Содержание к диссертации
1 .Теоретико-методологические основы формирования
продовольственного рынка региона 12
1.1. Теоретические и институциональные особенности формирования
регионального продовольственного рынка 12
1.2.Особенности функционирования сельскохозяйственного и
продовольственного рынка в регионе 28
1.3.Состояние мирового продовольственного рынка и его российская
специфика 40
2.Анализ производство продуктов питания и уровня
самообеспеченности продовольствием населения региона 54
2.1 .Проблемы эффективного использования ресурсов
сельскохозяйственного производства региона 54
2.2 Анализ состояния пищевой и перерабатывающей
промышленности в аспекте формирования продовольственного рынка
региона 71
2.3. Оценка уровня производства и самообеспеченности
продовольствием населения Карачаево-Черкесской Республики 87
3. Перспективы и основные направления развития
продовольственного рынка региона 106
3.1 .Региональный оптовый продовольственный рынок как
организационная структура в системе продуктовопроизводящего
комплекса 106
3.2.Инфраструктурное обеспечение функционирования
продовольственного рынка региона 127
3.3. Стратегические направления развития продовольственного рынка
региона 140
Выводы и предложения 150
Библиографический список 153
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Рыночная трансформация экономики страны выдвигает множество новых проблем, требующих теоретического обобщения и обоснования методов их практического решения. Одной из них является формирование и развитие продовольственного рынка, функциональным назначением которого является решение задач продовольственного снабжения населения, здорового и рационального питания, обеспечения продовольственной безопасности государства. Состояние продовольственного рынка отражает, с одной стороны, динамику сельскохозяйственного производства, перерабатывающей промышленности и розничной торговли, обслуживающей их производственной и непроизводственной инфраструктуры, с другой стороны, имеет межотраслевой аспект, замыкая на себе многие отрасли экономики и социальной сферы.
Являясь по своей природе интегральным формированием, продовольственный рынок испытывает непосредственное и косвенное влияние множества факторов. Учет их воздействия, специфического и комплексного по всей широте взаимосвязей является важной стороной эффективного его функционирования.
В ходе рыночных преобразований центр тяжести в процессе
формирования продовольственного рынка переместился на региональный
уровень. За федеральным центром остается выработка единой
экономической политики, формирование условий и рычагов
экономического регулирования, разработка целевых программ развития
продовольственного комплекса. В регионах же происходит реальное
развитие аграрной сферы и именно сюда нацелены интересы торговых и
посреднических организаций. И предложенная доктрина по обеспечению
продовольственной безопасности страны также может реализоваться
только через региональную политику и практику агропромышленного
производства, проводимую субъектами РФ. Организация
агропромышленного производства имеет глубокую региональную
специфику, каждый регион обладает собственными резервами развития
продовольственного комплекса и формирует самостоятельную продовольственную политику.
Важную роль в функционировании продовольственного рынка играет его инфраструктура, которая до последнего времени находится в неорганизованной и слабо регулируемой стадии своего развития. В системе товародвижения не сформированы организованные каналы оптовой торговли, не налажена система оперативного информационного обеспечения всех его участников, не получили развитие логистические системы управления товарными потоками, отсутствует унификация отечественных стандартов с международными. Всё это нарушает непрерывность воспроизводственного процесса в агропродовольственной сфере, обостряет противоречия между хозяйствующими субъектами рынка, увеличивает издержки обращения, повышает цену и снижает конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
В связи с этим возникает множество проблем, касающихся
региональных продовольственных рынков, требующих теоретической
проработки и организационно-экономического обоснования.
Противоречивость и сложность решения заключается в том, что закономерности формирования и трансформаций продовольственного рынка на региональном уровне недостаточно изучены. В частности, требует дальнейшей разработки вопросы анализа региональной экономики, места роли регионального продовольственного рынка, этапов и тенденций создания региональных продовольственных комплексов, каждый из которых имеет свою специфику. Все вышеизложенное определяет актуальность данного исследования.
Степень разработанности проблемы. Изучение вопросов развития рынка в целом и продовольственного, в частности, ведется с давних времен.
5 Им посвящены работы многих исследователей. Общетеоретическим и методологическим вопросам формирования и развития рынка посвящены работы А. Смита, К. Маркса, Дж.М. Кейнса, Э. Долана, Д. Линдсея, И. Ансоффа, Х.Вайса, Ф. Котлера, А.Маршала и др. ученых.
Особый интерес представляют труды, посвященные исследованию конъюнктуры рынка. Основоположниками методологии конъюнктурных исследований рынка являются У. Персоне, У. Митчелл, С. Кузнец, К. Джини, Э. Вагеман, Ф. Хайек, Н. Кондратьев и др. Среди современных отечественных ученых, занимающихся данными вопросами, следует отметить В. Клинова, Ф. Левшина, С. Никитина, Л. Цыгичко и др.
Исследование проблем отечественного продовольственного рынка на современном этапе ведется учеными по разным направлениям. Теоретико-методологические вопросы развития и регулирования продовольственного рынка рассмотрены в трудах Ю. Агирбова, А. Алтухова, В. Логинова, К. Бородина, В. Матусевича, С. Нуралиева, Л. Усенко и др.
Особенностям развития региональных продовольственных рынков посвящены труды Е. Белкиной, А. Васильева, С. Ворокова, М. Головатюка, Е. Дугиной, М. Зайналова, И. Костусенко, Ю. Шмидта и др.
Вопросы развития отдельных организационно-правовых форм хозяйствующих субъектов продовольственного рынка и формирования его институциональной структуры раскрыты в работах: В. Володина, Е. Коваленко, В. Клюкача, О. Михайловской, В. Милосердова, Б. Пошкуса, А. Петрикова, Б. Чернякова и др. Существенный вклад в исследование вопросов государственного регулирования продовольственного рынка внесли работы В. Добросоцкого, Э. Крылатых, Е. Мухиной, А. Тарасова, Е. Серовой, Л. Усенко, И. Ушачева и др.
Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальностей ВАК РФ. Диссертационное исследование выполнено в соответствии с п. 5.6. -«Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля.», п. 5.16.-
(«Управление экономикой регионов на национальном, региональном и муниципальном уровнях; функции и механизм управления; разработка, методическое обоснование, анализ, оценка эффективности организационных схем и механизмов управления») паспорта ВАК по специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является углубление организационно-экономических и практических основ формирования и функционирования продовольственного рынка региона. Достижение поставленной цели обусловило решение следующих задач: — исследовать теоретические и институциональные особенности формирования регионального продовольственного рынка;
— выявить особенности функционирования продовольственного рынка
региона;
— провести анализ социально-экономического состояния агропромышленного
комплекса региона с позиций взаимодействия аграрного сектора и основных
участников продовольственного рынка;
- методологически обосновать приоритетность развития регионального
оптового продовольственного рынка в товародвижении и логистики, в
управлении товарными потоками;
- провести анализ соответствия уровня производства и
самообеспеченности продовольствием населения региона, выявить
наиболее узкие места в их пропорциональном развитии;
- выявить факторы, определяющие развитие инфраструктуры
продовольственного рынка и обосновать их роль в обеспечении
устойчивости товародвижения сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия;
— предложить основные направления развития продовольственного рынка
региона, способствующие повышению обеспеченности населения региона
продуктами питания.
7 Предмет исследования — совокупность организационно-экономических отношений и взаимосвязей, возникающих в процессе формирования и функционирования продовольственного рынка региона, обеспечивающих воспроизводственный процесс в агропромышленном комплексе и производстве продуктов питания.
Объектом исследования являются сельскохозяйственные товаропроизводители, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и другие субъекты продовольственного рынка Карачаево-Черкесской Республики. Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых, нормативно-правовые документы по проблеме исследования, материалы периодической печати, научно-практических конференций, научных учреждений и организаций агропродовольственного комплекса.
При разработке и решении поставленных задач применялись общенаучные методы познания: системный подход, анализ и синтез, группировка, статистический, сравнительный, качественный и количественный анализ теоретического и практического материала, обобщения.
Информационной базой диссертационного исследования послужили официальные статистические материалы, аналитические и нормативные данные министерства сельского хозяйства РФ, министерства сельского хозяйства КЧР, федеральной службы государственной статистики РФ, территориального органа федеральной службы государственной статистики по КЧР. Применялись данные монографических исследований отечественных и зарубежных ученых по рассматриваемой проблеме, федеральные и региональные программы социально-экономического развития, материалы научных и научно-практических конференций и семинаров, а также первичные материалы, собранные и обработанные автором в ходе выполнения исследования.
8
Научная новизна исследования состоит в обосновании организационно-
экономических основ формирования и функционирования
продовольственного рынка региона.
Результаты исследования, содержащие новизну и являющиеся предметом защиты, заключаются в следующем:
- дана авторская трактовка понятия продовольственного рынка,
определяемого как система пространственно направленных экономических
отношений между производителями, субъектами рыночной инфраструктуры
и потребителями, а также внутри данных групп, формирующих предложение
и спрос на продовольственные товары.
выявлено содержание продовольственного рынка как организационной структуры и регулируемого экономического механизма, интегрирующего в едином процессе товародвижения производителей сельскохозяйственного сырья и продовольствия, оптовых торговцев, непосредственных потребителей продукции и соответствующую инфраструктуру;
выявлена дифференциация потребления отдельных видов продуктов питания населением с различным уровнем доходов, базирующаяся на расчете коэффициента достаточности потребления продовольственных товаров и учете удельного веса групп населения, что может служить основой для разработки стратегических приоритетов и, программ государственной поддержки населения в сфере продовольственного обеспечения.
обосновано положение о том, что из посредника между товаропроизводителями и потребителями сельскохозяйственной продукции продовольственный рынок превратился в активного регулятора аграрного производства; — углублены теоретические основы формирования и функционирования инфраструктуры как вспомогательной, многоотраслевой и обособленной от производственной деятельности сферы экономики, оказывающей комплекс услуг всем ее участникам, потребление которых обеспечивает непрерывность процесса общественного воспроизводства;
9 — обоснована возрастающая роль оптового регионального рынка, как организационной формы отношений между хозяйствующими субъектами рынка, активно влияющей на сферу производства и сферу потребления и обеспечивающей устойчивость продвижения продукции от производителя к потребителю; Теоретическая значимость работы заключается в развитии общих признаков, свойств, функций, теоретических аспектов формирования и функционирования регионального продовольственного рынка, в выявлении условий эффективной деятельности оптового звена и его инфраструктуры.
Полученные результаты проведенного исследования могут послужить основой для дальнейших углубленных исследований в данном направлении.
Практическая значимость результатов исследования заключается в разработке конкретного методического аппарата формирования регионального продовольственного рынка. Сформулированные в исследовании предложения могут рассматриваться в качестве исходной базы для повышения эффективности агропромышленного комплекса республики, регулирования республиканской торговой инфраструктуры, повышения качества и конкурентоспособности продовольственных товаров региона. В силу значительной доли АПК в ВРП Карачаево-Черкесской Республики, формирование эффективного продовольственного рынка является неотъемлемой составляющей экономического роста региона в целом.
Материалы диссертационного исследования могут быть использованы органами государственного управления при реализации программ социально-экономического развития региона, руководителями и специалистами предприятий, фирм и корпораций.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительные отзывы на межвузовских научно-практических конференциях в ФГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» Черкесск, (2007-2010), в Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН
10 (Ставрополь, 2008 ), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (Ростов-на-Дону, 2009).
Исследования проводились в соответствии с планом научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» в течение 2005-2009гг.
Материалы диссертационного исследования используется в учебном процессе КЧГТА в курсах «Экономика организаций (предприятий)», «Регулирование аграрного производства» и др.
По теме диссертации автором опубликованы научных работ общим объемом авторского текста п. л., из них п. л. в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Минобрнауки России
Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на страницах, состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, раскрыто состояние изученности исследуемой проблемы, сформулированы цели и основные задачи, показана научная новизна и практическая значимость результатов диссертационной работы.
В первой главе «Теоретико-методологические основы формирования
продовольственного рынка региона» рассматриваются теоретические и
институциональные особенности формирования регионального
продовольственного рынка, исследованы теоретические и
методологические подходы по организации его функционирования, изучено состояние мирового продовольственного рынка и его российская специфика.
Во второй главе «Анализ производства продуктов питания и уровня самообеспеченности продовольствием населения региона» проведен анализ производственно-экономического состояния отраслей, производящих сельскохозяйственную продукцию, рассмотрены состояния пищевой и перерабатывающей промышленности в аспекте формирования
продовольственного рынка региона, проведена оценка уровня самообеспеченности продовольствием населения КЧР.
В третьей главе «Перспективы и основные направления развития продовольственного рынка региона» обосновывается необходимость создание регионального оптового продовольственного рынка как организационной структуры в системе продуктово производящего комплекса, предложены правовые, экономические и организационные мероприятия по формированию системы инфраструктурного обеспечения функционирования продовольственного рынка региона, обоснованы стратегические направления развития продовольственного рынка региона.
В заключении обобщены основные результаты исследования по обоснованию организационно-экономических основ формирования и функционирования регионального продовольственного рынка
12 1. Теоретико-методологические основы формирования продовольственного рынка региона
