Введение к работе
Актуальность темы исследования. Устойчивое обеспечение всех слоев населения качественными продуктами питания оказывает решающее значение на уровень продовольственной безопасности и здоровье нации. В значительной мере это относится к такой жизнеобеспечивающей сфере как молочная отрасль. В большинстве регионов РФ есть все необходимые предпосылки по обеспечению потребности населения в молоке и молочных продуктах. Однако, как показали исследования, сегодня перерабатывающие предприятия многих регионов, в том числе в Костромской области, не обеспечивают в полной мере решение своих задач ввиду неудовлетворительной эффективности ресурсного потенциала.
Наблюдается неполное использование региональных особенностей в загрузке производственных мощностей, установлении долговременных связей с традиционными партнерами и, прежде всего, с животноводческими хозяйствами, недостаточны темпы инновационного обновления производства. В итоге по белку среднее потребление молока и молочных продуктов по стране на 20 % ниже физиологического уровня, рекомендуемого Институтом питания РАМН.
В связи с этим становится очевидной необходимость поиска резервов повышения эффективности ресурсного потенциала молокоперерабаты-вающих предприятий с учетом специфики регионов. Необходима разработка модели организационно-экономического механизма формирования ресурсного потенциала и оценки его эффективности, обоснование мер интеграции хозяйственных субъектов в сфере производства и переработки молока, выбор инновационных вариантов комплексного использования сырья и методов маркетингового продвижения инновационных продуктов.
Степень научной разработанности проблемы. Анализ накопленного научного задела по данной проблеме свидетельствует о том, что вопросы повышения эффективности ресурсного потенциала предприятий
\0
рассматривались в экономической теории и практике неоднократно. Теоретические и методологические основы формирования эффективного ресурсного потенциала предприятий различных отраслей заложены в трудах отечественных и зарубежных экономистов: Л. Абалкин, П. Бунич, В. Гру-зинов, В. Ивантер, Б. Карлофф, Дж. Робинсон, Н. Попов. Применительно к перерабатывающим предприятиям АПК, включая молочную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах А. Алтухова, Е. Алексейчевой, В. Алферьева, А.Гарнова, В. Гусева, М. Данченкова, В. Дардика, В. Дасковского, В. Денискина, С. Краснова, О. Кусакиной, М. Магомедова, Л. Муравьевой, Л. Печеной, Т. Рябовой, Л. Силаевой, Б. Стерлигова, Н. Тульской, Е. Шаховой и др.
Отмечая многообразие подходов к раскрытию выбранной темы, следует подчеркнуть определенную традиционность в рассмотрении данной и смежной с нею проблематики. Недостаточно разработаны вопросы оценки эффективности ресурсного потенциала. По-прежнему остаются малоизученными отдельные аспекты региональных особенностей функционирования предприятий. Необходим поиск новых путей решения вопросов, связанных с совершенствованием оценки конкурентноспособности ресурсного потенциала, организационных форм интеграции, инновационного развития молокоперерабатывающих предприятий. Это обусловило выбор темы исследования, определило его цель и задачи.
Цель и задачи диссертационного исследования состоят в определении стратегических подходов к формированию эффективности и эффективному использованию ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий с учетом региональных особенностей Костромской области. Достижение указанной цели определила необходимость решения следующих задач:
-исследована сущность, природа и значение эффективного ресурсного потенциала предприятия;
-уточнены основные теоретико-методологические подходы и определения, связанные с категорией ресурсный потенциал;
-проанализированы современные тенденции и проблемы формирования ресурсного потенциала предприятия;
-обобщены и систематизированы теоретические подходы к оценке эффективности ресурсного потенциала предприятий;
-уточнена система показателей для оценки эффективности ресурсного потенциала;
-разработана методика интегральной оценки уровня эффективности ресурсного потенциала с учетом особенностей работы молокопере-рабатывающих предприятий
- разработана модель функциональных связей и приоритетных направлений совершенствования интеграции предприятий при производстве и переработке молока;
-предложены перспективные направления инновационного развития и инвестиционной привлекательности формирования эффективного ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий;
-разработана система маркетингового обеспечения инновационной деятельности молокоперерабатывающих предприятий.
Объектом исследования являются животноводческие хозяйства и молокоперерабатывающие предприятия Костромской области.
Предметом исследования являются методические и практические вопросы разработки стратегии повышения эффективности ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий.
Методологическая база исследования представлена методами системного анализа, обобщения, статистических группировок, прогнозирования, экономико-математического моделирования и др.
Теоретической основой исследования послужили труды зарубежных и отечественных ученых, методические разработки по проблемам формирования эффективности и эффективного использования ресурсного потенциала предприятий.
Информационной базой диссертационного исследования служат законодательные акты, нормативно-правовые, методические и справочные документы, регламентирующие деятельность АПК; информация Росстата РФ и Костромстата; материалы периодической печати по изучаемой проблематике и официальных сайтов, а также результаты собственных исследований на молокоперерабатывающих предприятиях.
Научная новизна диссертационного исследования. Наиболее существенные результаты, определяющие научную новизну, являются:
-
Уточнено содержание экономических категорий: «ресурсный потенциал», «сущность и структура конкурентного пространства молочного рынка» и др., учитывающие особенности деятельности молокоперерабатывающих предприятий;
-
Обоснованы факторы, определяющие формирование эффективного ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий по направлениям: характер сырьевого обеспечения, спроса, ценообразования, технического состояния, управление оборотными средствами и трудовыми ресурсами.
-
Разработана поэтапная методика интегральной оценки формирования эффективного ресурсного потенциала. Предложенная методика обеспечивает объективность факторного анализа и планирования мероприятий, направленных на повышение эффективности ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий;
-
Предложены экономико-математические модели анализа и прогнозирования уровня цен, спроса и объема производства молочных продуктов в зависимости от насыщенности рынка, расходов населения на их
приобретение, складывающейся ситуации в животноводстве (обеспеченность кормами, поголовье и продуктивность коров по молоку);
5.Разработана модель организационно-экономического механизма формирования региональных интегрированных объединений при производстве и переработке молока, которые формируют эффективный ресурсный потенциал и соединяют усилия централизованного регулирования (льготные условия кредитования, страхование с господдержкой, госзаказ), региональной поддержки, эффективного сырьевого, инвестиционного и инновационного обеспечения и долгосрочного взаимовыгодного партнерства при производстве, переработке и продаже молока и молочных продуктов, включая животноводческие хозяйства, финансовые организации, перерабатывающие предприятия и торговлю;
-
Предложен механизм инновационного развития молокоперераба-тывающих предприятий, предусматривающий приведение структуры переработки молока в соответствии с рекомендациями института питания РАМН, организацию производства молочных продуктов с функциональными свойствами на базе применения пре- и пробиотических добавок и расширение ассортимента продукции из вторичного молочного сырья -сыворотки;
-
Обоснована методика маркетингового обеспечения инновационной деятельности молокоперерабатывающих предприятий. В основу методики положена структурная матрица маркетинга применительно к инновационным молочным продуктам, предполагающая принцип дифференциации, характеристику, вид и оценку эффекта от маркетинговых действий.
Практическая значимость диссертационного исследования. Сформулированные в работе методологические положения и рекомендации имеют прикладную направленность. Они позволяют сформировать на предприятиях современную инновационную составляющую в организации
эффективного производства и продаж, защитить их интересы с учетом региональных особенностей функционирования продовольственного рынка.
Методика интегральной оценки уровня эффективности ресурсного потенциала, модели анализа и прогнозирования уровня цен, спроса и объема производства молочных продуктов, рекомендации автора по перспективным направлениям инновационного развития и инвестиционной привлекательности формирования ресурсного потенциала молокоперерабаты-вающих предприятий внедрены на молокоперерабатывающих предприятиях Агропромышленного комитета Костромской области.
Апробация и реализация результатов диссертационного исследования. Основные научные результаты, изложенные в диссертации,:
- обсуждены и получили одобрение на Международной научно
практической конференции « Актуальные проблемы науки в АПК» (Кост
рома, 2006), на Совещании специалистов АПК регионов ЦФО «Стимули
рование развития малых форм хозяйствования в рамках национального
Проекта Развитие АПК» (Кострома, 2007), на 8-й Научно практической
конференции «Молочная индустрия 2008-2010» (Москва,2010);
-внедрены на молочном комбинате «Космол» и других молокоперерабатывающих предприятиях Агропромышленного комитета Костромской области;
- используются в учебном процессе Московского государственного
университета прикладной биотехнологии в дисциплинах: «Планирование
на предприятии» и «Организация производства на предприятии».
Публикации. По теме диссертационного исследования автором опубликовано 6 работ общим объемом 9,95 п.л. (авт. вкл. 7,45 п.л.).
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 99 наименований, и 7 приложений. Содержание работы изложено на 174 страницах машинописного текста, включая 46 таблиц и 12 рисунков.
