Введение к работе
Актуальность темы исследования. В современных экономических условиях развитие российской промышленности осложнено рядом проблем, часть которых была вызвана инерционностью, турбулентностью развития экономики 90-х годов прошлого столетия и проблемами, возникшими в результате мирового экономического кризиса. Основными направлениями решения этих проблем является модернизация экономики России с учетом ее особенностей, предусматривающая переход на инновационный путь развития, обновление ее производственного потенциала. Современная российская экономика представляет сложную многоуровневую систему, на развитие которой влияют макро-, мезо-, микрофакторы, ее институционализация, развитие адаптационных возможностей к условиям рыночной среды. Эффективность преобразования столь сложной экономической системы определяется множеством показателей, в том числе таких, как развитие внутреннего спроса, качество жизни населения России, повышение степени продовольственной безопасности страны, уровень конкурентоспособности продукции предприятий, как на отечественном, так и на зарубежном рынках. В повышении этих показателей большое значение имеет пищевая промышленность.
Пищевая промышленность является одной из базовых отраслей, от развития которой зависит уровень продовольственной безопасности России. В каждую эпоху существует ведущий геополитический фактор, определяющий ход истории. Как считает ряд специалистов, сегодня заканчивается нефтяная эпоха и начинается эра, когда ведущим фактором мировой политики становится продовольствие. Наличие экспортного потенциала на продукты питания – это мощный рычаг невоенного влияния.
Нестабильность валютных курсов в последние годы крайне негативно повлияла на результаты деятельности многих пищевых предприятий и на цены основных продуктов питания, что привело к падению покупательской способности и снижению уровня жизни населения. Этот фактор также наглядно продемонстрировал высокую зависимость продовольственного рынка России от импорта. К примеру, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в результате неурожаев сахарного тростника в Индии и Бразилии, а также сокращения посевов сахарной свеклы в России, цена на такой социально значимый товар, как белый сахар выросла в 2009 г. более чем на 40 % по сравнению с предыдущим годом и достигла своего исторического максимума за последние 28 лет.
В результате кризиса 1998 г. получило становление импортозамещения продовольственных товаров за счет временного выигрыша российских предприятий пищевой промышленности в ценовой конкуренции.
Несмотря на общую благоприятную ситуацию в российской экономике в период 2000 – 2007 гг., Правительству РФ так и не удалось создать благоприятные условия для динамичного развития сельского хозяйства и пищевых предприятий. Если импорт продовольствия в 1998 г. составлял 7 млрд. долларов, то в 2008 – уже 35 млрд. В 2009 г. около 40 % всего продовольствия завозится из за рубежа.
Российская отрасль пищевого производства испытывает потребность в структурной перестройке предприятий. Техническая база пищевой промышленности отстала от современных требований, основные производственные средства отрасли изношены физически более чем наполовину, а морально - практически полностью. По оценке специалистов, механизация труда по отраслям пищевой промышленности составляет 40-60 %, более половины трудоемких операций выполняется вручную. Все это остро усугубляется финансовой неустойчивостью и замедленным притоком инвестиций в отрасль.
Проведение полномасштабной реструктуризации пищевой отрасли на всех уровнях управления будет способствовать скорейшей адаптации предприятий к постоянно меняющимся экономическим условиям и обеспечению устойчивой динамики развития.
Следует отметить, что исследование направлений совершенствования реструктуризации российских пищевых предприятий имеет большое практическое и теоретическое значение и требует анализа методологических подходов к определению содержания и структуры реструктуризации субъектов пищепрома, выбору форм реструктуризации, выявлению проблем и определению направлений их решений на пути ее реализации.
Необходимость совершенствования деятельности предприятий пищевой промышленности, повышения их конкурентоспособности и недостаточная теоретическая разработанность проблем реструктуризации, особенно выбора направлений ее реализации, обусловили актуальность выбранной темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. В современной экономической литературе все большее внимание уделяется реструктуризации промышленных предприятий и, прежде всего, в потребительски ориентированных отраслях. Данная проблема нашла отражение в работах М.Д. Аистовой, Л.П. Белых, А.Н. Евсеева, Г.И. Купцова, М.В. Ошкординой, В.Д. Шапиро и др.
Не менее значимым предметом дискуссий в экономической среде выступают проблемы развития пищевой промышленности в российских экономических условиях. Они подвергаются пристальному рассмотрению в трудах С.П. Андреева, А.Г. Зельднер, Г.Г. Кузнецова, Е.И. Сизенко и др. Проблеме совершенствования организационно-управленческих, финансовых, экономических взаимосвязей, а также разработке моделей реструктуризации пищевых предприятий посвящены работы О.В. Авериной, М.А Керашева, М.Ф. Салахиевой, М.А. Семичастнова, В.Н. Ступак. Весомый вклад в изучение проблем и разработку методических подходов к реструктуризации внесли также ученые Кузбасса В.А. Шабашев, И.Г. Степанов, Г.Д. Антонов, О.П. Иванова, С.В. Березнев, прежде всего, в угольной и металлургической отрасли, но некоторые из разработок могут быть также использованы и в пищевой промышленности.
Существенное значение также имеет накопленный за рубежом опыт исследования проблем реструктуризации предприятий в развитой рыночной экономике, представленный в работах таких авторов, как Т.Х. Дэвенпорт, Р. Дивайн, С. Джилсон, М. Хаммер и Дж. Чампи, и др.
Вместе с тем, остаются недостаточно изученными теоретические основы модернизации пищевой промышленности и выбор форм реструктуризации предприятий, позволяющий решать проблемы, стоящие перед отечественными производителями продовольствия.
Объектом исследования являются организация и деятельность предприятий пищевой отрасли России.
Предметом исследования являются существующие модели, инструменты, принципы и методы реструктуризации предприятий пищевой отрасли.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в разработке теоретических и практических рекомендаций по выбору приоритетных направлений реструктуризации российских предприятий пищевой промышленности с учетом изменения их внутренней и внешней среды, предназначенных для повышения конкурентоспособности предприятий.
Согласно цели исследования, были поставлены следующие задачи:
определение и систематизация основных подходов к исследованию реструктуризации;
выявление и анализ проблем реструктуризации промышленных предприятий в современных экономических условиях и определение путей их преодоления;
определение отраслевой специфики реструктуризации предприятий пищевой промышленности, выделение ее региональных особенностей;
разработка модели реструктуризации и проведение ее апробации на пищевых предприятиях;
разработка критериев по выбору приоритетных направлений реструктуризации предприятий;
апробация критериев по выбору приоритетных направлений реструктуризации на примере ЗАО «КФ "Красная Звезда"», ЗАО «Сибирская аграрная группа», ООО «ПКФ "Провансаль"»;
формирование практических рекомендаций по совершенствованию реструктуризации в отдельных сферах деятельности пищевых предприятий.
Теоретическая, методологическая и информационная основа исследования. Теоретической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные работы отечественных и зарубежных ученых по экономической теории, теории управления, теории организации, стратегическому менеджменту, системному анализу, управлению предприятиями, отраслями, комплексами.
При проведении исследования использованы научные подходы: системный, ситуационный, процессный, маркетинговый, функциональный, комплексный, интеграционный, а также были применены методы анализа, синтеза, исторический, логический, индукции, дедукции, обобщения, экономико-статистический, социологический.
Информационной базой исследования послужили нормативно-правовые акты РФ, данные научных экономических изданий, экономической периодики, официальной статистики органов государственного управления, в том числе Администрации Томской области, Министерства финансов, Министерства экономического развития, Министерства промышленности и торговли РФ, производственных предприятий и финансовых компаний Томской, Новосибирской, Кемеровской, Ростовской и др. областей.
Область исследования. Содержание диссертации соответствует паспорту специальности ВАК (экономические науки) 08.00.05 – «Экономика и управление народным хозяйством», специализация 15 – «Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность», пункт 15.2 – «Формирование механизмов устойчивого развития экономики промышленных отраслей, комплексов, предприятий» и п.15.29 – «Проблемы реструктуризации отраслей и предприятий промышленности».
Научная новизна работы заключается в следующих элементах:
-
Систематизированы и дополнены подходы к определению реструктуризации на основе двух критериев: цель и содержание реструктуризации для более полного и всестороннего изучения данного понятия. К существующим подходам (производственно-технологический, экономико-теоретический, системный, транзитивистский, адаптационный) добавлен «менеджеральный» подход, учитывающий современные тенденции внедрения процессно-ориентированных структур управления предприятиями и способствующий разработке комплексного решения проблем предприятия.
-
Раскрыты с системных позиций, в отличие от существующих фрагментарных, общие и отраслевые проблемы реструктуризации предприятий пищевой промышленности, что создает предпосылки для разработки методологических подходов к реструктуризации российской пищевой отрасли с учетом ее специфики. Выделены факторы макро- и микросреды предприятий, особое внимание уделено региональным факторам усиления проблем реструктуризации на примере Томской области и предложены основные направления их решения, включающие организационные, финансовые и маркетинговые мероприятия.
-
Разработана и апробирована модель реструктуризации предприятий пищевой отрасли России, которая дополнена новыми элементами: в состав субъектов включены коллектив предприятия и внешние независимые контракторы с определением роли каждого из них в процессе реструктуризации, а в состав объектов, с учетом тенденций глобализации мировой экономики, добавлена отрасль группы стран как самостоятельный элемент, возможный объект реструктуризации.
-
Разработана методика по выбору приоритетных направлений реструктуризации предприятий пищевой промышленности, исходя из поставленных целей, а именно выхода из кризисной ситуации или стратегического развития.
-
Сформулированы и обоснованы основные направления реструктуризации, во-первых, финансовой, включающей в себя улучшение структуры баланса, оптимизацию финансовой структуры с целью минимизации совокупных издержек и улучшения координации финансовых потоков, во-вторых, организационной, предполагающей внедрение процессной организационной структуры управления.
Научная и практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что полученные научные результаты дают возможность для дальнейшей теоретической разработки проблем реструктуризации и могут быть использованы при разработке и реализации проектов реструктуризации промышленных предприятий. Полученные в ходе работы практические результаты отражены в научных статьях, тезисах и были использованы при реализации проектов реструктуризации предприятий ЗАО «Кондитерская фабрика "Красная звезда"» (производство кондитерских изделий, г. Томск), ЗАО «Сибирская аграрная группа» (вертикально-интегрированных холдинг по производству мясопродуктов и колбас, г. Томск), ООО «ПКФ "Провансаль"» (производство масел, майонезов и кетчупов, г. Томск), что в дальнейшем способствовало устойчивому росту данных предприятий, в том числе в период кризиса в российской экономике (с октября 2008 г.). Ряд выводов и положений диссертации положительно восприняты Департаментом потребительского рынка Администрации Томской области и могут быть использованы федеральными и региональными органами власти при разработке программ развития производства продовольственной продукции. Представленные теоретические положения исследования раскрывают взаимосвязь проблем экономических преобразований в России, производства продовольственной продукции, реформирования структуры промышленных предприятий (на примере пищевой отрасли) и могут быть использованы в подготовке и преподавании курсов «Антикризисное управление», «Организационное проектирование», «Стратегический менеджмент», «Основы менеджмента», «Теоретические основы реструктуризации предприятий».
Публикации. По теме исследования опубликовано 7 работ общим объемом 2,62 п.л., в том числе 4 (объемом 1,69 п.л.) в изданиях, рекомендованных ВАК.
Структура и объем работы. Общий объем работы составляет 195 страниц. Диссертация состоит из введения, трех глав, включающих семь параграфов, заключения, списка литературы из 188 источников и пяти приложений. Основной текст диссертации (без приложений) изложен на 153 страницах, включает 12 рисунков и 5 таблиц.
