Введение к работе
Актуальность работы. К настоящему времени показано
существенное влияние характера питания на развитие, функциональные и адаптивные свойства органов пищеварительной системы человека и
животных в онтогенезе (Уголев А. М., 1991; Волгарев М. Н., 1997;
Покровский В. И., 2002; Kalka S. P., 1997; Arts I., 2001; ., 2004; ., 2005; ., 2005; McGarr S. E., 2005). При этом
основное внимание в подобных исследованиях уделялось химическому
составу пищи и режиму питания (Путилин Н. И., 1961; Шлыгин Г. К., 1967; Сапин М. Р., 1991). Лишь отдельные публикации посвящены изучению влияния физических свойств пищи на становление структуры и
функциональных свойств органов пищеварения (Уголев А. М., 1991;
Волгарев М. Н., 1997; Kimua Y., 1996; Davis C. M., 1997; Han L. K., 1999). В проводимых с 2004 года комплексных исследованиях сотрудников кафедры общей биологии Ульяновского государственного университета (Сыч В. Ф., 2005, 2006, 2007; Дрождина Е. П., 2006; Келасьева Н. В., 2008;
Санжапова А. Ф., 2008) установлено морфологическое значение физических свойств пищи, изменяемых путем диспергации, для пищевода, тонкого и толстого кишечника. Особое положение желудка среди органов
пищеварительного тракта определяет его привлекательность как важного звена в пропульсии и расщеплении химуса, а также многофункционального органа, обеспечивающего экзокринную и эндокринную секрецию
всасывания простых веществ и выделения продуктов обмена (Волкова О. В., 1976; Успенский В. М., 1986; Расулев К. И., 1991; Набокова Л. А., 2005).
Установлено, что длительное питание диспергированной пищей вызывает устойчивые отклонения морфогенеза структур слизистой оболочки желудка (Санжапова А. Ф., 2007).
В связи с этим несомненный интерес представляет формирование структур мышечной оболочки желудка, вовлекающейся в осуществление практически всех его основных функций. Отмеченное предопределило
выбор темы настоящей диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось
изучение особенностей постнатального морфогенеза мышечной оболочки фундального отдела желудка белых крыс при длительном питании
исключительно диспергированной пищей.
Достижение указанной цели основывалось на решении следующих
задач:
1. Изучить становление морфологических характеристик мышечной оболочки желудка белых крыс в постнатальном онтогенезе.
2. Установить особенности постнатального морфогенеза мышечной оболочки желудка белых крыс при питании диспергированной пищей.
3. Провести сравнительно-морфологический анализ данных о
структурных изменениях мышечной оболочки желудка в норме и в условиях длительного потребления диспергированной пищи.
4. Оценить относительную устойчивость морфологических изменений, сформировавшихся при питании диспергированной пищей в последующий период питания недиспергированной пищей.
Научная новизна работы. Получена система новых данных о
морфогенезе мышечной оболочки желудка белых крыс при питании
диспергированной пищей. Установлено, что длительное питание
исключительно диспергированной пищей обуславливает гипертрофию
циркулярного и продольного слоев мышечной оболочки фундального отдела желудка. Впервые в ходе экспериментально-морфологического
исследования показано, что отклонения морфогенеза мышечной оболочки желудка, сформировавшейся в период питания диспергированной пищей, обладают относительной устойчивостью, сохраняясь в течение
восьмимесячного периода после перехода животных к питанию
недиспергированной пищей. Показано, что биологическими механизмами разрастания гладкой мышечной ткани при питании диспергированной пищей являются гипертрофия и пролиферация формирующих ее гладких миоцитов.
Научно-практическая значимость работы. Результаты
настоящей работы дополняют и углубляют существующие представления о постнатальном развитии мышечной оболочки желудка белых крыс, а также ее адаптивных преобразованиях в процессе развития и жизнедеятельности организма. Система новых данных об особенностях морфогенеза мышечной оболочки желудка при питании диспергированной пищей представляет
интерес для теоретических и прикладных разделов морфологии животных и биологии развития. Полученные данные могут быть использованы для
разработки практических рекомендаций по профилактике функциональных расстройств и патологий желудочно-кишечного тракта. Результаты
исследования представляют интерес как теоретическая основа для
разработки конкретных способов коррекции морфогенеза органов
пищеварительной системы животных. Данные о возрастной морфологии мышечной оболочки желудка, ее особенностях при длительном потреблении диспергированной пищи и морфологической адаптации к питанию пищей различной консистенции могут быть использованы при разработке
прикладных проблем клинической гастроэнтерологии и диетологии, а также при подготовке к переизданию учебных пособий по сравнительной и
возрастной морфологии животных.
Положения, выносимые на защиту.
1. Питание диспергированной пищей обусловливает устойчивую
гипертрофию мышечной оболочки фундального отдела желудка.
2. Происходящая при питании диспергированной пищей гипертрофия мышечной оболочки обеспечивается гипертрофией и гиперплазией гладкой мышечной ткани циркулярного и продольного слоев.
3. Смена питания диспергированной пищей на питание
недиспергированной пищей обусловливает замедление развития
гипертрофии мышечной оболочки и повышение степени
дифференцированности гладких миоцитов.
4. Консистенция (степень диспергации) пищи является фактором
морфогенеза мышечной оболочки фундального отдела желудка.
Апробация работы. Основные положения и результаты исследования представлены на VIII Международном конгрессе ассоциации морфологов (Орел, 2006), XVI ежегодной научно-практической конференции
Ульяновского государственного университета (Ульяновск, 2006), а также на VI Всероссийской университетской научно-практической конференции
молодых ученых по медицине (Тула, 2007).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ, в т.ч. 6 работ в журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения,
обзора литературы, описания материалов и методов исследования,
результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов,
практических рекомендаций и списка используемой литературы.
Диссертационная работа изложена на 169 страницах машинописного текста, иллюстрирована 78 рисунками (40 графиков, 38 фотографий) и 12
таблицами. Список используемой литературы содержит 276 работ, из
которых 178 отечественных и 98 иностранных авторов.
