Содержание к диссертации
Введение 4
Глава I. Сущность, цели и методы аграрной политики на различных
этапах развития в странах рыночной экономики 12
1.1 Характеристика продукта, мирового и национальных рынков
растительного масла и сырья для масло-жировой перерабатывающей
промышленности 12
1.2 Содержание, параметры и методические принципы
исследований на продовольственном рынке 24
1.3 Ситуационный анализ современного положения в АПК России
и практика государственного регулирования аграрного сектора в
развитых странах 40
Глава II. Анализ уровня развития масло-жирового продуктового
подкомплекса Ростовской области 58
2.1 Генезис отечественного масло-жирового продуктового
подкомплекса 58
2.2 Анализ современного уровня развития и эффективности производства семян подсолнечника 69
2.3 Анализ состояния маслобойно-жировой промышленности в условиях становления рыночной экономики 96
Глава III. Организационно-экономический механизм стабилизации
масло-жирового продуктового подкомплекса 119
3.1 Проблемы формирования и развития масло-жирового сектора в
агробизнесе 119
3.2 Политика цен реализации, кооперация и агропромышленная
интеграция субъектов рынка масло-жирового продуктового
подкомплекса 128
3.3 Предложения по совершенствованию организационно-
экономического механизма функционирования масло-жирового
продуктового подкомплекса 138
Заключение 156
Библиографический список использованной литературы 163
Приложения 1
Введение к работе
Актуальность темы. С середины 80-х гг. в развитии государства начался новый этап, характеризующийся радикальными экономическими и институциональными трансформационными преобразованиями. Одной из основных составляющих экономической реформы является радикальное изменение социально-экономических отношений в АПК.
Исторический опыт и практика осуществления экономических реформ свидетельствуют, что их успех и обеспечение социальной стабильности в обществе определяются успехом аграрных реформ. Главными целями аграрной реформы в России являются: развитие аграрного производства на основе новейших технологий, создание конкурентоспособного производства сельскохозяйственной и агропромышленной продукции, формирование социально-ориентированного продовольственного рынка.
Масличные культуры имеют важное значение в решении продовольственной проблемы, так как они являются источником получения растительного масла и белка, а также сырьевым ресурсом для обеспечения сбалансированных кормовых рационов для
сельскохозяйственных животных.
Отсутствие организации, контроля и анализа функционирования и развития масло-жирового продуктового подкомплекса Ростовской области, являющейся одним из ведущих регионов в стране в производстве семян подсолнечника, послужила основанием для выбора темы данного исследования. Региональный продуктовый подкомплекс является целостной технико-технологической системой производства масло-жировой продукции и выступает как относительно самостоятельный объект воспроизводства, включающий предприятия,
производящие масличное сырье, а также растительное масло из всех видов масличного сырья, гидрогенезированные жиры, маргариновую продукцию, майонез и пр. Положение, складывающееся в масло- жировом подкомплексе, вызывает особую тревогу. В условиях разгосударствления АПК и трансформационных преобразований в экономике происходит вытеснение отечественного
товаропроизводителя с отечественного рынка продовольствия.
Центральной проблемой развития масло-жирового продуктового подкомплекса является проблема преодоления спада отечественного производства и его дальнейший рост. В целях обеспечения стабильного функционирования рынка масло-жировой продукции необходима его наполняемость товарами в соответствующем количестве и ассортименте, что тесно взаимосвязано с уровнем жизни населения. Основными составляющими эффективного
регионального рынка масло-жировой продукции являются производство сырья и конечной продукции, производственная и рыночная инфраструктура, соответствующая требованиям рыночной экономики. В 1996 г. в Ростовской области доля посевных площадей, занятых подсолнечником, составляла 99 % от общей площади, занятой масличными культурами. Удельный вес семян подсолнечника составил 99,5 % в совокупном валовом сборе масличных культур области. Данный факт послужил основанием для анализа эффективности производства семян подсолнечника как основного сырья для масло-жировой промышленности региона.
Пищевое растительное масло составляет основу рационального питания человека. Причем, если за рубежом растительные жиры потребляются в основном в виде соусов, салатных масел, бутербродных маргаринов и т.п., то в России растительное масло традиционно используется в чистом виде. Объемы производства маргариновой продукции в Ростовской области незначительны (1996 г.
- 943 т). Таким образом, принимая во внимание вышеуказанные факторы, приоритетная роль была отведена исследованию производства семян подсолнечника и их первичной переработке (т.е. выработке подсолнечного масла).
Актуальность диссертационного исследования, дискуссионность теоретических и практических аспектов данной проблемы (соотношение государственного регулирования и предоставления самостоятельности хозяйствующим субъектам) обусловили выбор темы работы, ее основную цель, задачи, архитектонику построения исследования и логику изложения диссертации.
Цель и задачи исследования. Основная цель диссертационного исследования заключалась в разработке комплекса организационно-экономических мероприятий по росту конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей масло-жирового продуктового подкомплекса, развитию и повышению эффективности
функционирования регионального рынка масло-жировой продукции в условиях переходной экономики.
Реализация вышеуказанной цели предполагала решение следующих основных задач:
проанализировать, систематизировать и обобщить методологические основы и методические принципы формирования и регулирования рынка масло-жировой продукции в экономически развитых странах;
- проанализировать и адаптировать теоретические подходы и практические методы формирования и регулирования рынка маслосемян и подсолнечного масла к социально-экономической
ситуации, сложившейся в России;
- определить резервы повышения эффективности производства семян подсолнечника и продуктов их переработки в агропромышленных предприятиях АПК Ростовской области,
перспективы их дальнейшего развития с учетом агроклиматического потенциала, социально-экономических условий области и финансово-экономического механизма функционирования рынка продовольствия и сельскохозяйственного сырья;
- определить уровень влияния внешнеэкономической активности субъектов рынка на состояние масло-жирового продуктового подкомплекса области и предложить протекционистские меры со стороны государства в целях защиты отечественных товаропроизводителей;
- обосновать необходимость совершенствования организационно-экономического механизма функционирования предприятий по производству и переработке семян масличных культур и подготовить соответствующие рекомендации;
- разработать предложения по развитию производственной и рыночной инфраструктуры масло-жирового продуктового подкомплекса на региональном уровне управления.
Методологическая и методическая база исследования.
Теоретической и методической базой диссертационной работы послужили диалектический метод исследования, законы и категории научных трудов А. Смита, Д. Рикардо, К. Маркса, Дж.М. Кейнса, Т. Мальтуса, П. Самуэльсона и М. Трейси, научные труды современных отечественных и зарубежных ученых по общей экономической теории и аграрной экономической науке по проблемам организации и регулирования масло-жирового продуктового подкомплекса и экономической политике в сфере производства и переработки масличного сырья и реализации растительных масел Д. Вермеля, В. Гончарова, Н. Дворядкина, В. Смирновой.
Эмпирическая база исследования включила статистические сборники Госкомстата России и Ростовской области, монографические
и анкетные обследования, проведенные автором, информацию годовых отчетов агропромышленных предприятий области и первичного учета их производственно-коммерческой деятельности, материалы Министерства сельского хозяйства, продовольствия и торговли России и Ростовской области.
Для обработки эмпирической информации использованы общенаучные логические приемы и специфические методы исследования: монографический, абстрактно-логический, расчетно- конструктивный, статистико-экономический, экономико математический, экспертных оценок и другие методы сравнительного социально-экономического анализа.
Предмет и объекты исследования. Предметами исследования диссертационной работы являлись проблемы теории, методологии, методики и практической реализации формирования и регулирования рынка масличного сырья и масло-жировой продукции и социально-экономические взаимоотношения между субъектами регионального товарного рынка.
Объектами исследования были избраны сельскохозяйственные и агропромышленные предприятия, посреднические организации Ростовской области, осуществляющие торгово-закупочную деятельность, а также уровень платежеспособного спроса населения. Исследования проводились по Ростовской области и Российской Федерации в целом, а также по агропромышленным системам экономически развитых стран.
Научная новизна исследования заключается в анализе и систематизации основ формирования и развития продовольственного рынка масло-жировой продукции в экономически развитых странах и их адаптации к экономическому положению Российской Федерации,
разработке системы организационно-экономических мероприятий по росту конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей.
Научная новизна исследования отражена:
- в разработке рекомендательных материалов по созданию (организации) и функционированию агропромышленных интегрированных формирований;
- в разработке рекомендаций по развитию производственной и рыночной инфраструктуры для товаров масло-жирового продуктового подкомплекса;
- в разработке предложений по стабилизации финансового положения сельскохозяйственных предприятий и предприятий перерабатывающей промышленности масло-жирового подкомплекса;
в разработке предложений по осуществлению мер протекционизма со стороны органов власти и управления по отношению к субъектам рынка маслосемян и растительных масел с целью обеспечения населения области высококачественной продукцией по приемлемым ценам.
Практическая значимость исследования заключается в разработке автором практических предложений по регулированию развития рынка масло-жировой продукции Ростовской области, повышению эффективности развития его производственной и рыночной инфраструктуры, совершенствованию интеграционных и кооперационных процессов, укреплению хозяйственных взаимосвязей между участниками масло-жирового продуктового подкомплекса и субъектами рыночной инфраструктуры. Предложения автора были обсуждены и рекомендованы к внедрению Ростовской областной продовольственной корпорацией, масложиркомбинатом "Рабочий", рядом сельскохозяйственных и агропромышленных предприятий.
Автор принимал активное участие в разработке программы "Реформирование государственных и кооперативных
сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и рыночные механизмы стабилизации экономики в агропромышленном комплексе области", которая была внедрена Ростовской областной продовольственной корпорацией в 1997 г.
По заказу масложиркомбината "Рабочий" автором был разработан "План мероприятий по исследованию рынка подсолнечного масла", составной частью которого является программа внедрения нового сорта подсолнечного масла на рынок Ростовской области. Внедрение новой маркетинговой стратегии продвижения товара на рынок, предложенной автором, обеспечит предприятию дополнительную прибыль в размере 115 млн. руб.
Автором был разработан финансовый план и прогноз развития на 1997 г. для ТОО "Ростовуниверсалмонтаж". Предложенные автором мероприятия были положены в основу производственно-коммерческой деятельности данного предприятия. Их реализация позволит стабилизировать финансовое положение предприятия и получить дополнительную прибыль в размере 420 млн. руб.
Автор принимал участие в разработке бизнес-плана строительства маслоэкстракционного завода в Ростовской области мощностью переработки 250 т семян подсолнечника в сутки для ППСХП "Георгиевское". Данный проект был включен в Государственную Программу развития масло-жировой
промышленности на 1994-2000 гг. "Масло растительное". В настоящее время бизнес-план находится на стадии утверждения в Мировом Банке Реконструкции и Развития.
Апробация результатов исследования. Теоретические разработки и практические рекомендации автора проходили апробацию
на научно-практических конференциях и совещаниях регионального, областного, межвузовского и вузовского уровней, в которых автор принимал участие с докладами и выступлениями.
Автором опубликовано 10 печатных работ общим объемом 3,3
