Введение к работе
1.1. Актуальность темы. В решении задач, поставленных перед животноводством нашей страны по увеличению производства мяса на период до 2000 года, огромное значение придается интенсивному развитию свиноводства. Важным резервом производства свинины является коренное улучшение качества разводимых пород свиней путем внутрипородной селекции, направленной на создание новых и совершенствование существующих специализированных типов и линий.
Однако, селекция на улучшение хозяйственно полезных признаков животных без учета факторов внешней среды и генетической обусловленности организма реагировать на эти факторы не будет достаточно эффективной. В результате несоответствия между биологической природой организма, его физиологическими возможностями и окружающей средой, наступает состояние стресса.
Необходимость проведения селекционной работы на стрес-соустойчивость диктуется жизнью, так как игнорирование этого принципа в ряде случаев приводит к возникновению заболевания свиней, которое получило название «стрессовый синдром свиней» (PSS — porcine Stress Sundrom).
Заболевание развивается очень быстро и приводит к снижению продуктивности, сокращению сроков хозяйственного использования, ухудшению качества мяса и нередко к гибели животного.
Проблеме влияния стрессов на продуктивные качества свиней посвящено значительное количество исследований отечественных и зарубежных авторов (Макрушин П. В., 1985; Никитченко И. Н., 1987; ПлПщенко С. И., с соавт., 1987; Бе-зенко С. П., 1972; Клемин В. П. с соавт., 1984; Фурдуй Ф. И., 1982; Якушик В; Н., 1987; Волощик П. с соавт., Kalm Е., 1977; Bleicher Н., 1987; Sellier Р., 1987; Webb А., 1987; Barman А., 1988).
В то же время вопросы селекции свиней на стрессоустой-чиво'сть, влияние материнской и отцовской наследствен-
ности на стрессрезистентность потомства, связи «стрессового синдрома свиней» с качеством мяса, положительных и отрицательных последствиях стрессов до сих пор является одними из наиболее спорных. Кроме этого не выяснен вопрос о возможности использования стрессоустойчивых и стрес-сочувствительных свиноматок и хряков, а также насколько экономически обосновано применение гомогенного и гетерогенного подбора животных с разной стрессоустойчивостью (по реакции на галотан).
Побуждающими причинами к этому являлось не только стремление выяснить сущность -стрессового состояния животных, но прежде всего осуществить поиск путей снижения действия неблагоприятных факторов окружающей среды, созданию новых стрессоустойчивых линий свиней с гарантированными высокой продуктивностью и качеством мяса. Разработке указанных вопросов и посвящена настоящая работа.
1.2. Цель и задачи исследований. Основной целью настоящей работы явилось экспериментальное обоснование эффективности использования гомогенного и гетерогенного типов подбора свиноматок и хряков с разной стрессоустойчивостью и влияние подбора на продуктивность потомства.
Исходя из поставленной цели в задачу исследований входило:
изучить репродуктивные качества свиноматок при различных вариантах подбора по стрессоустойчивости;
изучить откормочные и мясные качества потомства, полученного от родителей с разной стрессоустойчивостью;
выявить наиболее удачные варианты подбора свиноматок и хряков с разной реакцией на галотан, позволяющие получить высокопродуктивный молодняк, пригодный для племенных целей, стойко передающий потомству высокие откормочные и мясные качества;
определить влияние стрессоустойчивых и стрессо-чувствительных подсвинков на потери живой массы, массы туши и на физико-химические показатели мяса у животных опытных групп при различных вариантах подбора родителей по реакции на галотан;
изучить некоторые поведенческие особенности животных с разной стрессоустойчивостью;
на основании полученных результатов определить экономическую эффективность использования различных вариантов подбора маток и хряков с разной стрессоустойчивостью;
настоящая работа является одним из разделов комплексных исследований темы задания 21:01 Ж (ГУ) общесоюзной научно-технической программы 0.51.25 ГКНТ и Госплана СССР, проводимых кафедрой свиноводства ТСХА (номер государственной регистрации 01870011980).
-
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на свиньях крупной белой породы нового заводского типа «КБ—КН» изучены особенности продуктивности молодняка, полученного от родителей разного сочетания по стрессоустоичивости на всех этапах племенного выращивания: от рождения, с изучением степени их резистентности к стресс-факторам и некоторых поведенческих особенностей до контрольного убоя с изучением откормочных и мясных качеств, а также физико-химических показателей мяса. Кроме этого изучена экономическая эффективность гомогенного и гетерогенного типов подбора маток и хряков с разной стрессо-восприимчивостью.
-
Практическая значимость. Проведенные исследования показали, что стрессочувствительные животные (положительная реакция на галотан) практически по всем показателям продуктивности и качеству мяса уступают стрессоустойчивым сверстникам (отрицательная реакция на галотан), нанося тем самым отрасли значительный экономический ущерб. Кроме этого, гомогенный подбор стрессоустойчивых маток и хряков способствует повышению воспроизводительных, откормочных и мясных показателей потомства, повышает сохранность молодняка. При этом уменьшается количество положительно реагирующих на галотан животных в стаде, что позволяет снизить потерн продуктивности и сохранить высокое качество свинины..
-
Реализация результатов исследований. Галотановый метод определения чувствительности свиней к стресс-факто> рам, а также гомогенный и гетерогенный подбор свиноматок и хряков по стрессоустоичивости внедрены в госплемзаводе «Константинове» Московской области, учхозе им. Калинина Тамбовской области и колхозе «Заря коммунизма» Липецкой области.
-
Апробация работы. Основные положения работы доложены на отраслевом совещании специалистов племенных хозяйств СССР (февраль 1988 г.), на научных конференциях молодых ученых ТСХА (1989—1990 гг.), на межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава зоо-инженерного факультета ТСХА (май 1990 г.).
-
Объем диссертации. Работа состоит из введения, обзора литературы, описания объекта и методов исследования, экспериментальной части и обсуждения, выводов, практических предложений и приложений.
Диссертация изложена на страницах машинописного
текста, содержит таблиц и рисунков. Список ис-
пользованной литературы включает наименований, из
них на иностранных языках.
