Содержание к диссертации
Введение З
1.Теоретические основы формирования и функционирования молочного подкомплекса АПК
1.1 Сущность и принципы формирования системы производства и переработки молока
1.2 Система показателей оценки экономической эффективности развития подкомплекса 47
2. Современное состояние и развитие системы производства и переработки молока в Ставропольском крае
2.1 Структура системы регионального молочного подкомплекса
2.2 Экономические аспекты производства молочного сырья 52
2.3 Комплексная оценка эффективности переработки молока 74
3. Оптимизация элементов организационно-экономического механизма взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса
3.1 Методика построения маркетинговых программ и усовершенствование деятельности маркетинговых структур
3.2 Модель интеграционных связей предприятий по производству молочного сырья и перерабатывающей промышленности
Выводы и предложения 154
Список используемой литературы 159
Приложения 169
Введение к работе
Молочный перерабатывающий подкомплекс России, находящийся в условиях социально-экономического, финансового и политического кризиса, по прежнему занимает важное место в индустрии производства продуктов питания. Данная структура достаточно статична, т.к. состоит из двух тесно взаимосвязанных и взаимозависимых подсистем: предприятий, занимающихся производством молочного сырья и предприятий, занимающиеся его переработкой и выпуском готовой продукции. Каждая из систем имеет определённые технологические особенности: цикличность, сезонность, периодичность производственного процесса. Развитие данного подкомплекса сопряжено наличием большого количества проблем, затрудняющих нормальное функционирование данной сложной системы. К ним можно отнести:
- во-первых, нарушение ранее налаженных интеграционных, межотраслевых, межрегиональных связей;
- во-вторых, стихийность и нерегулируемость рынка;
- в-третьих, диспаритет цен на рынке промышленных и продовольственных товаров;
- в-четвертых, недостаточная государственная поддержка товаропроизводителей;
- в-пятых, разрушение сырьевых зон и др.
Поэтому, решение перечисленных выше проблем, в совокупности с чётко отлаженной моделью функционирования молочного перерабатывающего подкомплекса на уровне региона позволит при сочетании интересов всех участников повысить эффективность данного подкомплекса, способствуя тем самым не только восстановлению, но и дальнейшему развитию подкомплекса.
Данная диссертационная работа посвящена решению проблемы перехода предприятий молочного подкомплекса к новому организационно - экономическому механизму функционирования. Эта проблема имеет чрезвычайно важное как научное, так и практическое значение по причине того, что её решение бу дет напрямую влиять на достижение конечной цели деятельности подкомплекса: обеспечение потребностей населения и достижение тем самым, стабильного экономического роста подкомплекса в частности и экономики страны в целом.
Актуальность исследования определяется необходимостью более глубокого изучения имеющихся организационно-экономических связей внутри подкомплекса, а так же уточнения содержания концепции и потребностью обобщения основных направлений интеграционных связей, разработки новых принципов и методов учитывая специфику двух взаимосвязанных элементов: предприятий аграрного сектора и перерабатывающей промышленности
Анализ состояния и степени научной разработанности данной проблемы показал, не смотря на то, что, данный вопрос освещался в работах многих отечественных и зарубежных учёных и практиков, таких как Комаров В.Н., Грузинов В.П., Горланов Л.И., Гогидзе Н.В., Жудро Н.В., Краснов С.Е., Кондратьев А.Г., Гусенков А.В., Храмцов А.Г., Беляева Н.В., Оноприйко А.В. и др., тем не менее, становление современной рыночной российской экономики требует новых методологических подходов и приёмов в развитии взаимовыгодных и взаимозависимых отношений в молочном перерабатывающем подкомплекса.
Тема диссертации соответствует п. 15.43 -паспорта специальностей ВАК (экономические науки) - экономические проблемы формирования и функционирования продовольственных корпораций.
Основной целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных предложений по усовершенствованию экономических отношений между предприятиями занятыми производством молочного сырья и предприятиями по его переработке на региональном уровне.
В соответствии с намеченными целями, достижение их будет осуществляться при помощи решения следующих основных задач исследования:
1. теоретические исследования в области производственной деятельности данного подкомплекса;
2. качественный анализ производства и переработки молочного сырья;
3. обосновать для практической реализации методологические подходы и приёмы совершенствования интеграционных связей предприятий подкомплекса;
4. наиболее проблемные элементы деятельности подкомплекса и подготовить решения и рекомендации по их совершенствованию и обновлению.
Поставленные задачи предопределяют суть предмета диссертационного исследования - практические и теоретические основы, объективные тенденции развития молочного перерабатывающего подкомплекса. Предметом исследования выступает система экономических отношений и связей между товаропроизводителями, предприятиями перерабатывающей промышленности и предприятиями занятыми реализацией конечного продукта.
Объектом исследования выступают предприятия различных организационно-правовых форм хозяйствования занятые в сфере производства и переработки молочного сырья.
Объектом исследования был выбран в качестве «модельного» - Ставропольский край, т.к. региональному аспекту в экономическом анализе придается особая роль, вследствие того, что именно на данном уровне осуществляется объединение и обобщения интересов предприятий подкомплекса.
Основная рабочая гипотеза исследования в диссертационной работе состоит в том, что современный рынок молочной продукции требует использования комплекса экономических методов направленных на изучение рынка продукции производимой подкомплексом, тенденции его развития, выявления новых потребителей и их потребностей, новых производителей, достижения определённых конкурентных условий на рынке.
В процессе изучения и подготовки диссертационной работы были использованы такие экономические методы, как: абстрактно-логический, экономико-статистический, расчётный и экономико-математический, позволяющие более точно и глубоко изучить выявленную проблему.
Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученных и практиков, материалы научных конференций, статьи в научных сборниках и периодической печати по проблемам деятельности молочного перерабатывающего подкомплекса. Более глубокое изучение данной проблемы потребовало привлечения научной литературы по экономике и экономическому анализу, статистике, маркетингу, математическим методам в экономике, менеджменту и др.
Информационной базой исследований является официальные нормативные документы, материал Ставропольского краевого комитета государственной статистики, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края, данные первичного учёта и годовой отчётности предприятий молочного перерабатывающего подкомплекса, нормативно - справочные материалы, а также результаты собственных исследований и разработок, основанные на анализе статистической информации, наблюдений, изучения рекламной и коммерческой информации, сообщений в периодической печати.
Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:
1. обоснованы основные направления развития экономических отношений в системе агропромышленного комплекса на основе агропромышленной интеграции применительно к условиям рыночной экономики;
2. предложены новые подходы в системе кредитования предприятий агропромышленного комплекса с привлечением перерабатывающих предприятий;
3. разработана концепция построения маркетинговой программы, способствующая представить оптимальный вариант развития деятельности подкомплекса с учётом требования рынка, возможностей производства и сбыта товарной продукции применительно к конкретным условиям;
4. предложена схема образования торгово-финансово-производственной группы на примере молочного перерабатывающего подкомплекса Ставропольского края;
5. на основе экономико-математической модели предложена методика на примере конкретного предприятия позволяющая найти оптимальный варианты увеличения прибыли в производственно-сбытовой деятельности.
Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что содержащиеся в диссертационной работе методические разработки, предложения, рекомендации могут быть использованы органами управления агропромышленного комплекса, а так же предприятиями молочного перерабатывающего подкомплекса в практической деятельности по совершенствованию экономических отношений между собой и разработки программ поставленных на повышение экономической эффективности молочного подкомплекса.
Научная апробация и внедрение результатов исследования проведённые при написании данной диссертационной работы получили положительную оценку руководства предприятий молочного перерабатывающего подкомплекса и может использоваться в дальнейшем процессе деятельности, основные положения и выводы содержащиеся в опубликованных работах.
Основные элементы исследования выносимые на защиту:
1. Качественный анализ и оценка производственной деятельности молочного подкомплекса в новых условиях хозяйствования, выполняемый на примере Ставропольского края;
2. Обоснование методики построения маркетинговых программ и усовершенствование деятельности маркетинговых структур;
3. Обоснование системы финансирования с привлечением товарного кредитования;
4. Обоснование усовершенствования интеграционных связей и построена торгово-финансово-промышленная группа;
5. Обоснование экономико-математической недели оздоровления экономики на примере конкретного хозяйствующего субъекта.
Структура диссертации обусловлена определённым замыслом и определяется логикой исследования. Состоит из: введения, трёх глав, выводов и пред ложений, списка использованной литературы. Диссертационная работа изложена на 184 страницах, содержит 19 таблиц, 15 рисунков, 8 приложений.
Введение содержит обоснование актуальности цели исследования, сформулированные цели, задачи, предмет исследования, раскрывается научная новизна и практическая значимость работы.
Первая глава «Теоретические основы формирования и функционирования молочного перерабатывающего подкомплекса АПК»: содержит результаты теоретического исследования темы: в ней изложены основные характеристики молочного перерабатывающего подкомплекса в условиях рынка, взаимоотношения предприятий подкомплекса; сформулированы основные принципы, раскрыта сущность экономического механизма взаимоотношения предприятий подкомплекса в период нестабильности экономики страны.
Вторая глава «Современное состояние и развитие системы производства и переработки молока в Ставропольском крае»: содержит результаты практического изучения с использованием математических приёмов и методов анализа, выявлены тенденции изменения уровня производства молочного сырья товаропроизводителями Ставропольского края, дан анализ развития деятельности перерабатывающих предприятий Ставропольского края, приведена практическая характеристика использования производственного потенциала предприятий подкомплекса, действующие системы заготовок сырья, вопросы технологии и сбыта конечного продукта.
Третья глава «Оптимизация элементов организационно-экономического механизма взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса»: содержит обоснованные направления совершенствования интеграционных связей между предприятиями подкомплекса, а также предложения об усовершенствовании системы кредитования данного подкомплекса.
Каждый параграф в разделах работы завершается кратким резюме, содержащим основные выводы и практические рекомендации автора.
Логическим завершением работы являются выводы и предложения осно ванные на результатах исследования.
