Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Научные основы формирования и развития
социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве 11
-
Современные подходы к структуризации гостиничного хозяйства 11
-
Типология и особенности социальных гостиниц 96
-
Зарубежный опыт развития бюджетных и социальных гостиниц 38
Глава 2. Становление сегмента социальных гостиниц
Московского региона 58
-
Тенденции развития гостиничного хозяйства Московского региона 58
-
Проблемы развития коллективных средств размещения бюджетного сектора в г.Москва 74
-
Исследование особенностей спроса на услуги социальных гостиниц в Московском регионе 86
Глава 3. Разработка научно-практических рекомендаций по
развитию социальных гостиниц в регионе 104
3.1. Основные направления регулирования развития
социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона 104
-
Разработка методики проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц 118
-
Методические подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц 135
Заключение 146
Библиография 160
Приложения 172
^
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Развитие туризма в современных условиях обусловило усиление диверсификации спроса на гостиничные услуги. Влияние кризиса стимулирует стремление потребителей туристских услуг оптимизировать свои расходы, прежде всего, на транспорт и размещение, что активизирует развитие бюджетного сегмента гостиничного хозяйства. В свою очередь, развитие сегмента бюджетного размещения показывает, что в нем формируется сегмент социальных гостиниц, которые направлены на обеспечение доступности туристских ресурсов. Если за рубежом этот сегмент находится в стадии активного развития, то в России он только формируется.
Исследование, проведенное в диссертации, показывает, что развитие гостиничного хозяйства в России, особенно в крупных и крупнейших городах направлено, как правило, на активизацию предложения в сегментах 4 и 5 звезд. Формируется дефицит бюджетного размещения (в некатегорийных гостиницах, гостиницах 1-3 звезд), который приводит к неоправданному завышению цен для туристов, делая многие города и регионы недоступной туристской дестинацией, прежде всего, для определенных категорий населения: 38 млн. пенсионеров лишены доступа к туристским и гостиничным услугам, только 5% населения имеют возможность использовать услуги социального туризма. В целом, для 40% населения стоимость гостиничных и иных услуг стала фактором отказа от организованного отдыха, тогда как за рубежом в сферу туризма вовлечены 70-80% населения.
Таким образом, необходимость развития определенного сегмента гостиниц, которые обеспечат доступное проживание, в том числе для малообеспеченных слоев населения, не вызывает сомнений. Развитие некатегорийных гостиниц, иных гостиниц, относимых к бюджетному размещению, как показала практика, не может полностью решить указанную проблему.
В связи с этим считаем целесообразным провести исследование особенностей формирования и развития сегмента социальных гостиниц в современном гостиничном хозяйстве, а также разработать научно-методические положения по развитию социальных гостиниц, направленные на формирование совокупности коллективных средств размещения, доступных для туристов всех категорий населения.
Состояние научной разработанности проблемы. Вопросы развития туризма и гостеприимства в Российской Федерации, классификации и структуризации средств размещения, рынка гостиничных услуг, экономики и менеджмента различных видов и категорий гостиниц рассмотрены в трудах таких отечественных ученых и практиков, как В.И. Азар, СИ. Байлик, А.Б. Волов, Т.В. Голощапова, Е.А. Джанджугазова, Н.В. Дмитриева, М.А. Жукова, Н.А. Зайцева, О.П. Ефимова, В.В. Иванов, В.А. Квартальное, А.С. Лесков, А.Л. Лесник, М.Э. Немоляева, B.C. Сенин, С.С. Скобкин, М.Н. Смирнова, Е.В. Хорошилова, А.В. Чернышев, А.Д. Чудновский и др.
Рассматривая зарубежный опыт развития сферы услуг размещения в современной сфере гостеприимства, управления и маркетинга коллективных средств размещения, специфики функционирования коллективных средств размещения бюджетного сегмента, автор опирался на труды зарубежных специалистов, таких, как Р.А. Браймер, С.А. Бейкер, К. Кобьелл, А. Каппел, Ф. Котлер, и др.
Вместе с тем, следует отметить значительный недостаток исследований особенностей и методических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.
Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка методических и научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц.
Достижение поставленной цели обусловило необходимость решения следующих задач: определить понятие «социальная гостиница» на основе изучения современных подходов к структуризации гостиничного хозяйства; выделить отличительные признаки социальных гостиниц, а также виды социальных гостиниц, провести их группировку; выявить факторы, влияющие на становление и развитие социальных гостиниц на основе изучения российского и зарубежного опыта развития бюджетных и социальных гостиниц; выделить направления и проблемы развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона; обосновать востребованность услуг социальных гостиниц на основе исследования потенциального спроса; определить цель и основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве; уточнить подходы к созданию и стимулированию развития сегмента социальных гостиниц; предложить методику проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц для обоснования перспектив развития данного сегмента гостиничного хозяйства региона; сформулировать методические подходы к проведению аккредитации коллективных средств размещения на получение статуса «социальная гостиница».
Объект исследования — процесс становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона, органы управления и регулирования гостиничного хозяйства региона, социальные гостиницы, а также потребители их услуг.
Предмет исследования представляет собой совокупность экономических и организационных отношений, возникающих в процессе развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.
Теоретические и методологические основы исследования составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области рыночной экономики, управления в индустрии гостеприимства, менеджмента и маркетинга гостиниц и аналогичных средств размещения, специфике управления гостиницами бюджетного сегмента. В диссертации применялись методы системного подхода, экономического и статистического анализа, количественного и качественного изучения, а также принципы системности и развития. Автор также опирался в обосновании основных положений диссертации на экспертные методы получения и обработки информации.
Информационная база исследования. В процессе работы над диссертацией автором проанализированы законодательные и нормативные документы по основам политики развития туризма и гостиничного хозяйства в России, статистические материалы: издания Всемирной туристской организации, МЭРТ, Ростуризма, Росстата РФ, Мосгорстата, Мособлстата, материалы международных и российских конференций по проблемам социального туризма, управления гостиницами и гостиничного обслуживания, данные периодической печати.
Основные научные результаты, полученные лично автором. Научная новизна работы состоит в разработке научно-методических положений и рекомендаций по развитию сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.
Основные научные результаты, полученные лично автором и выносимые на защиту:
Уточнено определение термина «социальная гостиница» как части гостиничного хозяйства региона, выявлены специфические признаки социальных гостиниц, позволяющие отличить их от иных видов гостиниц и аналогичных коллективных средств размещения: преимущественное обслуживание малообеспеченных категорий населения, сокращение комплекса услуг, возможность функционирования в форме некоммерческой организации, государственно-частного партнерства, программ повышения доступности туристских услуг.
Выявлены виды социальных гостиниц и предложена их группировка по критерию общего и специального назначения, уточнена совокупность факторов, стимулирующих развитие социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона, а также определены особенности развития и сервиса данного вида коллективных средств размещения на основе изучения российского и зарубежного опыта становления и функционирования сегмента социальных гостиниц.
3. Предложены цель и основные направления регулирования развития социальных гостиниц на уровне региона, такие как прогнозирование и планирование потребностей в услугах социальных гостиниц, способствование организации инфраструктуры социальных гостиниц, стимулирование развития и контроль деятельности социальных гостиниц.
4. Разработана методика проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц, которое включает выделение социально-незащищенных категорий населения и определение их численности, проведение панельного обследования доходов и расходов основных социально-незащищенных категорий населения, а также определение существенных условий реализации их спроса.
5. Разработаны методические подходы к аккредитации организаций на получение статуса «социальная гостиница», включающие определение критериев оценки гостиниц и порядка отбора организаций для участия в аккредитации.
Указанные положения соответствуют следующим пунктам Паспорта специальностей ВАК РФ по специальности Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг): 15.103. Совершенствование организации, управления в сфере услуг в условиях рынка; 15.105. Факторы, влияющие на размещение и эффективность деятельности предприятий сферы услуг; 15.110. Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг.
Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что ее основные рекомендации и выводы могут быть использованы для разработки организационных и экономических мер по стимулированию становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве. Определенный практический интерес представляет использование отдельных результатов работы для проведения регионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц в качестве обоснования и оценки перспектив их развития. Практическая ценность работы определяется также возможностью использования рекомендаций по проведению аккредитации гостиниц для получения статуса социальной гостиницы. Материалы диссертации могут быть использованы в учебном процессе при подготовке и переподготовке специалистов в области туристского и гостиничного бизнеса.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-технических и методических конференциях: на Всероссийской научной конференции аспирантов и молодых ученых «Современные проблемы туризма и сервиса» 2008, 2009 г., Москва; XV Международной научно-практической конференции «Наука - Сервису», 2009.
Публикации по теме диссертации. Основные положения и выводы диссертации изложены в 5 научных работах общим объемом 2,5 п.л., в том числе две публикации в журналах из списка ВАК.
Структура и содержание диссертации. В соответствии с целью и задачами исследования диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.
Первая глава «Научные основы формирования и развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве» посвящена рассмотрению современных подходов к классификации и сегментации гостиничного хозяйства и выделению в нем сегмента социальных гостиниц, изучению типологии и особенностей функционирования социальных гостиниц, а также зарубежного опыта развития сегментов бюджетных и социальных гостиниц.
Во второй главе «Становление сегмента социальных гостиниц в Московском регионе» проводится анализ направлений и условий развития гостиничного хозяйства Московского региона в современных условиях, исследование проблем развития коллективных средств размещения бюджетного сектора, а также оценка потребностей в развитии социальных гостиниц.
В третьей главе «Разработка научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц в регионе» представлены предложения по формированию основных направлений регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве, методика проведения регионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц, методические подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц.
В заключении диссертации представлены основные выводы, предложения и рекомендации.
