Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1 Теоретико-методологические основы конкурентоспособности продукции 9
1.1 Сущность и функции конкуренции в переходной экономике 9
1.2 Экономическое содержание конкурентоспособности предприятия 31
1.3 Концептуальные подходы к управлению конкурентоспособностью продукции 46
1.4 Формирование системы конкурентных стратегий хозяйствующих субъектов 65
Глава 2 Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса Свердловской области 98
2.1 Анализ современного уровня развития сельского хозяйства Свердловской области 98
2.2 Экономическая эффективность, как основа конкурентоспособности предприятий молочно-продуктового подкомплекса Свердловской области 113
(^З^Совершенствование системы качества молочной продукции 139
2.4 Методика построения конкурентной карты и оценки конкурентной способности молочной продукции 168
Глава 3 Основные направления повышения конкурентоспособности предприятий молочно-продуктового подкомплекса Свердловской области 188
3.1 Методика выбора базовой стратегии конкуренции предприятий молочно-продуктового подкомплекса 188
3.2")Формирование системы стратегий развития предприятий молочно- продуктового подкомплекса на основе конкурентного потенциала 202
3.3 Практика адаптации предприятий молочно-продуктового подкомплекса к рыночным условиям хозяйствования 217
Выводы и предложения 235
Список использованной литературы 238
Приложения 251
Введение к работе
Актуальность выбранной темы исследования. Региональный рынок молочных продуктов динамичен, борьбу за потребителя, за лучшие активы отрасли ведут региональные производители и наступающие национальные компании. Доходы населения, растущие в полтора раза быстрее цен на молочную продукцию, способствуют увеличению емкости и потенциала рынка. Борьба за сырье становится главным фактором, определяющим поведение и стратегии производителей молочной продукции. Проблема возникла вследствие сокращения молочного стада более чем вдвое с начала 90-х годов. Для ее решения требуется государственная поддержка и значительный приток инвестиций.
Исследования показывают, что уровень развития регионального рынка молочной продукции гораздо ниже, чем рынка России, всего 2% Свердловская область занимает в рейтинге регионов РФ по производству цельномолочной продукции. Это связано с отсутствием на нем сильных региональных производителей молочных продуктов, которые могли бы вести маркетинговую политику и предложить ассортиментный и инвестиционный портфели. Но небольшие холдинги с единой собственностью, соединяющие производство молока и его переработку, увеличивающие ассортимент и, как следствие, долю рынка, в субъектах региона уже появились.
В этой связи на современном этапе развития молочного подкомплекса основными проблемами молочного рынка являются увеличение сырьевой базы, улучшение качества и расширения ассортимента продукции.
Спад производства в агропромышленном комплексе является закономерным следствием трансформационных процессов. В меняющихся социально-экономических условиях, сельское хозяйство нуждается в особом внимании со стороны власти, так как это теснейшим образом связано с сохранением культуры, этноса, экологии, демографии.
Успешное решение проблем АПК невозможно без четкого согласованного взаимодействия всех отраслей. Экономический механизм управления предприятиями требует создания системы управления качеством и конкурентоспособностью, которая учитывала бы интересы производителей, потребителей и инвесторов.
В сложившихся условиях от повышения конкурентоспособности молочной продукции зависит будущее не только молочно-продуктового подкомплеса России, но и АПК в целом. Многие методологические и методические вопросы формирования конкурентоспособности молочной продукции на рынках различного уровня в условиях нарастания конкуренции остаются слабо исследованными, не систематизированы и пути повышения конкурентоспособности реализации молочной продукции. Все это и обуславливает актуальность темы диссертационного исследования.
Степень разработанности темы. Определенный вклад в решение проблем управления конкурентоспособностью продукции в условиях маркетинговой ориентации предприятий внесли работы Ф. Котлера, М. Портера, Д. Эванса, Р. Морриса. Относительно неценовых методов конкуренции следует отметить работы М.М. Алексеевой, П.Н. Аброськина, Г.Л. Багиева, ЕЛ. Голубкова, Е.Н. Голубковой и др.
Проблемы конкурентоспособности в научных работах затрагивают многие российские ученые: В.И.Беспятых, А.С.Круглов, А.С.Малахов, А.Н.Ромянова, В.С.Литвиненко, Р.Н.Тихонов и др.
Проблемам управления качеством продукции посвящались исследования Л.М. Бадалова, В.Ф. Брыловой, И.Я. Петренко, А.А. Семенова, Н.Г. Тарасова и др.
В научных трудах уральских ученых М.М.Галеева, З.Е. Лахтусова В.В.Маслакова, Ф.З. Мичуриной, В.П. Негановой, А.Ф. Новоселова, , А.Л. Пустуева, , И.В. Разорвина, О.Д. Рубаевой, А.Н. Семина, Н.Н. Филиппова отражены проблемы региональной специфики сельского хозяйства.
Однако применительно к производству и реализации молочной продукции эти вопросы исследуются пока слабо, сложилась даже неопределенная их недооценка, рассмотрения данной проблемы определили выбор темы исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования - формирование методических подходов и практических решений по стратегии повышения конкурентоспособности молочно-продуктового подкомплекса Свердловской области.
В соответствии с целью в процессе исследования были сформулированы и решены следующие задачи:
изучить теоретические аспекты формирования и развития конкурентных стратегий хозяйствующих субъектов;
классифицировать факторы, влияющие на конкурентоспособность молочной продукции;
разработать модель оценки уровня конкурентоспособности продукции;
разработать стратегию развития молочно-продуктового подкомплекса АПК Свердловской области.
Объектом исследования выступили сельскохозяйственные, перерабатывающие и торговые предприятия в АПК Свердловской области. Углубленное изучение проведено на материалах Ирбитского, Верхнепышминского, Екатеринбургского молзаводов и сельскохозяйственных предприятиях: колхоз Россия, Урал Ирбитского района, колхоз им. Свердлова Сысертского района Свердловской области Предметом исследования является экономический механизм и конкурентная политика партнеров по молочно-продуктовому подкомплексу регионального АПК.
Теоретическая и методологическая основа исследования. В процессе исследования автор опирался на фундаментальные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, нормативные и законодательные акты.
Методологическую основу диссертационного исследования составили комплексный, целевой подходы, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, аналитический методы, приемы группировок.
Эмпирическую базу обеспечения доказательности концептуальных положений, достоверности выводов и рекомендаций составили: материалы государственной статистики РФ; обзорные и аналитические документы министерств и ведомств, органов управления сельским хозяйством; первичные документы регионального уровня, основных сельскохозяйственных отраслей, предприятий аграрной сферы, молочных заводов; нормативно-справочные материалы; прогнозы социально-экономического развития России и Свердловской области; расчеты исследователей и практических работников.
Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту.
На основе обобщения отечественного и зарубежного опыта исследованы теоретические аспекты формирования и развития конкурентоспособности предприятия, рассмотрена сущность конкурентных стратегий, концепции конкурентоспособности предприятия, современные подходы к изучению конкурентоспособности продукции. Определены системы параметров и факторов, влияющих на конкурентоспособность продукции, а также сущность, содержание, структура управления качеством молочной продукции;
Рассматривается современное развитие сельскохозяйственных предприятий и молокоперерабатывающих заводов. Определены структура и основные характеристики производства молочной продукции по районам Свердловской области, на основе этого составлена конкурентная карта и предложена оценка конкурентоспособности молочных продуктов по балльной системе с точки зрения потребителя и производителя.
Сформирована стратегия развития молочно-продуктового подкомплекса Свердловской области в зависимости от конкурентных позиций на рынке. Рассмотрена горизонтальная и вертикальная интеграция.
Предложено понятие «интеграционное поле», как основа хозяйственных связей.
Научная новизна проведенного исследования заключается в следующем:
1. Конкретизирована категория конкуренции, на основе включения в нее как отношений соперничества, так и сотрудничества в рыночной экономике, конкурентоспособности продукции и предприятия;
2. Уточнено определение сущности стратегии как процесса определения и установления связей системы с ее окружением, состоящего в реализации выбранной цели и достижении определенного состояния системы посредством оптимального распределения ресурсов;
3. Разработаны конкурентные карты ведущих предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК Свердловской области;
4. Разработана методика оценки уровня конкурентоспособности молочной продукции с позиций потребителя и товаропроизводителя, проведена ее апробация на молочных комбинатах Свердловской области;
5. Разработан алгоритм формирования конкурентных стратегий для предприятий регионального молочно-продуктового подкомплекса в условиях становления рыночных отношений;
6. Введено понятие «интеграционное поле» - как система интеграционных элементов и взаимодействия между ними.
7. Разработаны и научно обоснованы рекомендации по формированию стратегии конкурентоспособности и повышению эффективности функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса регионального АПК
Практическая значимость и реализация результатов работы состоит в том, что методы повышения конкурентоспособности предприятий молочно-продуктового подкомплекса и предлагаемый алгоритм формирования конкурентных стратегий, механизм адаптации к постоянно изменяющимся внешним условиям функционирования могут использоваться при разработке стратегий и моделей устойчивого экономического развития, прогнозов и программ социально-экономического развития молочно-продуктового подкомплекса.
