Введение к работе
Актуальность проблемы. Промышленное птицеводство в Западной Сибири, как и в целом по РФ, ежегодно наращивает темпы производства мяса птицы и продуктов его переработки. Решая вопросы воспроизводства из завозимого поголовья цыплят, через собственное родительское стадо, и, осуществляя затем интенсивный откорм поголовья, специалистам фабрик приходится порою «решать уравнение со многими неизвестными». Так, одной из проблем является достижение наиболее высоких адаптационных способностей цыплят-бройлеров и кур-несушек на всем протяжении их выращивания, то есть птиц с высокими резистентными качествами и активно откликающихся на сбалансированные рационы, полностью реализующих свой генетический потенциал (Л.М. Гаврикова, 2007; И.А. Лебедева, 2007; Л.К. Бусловская, 2010; Б.Я. Власов, 2012).
Для этого необходимы научные знания о физиологии развития организма птицы в полной динамике ее существования, в частности следует изучить особенности становления иммунокомпетентной системы (ИКС) и факторов естественной резистентности (ЕР) по показателям: морфологического состава крови, синтеза гемоглобина, количественного состава отдельных популяций клеток белой крови, уровня иммуноглобулинов основных классов и обмена веществ (ПА. Грошева, 1996; И.М. Карпуть, 1996; Н.Н. Гугушвили, 2000; Н.И. Женихова, 2001; Б. Бессарабов, 2009; Л.Ю. Топурия, 2012). Именно такая панель наиболее информативных тестов позволит с максимальной объективностью дать характеристику общему гомеостазу организма цыплят-бройлеров в онтогенезе.
Цель исследований: изучить динамику формирования интерьерных показателей у цыплят-бройлеров и их родительского стада, отражающих адаптационные способности птицы в условиях крупных птицефабрик Западной Сибири, а также под влиянием биологически активных добавок (БАД).
Для реализации цели были сформулированы следующие задачи:
-
На птицепоголовье модельных групп (бройлеры) подобрать и отработать на лицензированном оборудовании панель наиболее информативных тестов для определения динамики отдельных физиологических систем, характе-ризирующих состояние адаптивности птиц в условиях их выращивания.
-
На базе ОАО «Новосибирская птицефабрика» и ООО «Птицефабрика Бердская» Новосибирской области изучить динамику формирования иммуно-морфологического и биохимического статусов цыплят-бройлеров в процессе их роста и развития.
-
Дать сравнительную оценку родительскому стаду бройлеров птицефабрики «Коченевская» по ряду иммуноморфологических показателей крови и сыворотки крови птиц.
-
По результатам исследований провести сравнительный анализ адаптационных характеристик бройлеров в связи с особенностями технологии их выращивания (клеточная и напольная).
-
Изучить физиологические показатели у цыплят-бройлеров под влиянием ряда испытуемых БАВ.
-
Оформить результаты исследований по иммуноморфологическому и биохимическому статусам цыплят-бройлеров в динамике их роста и развития, в качестве нормативных данных, для птицефабрик Западной Сибири.
Научная новизна. Изучены адаптационные способности цыплят-бройлеров в условиях крупных специализированных предприятий при разных технологиях выращивания. Установлено, что цыплята, выращенные при напольном содержании, характеризуются более высокими величинами макрофагов и эозинофилов, а также синтеза IgG и более высокой интенсивностью белкового обмена.
Панель информативных тестов для оценки иммуноморфологического статуса цыплят-бройлеров, включающая: определение морфологического состава крови; определение гемоглобина, общего сывороточного белка крови, концентрации альбуминов, а в составе у- глобулиновой фракции yGi и G2, как наиболее информативные при хронизации патологических процессов, может быть использована для мониторинговых исследований динамики роста и развития птицы.
Дана сравнительная оценка родительского стада, определен его иммунологический потенциал.
В ходе проведения контролируемых опытов изучено влияние ряда биологических добавок на иммуноморфологический статус цыплят-бройлеров, в частности установлено позитивное воздействие пробиотиков (молочнокислая добавка) и пребиотиков (витаминно-аминокислотный комплекс) на эритро-лейкопоэз и синтез сывороточных белков крови, что позволяет рекомендовать их в качестве альтернативы антибиотикам.
Теоретическая и практическая значимость. Интерьерные показатели цыплят-бройлеров, характеризующие адаптационные процессы в условиях крупных специализированных предприятий, позволяют подобрать условия содержания и кормления птицы для наиболее полной реализации биологического потенциала птицы без ущерба для ее здоровья и благополучия.
Разработаны нормативные данные для птицефабрик Западной Сибири по иммуноморфологическому статусу цыплят-бройлеров в процессе откорма.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: заседаниях Ученого совета биолого-технологического факультета ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» (2011-2012); 1-й межрегиональной конференции физиологов педагогических и аграрных ВУЗов страны ( г. Новосибирск, 2011 г.); III международном молодежном инновационном форуме «Интерра - 2012» (г. Новосибирск,); IX международной научно-практической конференции (Краснообск, 11-12 сентября 2012).
Публикации результатов исследований. По теме диссертационной работы опубликовано 7 научных работ, в том числе 6 в изданиях из «Перечня...» ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 136 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, библиографического списка, приложения. Работа иллюстрирована 19 таблицами и 34 рисунками. Список использованной литературы включает 223 источников, в том числе 34 зарубежных авторов.
