Введение к работе
Актуальность темы. Наиболее ответственным звеном в формировании физиологически здорового, хорошо развитого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам производства молока и говядины на промышленных комплексах, был и остается молочный период выращивания (Т.К. Алимов, 1973; П.Н. Кулешов, 1976; К.Б. Свечин, 1982; Л.К. Эрнст, 1990; И.А. Бойко с соавт., 2002; А.П. Калашников, 2003; Л.И. Кибкало, 2003; Л.И. Подобед с соавт., 2003, П.И. Афанасьев с соавт., 2003 и др.). Именно в этот период наиболее высоки относительные затраты белка на рост телят, что требует включения в рационы помимо молока или его заменителей, полноценных комбикормов-стартеров, а также высокобелковых витаминно-минеральных добавок.
В то же время из-за падения объемов производства молока, значительного удорожания его переработки (сушки) практически свернуто производство стар-терных комбикормов и в большинстве хозяйств предпочитают использовать комбикорма, состоящие, как правило, из двух-трех компонентов и, как следствие этого, более дешевые. Такие комбикорма характеризуются относительно низким содержанием переваримого протеина и поэтому уступают по белковой питательности существующим комбикормам-стартерам на 65-70%.
В 1987 году решением научно-технического совета Госагропрома РСФСР (протокол № 69 от 30.09 - 01.10.87) для использования на промышленных комплексах был рекомендован комбикорм-стартер КР-1, в составе которого содержание сухого обезжиренного молока составляет 18% по массе. Применение такого стартера позволяет полностью снять проблему белка в рационах телят и значительно повысить их продуктивность.
Вместе с тем комбикорма с сухим молоком достаточно дороги и для снижения их стоимости без уменьшения содержания протеина необходимо использовать в их рационах относительно недорогие добавки с высоким содержанием белка.
В работах Н.А. Смекалова (1981), Т.К. Алимова (1983), B.C. Расторгуева (1988), И.А. Бойко (1990), В.А. Сыровицкого (1991), Ю.В. Калинина (2002), П.И. Афанасьева (2003) экспериментально доказана возможность замены сухих молочных кормов в рационах телят различными высокобелковыми кормами и добавками.
Сложившееся положение определяет необходимость проведения исследований по разработке новых полноценных высокобелковых и относительно недорогих комбикормов-стартеров для телят-молочников, содержащих минимальные количества сухих молочных кормов.
В качестве заменителя сухого обрата одной из наиболее перспективных кормовых добавок может рассматриваться подсгущеный кукурузный экстракт, получаемый в виде побочной продукции при производстве крахмала из зерна кукурузы, и в котором при влажности 58-62% содержание сырого протеина составляет 18-22%. В то же время этот продукт отличается специфическим запахом и кислым вкусом (рН=3,8-4,0) за счег высокого содержания молочной ки-
слоты. Это требует его модифицирования для придания более высоких органо-лептических характеристик.
Цель и задачи исследований. Целью исследований является изучение роста и продуктивности телят, уровня их обменных процессов и экономической эффективности выращивания при частичной и полной замене СОМ подсгущеным кукурузным экстрактом в составе комбикорма-стартера КР-1. В задачи исследований входило изучение:
продуктивности телят-молочников;
потребления питательных веществ кормов и их затрат на прирост живой массы;
характеристик рубцового метаболизма;
гематологических показателей;
экономической эффективности использования кукурузного экстракта в рационах телят-молочников.
Научная новизна исследований. Впервые были изучены рост телят при частичной и полной замене сухого обезжиренного молока подсгущеным кукурузным экстрактом в рецепте стартера КР-1.
Вопросы, выносимые на защиту:
замена в комбикорме-стартере КР-1 сухого обезжиренного молока кислым и модифицированным подсгущеным кукурузным экстрактом соответственно на 50% не ведет к достоверному снижению продуктивности телят;
замена сухого обрата в КР-1 кислым и модифицированным кукурузным экстрактом свыше 50% сопровождается снижением уровня обменных процессов у подопытных животных;
рентабельность выращивания телят при частичной и полной замене сухого обезжиренного молока кислым и модифицированным экстрактом в составе КР-1 повышается с 5,9 до 61,2 и 64,3%.
Практическая ценность работы. Установлена высокая эффективность использования модифицированного кукурузного экстракта в рационах телят-молочников, что позволяет на 50% исключить СОМ из рецепта КР-1 без достоверного снижения их продуктивности. При этом можно сэкономить при выращивании одного теленка около 5,0 кг СОМ стоимостью свыше 400 руб.
Результаты работы использованы в ООО «Кустовое» Яковлевского, ЗАО «Засосенская Нива» Красногвардейского районов и других хозяйствах Белгородской области.
Материалы исследований могут быть использованы в учебном процессе при изучении курсов: кормление, кормопроизводство, физиология сельскохозяйственных животных, технология производства продукции животноводства.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на международных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2003, 2004, 2005), расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр факультета технологии животноводства Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (сентябрь 2008).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.
Объем работ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания магериала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложения производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 116 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицу и 1 приложение. Библиографический указатель литературы включает 185 источников.
