Введение к работе
Актуальность темы. В мясном скотоводстве государств Содружества'основной породой является казахская белоголовая. Она имеет сравнительно высокий уровень мясной продуктивности, животные способны эффективно перерабатывать грубые и пастбищные корма в мясную продукцию. Однако порода является скороспелой и близка к устаревшему британскому мясному типу. (А.В.Черекаев, 1985, Л.П.Прахов, 1988, И.П.Заднепрянский, 1990).
Увеличение производства говядины и расширение м'асштабов откорма на базе интенсивной технологии в странах с развитым мясным скотоводством выявило, что британские мясные породы и их производные, которые считались непревзойденными по мясной продуктивности, перестали в полной мере соответствовать современным требованиям как экономики, так и рынка. Герефорды, абердин - ангусы, шортгорны, галловеи начинают интенсивное жироотложение в теле при достижении относительно невысокой живой массы (400-450 кг). Их чрезмерно жирное мясо стало пользоваться меньшим спросом, поскольку в социально - экономических условиях, в которых живет современный человек, его организму требуются менее жирные продукты питания.
Начавшийся во многих старанах процесс изменения типа мясного скота методом чистопородного разведения оказался недостаточно эффективным и требует много времени. Поэтому ученые совместно с производителями мяса начали искать породы, отличающиеся высокой энергией роста и хорошей оплатой корма, способные давать тяжелые туши со сравнительно небольшим накоплением жира и высоким содержанием мышечной ткани.
Одновременно начался процесс создания новых типов и пород с теми же качествами, разработка оптимальных схем промышленного скрещивания (Л.З.Мазуровский, В.И.Косилов, 1991).
При создании помесных стад на основе казахского белоголового скота большой интерес предстваляет использование высокого генетического потенциала мандолонгской породы.
Мандолонгский скот характеризуется сравнительно высокой молочностью (живая масса телят при отъеме в 8-9 мес. составляет 350-400 кг), обмускуленностью, высоким качеством туш и мяса, продолжительным периодом роста (А.В.Черекаев, 1987).
Помесное потомство,.как правило, синтезирует лучшие качества скота исходных генотипов, что определяет возможность создания высокопродуктивных помесных стад мясного скота (Д.Л.Левантин, 1990).
\
Казахстан является одним из традиционных и перспективных регионов для развития мясного скотоводства.
В этой связи разработка методов повышения мясной продуктивности животных казахской белоголовой породы и создания на ее основе высокопродуктивных помесных стад является актуальной задачей.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является повышение мясной продуктивности животных на основе скрещивания казахской белоголовой породы с одной из высокопродуктивных мясных пород - мандолонгской.
При этом для решения поставлены следующие задачи:
-
Изучить рост и развитие помесного молодняка по сравнению с казахскими белоголовыми аналогами при подсосном выращивании, доращивании и откорме.
-
Изучить его мясную продуктивность и убойные качества.
-
Произвести оценку шкур и кож.
-
Установить оптимальные возрастные сроки убоя молодняка различных генотипов при интенсивном выращивании и откорме.
-
Дать оценку экономической эффективности промышленного скрещивания казахского белоголового скота с быками мандолонгской породы.
Научная новизна. Изучение эффективности промышленного скрещивания казахской белоголовой и мандолонгской пород проведено впервые в стране.
На защиту выносится Высокая эффективность промышленного скрещивания скота казахской белоголовой и мандолонгской пород с целью получения высокопродуктивного помесного молодняка.
Практическая ценность. Установлен дополнительный резерв увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет интенсивного выращивания помесей первого поколения казахской белоголовой и мандолонгской пород. Помесные бычки при этом достигают к 20-21 - месячному возрасту живой массы 600 кг и выше.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в совхозах "Анкатинский", "Енбекский", им. газеты "Правда", колхозе им.В.И.Ленина Западно-Казахстанской области Республики Казахстан. Основной материал работы изложен в 8 статьях.
Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на: III Республиканской научно- практической конференции молодых ученых и специалистов
"Задачи молодых ученых в повышении эффективности сельскохозяйственного производства" (Алма - Ата, 1991), XI межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, 1992), III межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Проблемы научного обеспечения повышения эффективности сельскохозяйственного производства", посвященной 60-летию образования Кыргызского сельскохозяйственного института (Бишкек, 1992), XII межрегиональной научно - практической конференции молодых ученых и специалистов "Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, 1993), I областной конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1993), Ученом Совете^ Всероссийского научно - исследовательского института мясного скотоводства (1994).
Структура и объем работы. Диссератация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, приложений. Работа изложена на 153 с машинописи, содерхшт 36 таблиц, 17 рисунков, 7 приложений. Список литературы включает 313 источников, из них 38 на иностранных языках.
