Содержание к диссертации
Введение 3
1 .Теоретические основы формирования стратегического маркетингамясного подкомплекса АПК 9
1. Г.Сущность стратегического маркетинга мясного подкомплекса 9
1.2.Особенности регионального мясного рынка 28
1.3.Подходы к определению маркетинговых стратегий предприятия 38
2.Современное состояние и анализ маркетинговой деятельности предприятий мясного подкомплекса АПК Волгоградской области 70
2.1.Характеристика внешней маркетинговой среды мясного подкомплекса АПК 70
2.2.Тенденции развития регионального мясного рынка 82
2.3.Состояние экономики предприятий мясопроизводящей отрасли АПК и особенности их маркетинговой деятельности 88
2.4.Состояние экономики предприятий мясоперерабатывающей отрасли АПК и особенности их маркетинговой деятельности 108
3.Стратегические направления совершенствования системы маркетинга мясного подкомплекса АПК Волгоградской области 122
3.1 .Прогноз развития регионального мясного рынка 122
3.2.Организационный механизм управления маркетинговой деятель ностью в мясоперерабатывающем подкомплексе 128
3.3.Формирование маркетинговых стратегий предприятий мясного подкомплекса АПК 139
Заключение 157
Список используемой литературы 161
Приложения 180
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В условиях формирования рыночных отношений особое значение приобретает проблема развития, как всего отечественного продовольственного рынка, так и рынка мяса и мясопродуктов, как его важной составной части. Мясной рынок является одним из самых значительных сегментом продовольственного рынка по объему продаж, ассортименту продукции и числу участников. Его роль определяется источниками белков животного происхождения в рационе питания человека. Объективный характер формирования регионального мясного рынка связан с локализацией размещения покупателей мясных продуктов, их специфическими потребностями, а также размещением производства мясопродуктов. В современных условиях функции обеспечения населения мясопродуктами выполняются предприятиями мясного подкомплекса АПК. Неопределенность переходной экономики России, ее неустойчивость по-новому ставят проблему стратегического развития предприятий мясного подкомплекса АПК.
Сложившаяся макроэкономическая ситуация и субъективные ошибки в проведении реформ привели к существенному сокращению производства продукции животноводства, готовой мясной продукции и, как следствие, к уменьшению их потребления населением. Кроме того, следует отметить тот факт, что, приобретаемая на рынке мясопродукция отечественного производства на самом деле частично является продуктом переработки импортного сырья, которое покрывает дефицит мясных ресурсов. В такой условиях эффективное функционирование мясного подкомплекса АПК Волгоградской области затруднено. Поэтому необходима программа эффективных действий, адекватная конъюнктуре рынка, конкуренции и собственным ресурсным возможностям, которая наметит стратегию развития предприятий мясного подкомплекса АПК Волгоградской области, построенную на принципах маркетинга и призванную обес печить население региона мясом и мясопродуктами за счет возможностей собственного производства. Важность, специфика, недостаточная научно-практическая разработанность вышеуказанных вопросов определяют актуальность темы исследования диссертационной работы.
Степень научной разработанности проблемы. Диссертационное исследование основывается на теоретических и методологических разработках в области маркетинга и механизма функционирования аграрного рынка.
Наиболее существенный вклад в продвижение маркетинга как науки внесли и оказали тем самым влияние на развитие маркетинга в России такие зарубежные ученые, как Б. Берман, П. Гембл, Е. Дихтль, П. Друкер, Ф. Котлер, Ж. Ламбен, М. Мак Дональд, М. Портер, Дж. Коллинз, М. Стоун, П. Чевертон, Дж. Эванс и др.
Большую роль в научно-методическом обеспечении маркетинга сыграли работы отечественных ученых и специалистов В.А. Абчука, Г.П. Абрамовой, Г Л. Багиева, А А. Браверманна, И.Н. Герчиковой, Е.П. Голубкова, В.Д. Гончарова, А.В. Дьяченко, П.С. Завьялова, В.А. Клюкач, Г.Д. Крыловой, М.Е. Куняв-ского, П.И. Помещикова, Э.Л. Уткина, В.П. Федько, В.Е. Хруцкого, Ю.А. Цыпкина, Н.Д. Эриашвили и др.
Вместе с тем вопросы формирования маркетинговых стратегий развития в условиях конкретных регионов, особенно применительно к предприятиям мясного подкомплекса АПК, исследованы недостаточно и, поэтому, требуют дальнейшего изучения и разработки.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка маркетинговой стратегии развития предприятий мясного подкомплекса регионального АПК, направленной на создание стабильного обеспечения населения Волгоградской области качественными мясом и мясопродуктами регионального производства.
Поставленная цель вызвала необходимость решения следующих задач:
- исследовать сущность стратегического маркетинга мясного подкомплекса АПК и подходы к определению маркетинговых стратегий предприятия;
- выявить особенности и тенденции изменения регионального мясного рынка, представить прогноз его развития;
- оценить влияние на деятельность предприятий мясного подкомплекса АПК факторов внешней маркетинговой среды, их внутренние возможности и особенности маркетинговой политики;
- обосновать мероприятия по совершенствованию организационного механизма управления маркетинговой деятельностью участников регионального мясного рынка;
- разработать маркетинговые стратегии предприятий мясного подкомплекса АПК Волгоградской области.
Объектом исследования выступает процесс организации сырьевого мяс ного рынка и рынка готовой мясной продукции Волгоградской области.
Предметом исследования являются социально-экономические отношения, возникающие при формировании и реализации маркетинговых стратегий предприятий мясного подкомплекса регионального АПК.
Теоретико-методологическая и информационная база исследования. Методологической основой послужили теории, изложенные в работах зарубежных и отечественных ученых по проблемам использования маркетинга с учетом его специфики в мясоперерабатывающем подкомплексе как в целом, так и в региональном аспекте.
В процессе работы были использованы абстрактно-логический, экономи ко-статистический, экономико-математический, аналитический и расчетно-конструктивный методы исследования.
Информационной базой, обеспечивающей достоверность и точность результатов работы, послужили официальные материалы федеральных и региональных органов Госкомстата, данные годовой отчетности сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий Волгоградской области, программы развития АПК региона, нормативно-правовые документы, справочные материалы, специальная литература, Интернет-ресурсы.
Научная новизна результатов работы заключается в следующем:
- предложена методика разработки маркетинговых стратегий предприятий мясного подкомплекса АПК, предполагающая, на этапе выбора цели развития, проведение ситуационного маркетингового анализа, выявление сильных и слабых сторон деятельности, возможностей и угроз внешней среды, что обеспечивает приведение в соответствие целей и стратегий всех составляющих комплекса маркетинга с базовой стратегией развития и миссией предприятия;
- установлена совокупность основных объектов маркетингового исследования регионального мясного рынка (емкость, конъюнктура, соотношение спроса и предложения, ценообразование, сегментирование рынка, позиционирование товара, состояние конкуренции), анализ которой позволил определить современные тенденции и представить прогнозы развития рынков мясного сырья и готовой мясной продукции Волгоградской области;
- проведен маркетинговый анализ деятельности предприятий мясного подкомплекса АПК Волгоградской области, включающий оценку внешней маркетинговой среды, внутренних возможностей и особенностей их маркетинговой политики, результаты которого предопределили необходимость внесения изменений в процессы принятия управленческих решений и разработки маркетинговых стратегий на региональном уровне;
- обоснованы мероприятия по совершенствованию организационного механизма управления маркетинговой деятельностью в мясном подкомплексе АПК Волгоградской области, реализующие оптимальное распределение поставок мясных сырьевых ресурсов на региональном рынке мяса и мясопродуктов;
- разработаны маркетинговые стратегии предприятий мясного подкомплекса АПК Волгоградской области, реализуемые по всем элементам маркетинга согласно организационной структуре управления им, выбранной в соответствии с результатами сегментирования мясного рынка.
Теоретическая и практическая значимость работы. Разработанные стратегические направления совершенствования системы маркетинга мясного подкомплекса АПК Волгоградской области позволяют стабилизировать произ водство продукции животноводства, создать условия для увеличения его объемов и вытеснения импортного сырья, повысить производство мясопродуктов, что в целом будет содействовать удовлетворению потребностей населения области в качественном мясе и мясопродуктах.
Выявленные тенденции формирования и изменения емкости сырьевого мясного рынка и рынка готовой мясной продукции могут быть использованы органами исполнительной власти Волгоградской области для принятия эффективных мер по развитию агропромышленного производства в регионе.
Отдельные положения и разработки диссертации целесообразно использовать в рамках соответствующих образовательных курсов по маркетингу.
Апробация результатов исследования. Основные результаты работы докладывались и обсуждались на конференциях молодых ученых Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии в 2001, 2002 гг., на Международной научно-практической конференции «Проблемы АПК» (г.Волгоград, 2003 г.); на Всероссийской научно-практической конференции «Опыт и проблемы маркетинговой деятельности в российском предпринимательстве» и Международной научно-практической конференции «Реформирование системы управления на современном предприятии» (г.Пенза, 2003 г.); на Международной научно-практической конференции «Развитие конкуренции на рынках товаров и услуг: экономические, организационные и правовые аспекты» (г.Киров, 2004); на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК» (г.Волгоград, 2005 г.). Основные положения диссертации опубликованы в семи научных статьях, общим объемом 4,6 п.л. (вклад автора 4,0 п.л.).
Апробация и внедрение рекомендаций и выводов диссертационного исследования осуществлены на предприятиях АООТ «Мясокомбинат Красноармейский», ОАО «Красноярский мясокомбинат», а также использовались Комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию Администрации Волгоградской области при разработке программ.
Отдельные результаты и выводы автора нашли применение в учебном процессе по дисциплинам «Маркетинг в АПК», «Управление маркетингом», «Маркетинговые исследования», «Маркетинговый анализ» Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии.
