Введение к работе
Актуальность темы. Ячмень широко используется в технических и кормовых целях, из него приготавливаются различные продукты питания. Однако наиболее экономически выгодно использовать ячмень как сырьё для пивоваренной промышленности. Территория Пензенской области отнесена к неблагоприятной зоне возделывания ячменя на пивоварение. Однако в связи с меняющимися климатическими условиями и применением новых форм микроудобрений становится возможным получение сырья, соответствующего стандарту.
С целью повышения продуктивности и стабильности качества особое внимание стоит уделить применению в технологии возделывания микроудобрений и регуляторов роста. В настоящее время возрастает научный и практический интерес использования вышеуказанных препаратов. Это обусловлено тем, что они рассматриваются как экологически безопасный и экономически целесообразный прием возделывания сельскохозяйственных культур.
В связи с этим разработка приемов технологии возделывания пивоваренного ячменя с использованием водорастворимого полнокомпонентного удобрения Поли-Фид, обеспечивающих получение зерна, пригодного для солодоращения и пивоварения является актуальной задачей.
Цель исследований – разработать приемы технологии возделывания пивоваренного ячменя, обеспечивающие получение зерна, пригодного для солодоращения и пивоварения.
Программой исследований предусматривалось решение следующих задач:
выявить влияние водорастворимого полнокомпонентного удобрения Поли-Фид, фона минерального питания и сорта на формирование агроценоза пивоваренного ячменя;
изучить фотосинтетическую деятельность агроценозов в зависимости от приемов возделывания;
изучить особенности формирования продуктивности ячменя;
определить технологические качества зерна ячменя и его пригодность к солодоращению и пивоварению;
дать экономическую и энергетическую оценку изучаемым приемам.
Научная новизна. Применительно к условиям лесостепи Среднего Поволжья на основе полевых опытов выявлены оптимальные сроки использования водорастворимого полнокомпонентного удобрения Поли-Фид для получения наибольшего выхода зерна пивоваренного ячменя при наименьших материальных и энергетических затратах.
Изучено влияние удобрения Поли-Фид в чистом виде и в сочетании с фоном минерального питания на формирование агроценоза, фотосинтетическую деятельность, урожайность, качество и пивоваренные свойства сортов ярового ячменя. На основе корреляционно-регрессионного анализа определены закономерности формирования урожайности и качества продукции.
Основные положения, выносимые на защиту:
- особенности роста и развития, фотосинтетической деятельности сортов ячменя под влиянием водорастворимого полнокомпонентного удобрения Поли-Фид и фона минерального питания;
- формирование продуктивности ячменя в зависимости от приемов возделывания;
- технологические и физико-химические показатели качества зерна ячменя и солода при использовании полнокомпонентного удобрения Поли-Фид, минеральных удобрений и сортовых особенностей;
- энергетическая и экономическая оценка изучаемых приемов технологии возделывания пивоваренного ячменя.
Практическая ценность работы. На основании результатов исследований разработаны приемы технологии возделывания пивоваренного ячменя, обеспечивающие получение с гектара 3,0–3,5 т зерна. Установлена необходимость использования водорастворимого полнокомпонентного удобрения Поли-Фид для обработки растений в фазу кущения (3 кг/га), позволяющая получать солод с лучшими физико-химическими свойствами.
Апробация. Основные положения диссертации докладывались на Международной научно-практической конференции, посвященной памяти профессора А.Ф. Блинохватова «Образование, наука, практика: инновационный аспект» (Пенза, 2008); Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России» (Пенза, 2010 и 2011 гг.).
Публикации в печати. По теме диссертации опубликовано 4 научных работы, в том числе 1 работа в рецензируемом журнале по перечню ВАК.
Структура и объем. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов и предложений производству. Работа изложена на 126 страницах компьютерного текста, содержит 22 таблицы, 11 рисунков и 23 приложения. Список литературы включает 148 источников, в том числе 12 иностранных авторов.
