Содержание к диссертации
Введение 3
1. Развитие теории управления предприятием в рыночной сфере .. 10
1.1. Влияние конъюнктуры рынка на формирование системы
управления предприятием 10
Сущность контроллинга как инструмента управления 23
Классификация концепций контроллинга с целью его идентификации 43
2. Оценка внешней и внутренней среды деятельности
предприятий 55
Состояние и перспективы развития предприятий хлебопекарной промышленности 55
Организация системы контроллинга на хлебопекарном
предприятии 72
2.3. Классификация объектов контроллинга на хлебопекарных
предприятиях 91
3. Организационно-экономические аспекты разработки
системы контроллинга н пути их решения 105
Совершенствование технологии контроллинга для достижения желаемого результата 105
Автоматизация в системе контроллинга при решении перспективных и текущих задач управления 121
3.3. Институционализация контроллинга на предприятии как фактор
экономического роста 140
Заключение 149
Библиографический список 151
Приложения 173
Введение к работе
Актуальності» темы исследования. Рыночная экономика требует новых подходов к управлению промышленным предприятием: на первый план выходят экономические, рыночные критерии эффективности, повышаются требования к гибкости управления. Научно-технический прогресс и динамика внешней среды заставляют современные предприятия превращаться во все более сложные системы. Для обеспечения управляемости таких систем необходимы новые методы, соответствующие сложности внешней и внутренней сред предприятий.
Контроллинг, как инструмент современного управления промышленным предприятием, возникший на стыке экономического анализа, планирования, управленческого учета и менеджмента, переводит управление предприятием на качественно новый уровень, интегрируя, координируя и направляя деятельность различных служб и подразделений предприятия на достижение тактических и стратегических целей. Занимая особое место в системе управления предприятием промышленности, контроллинг осуществляет информационное обеспечение принятия решений в целях оптимального использования имеющихся возможностей, объективной оценки сильных и слабых сторон предприятия, а также во избежание банкротства и кризисных ситуаций, провоцируемых, прежде всего, экономической средой функционирования предприятий. Особое значение это имеет для предприятий хлебопекарной промышленности, являющейся источником важнейших продуктов питания.
Экономическая среда в хлебопекарной промышленности в настоящее время не стабильна. По имеющимся данным, за последнее десятилетие примерно 30% из действующих в России хлебопекарных предприятий прекратили свое существование, объемы производства хлебобулочных изделий снизились с 9005,0 тыс. т до 8006,1 тыс. т, снижается рентабельность продукции. Это вызвано различными причинами, среди которых: проблемы инфляции, изношенность ОПФ, неплатежеспособность спроса, недостаточность проработки инвестиционных программ и т.д. В связи с этим на первый план выходит необходимость совершенствования экономических методов управления предприятиями,
4 основанных на использовании рыночных инструментов. По нашему мнению, таким инструментом в настоящее время является контроллинг.
Системный подход в контроллинге позволяет эффективно управлять локальными и глобальными стратегиями. Сегодня, на наш взгляд, современное планирование на предприятиях хлебопекарной промышленности, а особенно стратегическое планирование невозможно без современных методов тактического и стратегического контроллинга. Контроллинг управляет, контролирует и корректирует тактическими и стратегическими аспектами в планировании, формирует и управляет системой учета и внутренней отчетности.
Исследование современных проблем управления производственными предприятиями и оценка системы контроллинга позволили нам обобщить зарубежный и российский опыт, выделить методики, дающие реальный эффект управления предприятием, учитывая отраслевую специфику. Сложность и неоднозначность контроллинга как инструмента управления влечет за собой недооценку его значимости многими руководителями высшего звена. Недостаточная изученность этой управленческой категории резко ограничивает возможности практического использования контроллинга в практике российских промышленных предприятий. Таким образом, актуальность исследования определяется необходимостью теоретического обоснования и решения практических проблем совершенствования управления предприятием с использованием технологии контроллинга.
Состояние изученности проблемы. Вклад в развитие теории управления внесли российские экономисты Л.И. Абалкин, Д.М. Гвишиани, А.Д. Канчавели, Б.З. Мильнер, С.А. Попов, Р.А. Фатхутдинов и др. Результаты их исследований послужили базой для развития теории управления предприятием в условиях перехода от плановой экономики с элементами рыночной к рыночной экономике с элементами плановой.
Отдельные аспекты данной проблемы освещены отечественными экономистами 10.П. Анисимовым, И.П. Богомоловой, О.С. Виханским, В.П. Ворони-
5 ным, Т.И. Овчинниковой, Л.У. Паниным, В.И. Рыкуновым, Л.И. Хоревым, Л.И. Чуриковым, А.Ф. Шишкиными др.
В последние годы интенсивно развивается функциональный подход к совершенствованию и повышению эффективности управления на основе системы контроллинга. За рубежом это направление разрабатывают Л. Дайле, Р. Манн, Э. Майер, Д. Хан, Х.И. Фольмут и др. Среди российских исследователей значительный вклад внесли Г.Л. Азоев, Е.А. Ананькина, Н.Г. Данилочкина, A.M. Карминский, В.К. Фальцман и др.
Все это в комплексе привело к необходимости совершенствования корпоративного управления, прежде всего на основе внедрения в компаниях методов стратегического управления. Ее разновидностями стали такие активные модели управления, как стратегический менеджмент, корпоративная стратегия (И. Ан-софф), управление по целям (Р. Акофф), кризисное управление (П. Друкер), технология анализа производства и конкуренции (М. Портер).
Исследование проблемы совершенствования механизма управления предприятием в рыночных условиях в настоящее время раскрыты не глубоко и не имеют отраслевой направленности. Вместе с тем, проблемы применения контроллинга в практике российских предприятий разработаны еще недостаточно, что требует дальнейшего исследования теоретических основ, анализа существующей практики и разработки методических рекомендаций по применению контроллинга на производственных предприятиях. Прежде всего, это относится к предприятиям хлебопекарной промышленности, играющей жизненно важную роль для нормального развития общества.
Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе управления предприятием с использованием современных рыночных инструментов.
Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны крупные и средние хлебопекарные предприятия г. Воронежа и Воронежской области.
Цель її задачи диссертационного исследовании. Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка перспективных направлений управления предприятиями хлебопекарной промышленности на основе инструментария контроллинга. Достижение подставленной цели предопределило постановку и решения следующих задач:
уточнить сущность контроллинга как современного инструмента менеджмента;
рассмотреть виды контроллинга и оценить методы контроллинга; выявить взаимосвязь объектов контроллинга;
оценить эффективность существующих инструментов управления хлебопекарными предприятиями и обосновать практические процедуры контроллинга в процессе тактического и стратегического управления предприятием;
сформулировать рекомендации и предложения по осуществлению и совершенствованию технологии контроллинга на предприятии;
обосновать методику выработки и принятия решения о создании специализированного структурного подразделения контроллинга.
Теоретической и методологической основой исследовании являются труды отечественных и зарубежных экономистов, посвященных проблеме совершенствования управления предприятиями и использования современных рыночных технологий, прежде всего, контроллинга.
Для решения поставленных задач были применены методы монографического исследования, системного подхода, экономико-математического моделирования, математико-статистического анализа, сравнения и группировок, графического анализа.
Информационная база исследования включает в себя нормативно-правовые акты, принятые на федеральном и региональном уровнях, данные Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Воронежской области, данные бухгалтерской, финансовой и статистической отчетности хлебопекарных предприятий г. Воронежа и Воронежской области. Научная новизна диссертации заключается в следующем:
уточнена сущность контроллинга как рыночного инструмента управления хлебопекарными предприятиями, в основу которой положен функциональный подход к управлению производственно-коммерческой деятельностью;
исследованы виды и методы контроллинга, на основании которых осуществлена, отличная от общепринятых, классификация концепций контроллинга с целью его идентификации, которая позволяет целенаправленно формировать контрольную деятельность на предприятии;
выявлена взаимосвязь объектов контроллинга и предложена классификация объектов контроллинга, отличительной чертой которой, является выделение тактических и стратегических аспектов производственно-коммерческой деятельности;
дана оценка существующих инструментов управления хлебопекарными предприятиями и выявлены основные факторы, формирующие эффективность использования контроллинга на предприятии, содержание которых отличается концептуальным характером и создает возможность обеспечения системного подхода к управлению производственно-коммерческой деятельностью предприятия;
разработана программа совершенствования организации контроллинга на хлебопекарном предприятии, в основу которой, в отличие от существующих, положена поэтапная технология и вариантность методического подхода, позволяющая целенаправленно управлять производственно-коммерческой деятельностью;
обоснована методика выработки и принятия решения о создании специализированного структурного подразделения контроллинга, отличительной чертой которой, является функциональный подход к оценке действующей структуры хлебопекарного предприятия.
Практическая значимость работы состоит в следующих методических и прикладных разработках:
классификация объектов и концепций контроллинга, которая позволяет обосновывать управленческое воздействие в заданный момент времени;
экономико-математическая модель затрат хлебопекарного предприятия, позволяющая определить контрольные точки отслеживания результатов (показателей) производственно-коммерческой деятельности для тактического и стратегического управления предприятием;
программа совершенствования организации контроллинга, обеспечивающая выработку стратегии развития и тактики поведения на рынке, достижение качественно нового уровня управления хлебопекарным предприятием;
концепция формирования механизма управления, направленная на повышение уровня конкурентоспособности предприятия через создание структурного подразделения контроллинга для достижения высокого уровня качества управления;
методическое обоснование целесообразности создания специализированных служб контроллинга на предприятии в зависимости от состояния внутренней среды.
Внедрение и апробация результатов исследования. Результаты исследования докладывались на международных, всероссийских, региональных и вузовских научно-практических конференциях в г. Воронеже.
Отдельные положения диссертации, в частности методические рекомендации по формированию механизма управления на основе технологии контроллинга, методическое обоснование целесообразности создания специализированной службы контроллинга, программа совершенствования организации контроллинга, были внедрены на ОАО «Хлебозавод № 2» и ОАО «Хлебозавод № 7», что подтверждается актами о внедрении.
Материалы диссертационного исследования используются в учебном процессе ВФ РГТЭУ и ВГТА при подготовке специалистов экономического профиля по дисциплинам «Менеджмент», «Стратегический менеджмент».
Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 16 печатных работ, включая монографию, общим объемом 12 п.л., в том числе авторский вклад 5,0 п.л. Основные положения научного исследования изложены в сборниках научных трудов и материалах конференций.
9 Положении выносимые нл зліцнту:
уточненное содержание понятия «контроллинг» применительно к управлению производственно-коммерческой деятельностью хлебопекарных предприятий;
оценка методов и классификация концепций контроллинга, позволяющих формировать контроллинговую деятельность, учитывая специфику хлебопекарных предприятий;
классификационные признаки объектов контроллинга для реализации тактических и стратегических целей хлебопекарных предприятий;
экономико-математическая модель затрат хлебопекарного предприятия, позволяющая определить контрольные точки отслеживания результатов производственно-коммерческой деятельности для тактического и стратегического управления предприятием;
методическое обоснование основных направлений организации и совершенствования технологии контроллинга на предприятии;
методика выработки и принятия решения об институализации контроллинга на хлебопекарном предприятии.
Объем її структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 178 источников, снабжена 12 приложениями. Основное содержание изложено на 172 страницах машинописного текста и содержит 20 таблиц, 17 рисунков.
