Введение к работе
Актуальность темы. Завершающим этапом в производстве свинины, определяющим ее качество и рентабельность, является откорм свиней (Богуш А.А., 1983; Ноздрин Н.Т., Мысик А.Т., 1975; Савич И.А., 1986; Василенко Д.Я., Меленчук Е.И., 1988; Степанов В.И., Михайлов Н.В., 1991). Главное правило организации откорма - обеспечение всем комплексом мер достижения максимально возможного среднесуточного прироста и получения безопасного, биологически полноценного белкового продукта (Гильман З.Д., 1977, 1982; Лори А.А., 1977; Зеньков А.С.и др.,1987; Зеньков А.С, Лосьмакова СИ., 1990).
Наблюдения показывают, что большинство животных растут значительно медленнее своих физиологических возможностей (Мозгов И.Е., 1964). Чаще всего это связано с недостатком минеральных веществ в рационах животных. Во многих регионах Российской Федерации корма являются дефицитными по магнию, меди, цинку, марганцу, кобальту, йоду (Самохин В.Т., 1996; Машковцев Н.М., 2001).
При дефиците микроэлементов в кормах их содержание в продуктах животноводства также снижается (Самохин В.Т., 1997; Шушлебин В.И., 1997) и они становятся биологически неполноценными.
В связи с этим изучение влияния кормовых добавок, включающих минеральные вещества, на продуктивность животных и качество продуктов животноводства имеет большое теоретическое и практическое значение.
Пель исследований. Целью.нашей работы являлось изучение влияния кормовой добавки «Комбиолакс» на обменные процессы, мясную продуктивность и качество продуктов убоя свиней.
Работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Казанской Государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана по теме 8.014-Разработка способов повышения продуктивности животных и улучшения качества продуктов животноводства. Номер государственной регистрации 01980005947.
В задачи исследований входило:
1. изучить возможный стимулирующий эффект препарата
"Комбиолакс" на рост и развитие свиней в условиях
промышленного комплекса. Определить оптимальную
стимулирующую дозу кормовой добавки "Комбиолакс";
2. изучить влияние препарата "Комбиолакс" на
некоторые показатели белкового, угпетргжгл иuAtfijfitVjjCftfr"1"1"1
обменов; БИ6ДИОТЄКА |
3. основные показатели мясной продуктивности свиней при скармливании им кормовой добавки "Комбиолакс";
-
изучить физико-химические, бактериологические показатели продуктов убоя свиней при включении в их рационы кормовой добавки "Комбиолакс";
-
определить химический состав и энергетическую ценность мышечной ткани и жира свиней при длительном скармливании кормовой добавки "Комбиолакс";
-
определить биологическую полноценность мяса свиней при скармливании им препарата "Комбиолакс".
Научная новизна работы. Впервые установлено влияние кормовой добавки "Комбиолакс" на некоторые показатели белкового, углеводного и минерального обмена свиней.
Изучено влияние кормовой добавки на показатели мясной продуктивности свиней, химический состав, физико-химические и бактериологические показатели мяса. Впервые изучены санитарно-гигиенические показатели жира. Изучена динамика гликогенолиза в мышечной ткани свиней, которые в рационе получали препарат "Комбиолакс".
Определена биологическая полноценность мяса свиней, получавших с рационом кормовую добавку "Комбиолакс".
Практическая ценность. Результаты исследований вошли "во "Временное наставление по применению микроэлемент содержащей кормовой добавки "Комбиолакс" в ветеринарии", утвержденное ГУВ КМ РТ 29.05.2001.
Результаты исследований внедрены в производство через Татарский центр научно-технической информации: «Комбиолакс»
биологически активное соединение для повышения продуктивности свиней. № 20, 2001, - 2 с.
По результатам исследований Научно-техническим советом Казанской академии ветеринарной медицины утверждено на принятое к внедрению ' рационализаторское предложение: "Комбиолакс" - стимулятор роста животных (№396, IY-2000).
На зашиту выносится положение: Научно-
экспериментальное обоснование целесообразности применения кормовой добавки "Комбиолакс" в свиноводстве в целях повышения мясной продуктивности.
Апробация работы. Основные теоретические и практические положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: Всероссийской научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии (Казань, 2001,2002); Международной научной конференции, посвященной 130-летию образования КГАВМ (Казань, 2003).
"а г . " riw»f:.,
Публикация результатов исследований. Результаты научных исследований и практические рекомендации изложены в 8 научных работах.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 115 страницах текста и состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка литературы и приложения. Материалы диссертации иллюстрированы 22 таблицами, 1 графиком, 3 диаграммами, 3 фотографиями. Список литературы включает 165 источников отечественных и зарубежных авторов.
