Введение к работе
Актуальность темы. В России коневодство многие столетия было важнейшей отраслью животноводства. Одним из направлений современного коневодства является молочное, обеспечивающее противотуберкулезные санатории молоком, где из него приготавливают лечебный напиток кумыс (В.В. Калашников, 2003).
По данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время от туберкулеза погибает больше людей, чем от любой другой инфекции. Не случайно, ситуация с заболеваемостью туберкулезом в регионе Нижнего Поволжья продолжает оставаться напряженной (Л. Вятчанина, 2004).
В тоже время в заволжских районах Астраханской, Волгоградской, Саратовской областей почвенные и климатические условия таковы, что там наиболее перспективной отраслью хозяйств является животноводство с преимущественным разведением животных, хорошо приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию - овец, лошадей, крупного рогатого скота мясных пород, верблюдов. В этих районах имеется не один миллион гектаров недостаточно используемых пастбищ. Это обстоятельство обусловливает необходимость зимней пастьбы, к которой приспособлены табунные лошади.
Перед селекционерами-коневодами стоит задача - повысить однородность животных внутри табунов подсобных хозяйств противотуберкулезных санаториев, создание и формирование внутрипородных экстерьерно-конституциональных типов, отвечающих требованиям табунного коневодства, отчего типизация конематок становится важнейшим элементом селекционной работы. Конематки должны быть не только высокомолочными, но и относительно выровненными, обладающими крепкой конституцией и хорошим здоровьем, способными длительное время выдерживать условия круглогодового табунного содержания.
Формирование генеалогической структуры заволжской популяции лошадей осуществляется с использованием межпородного скрещивания донской, орловской, русской рысистой и казахской пород, существенно отличающихся по типу телосложения, живой массе, молочности. Вследствие чего помесные животные характеризуются разным типом телосложения. В связи с этим сравнительное изучение продуктивных качеств, особенностей экстерьера, морфо-физиологических и функциональных свойств весьма актуально. Комплексный анализ экстерьерно-конституциональных типов лошадей Заволжья осуществляется впервые.
Цель и задачи исследований. Отсутствие данных о экстерьерно-конституциональных типах кумысных конематок, как и в целом о типах табунных лошадей в условиях Заволжья поставило перед нами задачи:
определить геоботанический состав пастбищ, используемых лошадьми при круглогодовом табунном содержании;
оценить результаты межпородного скрещивания для создания массивного типа кумысных кобыл;
изучить генотипические, возрастные и экстерьерные качества кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов;
оценить молочную продуктивность, химический состав молока конематок разного экстерьерно-конституционального типа;
дать экономическую оценку разведения и использования кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в условиях Заволжья.
Научная новизна и теоретическая значимость исследований. Впервые в условиях Заволжья проведена сравнительная оценка основных хозяйственно-биологических особенностей кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов. Теоретическая значимость полученных результатов может служить для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс.
Практическая значимость. На основании результатов исследований определен желательный экстерьерно-конституциональный тип лошадей, полученных при использовании межпородного скрещивания, при этом установлены дополнительные резервы повышения молочности кобыл, что обеспечивает получение высококачественного кумыса и способствует повышению рентабельности молочного коневодства.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены: на международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования производства и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции» (Волгоград, 2001); на Всероссийской научно-практической конференции РАСХН, ВНИТИММС и ГШЖ «Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами» (Волгоград, 2002); на Всероссийской научно-практической конференции РАСХН, ВНИТИММС и ГШЖ «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Волгоград, 2003); на Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания» (Волгоград, 2004); на международной научно-практической конференции ВГСХА «Основные достижения устойчивого развития сельского хозяйства» (Волгоград, 2004); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ РАСХН (14.01.2005 г.). На Всероссийских выставках пищевых и лечебно-профилактических продуктов 2001-2004 гг. СПК «Кумыска» Палласовского района награждалось золотыми медалями за «Кумыс натуральный».
Основные положения, выносимые на защиту. Основные параметры экстерьера, химический состав молока и технологические качества вымени кобыл разного экстерьерно-конституционального типа.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов и предложений
производству. Работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, содержит 48 таблиц, 8 рисунков, 4 схемы, 8 фотографий. Список литературы включает 179 источников, из них 11 на иностранных языках.
I.
