Содержание к диссертации
Введение 3
1. Экономическая эффективность системы управления гостиничным комплексом
как фактор стратегического менеджмента 11
1.1. Структурная характеристика системы управления гостиничным
комплексом 11
1.2. Процессные аспекты описания системы управления гостиничным
комплексом 35
1.3. Критерии экономической эффективности системы управления
гостиничным комплексом 46
2. Формирование методического подхода к оценке экономической
эффективности системы управления гостиничным комплексом 61
2.1. Анализ методических подходов к оценке экономической эффективности
систем управления 61
2.2. Оценка экономической эффективности системы управления
гостиничным хозяйством на основе интеграции BSC и EVA 83
2.3. Оценка экономической эффективности систем управления с позиции
инвестиционной привлекательности гостиничного комплекса 102
3. Процедурная адаптация методики оценки эффективности для системы
управления гостиничным комплексом ООО «Стейт груп» гостиница
«Лесная» и АКБ «Электроника» 111
3.1. Оценка экономической эффективности системы управления гостиницы 111
«Лесная»
3.2. Формирование метрики оценки экономической эффективности системы
управления гостиничным комплексом 119
3.3. Использование индекса экономической эффективности системы
управления как показателя инвестиционной привлекательности АКБ
«Электроника» 132
Заключение 141
Список использованных источников и литературы 147
Приложения 160
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Актуальность темы исследования определяется рядом факторов.
Во-первых, по мнению ряда ученых [98], мировое сообщество вступило в новую постиндустриальную фазу своего развития, наиболее важным признаком которой, называют развитие и доминирование в структуре производства и занятости сектора услуг. Анализ базы данных индикаторов развития, составляемой Мировым банком, свидетельствует о наличии мирового тренда роста занятости в сфере услуг, начиная с середины прошлого века. Несмотря на глубокий кризис, поразивший всю российскую экономику в начале 90-х годов XX века, занятость в сфере услуг демонстрировала впечатляющие показатели роста. По темпам своего развития этот сектор в России оказался более динамичным, чем в большинстве стран с переходной экономикой. Этот рост можно интерпретировать как переход от деформированной отраслевой структуры к равновесной структуре, отвечающей рыночным законам.
За последнее время спектр «услуг» значительно расширился, в настоящее время согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности (ОКВЭД), построенному на основе гармонизации с официальной версией на русском языке Статистической классификации видов экономической деятельности в Европейском экономическом сообществе (КДЕС Ред.1) - Statistical classification of economic activities in the European Community (NACE Rev. 1) , к сфере услуг относятся банковские и аудиторские услуги, транспортные, туристские, ресторанные и гостиничные услуги, оптовая и розничная торговля, услуги связи, страхование, операции с недвижимостью, деловые услуги, также коммунальные, социальные и персональные услуги и др. [10]
Во-вторых, во многих странах гостиничный бизнес является важным источником занятости и поступлений валюты. Однако в России доля занятости в сфере гостиничных услуг остается низкой. В России в настоящее время туристский сектор и гостиничное хозяйство предоставляют рабочие места примерно 10% всего трудоспособного населения страны [34]. Если сравнивать
данный показатель с аналогичным в Европе (около 25%), то становится очевидным, что в сфере гостиничных услуг Россия еще не раскрыла полностью свой потенциал. В связи с этим развитие гостиничного хозяйства приобретает особое значение, особенно в свете важных взаимодополняющих связей со смежными отраслями, такими как туризм, строительство, пищевая, автомобильная промышленности и др.
В-третьих, в условиях развития экономических отношений между странами, прогрессирующей интеграции стран в мировые бизнес-процессы, стирания государственных границ, создания единого европейского рынка валюты, а также расширения торговых, финансовых и культурных связей имеет место рост международного потока туристов. Эволюция туристской отрасли России за последние пятнадцать лет демонстрирует изменение существовавшего уровня конкуренции в секторе, выдвинув на первый план вопросы конкурентоспособности национальных туристских продуктов, связанных, в первую очередь, с созданием наиболее благоприятных условий приема и размещения туристов. В этом вопросе первостепенная роль принадлежит предприятиям отрасли гостеприимства.
Однако, анализ годовых отчетов российских и иностранных гостиничных комплексов [37,72,97,105,147], информации, размещенной в сети Интернет на сайтах www.media text.ru, www.all-hotels.ru, www.kapitan.ru, а также полученной с помощью поисковой системы www.google.com, выявили низкую эффективность управления российскими гостиничными предприятиями по сравнению с иностранными (о чем, в первую очередь, свидетельствует низкий уровень их доходности - в среднем 45 - 50 % от уровня гостиниц с иностранной системой управления, принадлежащих международным сетям). Изучение мнений специалистов гостиничного рынка, а также исследование литературных источников по управлению в гостиничном бизнесе позволили сделать основной вывод - для повышения загрузки и уровня доходности современных гостиничных предприятий необходимо менять существующие системы управления [23,31,32,36,41,44,46,47,48,49,57,97,110,111,115,125,128].
Наличие в гостинице технических условий для оказания услуг (уютные номера, общественные помещения, высокотехнологичное оборудование и т.п.) совершенно не гарантирует качество обслуживания и стабильный доход. Для достижения успеха предприятия в краткосрочной и долгосрочной перспективе, в первую очередь, должны быть обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена специальная система управления. Причем применение эффективных методов управления в условиях дефицита денежных средств могло бы значительно увеличить показатели деятельности гостиниц даже при минимальных вложениях в модернизацию материально-технической базы, обучение персонала и продвижение услуг.
Таким образом, основной потенциал развития современных гостиничных предприятий содержится в уровне их менеджмента. Опыт показывает, что ни разработка и реализация эффективной стратегии, ни успешные организационные изменения в гостинице невозможны, если у нее отсутствует действенный механизм управления организационно-техническими возможностями, а высокие показатели эффективности недостижимы без формирования целостной управляющей системы, отвечающей самым высоким требованиям современного менеджмента.
Степень разработанности проблемы. Проблемы управления предприятиями гостиничного хозяйства в последние годы стали весьма актуальными, что получило отражение в научной литературе.
Методические аспекты повышения эффективности гостиничного хозяйства исследуются в работах таких зарубежных ученых и специалистов, как Р.А. Браймер, Л. Ван Дер Ваген, X. Виссема, Л. Григолли, Д. Чеполларо, Ф. Котлер, М. Мескон, А. Роберт, Д.Уокер, Р. Каплан, Д. Нортон, Нильс-Горан Оливье, Ж. Рой, М. Ветер и др.
Большой вклад в развитие теории и практики управления предприятиями индустрии гостеприимства внесли работы отечественных ученых В.А. Балабана, Т.Н. Елисеевой, Н.А. Платонова, Н.А. Зайцевой, Д.К. Исмаева, А.Л. Лесника, М.А. Морозова, Л.В. Панковой, Т.П. Розановой, С.С. Скобкина, А.В.
Чернышева, B.C. Янкевича, Е.В. Егорова, Е.И. Жильцова, ВВ. Иванова, И.И. Кабушкина, Р.Ю. Поповой и др.
Вместе с тем, интенсивное развитие процессов глобализации мировой экономики, существенные преобразования внутри страны привели в последние годы к тому, что ранее разработанные теории далеко не всегда оказываются эффективными в изменившихся условиях.
Эти обстоятельства обусловливают необходимость проведения дальнейших исследований в области совершенствования управления гостиничным бизнесом, тем более, что целый ряд различных аспектов проблемы эффективного менеджмента в сфере услуг еще не получил должного отражения в научной литературе.
Цели и задачи исследования. Цель диссертационной работы состоит в разработке методики оценки экономической эффективности систем управления гостиничным хозяйством на основе комплексного анализа сформированных управленческих моделей, методов и механизмов.
В соответствии с этой целью в диссертационной работе были поставлены и реализованы следующие задачи:
• выделить структурные элементы системы управления гостиничным комплексом;
• выявить специфические особенности системы управления гостиничными предприятиями на уровне бизнес-процессов;
• провести исследование действующих в современной российской гостиничной индустрии систем управления с целью выявления их преимуществ, недостатков и проблем использования;
• проанализировать существующие методологические подходы и модели к оценке эффективности систем управления гостиничным комплексом;
• разработать методику оценки экономической эффективности систем управления гостиничным хозяйством по ключевым аспектам деятельности для внутренних и внешних пользователей;
• предложить модель управления гостиничным хозяйством с использованием предложенной методики;
• адаптировать предложенную методику для системы управления конкретной гостиницы и оценки инвестиционной привлекательности коммерческим банком.
Объектом исследования явились гостиничные предприятия России и, в частности, г. Москвы различных категорий, специализации, вместимости и форм собственности, находящихся под управлением как российского, так и иностранного менеджмента.
Предметом исследования послужили организационно-экономические отношения, возникающие в процессе оценки экономической эффективности систем управления гостиничным хозяйством.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились концептуальные положения теорий рыночной экономики, управления социально-экономическими системами,
стратегического менеджмента, маркетинга, экономики предприятия, научные труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области управления предприятиями гостиничного комплекса.
В качестве научного инструментария в диссертации использованы: методы и приемы системного и логического анализа, позволяющие представить предмет как взаимосвязанную совокупность компонентов; функциональный подход, с помощью которого определено назначение каждого компонента и системы в целом; синтеза управленческих решений и подходов; методы научной классификации, сравнения и обобщения предметов и явлений; факторный подход, позволяющий выявить и классифицировать противоречия, действующие в экономической системе, экономико-математические методы анализа.
Информационную базу исследования составили нормативно-правовые и законодательные акты Российской Федерации и г. Москвы, статистические данные, публикации в специальной периодической печати, бухгалтерские
отчеты и другая документация гостиничных предприятий и банков. В процессе работы над диссертацией использовались также материалы научно-практических конференций, каталоги российских отелей, данные опросов потребителей гостиничных услуг и результаты проведенных диссертантом наблюдений и обследований.
Научная новизна выводов и результатов диссертационного исследования состоит в разработке комплекса научно-методических и практических рекомендаций по оценке экономической эффективности систем управления гостиничного хозяйства.
На защиту выносятся следующие наиболее существенные научные результаты проведенного исследования:
- выявлены особенности системы управления гостиничным комплексом на основе двух подходов: функционального и процессного. В функциональном подходе система управления рассматривается как совокупность взаимосвязанных элементов, образующих единое целое, выполняющее интегрирующую, информационную и регулирующую функции. Процессный подход к системам управления гостиничным комплексом позволяет рассмотреть процессы управления как бизнес-процессы сети.
- предложена классификация различных типов систем управления гостиничными предприятиями на основе таких показателей как: вид-топ менеджмента, группы систем управления, подгруппы систем управления, формы собственности. Проведен их сравнительный анализ, выявлены преимущества и недостатки каждого типа систем управления, проведено их ранжирование по уровню экономической эффективности;
- на основе анализа методических подходов к оценке экономической эффективности систем управления выделены критерии эффективности систем управления гостиничным комплексом: внутренние критерии - максимум прибыли, удовлетворение работников и собственников, адаптивность, минимум издержек, выживание, максимизация стоимости; внешние критерии минимум транзакционных издержек, максимум рыночной доли, удовлетворение покупателей.
- разработана методика оценки экономической эффективности систем управления гостиничным хозяйством на основе интеграции системы сбалансированных показателей и концепции экономической добавленной стоимости для использования внутренними и внешними пользователей, целью которой является расчёт индекса экономической эффективности системы управления;
- построена модель управления экономической эффективностью на формирования метрики эффективности по предлагаемой методики;
- проведена адаптация методики оценки экономической эффективности системы управления ООО «Стейт груп» гостиница «Лесная» (г. Москва) и АКБ «Электроника» (г. Москва), в результате был рассчитан индекс экономической эффективности системы управления гостиницы «Лесная».
Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы предприятиями гостиничного хозяйства при разработке конкретных мероприятий по совершенствованию процессов управления.
Предложенная в диссертационном исследовании методика оценки экономической эффективности системы управления, модель управления на основе предложенной методики предназначены менеджменту любого уровня предприятий гостиничной отрасли для организации управления гостиницами любой вместимости, категорийности. Кроме того, результаты работы адресованы консалтинговым компаниям, а также инвесторам.
Методические положения диссертации могут быть использованы также в учебном процессе высших учебных заведений, осуществляющих подготовку специалистов в области экономики и управления сферой гостиничных услуг.
Апробация результатов исследования. Практические рекомендации, разработанные в диссертационном исследовании, нашли применение в деятельности ряда предприятий: ООО «Стейт груп» гостиница «Лесная» (г.
Москва) - одним из основных видов деятельности предприятия ведение гостиничного хозяйства; АКБ «Электроника» (г. Москва) - для изучения возможности инвестирования в гостиничное хозяйство, при разработке технико-экономического обоснования модернизации гостиницы ООО «Стейт груп» «Лесная» (г. Москва) и других проектов.
Отдельные рекомендации диссертации используются в практической деятельности ряда предприятий гостиничного комплекса г. Москвы.
Публикации. Основное содержание диссертации изложено в 8 публикациях общим объемом 3,1 п.л., из них лично авторских 2,8 п.л.
Структура и содержание диссертации. Поставленная цель и задачи исследования определили логику построения диссертации, которая состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка источников, приложений.
В первой главе «Экономическая эффективность системы управления гостиничным комплексом как фактор стратегического менеджмента» анализируется сущность систем управления, выявляются особенности управления гостиничными предприятиями, разрабатываются критерии эффективности.
Во второй главе «Формирование методического подхода к оценке экономической эффективности системы управления гостиничным комплексом» обосновываются методологические основы оценки эффективности системы управления гостиничным комплексом с точки зрения менеджмента и инвестиционной привлекательности, то есть с учетом потребностей внутренних и внешних пользователей методики.
В третьей главе «Процедурная адаптация методики оценки эффективности системы управления гостиничным комплексом» проводится оценка эффективности системы управления действующей гостиницы и апробация разработанной методики оценки эффективности системы управления.
В заключении диссертации излагаются наиболее важные результаты проведенного исследования и содержатся соответствующие рекомендации.
