Введение к работе
Актуальность темы исследования. Вступление России во Всемирную торговую организацию будет способствовать усилению конкурентной борьбы на продовольственном рынке страны, так как на него в значительной степени оказывает влияние импорт более конкурентоспособной по цене овощной продукции. Кроме того, данная проблема обострится и в силу того, что начинается вторая фаза мирового финансово-экономического кризиса, а это не позволит российским производителям в полной мере использовать имеющийся потенциал производства и реализации овощей и овощной продукции. Поэтому дальнейшее развитие рынка овощей и овощной продукции – это внедрение новых технологий, сортов, маркетинговых подходов к формированию структуры управления производством с целью удовлетворения потребительского спроса и повышения конкурентоспособности на продуктовом рынке.
Сегодня многие производители овощей и овощной продукции используют рыночные методы и принципы практической деятельности, что позволяет им увеличивать производство и реализацию конкурентоспособной продукции, осваивать новые сегменты отдельных видов овощной продукции. Однако уровень развития рыночных отношений в овощном подкомплексе не отвечает современным требованиям, основанным на использовании элементов комплекса маркетинга. В производстве, переработке и товародвижении овощной продукции сохраняется дисбаланс, что является последствием влияния как внешних, так и внутренних факторов, это усложняет применение методов индикативного планирования производства и реализации продукции.
Мировая практика функционирования рынка овощей и овощной продукции показывает, что в странах с развитыми рыночными отношениями сохранять конкурентоспособность на рынке, предотвращать и преодолевать возникающие кризисные ситуации могут только те предприятия, которые выстраивают систему товародвижения продукции на основе создания горизонтально - или вертикально интегрированных маркетинговых систем. Это позволяет с учетом маркетингового использования своих возможностей проводить гибкую ассортиментную и ценовую политику.
Таким образом, существующие на рынке скоропортящейся овощной продукции недостатки в процессе производства, переработки, ее продвижения к потребителю, активная экспансия зарубежных конкурентов и отсутствие действенной государственной поддержки товаропроизводителей затрудняют функционирование и развитие отечественного овощного рынка. В связи с этим тема диссертационного исследования является весьма актуальной.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Дж. Кейнса, Дж. Кларка, Ф. Котлера, Р. Коуза, К. Маркса, А. Маршалла, Д. Рикардо, Дж. Робинсона, П. Самуэльсона, А. Смита, Дж. Стиглица, Дж. Ула и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И. Абалкина, Р.С. Гринберга, П.Д. Половинкина, Р.А. Фатхутдинова и др.
В области аграрной экономики следует отметить работы: А.И. Алтухова, В.П. Алферьева, Н.А. Борхунова, В.Г. Закшевского, А.П. Зинченко, А.Я. Кибирова, В.А. Клюкача, В.З. Мазлоева, В.И. Нечаева, И.В. Палаткина, А.Г. Папцова, Э.А. Сагайдака, И.С. Санду, А.Ф. Серкова, А.В. Ткача, И.Г. Ушачева, А.М. Югая, рассматривающих проблемы развития и функционирования продовольственного рынка. Отдельные стороны функционирования рынка овощной продукции, рассматриваются в научных работах Ю.И. Агирбова, А.Н. Борисенко, А-Н. Д. Магомедова, Н.А. Медведевой, Л.П. Силаевой, Л. Н. Усенко и др.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование основных направлений развития рынка овощной продукции и разработка научно-методических рекомендаций по мерам их реализации на примере Волгоградской области. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- уточнить сущность, основы формирования и специфику развития рынка овощной продукции, обосновать методические подходы к изучению его коньюктуры в контексте общих теоретических и методологических основ агропродовольственного рынка;
- провести анализ современного состояния производства и рынка овощной продукции и определить место Волгоградской области среди основных овощепроизводящих регионов страны;
- выявить тенденции развития рынка овощной продукции в Волгоградской области, изменения его коньюктуры, включая состояние производства, переработки, хранения и элементов товародвижения овощной продукции;
- предложить комплекс организационно-экономических мер по направлению развития и регулированию рынка овощной продукции, включая производство и их реализацию, увязывающих интересы как региона так и страны в целом;
- разработать предложения по внедрению системы товародвижения овощной продукции, повышающие эффективность производства, переработки и реализации на основе применения элементов экономико-математического моделирования.
Предметом исследования является совокупность производственно-экономических отношений, возникающих в процессе развития, функционирования и регулирования рынка овощной продукции.
Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Волгоградской области, участвующие в производстве, заготовке, переработке, хранении и реализации овощной продукции.
Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, по теории агропродовольственного и овощного рынка и рыночного обмена, а также федеральные и региональные нормативные и правовые документы, касающиеся этих вопросов.
При проведении исследования по развитию рынка овощной продукции в зависимости от поставленных задач в ходе научной работы нами были применены методы научного исследования: абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный, экономико-статистические, экономико-математическое моделирование и другие.
Научная новизна исследования состоит в системном подходе к рассмотрению вопросов производства, переработки, заготовки и реализации овощной продукции в современных условиях с целью определения направлений дальнейшего развития рынка овощной продукции на примере Волгоградской области и заключается в следующем:
- уточнена сущность категории – «рынок овощной продукции», который предлагается рассматривать как совокупность сегментов товародвижения овощной продукции, где каждый из них может быть описан экономико-математической моделью и представлен в виде уравнений максимизации объемов производства, переработки, хранения и реализации, что дает возможность более системно и объективно учитывать выделенные специфические особенности данного рынка, связанные с формированием и удовлетворением спроса, сезонностью предложения, повышенными требованиями к контролю качества свежей продукции.
- выявлены тенденции развития производства и реализации овощной продукции, связанные с учетом влияния на них внешних и внутренних факторов и решаемых маркетинговых задач на различных стадиях товародвижения, а также обусловленные экономическими условиями функционирования инфраструктуры рынка, позволяющими провести оптимизацию взаимоотношения между хозяйствующими субъектами с целью получения равноценной прибыли;
- раскрыта системообразующая роль перерабатывающих предприятий в организации интегрированных формирований в овощном подкомплексе и предложены модели интеграции, способствующие включению в организованное товародвижение производителей овощей всех форм хозяйствования;
- систематизированы меры государственного регулирования рынка овощной продукции, охватывающие весь комплекс вопросов производства, переработки и товародвижения продукции, включающие в себя организацию и развитие системы оптово-розничной торговли, хранения и транспортировки свежей продукции;
- разработана и предложена экономико-математическая модель оптимизации транспортных издержек при реализации овощной продукции, позволяющая осуществлять контроль за ее товародвижением, минимизировать расходы и максимизировать прибыль производителей овощной продукции.
Информационная база исследования основывалась на законах Российской Федерации, указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России, на материалах Росстата, Минсельхоза России, Волгоградстата, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли Волгоградской области. Кроме того, изучены и проанализированы законодательные и нормативные документы, концепции и программы развития АПК, касающиеся рассматриваемых в диссертации вопросов. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ им. А.А. Никонова и других научных и учебных учреждений.
Практическая значимость работы заключается в том, что разработанные подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития рынка овощной продукции, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций занимающихся производством, переработкой, хранением и реализацией овощей. Результаты исследований могут быть использованы в качестве методических материалов органами управления АПК регионов, специализирующихся на производстве, переработке и реализации овощной продукции, а также при разработке федеральной стратегии, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендациях. Отдельные положения диссертации использовались в научных отчетах отдела аграрного маркетинга ГНУ ВНИИЭСХ, а также в практике работы Союза оптовых продовольственных рынков и плодоовощных предприятий г. Волгограда. По результатам исследования опубликовано 16 работ объемом 75,15 п. л., в том числе авторских 9,9 п.л., из них 2 в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
