Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Теоретические основы организации и построения логистической сис
темы на предприятии 9
Социально-экономические условия развития логистики 9
Принципы построения логистических систем и их типы 21
Методы проектирования и организации логистической системы на предприятии .38
ГЛАВА 2. Анализ экономического развития агропромышленного комплекса
Брянской области 68
Анализ агропромышленного комплекса и молочного подкомплекса Брянской области 68
Характеристика молокоперерабатывающего предприятия как центрального
звена логистической системы 85
ГЛАВА 3. Применение логистических методов на молокоперерабатывающем
предприятии 117
3.1. Особенности функционирования транспортного центра в логистической1
системе 117
Моделирование системы управления материалопотоками 132
Анализ возможностей и оценка результатов применения логистических методов 143
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 152
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 158
ПРИЛОЖЕНИЯ 171
Введение к работе
В настоящее время Россия переживает сложный период своей истории. Отсутствие системности в проведении столь необходимых стране преобразований привело экономику страны в состояние глубочайшего кризиса. Разрушены прежние производственные связи народного хозяйства. Утрачена существенная часть национального богатства. Экономические трудности значительно осложнили проведение научных исследований. Народное хозяйство и, в частности, агропромышленный комплекс России уже несколько лет функционируют в новых условиях - условиях переходной экономики, которые характеризуются освобождением производства от административных методов управления и освобождением цен из-под контроля государства, усилением роли спроса при производстве, распределении и сбыте продукции. Нестабильность ситуации, недостаточное финансирование даже самых приоритетных программ, низкая дисциплина поставок ставит предприятия в затруднительное положение и заставляет руководство искать более результативные методы организации и управления.
Актуальность исследования. Молочной подкомплекс АПК - одна из наиболее важных сфер агропромышленного комплекса, играющая значительную роль в решении проблемы продовольственного обеспечения страны. В России средняя доля молокопродуктов в рационе питания каждого человека занимает главное место. В настоящее время в связи с падением уровня жизни населения она имеет тенденцию к увеличению. В структуре производства сельскохозяйственной продукции молоко занимает около 30%. Актуальность исследования вызывается необходимостью изучения состояния, перспектив и основных факторов, оказывающих влияние на сокращение запасов, ускорении оборачиваемости капитала, снижении издержек производства продукции, наиболее полное удовлетворение запросов потребителей в качестве продукции, сроках ее доставки, сервисном обслуживании в условиях становления рыноч-
4 ных отношений. В этих условиях повышается актуальность проведения системных исследований основных факторов, определяющих экономическую эффективность производства и, в частности, исследований, основанных на логистических принципах. Решения экономических задач с использованием логистических принципов основаны па применении системного подхода, охватывающем все стороны производства и сбыта.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в разработке научно-обоснованных предложений и практических рекомендаций по формированию системы управления материалопотоками при обеспечении молокопере-рабатывающего предприятия сырьем и сбыта его продукции на основе принципов логистики.
В соответствии с целью исследования были поставлены и решены следующие основные задачи:
определены социально-экономические условия развития логистики;
раскрыты методические основы организации и принципы построения логистических систем;
рассмотрена возможность применения логистических методов управления сырьевыми потоками в молочном подкомплексе;
проведен анализ экономического положения агропромышленного комплекса и молочного подкомплекса Брянской области;
дана оценка молокоперерабатывающему предприятию как центральному звену логистической систем;
определено значение транспортного центра в структуре логистической системы;
обоснована модель построения системы управления материалопотоками;
дан анализ возможностей и проведена оценка результатов применения логистических методов.
Предметом исследований в данной работе является процесс движения сырьевых материальных потоков в молочном подкомплексе АПК.
Объектом исследования послужили предприятия молочного подкомплекса Брянской области. Более детально становление и развитие управления материалопотоками на основе принципов логистики рассмотрены на примере молокоперерабатывающего предприятия ОАО «Брянский молочный комбинат».
Состояние изученности проблемы. Проблема управления предприятиями АПК на основе принципов логистики в научном плане является новой. Разработке теоретических и методологических вопросов развития логистических процессов посвящены труды многих ведущих российских ученых: Б.А. Аникина, A.M. Гаджинского, Е.А. Голикова, М.Е. Залмановой, М.В. Киршиной, В.А. Клюкача, А.А. Колобова, Д.Д. Костоглодова, И.А. Леншина, Л.Б. Мироти-на, Ю.М. Неруша, О.А. Новикова, Б.К. Плоткина, А.Н. Родникова, И.И. Савви-ди, А.И. Семененко, В.И. Сергеева, А.А. Смехова, В.Н. Стаханова, Ы.Э. Таш-баева, О.Г. Туровец, С.А. Уварова и др.
Важный вклад в развитие логистического направления внесли зарубежные ученые Д. Бауэрсокс, Б. Геттинг, Г. Гюнтер, X. Темпельмайер, В. Дитц, Д. Клосс, Г. Кремп, С. Куммер, С. Лакрамп, М. Лаплаза, Д. Литтл, М. Линдере, К. Лонгли, Дж. Маджи, Г. Павеллек, Г. Пфоль, Д. Тарр, Дж. Хескет и др.
Востребование теоретических подходов и практических методов логистики совпало с началом перехода России к рыночным отношениям. Как показывает зарубежный опыт, потребность в конкретном теоретическом аппарате и практическом инструментарии логистического менеджмента зависит от ряда условий, определяющих уровень развития производительных сил, технологий, политической обстановки, зрелости рыночных отношений в тот или иной исторический период. Отсутствие опыта управления предприятием на основе формирования логистических процессов в условиях стихийного развития рыночных отношений, а, следовательно, и трудностей с его обобщением, создает необходимость разработки рекомендаций в этом направлении.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
конкретизировано место логистической службы в организационной структуре молокоперерабатывающего предприятия, выделены функции управления логистикой, определяющие ее особенности в молочном подкомплексе АПК, включая управление материалами, управление распределением, информационное обеспечение;
обосновано использование при разработке мер по стабилизации молочного подкомплекса АПК и повышению эффективности его функционирования на логистических принципов системного подхода; общих затрат; компромиссов; оптимизации; координации и интеграции; моделирования и информационно-компьютерной поддержки; разработки необходимого комплекса подсистем; всеобщего управления качеством; устойчивости и адаптивности;
выявлены особенности логистики продукта применительно к сырьевому молоку, состоящие в сезонности производства; низкой качественной устойчивости; потерях, увеличивающих логистические издержки; массовой централизованной доставке; высокой стоимости доставки и необходимости ее снижения; потребительском характере производства продукции;
разработана система управления молокоперерабатывающим предприятием в молочном подкомплексе Брянской области на основе логистических принципов организации и управления производством, в том числе однонаправленности, гибкости, синхронизации, интеграции, оптимизации ресурсов;
составлена экономико-математическая модель многокритериальной оптимизации производственно-отраслевой структуры молокоперерабатывающего предприятия с учётом технологических и рыночных ограничений производства, позволяющая оптимизировать его закупочную и сбытовую деятельность, отследить сырьевые потоки и получить максимум прибыли от реализации молочной продукции при минимуме совокупных транспортных расходов.
Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили труды ученых-экономистов по вопросам развития логистики, аграрной сферы экономики, молочного подкомплекса и рынка молокопродуктов.
Исходными материалами для исследования послужили статистические сборники Федеральной государственной службы статистики России и комитета государственной статистики Брянской области, годовые отчеты сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий Брянской области за 1994 -2003 годы, а также рекомендации научных учреждений страны и нормативно-справочные материалы по развитию регионального агропромышленного комплекса.
В диссертационной работе применялись методы исследования: абстрактно-логический, экономико-статистические, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический.
Практическая значимость проведенных исследований заключается в том, что разработанные рекомендации по управлению предприятиями АПК на основе принципов логистики в экономике Брянской области доведены до конечных результатов, внедрение которых позволит повысить эффективность функционирования как отдельного предприятия, так и группы предприятий сырьевой зоны. Основные положения исследования используются в ходе учебного процесса при подготовке специалистов экономического профиля Брянской ГСХА.
Апробация результатов исследования. Основные теоретические положения диссертации на различных этапах подготовки были доложены и обсуждены на всероссийских и международных научно-практических конференциях: в трудах независимого аграрно-экономического общества России Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева (2000г.), на региональной научно-практической конференции-ярмарке «Новые идеи, технологии, проекты и инвестиции» Брянского государственного университета им. И. Г. Петровского (2001г.), на научно-практической конференции «Проблемы региональной экономики: пути решения» Брянской государственной сельскохозяйственной академии (2001г.), в сборнике научных трудов «Развитие интеграционных процессов в экономике региона» Брянской государственной инженерно-технологической академии (2001г.), в сборнике научных трудов «Развитие ин-
8 теграционных процессов в экономике региона» Брянского государственного университета им. И. Г. Петровского (2002г.), в межрегиональном сборнике научных трудов молодых ученых и аспирантов «Проблемы социально-экономического развития регионов» Брянской государственной инженерно-технологической академии (2002г.), на научно-практической конференции «Экономические и социальные проблемы России XXI века» Брянской государственной сельскохозяйственной академии (2002г.), в информационно-консультационном журнале «Агроконсультант» Брянском институте повышения квалификации кадров агробизнеса (2002г.), на международной научной интернет-конференции «Системная модель Российского общества XXI века и корректировка реформ: общество, которое мы выбираем» Орловском государственном техническом университете (2003 г.), в сборнике научных статей «Социально-экономические проблемы развития АПК и опыт их решения на региональном уровне» Брянской государственной сельскохозяйственной академии (2003г.).
По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ общим объемом 2,8 усл. п. л. (авторских 2,6 усл. п.л.). Результаты исследования получили положительную оценку и были рекомендованы к внедрению.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка литературы. Работа изложена на 186 страницах машинописного текста, содержит 25 таблицы, 24 рисунка, 25 формул, 6 приложений, библиографический список из 164 наименований.
