Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ
МЯСОМИМЯСОПРОДУКТМИ 8
1.1 Специфика обеспечения населения мясом и
мясопродуктами , 8
Регулирование производства и реализации мяса и 19 мясопродутами
Выбор стратегических направлений развития мясного подкомплекса 38
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА И
ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ 53
МЯСОПРОДУКТАМИ
Оценка современного состояния животноводства как источника 53 формирования мясных ресурсов
Тенденция развития мясной промышленности 68
Обеспеченность населения мясом и мясопродуктами 77
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО
ПОДКОМПЛЕКСА . 93
Обоснование перспективных параметров производства мяса и 93 мясопродуктов
Приоритетные направления реструктуризации мясного і 04 подкомплекса
Совершенствование экономического механизма функционирования 1 IS мясного подкомплекса
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 132
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 135
ПРИЛОЖЕНИЯ 141
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Переход российской экономики на рыночные отношения коренным образом отразился на всех сферах функционирования агропромышленного комплекса страны, вызвав развитие негативных процессов и резкое падение объемов производства продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности. Одной из острых проблем, с которой столкнулось население страны в годы рыночных преобразований, явилось снижение потребления мяса и мясопродуктов. Причем, следует отметить, что за годы реформ резко увеличились объемы импорта мяса и мясопродуктов. Россия, по существу, превратилась в одного из крупных импортеров мяса и мясопродуктов.
Высокая импортная зависимость России по мясу и мясопродуктам существенно снижает ее экономическую безопасность, так как большие объемы ежегодных закупок мяса и мясопродуктов дополнительно усиливают давление на накопление важнейших ресурсов. Кроме того, большой объем импорта ведет к тому, что Россия в определенной степени стимулирует не отечественных, а зарубежных производителей. Поэтому обеспечение населения страны мясом и мясопродуктами преимущественно из отечественного сырья является государственной задачей, позволяющей решить проблему продовольственной безопасности в этом цепном продукте питания.
Отсутствие государственной аграрной политики в сфере мясного подкомплекса привело к разбалансированности функционирования его основных звеньев и производств, нарушению организационно-экономических отношений между ними, криминализации рынка мяса и мясопродуктов и наличию большого числа посредников, ослабило влияние государства на воспроизводственный процесс, свертыванию межрегиональных связей.
Актуальность решения проблемы дальнейшего развития и повышения эффективности функционирования мясного подкомплекса н новых условиях хозяйствования, необходимость повышения конкурентоспособности производимой им продукции и недостаточная изученность его отдельных теоре-
4 тических и прикладных аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности вопроса. Проблема эффективного развития мясного подкомплекса требует комплексного решения многих экономических, организационных и правовых вопросов. Исследованию проблем развития мясного подкомплекса посвящены научные труды Алтухова А.И., Буроб-кина КН., Гончарова В.Д., Дардика В.Б., Дубровина И.А., Оглоблина Е.С. и
др.
Однако комплексного решения проблема по улучшению обеспечения населения мясом и мясопродуктами на федеральном и региональном уровнях не получила. Поэтому вопросы улучшения обеспечения населения конечной продукцией мясного подкомплекса и сокращения импорта требуют дальнейшего изучения и обобщения.
Цель и задачи следования. Целью диссертационной работы является обоснование стратегических направлений развития мясного подкомплекса с целью улучшения обеспечения населения страны мясом и мясопродуктами п повышения его конкурентоспособности,
Для достижения вышеуказанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
определены цели и принципы регулирования производства и реализации мяса и мясопродуктов;
выявлены резервы роста обеспеченности населения мясом и мясопродуктами;
дана оценка современного состояния мясного подкомплекса страны;
обоснованы перспективные параметры производства мяса и мясопродуктов;
обоснованы приоритетные направления реструктуризации мясного подкомплекса;
разработаны предложения по совершенствованию экономического механизма функционирования мясного подкомплекса.
Объектом исследования являются предприятия и организации мясного подкомплекса страны.
Предметом исследования является совокупность теоретических и практических проблем функционирования мясного подкомплекса.
Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме обеспечения населения страны мясом и мясопродуктами, вопросам развития отраслей мясного подкомплекса, законодательные акты органов государственного управления.
Информационную основу диссертации составили материалы Росстата, Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства, Всероссийского института аграрных проблем и информатики им, А.А. Никонова, Всероссийского научно-исследовательского института экономики, труда и управлення в сельском хозяйстве.
В качестве рабочего инструментария использованы следующие основные методы: экономико-статистический, абстрактно-логически и, расчетно-конструктивный, балансовый, экспертных оценок.
Обоснованность и достоверность научных положений диссертации, предложенных выводов, полученных автором подтверждается сбором, анализом и обобщением значительного массива информации, выполненными расчетами, апробацией выводов и предложений на практике, а также изучением и учетом мнений специалистов предприятий мясного подкомплекса по ряду научных положений диссертации, обсуждением их на научно-методических и научно-практических конференциях.
Научная новизна исследования, основные выводы которого выносятся на защиту, заключается в следующих полученных результатах:
- определены цели и принципы регулирования производства и реализации мяса и мясопродуктов через процесс государственной поддержки отечественных товаропроизводителей, льготное кредитование высокодоходных предприятий, у которых более высокая отдача от вложенных средств, приня-
тия законодательного акта о целевом использовании амортизационного фонда;
обоснованы перспективные параметры развития производства мяса и мясопродуктов, основанные на уровне развития макроэкономики страны и аграрного сектора, использовании имеющихся резервов в производственном потенциале мясного подкомплекса;
обоснованы приоритетные направления реструктуризации мясного подкомплекса, позволяющие повысить эффективность функциоіїирования продуктового подкомплекса;
разработаны предложения по совершенствованию экономического механизма функционирования мясного подкомплекса, позволяющие увеличить выработку и повысить конкурентоспособность производства мяса и мясопродуктов и уровень продовольственной безопасности страны.
Практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические и практические рекомендации, содержащиеся в работе, могут быть использованы при: разработке прогноза развития агропромышленного комплекса на перспективу; разработке программы по обоснованию продовольственной безопасности страны; обосновании экономического механизма функционирования агропромышленного комплекса.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы неоднократно докладывались на научно - теоретических конференциях и семинарах МГУТУ» Наряду с этим научные результаты используются в учебном процессе МГУТУ при чтении лекций по учебной дисциплине «Экономика АПК».
По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, общим объемом 1,3 п.л., в том числе авторских 1,1 пл.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа содержит 24 таблицы и 8 рисунков.
Во введении обоснованы актуальность темы, изложены цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические и методические аспекты определения обеспеченности населения мясопродуктами и мясом» раскрыты специфика обеспечения населения мясопродуктами, регулирование производства и реализации мясопродуктов, а также рассмотрены резервы роста обеспеченности населения мясом и мясопродуктами.
Во второй главе «Современное состояние мясного подкомплекса и оценка обеспечения населения мясом и мясопродуктами» дана оценка современного состояния животноводства как источника формирования мясных ресурсов, выявлены тенденции развития мясной промышленности, а также осуществлен анализ обеспеченности населения конечной продукцией мясного подкомплекса.
В третьей главе «Основные направления развития мясного подкомплекса» обоснованы перспективные параметры производства мяса и мясопродуктов и приоритетные направления реструктуризации мясного подкомплекса, даны предложения по совершенствованию экономического механизма функционирования мясного подкомплекса.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.
