Содержание к диссертации
Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 11
1.1. Значение продуктивного долголетия и пожизненной продуктивности в практике молочного скотоводства 11
1.2. Влияние ненаследственных и наследственных факторов на продуктивное долголетие и пожизненную молочную продуктивность коров 20
1.3. Эффективность голштинизации в зависимости от селекционных и технологических факторов 30
ГЛАВА 2. Материал и методика исследований 51
2.1. Обоснование и характеристика периодов совершенствования стада и технологии производства молока на ФГУП ПЗ учхоз Ивановской ГСХА 51
2.2. Методика исследований 64
ГЛАВА 3. Результаты исследований 68
3.1. Динамика продуктивности чёрно-пёстрых голштинизиро-ванных коров по периодам исследований 68
3.2. Особенности динамики продуктивности чёрно-пёстрых коров с возрастанием их кровности по голштинскои породе в контрастных технологических условиях 72
3.3. Изменение продуктивности коров-полусестёр по отцам в зависимости от технологических факторов 87
3.4. Влияние уровня удоя в первую лактацию на пожизненную продуктивность коров с возрастанием их кровности по голштинскои породе в контрастных технологических условиях 92
3.5. Эффективность голштинизации чёрно-пёстрого скота разного генеалогического происхождения 101
3.6. Влияние инбридинга при голштинизации чёрно-пёстрого скота на продуктивное долголетие и пожизненный удой коров 107
Выводы 114
Предложения производству 118
Список литературы 119
- Значение продуктивного долголетия и пожизненной продуктивности в практике молочного скотоводства
- Влияние ненаследственных и наследственных факторов на продуктивное долголетие и пожизненную молочную продуктивность коров
- Обоснование и характеристика периодов совершенствования стада и технологии производства молока на ФГУП ПЗ учхоз Ивановской ГСХА
- Динамика продуктивности чёрно-пёстрых голштинизиро-ванных коров по периодам исследований
Введение к работе
Актуальность проблемы. Молочное скотоводство является ведущей отраслью агропромышленного комплекса в Центральной зоне Российской Федерации. Помимо традиционно большого спроса населения на продукцию скотоводства, убедительным свидетельством вышесказанного является наибольший удельный вес стоимости молока и говядины в структуре всей товарной продукции сельского хозяйства — на уровне 35.. .40% [232].
Характерными особенностями развития молочного скотоводства России в последние годы являются относительно стабильное валовое производство молока на фоне сокращающегося поголовья коров и роста их продуктивности [154, 242]. Подобная же ситуация отмечалась в последние десятилетия во многих странах мира с развитым молочным скотоводством [164].
Основные тенденции развития отрасли молочного скотоводства на ближайшую перспективу разработаны в "Концепции-прогнозе развития животноводства России до 2010 года" [114]. Реализация прогнозируемых параметров отрасли молочного скотоводства должна быть обеспечена за счет полноценного и сбалансированного кормления и оптимальных условий содержания выращиваемых и продуктивных животных, а главным образом, на основе эффективных методов совершенствования пород и создания высокопродуктивных стад и типов животных, приспособленных к интенсивным технологиям, руководствуясь и опираясь на методы современной селекции.
Для генетического совершенствования крупного рогатого скота в России с 70-х годов прошлого века наряду с классическими методами отбора и подбора при чистопородном разведении начали широко применять метод скрещивания. С целью улучшения продуктивности и приспособленности животных к условиям промышленной технологии, широко распространяемой в тот период, скот многих отечественных пород стали скрещивать с лучшими мировыми породами молочного скота, которые использовали в качестве
4 улучшающих (голштинская, бурая швидкая, джерсейская, айрширская, красная датская и др.).
Анализ официальных данных и научных публикаций за последние 30 лет свидетельствует о том, что для совершенствования отечественных пород молочного скота с разной частотой применялись вводное, переменное, воспроизводительное, поглотительное и другие виды скрещивания [103, 104], а количество вариантов, реализованных в опытах и на практике межпородных сочетаний, насчитывает несколько десятков. При этом значительно чаще применялось скрещивание родственных между собой пород. Известно также немало примеров, когда в скрещивании участвовали неродственные породы [48,134,237,240].
По данным ЦСУ СССР на 01.04.80 г. в стране разводили 44 породы крупного рогатого скота молочного и комбинированного направления продуктивности [245]. К середине 80-х годов прошлого века ведущей среди них по численности поголовья становится черно-пестрая порода СССР [278]. Это было обусловлено целым рядом обстоятельств, главным среди которых явился перевод отрасли молочного скотоводства на промышленную основу и индустриальную технологию производства молока [19, 164].
По мнению большинства специалистов, наиболее приспособленной к промышленной технологии оказалась черно-пестрая порода — самая высокопродуктивная в СССР [256]. Однако, и ей были присущи ряд недостатков (низкая жирность молока, невысокое содержание в нем белка, недостаточно стандартизированное вымя, предрасположенность к ряду заболеваний). Поэтому главной задачей при совершенствовании черно-пестрой породы оставались дальнейший рост молочной продуктивности при одновременном увеличении жирномолочности, повышении пригодности коров к машинному доению, повышении крепости копытцевого рога. Для достижения этого наряду с отбором и подбором при чистопородном разведении для повышения пригодности черно-пестрого скота к новой технологии начали применять
5 скрещивание коров этой породы с производителями родственных пород: голландской и голштинской.
После того, когда в 80-х годах была установлена невысокая эффективность скрещивания коров черно-пестрой породы с голландскими быками (отсутствие роста удоя, незначительное увеличение жирности молока и формирование молочно-мясного типа у помесных животных) [134], в качестве основного метода совершенствования отечественного черно-пестрого скота была принята голштинизация - скрещивание черно-пестрых коров с быками голштинской породы. Основанием для расширения такого варианта скрещивания послужили с одной стороны положительные сдвиги в уровне продуктивности и усиление молочного типа у голштинизированных животных в первых поколениях по данным исследований отечественных ученых, а также значительный прогресс в предшествующие годы уровня продуктивности коров в США и Канаде, где доминирующей является голштинская порода, и начало массовой голштинизации пород фризского корня во многих странах Европы, где и без этого уровень развития молочного скотоводства был достаточно высоким (Германия, Нидерланды, Венгрия и др.) [281].
Для улучшения породных и продуктивных качеств отечественного скота из США и Канады было завезено большое число чистопородных гол-штинских быков-производителей. Быков, имеющих различную кровность по голштинской породе, завозили из Германии, Нидерландов, Англии и Дании [197,203].
Научно-исследовательскими институтами совместно со специалистами хозяйств и госплемобъединений были разработаны селекционно-генетические программы, предусматривающие выведение 12 новых высокопродуктивных зональных типов черно-пестрого скота на территории бывшего СССР и, в том числе, пять новых типов на территории Российской Федерации - Московского, Ленинградского, Уральского, Сибирского и Дальневосточного. При создании большинства указанных типов скота первоначально предусматривалось применение воспроизводительного скрещивания. В раз- работанных методических рекомендациях по использованию голштинского скота при совершенствовании животных черно-пестрой породы было предусмотрено в племенных заводах выводить животных в основном 3/4- и 7/8-кровных по улучшающей породе. В небольшом количестве допускалось получение животных с более высокой кровностью [24, 73, 203].
В начале XXI века работа ученых и практиков по голштинизации черно-пестрого скота выходит на завершающий этап, конечной целью которого является создание новой черно-пестрой породы в России. Важность правильного завершения этой работы ученых и селекционеров-практиков на данном этапе трудно переоценить.
За истекший период времени в стране проделана огромная работа по генетическому совершенствованию исходной популяции черно-пестрого скота. Численность скота черно-пестрой породы в России стремительно возрастала: в 1980 г. удельный вес этой породы составлял 24,1 %, а в 1995г~ 47,7 % [280]. По своей генетической структуре популяция является весьма разнородной. В её составе лишь незначительная часть маточного поголовья представлена крайними вариантами генотипов (черно-пестрые и голштинские), а подавляющая часть популяции состоит из голштинизированных животных с большим разнообразием кровности по улучшающей породе.
К настоящему времени учеными и практиками в разных регионах страны накоплен большой объем данных, характеризующий животных разных генотипов по комплексу продуктивных признаков, их специфическую реакцию на изменения условий содержания и кормления. Эти данные нуждаются в глубоком и всестороннем анализе. Результаты такого анализа крайне важны для выбора правильных методов завершения процесса голштинизации и создания необходимых технологических условий, позволяющих максимально полно реализовать закономерно возрастающий генетический потенциал голштинизированных животных [267].
На современном этапе голштинизации черно-пестрого скота главный вопрос заключается не в том, до какого поколения продолжать поглощение, а
7 как, при каких технологических условиях обеспечить максимальную реализацию значительно возросшего генетического потенциала гоштинизирован-ного скота [205].
Ещё в самом начале голштинизации черно-пестрого скота многие отечественные ученые обращали внимание практиков на возможность получения положительных результатов от ее применения только в стадах с исходным уровнем продуктивности свыше 3 тыс. кг молока на корову в год, который должен обеспечиваться соответствующими условиями кормления и содержанием животных. В дальнейшем на всех этапах голштинизации были проведены многочисленные научные исследования, результаты которых убедительно свидетельствуют о том, что уровень продуктивности животных закономерно возрастает по мере увеличения их кровности по улучшающей породе, но в значительной степени зависит от племенной ценности используемых быков-производителей, от применяемой технологии производства в целом и в частности от интенсивности выращивания ремонтных телок и нетелей, систем и способов содержания коров, от уровня и полноценности их кормления,
Однако, ретроспективный анализ проведенных исследований и полученных в них результатов свидетельствует о том, что значительно чаще исследователи обращали внимание на изменения типа и технологические признаки голштинизированных животных, на количественные и качественные показатели их молочной продуктивности в первую и наивысшую лактации. И значительно меньше внимания было уделено изучению влияния голштинизации на такие важные признаки, как продолжительность хозяйственного использования и пожизненная молочная продуктивность коров, уровень развития которых в конечном итоге определяет зоотехническую и экономическую эффективность молочного скотоводства. Между тем, проведенные в последние годы в разных регионах страны исследования в этом направлении дали, без всякого преувеличения, настораживающие результаты. В большинстве исследований было установлено, что с увеличением кровности по голштин-
8 ской породе продолжительность хозяйственного использования и пожизненная молочная продуктивность коров закономерно и значительно снижаются [55, 59, 69, 76, 89, 103, 104, 139, 258]. И лишь в отдельных исследованиях приведены соответствующие данные и сделан вывод о том, что голштиниза-ция черно-пестрого скота при одинаковых условиях выращивания, содержания и эксплуатации коров способствовала увеличению сроков использования животных и повышению их пожизненной продуктивности [141, 285].
Изложенное выше свидетельствует о необходимости дальнейших исследований в данном направлении и определяет актуальность проведенных комплексных исследований в настоящей диссертационной работе.
1.2. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы было изучение пожизненной продуктивности черно-пестрых голштинизированных коров и обусловленности её уровня рядом технологических и селекционных факторов.
В этой связи были поставлены следующие задачи: дать комплексную характеристику основных элементов технологии производства молока в их динамике в течение длительного периода при совершенствовании высокопродуктивного заводского стада черно-пестрого скота; определить характер изменения показателей пожизненной продуктивности коров с возрастанием их кровности по голштинской породе в контрастных технологических условиях; изучить влияние уровня удоя в первую лактацию на пожизненную продуктивность коров в зависимости от их кровности по голштинской породе и технологических условий; провести ретроспективный анализ эффективности голштинизации черно-пестрого скота разного генеалогического происхождения; проанализировать результативность отдаленного и умеренного инбридингов при голштинизации черно-пестрого скота в разных технологических условиях; - изучить зоотехническую эффективность производственного исполь зования голштинизированных черно-пестрых коров в зависимости от техно логических условий.
Научная новизна. Дополнены и углублены научные данные относительно эффективности голштинизации черно-пестрого скота в зависимости от применяемых приемов селекции и изменения комплекса технологических условий. Впервые на примере высокопродуктивного заводского стада показано, что закономерно возрастающий с увеличением кровности по голштин-ской породе генетический потенциал черно-пестрого скота как в отношении продуктивности коров в отдельные лактации, так и в отношении продолжительности их хозяйственного использования и пожизненного удоя может быть реализован на максимально высоком уровне только в оптимальных технологических условиях производства.
Практическая значимость и реализация результатов исследования. Полученные данные служат основой для дальнейшего совершенствования черно-пестрого скота в регионе на завершающем этапе голштинизации.
Результаты исследований использована при разработке "Перспективного плана племенной работы со стадом черно-пестрого скота в ФГУП ПЗ учхоз Ивановской ГСХА до 2010 г." и "Плана племенной работы с крупным рогатым скотом в Ивановской области на 2005 — 2010 годы".
1.5. Основные положения, выносимые на защиту: характер изменения показателей пожизненной продуктивности коров с возрастанием их кровности по голштинской породе в разных технологических условиях; специфическое влияние уровня удоя за первую лактацию на продолжительность хозяйственного использования и пожизненную продуктивность коров в зависимости от их кровности по голштинской породе и технологических условий; - результаты ретроспективного анализа голштинизации черно-пестрого скота на разной внутрипородной основе; - эффективность отдаленного и умеренного инбридингов при голшти низации черно-пестрого скота в разных технологических условиях.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ФГОУ ВПО Ивановской ГСХА (1999 - 2005 гг.), на Всероссийской научно-практической конференции "Молочное скотоводство - основной фактор стабилизации экономики АПК в условиях Нечерноземья" (Иваново, 2001 г.), на межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава и аспирантов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии в животноводстве и экономического факультета ФГОУ ВПО Ивановской ГСХА (2005 г.).
Значение продуктивного долголетия и пожизненной продуктивности в практике молочного скотоводства
Продолжительность жизни или биологическое долголетие животного -это период от его рождения до естественной смерти. Биологическое долголетие сельскохозяйственных животных - это видовая особенность. Животные разных видов имеют определенные, генетически обусловленные границы продолжительности жизни, которые наследственно закреплены. Из всех видов сельскохозяйственных млекопитающих крупный рогатый скот по биологическому долголетию уступает только лошадям [155].
Продолжительность производственного использования или продуктивное долголетие крупного рогатого скота, как в целом, так и отдельных наиболее долго используемых продуктивных животных, значительно уступает имеющимся биологическим возможностям. Это и понятно, так как животных содержат в стаде до тех пор, пока они сохраняют здоровье, репродуктивную функцию и весь комплекс продуктивных признаков на уровне не ниже минимально допустимого, который определяется зоотехнической и экономической целесообразностью в конкретных производственных условиях.
В обобщенном виде в современных условиях коровы, как основное средство производства, выбывают из стада по двум основным причинам: из-за морального износа и из-за физического износа [275]. В первом случае имеется в виду выбраковка коров из стада по низкой продуктивности и их непригодности к существующей технологии производства, а во втором случае коров, независимо от их возраста, выбраковывают по причине различных заболеваний, которые возникают в результате воздействия на организм животных неблагоприятных факторов внешней среды.
Низкая продуктивность, как серьезное основание для выбраковки, у коров разного возраста может быть следствием различных причин. Относи тельно чаще по низкой продуктивности выбраковывают молодых коров из-за недостаточно высокого генетического потенциала в результате неудачного племенного подбора при их получении или плохого выращивания в период от рождения до первого отела. Снижение продуктивности у полно возрастных коров, отселекционированных в предыдущие лактации, чаще бывает следствием различных заболеваний. И, наконец, снижение продуктивности у старых коров, помимо заболеваний, происходит в результате закономерных и негативных изменений обмена веществ, характерных для животных в период старения. По данным разных исследователей, выбраковка коров из стада по причине низкой продуктивности составляет 9...40% от общего количества ежегодно бракуемых коров [31, 64, 99, 100, 124, 165, 255, 272, 312, 335].
Говоря об уровне продуктивности, как причине преждевременной выбраковки коров, необходимо отметить, что гораздо чаще коров бракуют из-за низких удоев, нежели из-за низкого содержания жира или белка в молоке.
Возрастные изменения удоя коров таковы, что он закономерно увеличивается с 1 по 5...6 лактации, затем наступает некоторая стабилизация, которая сменяется постепенным падением уровня молочности в 7... 11 лактации [35, 38, 50, 52, 74, 125, 192, 241, 286, 296, 317, 318, 326, 327, 328, 329, 344].
Относительно возрастных изменений качественных показателей молочной продуктивности коров среди исследователей нет единого мнения. Одни ученые считают, что содержание жира и белка в молоке с возрастом увеличивается [15, 50, 92, 322], другие обнаруживают обратную тенденцию [293, 316], третьи находят криволинейную связь [291, 344] и, наконец, в ряде исследований не было установлено определенной тенденции в изменении этих параметров, а также содержания лактозы в молоке с возрастом коров [3, 15,74,322].
Как отмечают большинство исследователей, по причине низкой продуктивности коровы выбывают, главным образом, в молодом возрасте в результате селекционной выбраковки [31, 275]. Полновозрастные коровы также выбывают из стада из-за низкой продуктивности, но в сравнении с молодыми
коровами это, во-первых, бывает относительно реже, и само снижение продуктивности у них носит не постоянный, а временный характер и, как правило, бывает следствием разного рода заболеваний, в период и после которых коровы не смогли восстановить продуктивность [31, 275].
Помимо низкой продуктивности молодые коровы с повышенной частотой выбывают из стада также в результате технологического отбора, главным образом, из-за недостаточной пригодности к машинному доению [93]. Критериев последнего существует несколько, но главным из них является низкая интенсивность молоковыведения, которая приводит не только к возникновению заболеваний вымени, а в первую очередь к снижению продуктивности из-за систематического недодаивания, особенно при использовании доильных установок с групповым впуском и выпуском коров [235].
Помимо пригодности коров к машинному доению в условиях промышленной технологии существует еще ряд факторов, который отрицательно воздействуя на организм животных прямо или косвенно приводят к снижению молочной продуктивности и, как следствие, к возникновению давления технологического отбора [IS]. Высокая конкуренция скота, постоянные стрессы, связанные с перегруппировками, действием средств механизации и транспорта, высокая загазованность, шум негативно отражаются на резистентности организма, приводят к снижению продуктивности [315]. Не вовремя обнаруженная охота коров, плохая организация работы нарушают воспроизводительный цикл, что приводит к снижению продуктивности [252, 338]. Все это в конечном итоге уменьшает сохранность коров на 20...25% в условиях промышленной технологии комплексов и приводит к снижению их продуктивности [140, 292].
Влияние ненаследственных и наследственных факторов на продуктивное долголетие и пожизненную молочную продуктивность коров
Продолжительное и продуктивное использование молочных коров, как было изложено в разделе 1.1,, эффективно как в экономическом, так и в селекционно-генетическом отношении. Наряду с наследственностью продуктивное долголетие и пожизненная молочная продуктивность определяются условиями выращивания, интенсивностью и характером эксплуатации и др. факторами. Фактически, в определенных условиях кормления и принятой технологии производства обеспечивается та или иная степень реализации основного комплекса биологических и продуктивных свойств (признаков) животных [197, 329]. Чаще факторы, влияющие на продуктивное долголетие и пожизненную молочную продуктивность, авторами разделяются на две группы - ненаследственные и наследственные [166, 234].
Из числа ненаследственных важное значение имеют следующие факторы:
Конституция. Наибольшее количество исследований посвящено изучению корреляции типов конституции с разнообразными физиологическими показателями, разной устойчивостью организма к неблагоприятным условиям среды и продуктивными качествами. Накоплен большой экспериментальный материал о разных фенотипических проявлениях молочности представителями различных типов конституции. Высокую продуктивность могут дать животные с крепкой конституцией и хорошим экстерьером. Коровы нежной конституции после достижения рекордных удоев не способны их удерживать в последующих лактациях. Продолжительность продуктивного использова 21 ния коров обусловлена крепостью конституции, конечностей, хорошо развитой сердечно-сосудистой системой [197].
Живая масса. Живая масса животных зависит от возраста, породы, условий кормления, содержания и других факторов. До настоящего времени нет конкретных исследований, которые объясняли бы изменения живой массы молодняка и взрослых животных в рамках последующей продуктивности и продолжительности хозяйственного использования.
По имеющимся данным живая масса телок при рождении не оказывает достоверного влияния на пожизненную продуктивность и продуктивное долголетие коров как черно-пестрой, так и айрширской пород. Установлено, что живая масса ремонтного молодняка в 10 мес при увеличении закономерно повышает пожизненную продуктивность и продуктивное долголетие. Максимальное долголетие имели животные с живой массой в этот период свыше 275 кг (черно-пестрая порода) и от 251 до 275 кг (айрширская порода) [86]. С учетом пожизненной молочной продуктивности и продуктивного долголетия коров, живая масса телок в 18 мес должна быть по черно-пестрой породе 340...380 кг, по айрширской 320...360 кг. Отклонения в сторону увеличения или уменьшения сопровождаются понижением и долголетия, и пожизненной молочной продуктивности [74, 107, 111, 166, 171, 238, 253, 254, 270].
Сезон рождения коров. Установлено, что коровы, родившиеся в осенне-зимний период, имеют более высокие показатели продуктивности, значительно крупнее, отличаются лучшими воспроизводительными качествами и используются дольше родившихся весной и летом [176].
Существуют и противоположные выводы: рожденные в весенне-летний период телки (черно-пестрые и айрширские) отличаются более продолжительным хозяйственным использованием, тогда как рожденные осенью используются на 0,4.,.0,8 лактации меньше [16].
Кормление. Продолжительность продуктивной жизни и пожизненную молочную продуктивность коров можно значительно увеличить при правильном кормлении (разнообразном и полноценном) [115, 155, 161, 322], при использовании рационов, энергетически обеспеченных и сбалансированных по структуре, соответствующих физиологии организма животных [241, 248], состоящих из высококачественного сена, сенажа, концентратов, корне- и клубнеплодов [315]. Широкое применение силосно-концентратного и силос-но-сенажно-концентратного типов кормления коров, с преобладанием силоса плохого качества и высокой долей концентрированных кормов, не обеспечивает высокой и устойчивой молочной продуктивности, приводит к смещению кислотно-щелочного равновесия и, как следствие, снижает репродукцию, отрицательно сказывается на сохранности здоровья и сроках хозяйственного использования коров [125, 251]. Важно учитывать и то, что в кормлении высокопродуктивных коров обеспечение энергией имеет первоочередное значение, поскольку энергия в основном лимитирует молочную продуктивность [180], а значит преобладание концентрати о го типа кормления в современных условиях неизбежно [15, 180].
Обоснование и характеристика периодов совершенствования стада и технологии производства молока на ФГУП ПЗ учхоз Ивановской ГСХА
Настоящее диссертационное исследование выполнено в стаде ФГУП ПЗ учхоз Ивановской ГСХА. Учхоз академии — первое в Ивановской области хозяйство, в стаде которого, начиная с 1942 г., разводят крупный рогатый скот чёрно-пёстрой породы, завезённый в первые годы великой отечественной войны из северо-западных регионов страны.
До 1965 г. в подборе к маточному поголовью использовали быков-производителей остфризского и эстонского отродий чёрно-пёстрой породы; в дальнейшем (до 1977 г.) - быков голландской породы. Производители голландской породы способствовали повышению жирномолочности потомства с одновременным нежелательным изменением его производственного типа в сторону молочно-мясного, не способствовавшего росту удоя. С 1978 г. впервые в Ивановской области в стаде учхоза была начата голштинизация чёрно-пёстрого скота, когда для осеменения маточного поголовья стали использовать глубокозамороженное семя быков-производителей голштинской породы из США, Канады, Германии и России. При этом вплоть до начала 90-х годов также продолжали использовать семя быков-производителей голландских и остфризских линий чёрно-пёстрой породы. Со временем объёмы использования для осеменения коров и тёлок семени производителей первой группы закономерно возрастали, а производителей второй группы - сокращались.
Как было показано в разделе 1.3. настоящей диссертации, эффективность межпородного скрещивания в молочном скотоводстве вообще и гол-штинизации в частности зависит от соотношения генетических и технологических факторов, а также от характера их взаимной динамики во времени на разных этапах проводимого скрещивания. Ретроспективный анализ показал, что с учётом этого в учхозе, начиная с 1981 г. необходимо выделить три периода, в каждый из которых соотношение темпов наращивания генетического потенциала стада и характера изменения технологии производства принципиальным образом различалось. Во все три периода оставались неизменными стойлово-пастбищная система и привязной способ содержания коров в коровниках на 200 голов, их двукратное доение в стойлах с использованием молокопровода при средней нагрузке на одну доярку 50 голов. Неизменными оставались также система и способ содержания, организация труда обслуживающего персонала при выращивании ремонтного молодняка. В отличие от этого выделенные хозяйственные периоды в комплексе достаточно контрастно отличались друг от друга по реализации других важнейших элементов технологии производства, которые в конечном итоге определяли характер изменения уровня продуктивности стада в целом и групп животных разного генетического происхождения в его составе. Исходя из этого для характеристики выделенных периодов учитывали: (1) изменение генетической ситуации в стаде на основании возрастания у коров доли генов голштинской породы и увеличения генетического потенциала используемых в подборе быков-производителей, (2) уровень кормления ремонтного молодняка, (3) особенности системы подготовки нетелей к отелу и ремонта стада в целом, (4) уровень кормления дойных коров. Конкретные данные, характеризующие выделенные периоды по названным аспектам, приведены в таблицах 1 ...5.
Изменение генетической ситуации в стаде. С момента начала голшти-низации система племенного подбора в стаде реализовалась в основном по схеме поглотительного скрещивания. Среди голщтинских производителей использовались быки разных генотипов - преимущественно голштинские чистопородные и более ограниченно быки 1/3-, 3/4- и 7/S- кровные по голштинской породе. С учётом изложенного, генетическая структура маточного поголовья в стаде в выделенные выше периоды закономерно изменялась в том направлении, что абсолютное и относительное поголовье чёрно-пёстрых чистопородных коров, а также коров с кровностью по голштинской породе 50% и менее закономерно сокращалось, а абсолютное и относительное поголовье коров с кровностыо по голштинской породе более 50% закономерно увеличивалось. Если родившиеся в 1981.„1985 гг. коровы имели долго генов по голштинской породе в среднем 21,3±0,9%, то у родившихся в стаде в 1986...1989 гг. коров она увеличилась до 41,4±0,8%, а у родившихся в 1990... 1992 гг. достоверно возросла до 62,9±0,8%.
Наряду с наращиванием кровности маточного поголовья по улучшающей породе аналогичный процесс с ещё большими темпами проходил у использовавшихся в племенном подборе быков-производителей. У них наряду с закономерным увеличением кровности по голштинской породе в последовательные периоды значительно возрастал средний родительский индекс по всем признакам молочной продуктивности их женских предков по данным за наивысшую л актацию (табл.1).
Из табл. 1 видно, что с первого по третий выделенные периоды средняя кровность быков по голштинской породе возросла до 76,8% (Р 0,001), с одновременным увеличением средних родительских индексов по удою на 2495 кг (Р 0,001), по МДЖ в молоке на 0,27% (Р 0,001) и молочный жир на 130,0 кг (Р 0,001).
Приведённые данные в совокупности свидетельствуют о том, что в результате проводимых селекционных мероприятий в течение первого, второго и третьего периодов исследования генетический потенциал стада крупного рогатого скота в учхозе закономерно возрастал.
Уровень кормления ремонтного молодняка. В табл.2 приведены конкретные данные, характеризующие уровень кормления и структуру среднегодовых рационов ремонтного молодняка крупного рогатого скота в стаде ФГУП ПЗ учхоза Ивановской ГСХА по выделенным периодам исследования. Из табл. 2 следует, что в первый период (1981...1985 гг.) при выращивании ремонтного молодняка в среднем на одну голову за год расходовали 1920 корм. ед. и 180,0 кг перевариваемого протеина или 94 г/корм, ед.
Динамика продуктивности чёрно-пёстрых голштинизиро-ванных коров по периодам исследований
В таблицах 7 и 8 приведены данные, характеризующие средний уровень продуктивности коров, родившихся в первый (1981... 1985гг.), второй (1986...1989 гг.) и третий (1990...1992 гг.) периоды исследования за первую, третью и наивысшую лактации, а также за весь период их хозяйственного использования.
Таблица 7 Возрастная динамика продуктивности коров исходной выборки по периодам исследования Периоды рождения коров, годы Лактация п Продуктивность Сохранность дотретьей лактации, %
Из табл. 7 видно, что в сравнении с первым периодом во второй период у коров средний уровень практически всех анализируемых признаков во все аналогичные лактации значительно и достоверно (Р 0,001) увеличился. В первую, третью и наивысшую лактации увеличение удоя составило соответ 69 ственно 978 кг (24,4%), 429 кг (1,3%) и 761 кг (15,0%); МДЖ в молоке 0,05%, 0,04%о и 0,09%; выхода молочного жира за 305 дней лактации - 38,6 кг (25,5%), 19,1 кг (9,9%) и 33,3 кг (17,6%), Увеличение живой массы отмечено только у коров после первого отёла на 31 кг (6,5%). А продолжительность сервис-периода у коров возросла во все анализируемые лактации соответственно на 15 дней (16,9%), 23 дня (27,1%») и 21 день (21,6%). Увеличение продолжительности сервис-периода в таких пределах при столь значительном росте уровня молочной продуктивности коров во второй период исследования не даёт основания квалифицировать это, как негативное явление. Об этом свидетельствует рассчитанные нами индексы плодовитости (ИП) по Дохи, которые у всех коров исходной выборки в первый периоды были равны соответственно 48,4 и 48,0. Это характеризует пожизненную плодовитость всех коров в первой и второй периоды как хорошую.
В сравнении со вторым периодом в третий период исследования средний уровень всех признаков молочной продуктивности и живой массы снизился, а продолжительность сервис-периода ещё больше возросла. Удой за первую лактацию сохранился на ранее достигнутом уровне, а в третью и наивысшую лактации стал меньше на 99...296 кг (1,7%...5,3%) при Р 0,05... 0,001; МДЖ в молоке в разные лактации уменьшился на 0,03...0,10% при Р 0,05...0,001; а количество молочного жира в отдельные лактации - на 3,7...12,8 кг (1,9%...6,0%) при Р 0,05... 0,001. Уменьшение живой массы составило 24...32 кг (4,5%...6,3%») при Р 0,001. В то же время продолжительность сервис-периода в первую и наивысшую лактации достоверно (при Р 0,001) увеличилась на 36 и 29 дней и достигла значений 140..Л47 дней, что в комплексе со снижением живой массы коров и уровня их молочной продуктивности в третий период исследования является свидетельством проявления негативных тенденций, вероятно, касающихся нарушения обмена веществ. У всех коров третьего периода индекс Дохи в среднем был равен ИП = 39,9, что квалифицирует их плодовитость в течение всей жизни, как низкую. Необходимо, однако, отметить, что коровы третьего периода, уступая коровам первого периода по живой массе в аналогичном возрасте и имея практически одинаковую жирность молока, достоверно превосходили их по удою в аналогичные лактации на 138...992 кг (2,6%...24,8%) при Р 0,05... 0,001 и выходу молочного жира на 6,3...34,9 кг (3,3%...23,0%) при Р 0.05... 0,001.
Большой интерес представляют приводимые в табл. 8 данные, характеризующие средний уровень показателей пожизненной продуктивности у всей совокупности коров по периодам исследований.
Показатели пожизненной продуктивности коров исходной выборки по периодам исследования
В табл. 8, прежде всего, следует обратить внимание на то, что средняя кровность коров по голштинской породе к третьему периоду возросла в 3 раза и достигла 62,9%. Это является свидетельством значительно возросшего генетического потенциала животных.
От первого ко второму периодам средняя продолжительность жизни коров увеличилась на 1,7 мес (Р 0,05), возраст при первом отёле уменьшился на 0,8 мес (Р 0,001), а продолжительность продуктивной жизни (от первого отёла до выбытия из стада) увеличилась в среднем на 2,5 мес (Р 0,05). С учё 71 том возросшего во второй период уровня продуктивности коров в отдельные лактации (табл. 7), их пожизненный удой в среднем достоверно при Р 0,001 увеличился на 2595 кг (14,3%) и достиг уровня 20699 кг молока (табл. 8).
В сравнении со вторым периодом, у коров третьего периода исследования, с относительно наибольшей в среднем кровностью по голштинской породе, общая продолжительность жизни значительно увеличилась на 7,2 мес (Р 0,001), но это произошло главным образом за счёт существенного увеличения их возраста при первом отёле на 5,9 мес (Р 0,001), а продолжительность продуктивности жизни увеличилась только на 1,3 мес (Р 0,05). Причиной последнего являлось отмеченное выше увеличение продолжительности сервис-периода в отдельные лактации. С учётом снижения в третий период продуктивности коров в отдельные лактации, их пожизненный удой, в сравнении со вторым периодом, хотя и увеличился, но очень незначительно (на 570 кг или 2,8%) и недостоверно (Р 0,05). Однако, необходимо отметить, что коровы третьего периода достоверно превосходили коров первого периода по пожизненному удою в среднем на 3165 кг (17,5%) при Р 0,001.
Из табл. 8 также видно, что среднее количество молока, надоенного каждой коровой в расчёте на один день жизни, в первый период совершенствования стада было равно 8,17±0,11 кг (100%), во второй период — 9,13±0,09 кг (111,8%) и в третий период - 8,55±0,11 кг (104,7%).
Таким образом, приведённые в настоящем разделе диссертации данные свидетельствуют о том, что от первого ко второму периоду совершенствования стада при синхронном повышении его генетического потенциала и позитивных изменениях технологии производства все анализируемые показатели продуктивности голштинизированных коров значительно и достоверно увеличивались, а в третий период на фоне продолжавшегося повышения генетического потенциала стада, но при значительном ухудшении кормления ремонтного молодняка и дойных коров рост их среднего уровня продуктивности практически прекратился, а воспроизводительная функция значительно ухудшилась.
