Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИТЕРАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
1.1.Экономическая сущность, необходимость, значение агропро
мышленной интеграции и ее особенность в производстве молочных про
дуктов 8
1.2.Экономическая оценка эффективности интегрированных фор
мирований 17
1.3. Организационно-методические вопросы формирования терри
ториальных агропромышленных объединений и экономических взаимо
отношений их участников 38
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
Характеристика современного состояния рынка молока и молочных продуктов 51
Эффективность производства молока (сырья) 58
Уровень развития эффективности переработки молока 74
2.4. Экономические взаимоотношения участников интегрирован
ных формирований по производству молочных продуктов 81
ГЛАВА 3. ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНТЕГРИРОВАННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Необходимые условия эффективного развития интегрированных формирований по производству молочных продуктов 91
Оптимизация производства молока, его переработки и реализации молочной продукции 99
Повышение эффективности производства молока на основе оптимизации производственной структуры молочного хозяйства 113
3.4. Совершенствование экономического механизма взаимоотноше
ний в интегрированных формированиях 119
3.5. Совершенствование форм и способов государственной поддерж
ки производителей молока 128
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 136
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 140
ПРИЛОЖЕНИЯ '. 149
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Реформирование аграрного сектора России происходит в сложных экономических условиях. Ослабилось государственное регулирование и финансовая поддержка развития агропромышленного комплекса, разрушились межхозяйственные связи, усилился диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, инфляция, неплатежи и т.д. Значительный урон сложившаяся социально-экономическая ситуация нанесла молочно-продуктовому подкомплексу и, в особенности, отрасли скотоводства.
Мощным фактором стабилизации и развития АПК, в том числе молочно-продуктового подкомплекса, выступает интеграция. Вместе с тем практика не располагает научно обоснованными и широко апробированными рекомендациями по формированию и функционированию агропромышленных структур. Опыт западных стран по решению данной проблемы очень ценный, но в полной мере его перенести на российскую реальность не целесообразно, высказанные в научных публикациях отдельные рекомендации на деле оказались не достаточно эффективными. По этой причине процесс интеграции в АПК идет крайне медленно, несмотря на понимание ее необходимости. В связи с этим особую актуальность приобретает изучение основных организационно-экономических условий и разработка комплекса мер по повышению эффективности производства молочных продуктов в условиях развития интеграционных процессов.
Разработке теоретических и практических вопросов повышения эффективности молочных хозяйств и молокоперерабатывающей промышленности посвящены научные труды многих ученых аграрников. Однако некоторые практические аспекты рассматриваемой проблемы на уровне региона изучены недостаточно. Представляется необходимым дальнейшее исследование и обос-
нование возможных вариантов регулирования экономических
взаимоотношений между сферами производства и переработки молока, оптимизации сырьевых зон перерабатывающих предприятий, обеспечения взаимовыгодных интересов в процессе агропромышленной интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков и т.д.
Состояние изученности проблемы. Разработке теоретических и методологических проблем развития и повышения эффективности производства молочных продуктов и интеграционных процессов в молочном подкомплексе посвящены труды известных отечественЕіьіх ученых экономистов-аграрников: А.И.Ллтухова, В.Р.Боева, Д.Ф.Вермеля, А.М.Гатаулина, С.И.Грядова, В.Д. Гончарова, В.А.Добрынина, А.П.Зинченко, Н.Я.Коваленко, Э.Н.Крылатых, С.С.Сергеева, А.Ф.Серкова, В.А.Тихонова, Ф.К.Шакирова, И.Г.Ушачева, А.МЛОгай и других. В то же время специфика развития молочно-продуктового подкомплекса в современных условиях, необходимость производственно-экономических связей на уровне региональных АПК предопределяют проведения дальнейших исследований.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является научно-методическое обоснование и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности произ водства молока и молочных продуктов.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующих основных задач:
S изучение и обобщение теоретических основ повышения эффективности производства и развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе;
S анализ и оценку современного состояния сельского хозяйства и молочно-продуктового подкомплекса АПК Республики Татарстан, выявление диспропорций и сдерживающих факторов его развития;
S исследование динамики и тенденций развития молочного скотоводства и сырьевой базы молокоперерабатывающего предприятия;
S анализ интеграционных процессов и сложившихся экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе;
S оптимизацию территориально-производственной структуры зонального молочно-продуктового подкомплекса с целью создания вокруг г. Казани «продовольственного пояса», обеспечивающего производство, переработку и поставку в город молочной продукции;
/ обоснование методических подходов и практических рекомендаций по совершенствованию экономических взаимоотношений участников производства молочных продуктов;
S обоснование форм и способов государственной поддержки товаропроизводителей молока.
Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия молочно-продуктового подкомплекса Республики Татарстан. Углубленные исследования проводились на материалах предприятий Северо-Западной природ-но-экономической зоны Республики Татарстан.
Предмет исследования — повышение эффективности производства молочных продуктов в условиях развития интеграционных процессов, совершенствование производственно-экономических отношений и форм государственной поддержки товаропроизводителей молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных авторов по проблемам развития производства молочных продуктов, повышения его экономической эффективности.
Изучение проблемы осуществлялось с применением принципов системного анализа. Сложность изучаемой проблемы предопределила применение разнообразных методов исследования: статистического (группировки, корреляционно-регрессионный анализ и т. д.), монографического, аналитического,
абстрактно-логического, расчетно-конструктивного и экономико-математического моделирования.
Исходную базу исследования составили данные первичного и бухгалтерского учета сельскохозяйственных предприятий и предприятий молочной промышленности, методические указания, специальная и справочная литература по исследуемой проблеме, данные Госкомстата РФ и Республики Татарстан, Минсельхоза России и Республики Татарстан, личные наблюдения автора.
Научная новизна работы заключается в следующем: S обобщении сущности, принципов и методов повышении эффективности производства молочных продуктов;
S обосновании организационно-методических вопросов формирования территориальных агропромышленных объединений;
S изучении необходимых условий эффективного развития интегрированных формирований по производству молочной продукции;
S обосновании оптимальных параметров производственной структуры сельскохозяйственных организаций, специализирующихся на производстве молока; S разработке практических рекомендаций по реструктуризации зонального молочно-продуктового подкомплекса;
S обосновании принципов и методов совершенствования экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе;
S совершенствовании форм и способов государственной поддержки товаропроизводителей молока.
Практическая значимость заключается в разработке конкретных рекомендаций по повышению эффективности производства молочных продуктов в условиях развития интеграционных процессов: разработаны предложения по оптимизации объемов производства молока, переработки и реализации молочной продукции; определены оптимальные размеры типичного молочного хозяйства, входящего в сырьевую зону одного из молочных заводов; выявлены пути совершенствования экономического механизма взаимоотношений участ-
ников интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе; основные направления государственного регулирования развития молочного подкомплекса, а также разработан механизм распределения финансовой поддержки между сельскохозяйственными предприятиями, производящими молоко. Реализация разработанных предложений позволит не только стабилизировать, но и повысить в дальнейшем уровень самообеспечения населения молочными продуктами, а также повысить уровень использования мощностей молокоперерабатывающих предприятий, стабилизировать экономическое положение как промышленных предприятий по переработке молока, так и сельскохозяйственных, производящих и поставляющих сырье на заводы.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и одобрены на научных, научно-практических конференциях ЧГСХА (г. Чебоксары, 2001, 2002 гг.), Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева (г. Москва, 2002 г). По результатам исследований автором опубликовано 5 статей.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 154 страницах машинописного текста, содержит 36 таблиц, 5 рисунков и 3 приложений. Список использованной литературы включает 121 наименований.
