Введение к работе
Актуальность темы исследования. Обеспечение населения качественными продуктами питания является стратегией реализации экономической политики государства по решению проблемы продовольственной безопасности страны.
Ведущим производителем мяса является Приволжский федеральный округ, где на его долю в общем объеме производства приходится 26,8%.
Доля говядины в общем объеме потребления мяса и мясопродуктов в различные годы составляла от 40 до 75%. Производство говядины на территории Пермского края в сложившихся природно-климатических и социально-экономических условиях является высокозатратным, а в большинстве хозяйств региона - нерентабельным. Низкая конкурентоспособность производства говядины стала одной из важнейших причин резкого сокращения поголовья крупного рогатого скота (в том числе мясных пород).
Актуальность исследования проблемы эффективности производства говядины (в том числе мраморного мяса) усиливается в связи с применением в сельскохозяйственных организациях традиционных технологий разведения животных, отсутствием механизма бизнес-процесса планирования организации производственной деятельности по выращиванию, воспроизводству, нагулу и откорму крупного рогатого скота. И это все в условиях развития интеграционных процессов в мясопродуктовом подкомплексе и низкой конкурентоспособности сельхозтоваропроизводителей на рынке.
Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что существует необходимость совершенствования организационно-экономического механизма отрасли мясного скотоводства и разработки рекомендаций по повышению эффективности производства говядины на территории Западного Урала.
Степень изученности проблемы. Эффективность сельскохозяйственного производства широко представлена в научных трудах таких отечественных ученых, как Н А. Борхунов, Т.И. Бухтиярова, В.А. Добрынин, В.З. Мазлоев, И.А. Минаков, В.Д. Мингалев, А.Л. Пустуев, К.В. Пьянкова, Н.А. Светлакова, А.Н. Сёмин, В.П. Черданцев, Ф.К. Шакиров, Ю.Г. Югов и др.
Значительный вклад в теорию и практику организации производства продукции животноводства внесли своими исследованиями ученые И.Н. Буробкин, А.Г. Залепухин, П.И. Зеленков, Е.В. Коробков, В.И. Левахин, Г.П. Легошин, Б.А. Рунов, СВ. Третьяков, А.В. Черекаев и др.
Тем не менее, требуют проведения углубленных научных исследований вопросы, связанные с использованием ресурсосберегающих технологий разведения скота мясных пород, обоснованием эффективности производства говядины (мраморного мяса) по основным стадиям производственного процесса.
Все вышеизложенное определило выбор темы и цель диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно-обоснованных предложений и практических рекомендаций по совершенствованию организационно-экономического механизма повышения эффективности отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Пермского края. В соответствии с поставленной целью решены следующие основные задачи:
- дана оценка ресурсного потенциала сельскохозяйственных организаций, вы
явлены тенденции в развитии отргсли мясного скотоводства;
определены направления повышения эффективности разведения мясного скота на основе ресурсосберегающих технологий;
разработана методика оценки эффективности бизнес-процесса разведения мясного скота в сельскохозяйственных организациях;
обоснован механизм повышения эффективности производства говядины в условиях агропромышленной интеграции.
Предметом исследования являются социально-экономические отношения, возникающие при формировании и реализации организационно-экономического механизма повышения эффективности отрасли мясного скотоводства.
Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации Пермского края по разведению, выращиванию и откорму крупного рогатого скота мясных пород.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды ведущих отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам повышения эффективности отрасли мясного скотоводства, а также законодательные и нормативные правовые акты, регулирующие производственно-экономическую деятельность хозяйствующих субъектов.
Информационную базу исследования составили законодательные и нормативные правовые акты Российской Федерации и Пермского края, статистические данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства Пермского края, Федеральной службы государственной статистики, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, материалы социологических исследований, проведенных лично автором.
Обработка данных осуществлялась с использованием табличного процессора MS Excel и других пакетов прикладных программ.
Основные методы исследования. Для решения поставленных задач применялись монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, расчет-но-конструктивный, социологический и экспериментальный методы исследования.
Монографический метод использовался при изучении теоретических вопросов проблемы исследования и определении методологических подходов повышения эффективности отрасли мясного скотоводства; экономико-статистический - для обработки массовых цифровых данных деятельности хозяйствующих субъектов, абстрактно-логический и расчетно-конструктивный - для обоснования прогнозных расчетов эффективности производства мраморного мяса. Социологический метод применялся для выявления мнений респондентов и учета потребностей населения, а экспериментальный - для апробации результатов исследования.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
предложена организация бизнес-процесса получения мраморного мяса по основным стадиям производственного процесса и реализации продукции в сельскохозяйственных организациях;
уточнены и экономически обоснованы концептуальные подходы к повышению эффективности разведения мясного скота на основе трансплантации эмбрионов;
- разработана методика оценки эффективности и обеспеченности бизнес-
процесса мраморного мяса по критерию использования ресурсного потенциала сель
скохозяйственных организаций;
- усовершенствована организационная составляющая организационно-
экономического механизма производства говядины на основе вертикальной инте
грации формирования отраслевых хозяйственных обществ в рамках мясопродукто-
вого подкомплекса.
Практическая значимость работы заключается в разработке теоретических, методических и практических рекомендаций по определению приоритетных направлений совершенствования организационно-экономического механизма развития отрасли мясного скотоводства и производства говядины в сельскохозяйственных организациях, использование которых будет способствовать повышению эффективности всей хозяйственной деятельности предприятий.
Разработанные методологические подходы, методические рекомендации по развитию отрасли мясного скотоводства и производству говядины могут быть использованы в практике органами государственной власти как на уровне региона, так и на уровне местного самоуправления.
Внедрение и апробация результатов исследований. Материалы диссертацич были использованы Министерством сельского хозяйства Пермского края.
Основные научные положения диссертации докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова в 2001 - 2008 гг.
Материалы диссертационной работы могут быть использованы в учебном процессе вузов при изучении курсов «Организация производства на предприятиях отрасли», «Организация предпринимательской деятельности в АПК», «Экономика предприятий АПК».
Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 печатных работ общим объемом текста 19,89 п.л. (авторских - 11,91 п.л.), из них три - в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, рех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложе-ий. Общий объем диссертации составляет 154 страницы машинописного текста, абота содержит 35 таблиц и 40 рисунков.
Похожие диссертации на Организационно-экономический механизм повышения эффективности отрасли мясного скотоводства : на материалах Пермского края
