Введение к работе
Актуальность темы исследования. Одной из ключевых задач, не решенных по настоящее время, является формирование и стабилизация рынка продовольственных товаров, произведенных на территории регионов Российской Федерации. Овощной подкомплекс АПК - важный сектор национальной экономики. Его задачи заключаются в достаточном обеспечении населения страны свежими овощами и продуктами их переработки в размере не менее обоснованных норм питания и по доступным ценам. Овощи являются высокорентабельной продукцией, уровень рентабельности за последние годы составлял от 34,8 до 102,3%. Тем не менее, производство овощей в Оренбургской области сокращается. Общероссийской тенденцией является перемещение производства овощей в личные подсобные хозяйства (ЛПХ), на долю которых приходится до 90% овощной продукции. Абсолютное большинство таких хозяйств имеют небольшие земельные участки, где возделывают овощные культуры с применением простейших технологий и средств механизации труда, что ведет к низкой его производительности. Средний уровень товарности в ЛПХ не превышает 30%. Потребности населения все больше удовлетворяются за счет ввоза и импорта овощей, что экономически не оправдано и приводит к снижению занятости и росту численности безработных, выводу денежных средств из области, ставит в зависимость от иностранных производителей.
В настоящее время при рассмотрении любой проблемы развития аграрной экономики нужно также помнить о стратегических интересах страны, в частности, если к моменту вступления России во Всемирную торговую организацию не будет сформирован конкурентоспособный рынок отечественных продовольственных товаров, Россия рискует остаться без собственных производителей продовольствия. Очевидно, что мелкое, низкотоварное производство в ЛПХ будет не способно конкурировать с продукцией, производимой крупными международными корпорациями.
Рынок овощей нужно рассматривать как межрегиональный. Регионы России сильно различаются по климатическим условиям, что обусловливает их специализацию на производстве отдельных видов сельскохозяйственной продукции. В Самарской области и Республике Татарстан, например, испытывается существенный недостаток овощной продукции.
Вышеназванные факторы свидетельствуют о необходимости разработки и внедрения мероприятий по совершенствованию механизма управления затратами по всей цепочке производства и реализации продукции. Таким образом, проблема управления затратами на современном этапе является актуальной.
Степень изученности проблемы. Методология управления издержками производства получила развитие в работах Л.И. Абалкина, Р.А. Бело-усова, А.М. Гатаулина, Н.Д. Заводчикова, А.П. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, А.М. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов: А. Файоль, К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл и др.
Вопросам развития овощеводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования ученых-аграрников: Ю.И. Агирбова, Н.Я. Коваленко, М.В. Рытова, В.И. Эдель-штейна, В.М. Маркова, М.И. Шишкина, Н.Т. Рафиковой, Е.Н. Филиппова и др. В данных работах достаточно полно рассматривались организационно-экономические основы овощеводства и повышения экономической эффективности производства овощных культур. Однако развитие овощеводства в условиях рыночных отношений, острой конкуренции с импортной продукцией, реформирования сельского хозяйства, сокращения сельского населения, уменьшения государственного финансирования и усиления внимания к применению, управлению затратами в овощеводстве требуют дополнительных исследований в области управления затратами, особенно применительно к региону. Используя современные методы менеджмента, маркетинга, стратегического управления, необходимо обеспечить не только снижение затрат, но и расширенное воспроизводство на основе новейших достижений НТП.
Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретическом и методическом обосновании и разработке рекомендаций по организации производства и управлению затратами в овощеводстве с целью повышения эффективности отрасли.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
произвести оценку состояния, выявить тенденции и факторы развития производства овощной продукции, определить факторы, необходимые для дальнейшего повышения экономической эффективности производства овощей в крупных и мелких хозяйствах;
изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство овощной продукции в сельском хозяй-
стве, механизм их формирования. Предложить методы совершенствования управления затратами;
- разработать организационно-экономический механизм управле
ния затратами в овощном производстве;
— обосновать предложения по сокращению трудовых и материаль
но-денежных затрат на производство и переработку овощей на основе
интеграции производящих и перерабатывающих организаций;
- на основе оптимизации структуры производства найти решения,
позволяющие обеспечить рост экономической эффективности произ
водства овощей в конкретных условиях региона и отдельных органи
зациях;
— разработать сценарии более эффективного размещения овоще
водства на основе кластеризации.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения и закономерности, связанные с формированием системы управления затратами в производстве овощной продукции.
Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и ЛПХ Оренбургской области, занимающиеся производством овощей.
Область исследования. Работа выполнена в соответствии с п. 15.34 «Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства» специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство) Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).
Методы исследования: аналитический, абстрактно-логический, монографический, индексный, статистических группировок, расчетно-конст-руктивный, сравнения и сопоставления, программно-целевой, экономико-математический, кластерный, факторный анализ и др.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам издержек, эффективности производства и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения затрат на производство овощей. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.
Научная новизна. Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:
выявлены особенности и возможности совершенствования системы управления затратами в условиях сельского хозяйства России в сравнении с наиболее распространенными системами в развитых странах. Расширена и углублена экономическая сущность управления затратами. Сформирован организационно-экономический механизм и инструментарий, включающий финансово-экономический, организационный и аналитический аспекты управления, что обеспечивает снижение или минимизацию затрат;
на основе кластерного, факторного и корреляционного анализа выявлены факторы, влияющие на формирование себестоимости овощей в Оренбургской области;
предложена методика материального стимулирования труда работников, направленная на обеспечение роста производительности труда и повышение их заинтересованности в качестве технологических процессов и конечных финансовых результатах;
предложена схема развития овощеводческого кластера и объединения производителей овощной продукции и перерабатывающего предприятия с целью развития овощеводства на территории Оренбургской области, совершенствования системы реализации и перераспределения доходов от переработки;
обоснованы сценарии размещения овощеводческих хозяйств в регионе с учетом требований рынка, возможностей производства овощей на основе инновационных технологий, использования современной техники, позволяющей обеспечить снижение затрат на производство овощей;
разработана и решена модель оптимизации структуры производства сельскохозяйственной организации с целью обеспечения роста прибыли.
Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанный организационно-экономический механизм и инструменты управления могут быть применены в практической деятельности хозяйств различных форм собственности, занимающихся производством овощей, для формирования рациональной структуры и уровня затрат. Ряд методических разработок могут служить основой дальнейших исследований в области развития управления затратами. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические положения используются в учебном процессе Оренбургского государственного аграрного университета при подготовке студентов по экономическим специальностям.
Информационной базой при написании работы явились материалы Территориального органа Федеральной службы государственной статистики РФ, министерства сельского хозяйства РФ, министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования автора.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на пятой Всероссийской олимпиаде развития народного хозяйства России (г. Москва, 2005 г.), 2-й Российской научно-практической конференции «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (г. Оренбург, 2005 г.), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгалтерского учета и аудита «Актуальные проблемы учета и финансов» (г. Оренбург, 2006 г.), шестой Всероссийской олимпиаде развития народного хозяйства (г. Москва, 2006 г.), Международной научно-практической конференции «Оценка земельных ресурсов и создание адаптивных биоценозов в целях рационального природопользования: история и современность» (г. Оренбург, 2008 г.).
По результатам исследования разработаны управленческие мероприятия, направленные на снижение издержек производства в сельскохозяйственных овощеводческих организациях. Разработки, представленные в работе, одобрены министерством сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области и Управлением землепользования и развития пригородного хозяйства администрации города Оренбурга.
Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 9 научных публикациях общим объемом 11,28 п.л. (авторских — 3,8), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК, - 1,2 п.л.
Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (145 наименований) и приложений. Основное содержание работы изложено на 158 страницах, включает 42 таблицы, 26 рисунков.
