Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Методологические основы изучения регионального рынка продоволь
ственных товаров 9
1.1. Маркетинговая концепция рынка продовольственных товаров 9
1.2 . Продовольственный рынок региона как социально-экономическая катего
рия маркетинга 21
1.2.1. Методы определения емкости регионального продовольственного
рынка 33
1.3. Сущность и специфика продовольственных товаров 39
Классификация продовольственных товаров 42
Качество продовольственных товаров >. 49
1.4. Основы формирования регионального рынка продовольственных това
ров 53
Глава 2 . Анализ состояния рынка продовольственных товаров в Республике
Татарстан 66
Оценка уровня развития рынка продовольственных товаров 66
Основные факторы, влияющие на рынок продовольственных товаров в
регионе 82
Глава 3. Перспективы развития регионального продовольственного рынка.. 106
Региональные особенности продовольственного рынка Республики Татарстан 106
Пути совершенствования регионального рынка продовольственных товаров
на основе маркетинга 122
Заключение 138
Библиографический список 145
Приложения 155
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Состояние продовольственного рынка и пути его стабильного обеспечения продуктами питания являются важными направлениями экономической политики на протяжении всей истории государственности для большинства стран мира, включая Россию и ее регионы, в частности Республики Татарстан. Состояние продовольственного рынка должно быть таким, чтобы обеспечивался постоянный гарантированный доступ населения региона к необходимому количеству продовольствия для поддержания высокого качества жизни.
Отсутствие в индустриальных регионах собственной прочной продовольственной базы предопределяет их зависимость от импортных поставок, ослабляет позиции отечественных производителей сельскохозяйственных и продовольственных товаров, усиливает социальную напряженность в обществе.
За годы реформ спрос на продовольствие, формируемый населением, сократился на 20%, что объясняется падением доходов большинства населения, низким уровнем оплаты труда, социальной дифференциацией, возникшей депопуляцией. Наряду с сокращением спроса произошло и снижение предложения продовольственных товаров (объем производства пищевой продукции сократился за последние 12 лет в 1,6 раза), что вызвано кризисом сельскохозяйственного производства, ухудшением положения перерабатывающих отраслей.
Территориальной организацией взаимодействия спроса в лице населения и предложения в лице товаропроизводителей, посредников и продавцов продовольствия является региональный продовольственный рынок.
Для увеличения объемов продовольствия и насыщения им регионального рынка необходимо улучшение координации работы промышленности, сельского хозяйства и торговли, совершенствование управления производством и реализации продовольственных товаров через всестороннюю увязку технологии производства, реализации и потребления продукции, так как только охватив
весь производственный процесс, можно обеспечить подлинно комплексный характер управления производством и сбытом товаров, т.е. совершенствовать региональный продовольственный рынок. При этом объективно повышающаяся в ходе общественного разделения труда степень взаимосвязанности и взаимозависимости отдельных отраслей пищевой промышленности и хозяйственных звеньев в процессе не только выпуска изделий, но и их реализации и потребления требует применения разнообразных, гибких форм координации.
Повышение уровня удовлетворения спроса населения на продовольственные товары предполагает маркетинговое исследование комплекса вопросов, связанных с изучением спроса населения, своевременным формированием на этой основе заказов торговли, разработкой планов производства товаров по ассортименту, материально-техническим» обеспечением производства, поставкой товаров в розничную сеть, организацией эффективной системы реализации товаров населению, т.е. использование маркетинговой стратегии развития регионального продовольственного рынка.
Выбор темы диссертационного исследования обусловлен экономической и социальной значимостью регионального продовольственного рынка, необходимостью практического решения проблем его развития и функционирования.
Степень разработанности проблемы. Существенный вклад в разработку методологических аспектов маркетинга внесли зарубежные ученые различных школ: Ф.Котлер, П.Друкер, Т.Левитт, Б.Берман, Д.Эванс, А.Дайан, Г.Картер, Ж.Ламбен и др. Среди российских ученых следует отметить И.Герчикову, Е.Голубкова, Г.Багиева, П.Завьялова, Б.Соловьева, В.Хруцкого, И.Кретова, Н.Капустину, Ф.Левшина, Э.Уткину, Г.Крылову и др. Имеющиеся работы в основном затрагивают общие проблемы потребительских товаров, мало внимания уделяется исследованиям в области маркетинга продовольственного рынка. Относительно агромаркетинга можно выделить работы Г.Абрамовой, В.Клюкача, Ю.Цыпкина и работу Г.Астратовой, затрагивающей концептуальный подход к маркетингу продовольственного рынка. Изучением регионального потребительского рынка занимались Р.Шнипер и А.Новоселов. В настоящее
время проблемы региональных рынков находят отражение в работах И.Шабунина, О.Ломовцева, М.Трубина, А.Тамбиева, Н.Кетова, М.Мамбетова, И.Бочковой и др. Вместе с тем в экономической литературе слабо изучены вопросы практического применения маркетингового подхода к региональному продовольственному рынку, комплексного анализа рынка с учетом специфики развития региона.
Цель и задачи исследования. Целью данной диссертационной работы является анализ уровня развития регионального рынка продовольственных товаров, выявление основных факторов, влияющих на его формирование, и на основе имеющихся теоретических и практических разработок в области маркетинга определение дальнейшей стратегии его развития. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
применить маркетинговый подход к изучению регионального рынка продовольственных товаров и уточнить понятийный аппарат, связанный с маркетингом регионального продовольственного рынка;
провести комплексный анализ уровня развития локальных рынков продовольственных товаров по районам Республики Татарстан и выявить отличительные особенности их развития;
исследовать совокупность факторов, влияющих на состояние рынка продовольственных товаров и выделить основные из них, оказывающие определяющее воздействие на уровень развития регионального продовольственного рынка; на основе выявленных ключевых факторов определить степень их влияния на формирование рынка продовольственных товаров и выявить наиболее значимые из ключевых факторов;
выделить региональные особенности рынка цродовольственных товаров в Республике Татарстан, основные тенденции его развития и направления совершенствования регионального рынка;
выработать маркетинговую стратегию развития регионального продовольственного рынка.
Объектом исследования в диссертационной работе выступает рынок про-довольственных товаров Республики Татарстан в системе региональных экономических отношений.
Предметом исследования являются совокупный спрос потребителей в лице всего населения региона и совокупное предложение в лице юридических и физических производителей продовольственных товаров.
Методологическую и теоретическую основу диссертационного исследования составили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по маркетингу, региональному рынковедению, законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации и Республики Татарстан по промышленной политике пищевой отрасли, статьи в периодической литературе по этой проблематике, материалы научных конференций и семинаров. Информационно-аналитическую основу исследования представляют данные Государственного комитета по статистике РТ, Министерства торговли и внешнеэкономического сотрудничества РТ, Министерства экономики и промышленности РТ, Центра экономических и социальных исследований при кабинете Министров РТ, справочники, обзоры, статистические данные по теме диссертации, имеющиеся в экономической литературе и периодической научной печати.
При решении поставленных на различных этапах исследования задач использовались методы комплексного экономического, абстрактно-логического анализа и синтеза, факторного анализа, а также экономико-статистического анализа, наблюдения, сопоставления, экспертных оценок, метод группировок и другие. Для обработки исходной информации использованы пакеты прикладных программ «Statistics», «Stat graphics», «Microsoft Excel».
Научная новизна исследования содержит следующие основные элементы, которые выносятся на защиту:
- в результате теоретического анализа применен маркетинговый подход к изучению регионального продовольственного рынка, уточнено экономическое содержание категорий «региональный маркетинг», «маркетинг продовольственного рынка», «региональный рынок продовольственных товаров»;
разработана и апробирована на локальных продовольственных рынках районов Республики Татарстан методика оценки уровня развития регионального продовольственного рынка на основе расчета интегрального показателя -композиционного индекса рынка при помощи статистического индексного ме-тода объединения разномерных показателей;
на основе сопоставительного анализа по методу «Паттерн» и иерархической процедуры кластерного анализа дана классификация районов Республики Татарстан по уровню развитости рынка продовольственных товаров, при этом сделан вывод о необходимости выделения трех групп районов Республики Татарстан;
методом главных компонент факторного анализа выявлены основные факторы, влияющие на состояние продовольственного рынка, особенности их регионального проявления и дана количественная оценка степени их влияния на формирование рынка продовольственных товаров региона. Определено, что наиболее значимыми являются показатели экономического потенциала рынка продовольственных товаров и показатели уровня и условий жизни населения Республики Татарстан;
выявлены и исследованы общие тенденции развития рынка на основе анализа региональных особенностей спроса и предложения на рынке продовольственных товаров Республики Татарстан (медленное восстановление потребительского спроса, постепенный и пока незначительный рост производства в целом и возникновение новых рыночных структур, каналов движения продукции);
сформулированы основные направления совершенствования регионального рынка продовольственных товаров в области производства, переработки, торговли, импорта, потребления населением и дальнейшая маркетинговая стратегия развития регионального продовольственного рынка.
Практическая значимость диссертации состоит в том, что методические разработки в области статистического анализа могут быть использованы для решения практической задачи изучения регионального рынка продовольствен-
ных товаров. Основные теоретические положения и выводы доведены до уровня конкретных предложений, которые могут быть использованы: при разработке региональной программы развития агропромышленного производства РТ, в программах экономического развития других-регионов, в практике работы органов государственной статистики, для выработки путей совершенствования продовольственного рынка региона, в учебном процессе при преподавании дисциплин «Региональная экономика и управление», «Региональная экономика», «Маркетинг».
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались автором и получили положительную оценку на всероссийских, республиканских и межвузовских конференциях и семинарах. В том числе результаты обсуждались на Всероссийской конференции «Актуальные проблемы современной экономики России» (Казань, 2003 г.), Межрегиональной научно-практической конференции «Социальное управление и регулирование в трансформируемом обществе» (Казань, 2003 г.), Всероссийской конференции «Проблемы экономики, финансов и управления производством» (Иваново, 2003 г.), 6-ой Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия бизнеса и социально-экономическое развитие региона» (Ярославль, 2003г.). Основные результаты исследований опубликованы в 5 печатных трудах.
Объем и структура диссертации. Выбор темы, цель и методы исследования определили логическую структуру диссертации, которая состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложения. Работа изложена на 177 страницах, содержит 17 таблиц, 15 рисунков и схем, 10 приложений.
