Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования и развития стратегии управления 9
1.1. Экономическое содержание формирования и развития стратегии управления 9
1.2. Исследование тенденций развития гостиничных комплексов в России и за рубежом 22
1.3. Гостиничные комплексы при формировании стратегии управления 40
Глава 2. Исследования состояния стратегии управления в гостиничных комплексах 55
2.1. Анализ содержания сложившейся стратегии управления гостиничных комплексов 55
2.2. Оценка состояния стратегии управления в гостиничных комплексах 71
2.3. Факторы рыночной среды, влияющие на функционирование гостиничных комплексов 88
Глава 3. Современные подходы к формированию и развитию стратегии управления в гостиничных комплексах 104
3.1. Модель оценки задачи стратегии управления в гостиничных комплексах 106
3.2. Методика оценки эффективности гостиничных комплексов на основе стратегии управления 119
3.3. Совершенствование и развитие стратегии управления в гостиничных комплексах 129
Заключение 153
Библиографический список 163
Приложения 176
Введение к работе
На фоне некоторой стабилизации национальной экономики России и постепенного закрепления ее рыночного характера компоненты индустрии туризма подошли к данному этапу с неразрешенными организационными, управленческими, экономическими, финансовыми и прочими проблемами, характерными для переходного периода. При этом в большей степени кризис затронул базисные элементы, определяющие эффективность индустрии туризма в целом, и прежде всего, составляющие рынка гостиничных услуг.
Положение субъектов гостиничного хозяйства по-прежнему оценивается как критическое. Фактически в течение всего периода реформ развитие гостиничного хозяйства в России проходило стихийно, при явной недостаточности осуществлявшихся регулятивных воздействий. В конечном итоге это привело к тому, что на фоне положительного роста большинства конкурентных отраслей национального хозяйства экономический эффект гостиничного хозяйства не только возрос, но даже снизился. И это, несмотря на то, что данный сегмент рынка средств размещения в наибольшей степени востребован достаточно стабильным, устойчивым и в настоящее время самым массовым и платежеспособным спросом делового и развлекательного туризма. Причины подобного диссонанса кроются в неспособности гостиничного хозяйства обеспечить туристов, мигрантов и местное население достаточно качественным продуктом, соответствующим ожиданиям потребителя (клиента), причем не персонифицированного, что имеет место в настоящее время, а относящегося к определенной группе, что свидетельствует об отсутствии эффективной стратегии управления, о слабом механизме управления организационными знаниями и т.п. Роль гостиничного хозяйства в отечественной экономике и индустрии туризма остается чрезвычайно важной. Являясь неотъемлемой частью индустрии туризма, гостиничное хозяйство как межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры играет все более важную роль в мировой экономике, тем самым обеспечивая десятую часть мирового валового национального продукта, и в ближайшие годы, по экспертным оценкам, может стать одним из главных факторов мирового развития.
Эффективность хозяйственной деятельности гостиничных комплексов в значительной степени зависит от обоснованности управленческих решений, используемых моделей и форм организации управления. Это требует постоянного внимания к вопросам преодоления бессистемности управления, его совершенствования, регулярного анализа адекватности моделей и методов его организации поставленным целям. Вершиной деятельности гостиничных комплексов является принятие стратегических решений, реализация которых будет способствовать достижению поставленных целей и повышению эффективности функционирования.
Все вышеизложенное предопределило необходимость формирования и развития стратегии управления, а также мероприятий, направленных на оптимизацию и совершенствование управления гостиничными комплексами, что обусловило актуальность темы диссертационного исследования.
Анализ источников свидетельствует о том, что отечественные и зарубежные ученые и специалисты уделяют пристальное внимание проблеме формирования стратегии управления предприятием, которые в последние годы получили широкое практическое использование, но недостаточно отражены в научной литературе, посвященной индустрии гостеприимства.
Различные аспекты формирования стратегии управления привлекали внимание таких известных зарубежных исследователей, как И. Ансофф, Б. Альстрэнд, П. Лоранж, Г. Минцберг, А. Портер, Д. Стейнер, А.Дж. Стрикленд, А. Томпсон, Г. Хамель, А. Чандлер. Методология и инструменты анализа и оценки систем управления предприятием глубоко исследованы в работах Л.А. Горшковой, М.В. Мельник, Д.Б. Мельничук. Проблемы развития сферы услуг в нашей стране рассмотрены в работах отечественных ученых: Г.А Аванесовой, Л.И. Ерохиной, С.К. Егоровой, Н.А. Платоновой, В.Г. Федцова, Г.И. Хотинской. Разнообразные вопросы стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы раскрыли в своих исследованиях отечественные ученые и специалисты Ю.Н. Аринцев, В.Ф. Быстров, Б.Л. Винокуров, О.С. Виханский, А.Б. Волов, В.А. Гончарук, М.В. Ефремова, В.А. Квартальнов, А.Н. Люкшинов, В.Д. Маркова, В.Е. Хруцкий, А.В. Чернышев, Л.С. Шеховцева и др.
Однако на сегодняшний день, большинство известных попыток формирования и развития эффективной стратегии управления были выполнены в основном на эмпирическом уровне, что ограничивает возможности их применения на практике и делает их уязвимыми с точки зрения теоретической корректности. Это обусловило необходимость комплексного рассмотрения проблемы практической реализации разработок по формированию и развитию стратегии управления, а также по разработке направлений совершенствования стратегии управления в гостиничных комплексах. Значимость практических разработок по формированию стратегии управления в гостиничных комплексах определили выбор темы диссертационного исследования.
Цель диссертационной работы состоит в обосновании теоретических положений и научно-практических рекомендаций по формированию и развитию стратегии управления гостиничных комплексов.
Достижение поставленной цели потребовало решения следующих основных задач:
- исследовать эволюцию, характеристики стратегии управления, основные компоненты процесса формирования стратегии;
- оценить особенности, роль и значение гостиничного хозяйства как базисного компонента индустрии туризма;
- исследовать современные тенденции развития гостиничных комплексов в России и за рубежом;
- выявить сущность, особенности гостиничных услуг в современных условиях, а также определить и классифицировать факторы, влияющие на эффективность гостиничных комплексов с точки зрения характера их влияния;
- рассмотреть и оценить специфику формирования стратегии управления в гостиничных комплексах;
- разработать и предложить научно обоснованные практические и методические рекомендации, предложения и выводы по совершенствованию стратегии управления в гостиничных комплексах.
Объект исследования. В качестве объекта исследования выступают гостиничные комплексы, осуществляющие свою деятельность, направленную на удовлетворение потребностей в предоставляемых услугах.
Предметом исследования является система экономических и управленческих отношений, складывающихся в условиях формирования и развития стратегии управления гостиничных комплексов.
Теоретическая и методологическая основа. Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды и публикации российских и зарубежных ученых в области формирования и развития стратегии управления гостиничных комплексов, методы и средства, разработанные в рамках стратегического управления, маркетинга.
Информационной базой исследования послужили законодательные и правовые акты Российской Федерации, методические и нормативные материалы, касающиеся проблем стратегического характера, первичная информация и финансово-экономические отчеты исследуемых предприятий, монографическая, справочная литература по стратегическому управлению.
Для решения поставленных задач в работе применены современные методы исследования: анализ, аналогии и сравнения, экспертные оценки, экономико-математическое моделирование, социологический опрос.
Научная новизна исследования состоит в разработке теоретико-методических основ формирования и развития стратегии управления с целью повышения эффективности функционирования гостиничных комплексов.
Наиболее существенные составляющие научной новизны, выносимые на защиту, следующие:
- предложено авторское определение стратегии управления, характерное для гостиничных комплексов;
- выявлены и классифицированы факторы, влияющие на экономическую стабильность гостиничных комплексов;
- построена модель для оценки задачи стратегии управления, позволяющая упорядочить поиск решения, сделать его более оперативным и корректным в условиях высокой сложности объекта и внешних связей;
- предложена методика оценки эффективности гостиничных комплексов на базе совокупности факторных признаков, позволяющая отражать влияние различных аспектов деятельности гостиничных комплексов на результативный показатель;
- определены инструменты по совершенствованию стратегии управления в гостиничных комплексах, реализующиеся в современных условиях;
- разработаны основные направления совершенствования стратегии управления, оказывающие влияние на развитие гостиничных комплексов.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования результатов работы в гостиничных комплексах для совершенствования стратегии управления и эффективного развития гостиничного хозяйства.
Апробация результатов исследования. Основные положения исследования докладывались и обсуждались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях. В их числе: «Состояние и перспективы развития инновационной деятельности в области сервиса Поволжского региона» (г. Тольятти, 2004), «Татищевские чтения: актуальные проблемы науки и практики» (Тольятти, 2005); «Состояние и перспективы развития инновационной деятельности в области сервиса Поволжского региона» (Тольятти, 2005); «Потенциал развития непроизводственной сферы в крупных промышленных городах Поволжского региона: взгляд молодых профессионалов» (Тольятти, 2005).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ общим объемом 6,12 п.л, включая главу в монографии, учебно-методическое пособие с грифом У МО (в соавторстве).
Объем и структура. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, который включает 165 наименований и 27 приложений. Общий объем работы составил 162 страницы текста, включая рисунки и таблицы.
