Содержание к диссертации
Введение
Обзор литературы 7
Распространение заболеваний копытец у крупного рогатого скота и наносимый ими ущерб 7
Биофизические параметры, характеризующие качество копытцевого рога 15
Твердость копытцевого рога 15
Упругость копытцевого рога коров 22
Влияние минерального состава копытцевого рога на его биофизические свойства 26
Материалы и методы исследований 35
Результаты собственных исследований 40
Изменение молочной продуктивности коров в период опыта 42
Анализ рационов кормления подопытных животных 44
Влияние скармливания минеральных веществ на состав крови подопытных животных 49
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием минеральных веществ 65
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием кальция 65
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием фосфора 69
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием магния 72
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием серы 76
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием цинка 80
Обсуждение результатов исследований 85
Экономический ущерб, наносимый заболеваниями копытец нетелей и коров в ЗАО «Павловское» 88
Выводы 90
Практические предложения 93
Список использованной литературы 94
- Распространение заболеваний копытец у крупного рогатого скота и наносимый ими ущерб
- Влияние минерального состава копытцевого рога на его биофизические свойства
- Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием минеральных веществ
- Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием магния
Введение к работе
Актуальность темы. Полноценное кормление, сбалансированное по всем необходимым элементам и отвечающее физиологическим потребностям животных, - одно из главных условий максимальной реализации генетически обусловленной продуктивности. Неполноценное кормление отрицательно влияет не только на продуктивность, но и на здоровье животных, в том числе на состояние копытец.
Несмотря на большое количество исследований по минеральному питанию, вопрос влияния отдельных минеральных элементов корма на состояние копытцевого рога остается мало изученным. Хотя в последние годы число животных, причиной выбраковки которых стали заболевания конечностей, в том числе копытец, неуклонно растет.
Экономические последствия нарушения функций конечностей весьма значительны. В хозяйствах Рязанской области поражения копытец регистрируется у 15...20 % коров (И. Ю. Быстрова, 2008).
В некоторых хозяйствах Ростовской области заболевания копытец у коров достигают 30...87 %, что нередко приводит к вынужденному убою до 20.. .40 % заболевших животных (И. И. Магда, 1979).
Экономические потери связаны со снижением молочной, мясной продуктивности, нарушением функции воспроизводства, увеличением прямых затрат на лечение и содержание животных (В. В. Гимранов, С. В. Тимофеев, 2006).
Вышесказанное свидетельствует о необходимости проведения исследований по изучению влияния минеральных элементов корма на биофизические свойства копытцевого рога.
Цель и задачи исследований. В связи с вышеизложенной актуальностью, целью настоящих исследований явилось изучение влияния скармливания некоторых минеральных элементов на биофизические свойства копытцевого рога нетелей и коров путем решения следующих задач:
- анализа изменения молочной продуктивности в ходе лактации;
- изучения влияния хозяйственного рациона на минеральный состав копытцевого рога и его биофизические свойства;
- определения влияния некоторых макро и микроэлементов (кальций, фосфор, магний, сера, цинк), вводимых в рацион, на минеральный состав крови животных;
- изучения изменения химического состава копытцевого рога под действием минеральных элементов (кальций, фосфор, магний, сера, цинк), вводимых в рацион;
- установления влияния минерального состава копытцевого рога на его биофизические свойства (твердость, упругость).
Научная новизна работы. Впервые изучено влияние отдельных макро-и микроэлементов в корме (кальций, фосфор, магний, сера, цинк) на минеральный состав копытцевого рога и его биофизические свойства (твердость, упругость) у нетелей и коров.
Практическая значимость работы состоит в том, что полученные результаты исследований могут служить научной основой при совершенствовании технологии кормления и содержания животных.
Основные положения, выносимые на защиту:
- изменение молочной продуктивности в ходе лактации;
- влияние некоторых минеральных элементов (кальций, фосфор, магний, сера, цинк) рациона на минеральный состав крови животных;
- влияние некоторых минеральных элементов (кальций, фосфор, магний, сера, цинк) рациона на изменение химического состава копытцевого рога у нетелей и коров;
- влияние минерального состава копытцевого рога на его биофизические свойства (твердость, упругость). Апробация работы. Основное содержание диссертации доложено, обсуждено и одобрено на Второй Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых (Ульяновск, 2007 г.); 56-й и 57-й конференциях профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов РГСХА - РГАТУ (2006 ...2007 г.). Работа в 2009 году была представлена на Всероссийский конкурс лучших научных работ среди аспирантов и молодых ученых Высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в номинации «Сельскохозяйственные науки» и получила положительную оценку.
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 8 научных статей, в том числе две из них в изданиях, рекомендованных ВАК.
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 103 страницах машинописного текста, содержит 18 таблиц и 45 рисунков, состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, включающего 101 источник, в том числе 23 на иностранных языках.
Распространение заболеваний копытец у крупного рогатого скота и наносимый ими ущерб
В условиях крупных специализированных животноводческих комплексов по производству молока возникает множество неизученных вопросов, касающихся ухода и содержания животных. Одним из нерешенных вопросов является профилактика заболеваний дистального отдела конечностей, так как во многих хозяйствах они приобретают массовый характер (Д. И. Найманов, П. Н. Никаноров, 1988; Ю. Д. Караваев, 1999). В малых стадах при традиционном содержании болезни копытец бывают, как правило, не более чем у 5 % поголовья, то в крупных хозяйствах с новой технологией они в неблагополучных условиях могут появиться у 10...20 % коров и больше. Это означает, что из 1000 коров могут заболеть 100...200 коров (К. Лабик, 1979). В условиях интенсивного животноводства повышается травматизм конечностей. По данным И. А. Калашника (1991) травматизм конечностей достигает 20...28 %, но лишь в 12 % случаев хромота связана с травмами, а в 88 % - с заболеваниями копытец. По данным Г. В. Родионова и М. Н. Дмитриевой (1985) на крупном животноводческом комплексе по производству молока на 2000 коров с беспривязным содержанием в период с 1982 по 1989 годы по причине заболеваний и травм было выбраковано 17...37 % коров. В племенных хозяйствах России в 1994 году (Э. К. Бороздин, 1996) заболевания конечностей стояли на третьем месте из незаразных заболеваний после гинекологических и болезней вымени. S. Arkins, G. Hannan (1982) указывают, что в традиционных хозяйствах преобладают болезни межпальцевой области, при интенсивном же животноводстве в 80 % случаев болезни пальцев связаны с поражением копытец. В Ирландии в 90 % случаев хромота обусловлена поражением рогового башмака копытец (G. Powlands, A. Russella, 1983). По заключению А. И. Овсянникова (1974) и Д. В. Карликова (1984) разработка и совершенствование методов создания высокопродуктивных пород и линий животных, приспособленных к повышенным условиям эксплуатации - главная задача в производстве молока. При этом высокие показатели должны сочетаться с сохранением здоровья и продуктивного долголетия. В промышленных комплексах по производству молока болезни дистальных звеньев конечностей и в первую очередь болезни копытец у коров также распространены очень широко и нередко служат причиной преждевременной выбраковки молодых и ценных коров. В условиях Сибири наиболее часто у коров встречаются болезни конечностей (42,6 %), послеродовые гинекологические заболевания (29,4 %), клинические и субклинические маститы (соответственно 6,2 и 11,7 %) (П. Н. Никаноров, 1987).
В Челябинской области (В. А. Молоканов, 1991) болезни копытец поражают 10...50 % поголовья. В одном из хозяйств Харьковской области из-за болезней конечностей было выбраковано свыше 37 % коров, молочная продуктивность при этом снизилась на 10 %, выход телят- на 17,6 % (А. И. Федоров, 1979). Иногда в условиях промышленного производства молока из строя по причине болезней конечностей выходят 50...60 % высокопродуктивных коров (Н. Россов, 1978). По данным А. Балаш и Г. Батиз (1997) при массовом появлении болезней дистального отдела конечностей увеличивается выбраковка коров, в первую очередь, из-за вынужденного убоя, резко снижаются удои, иногда на 25...30%. А. В. Косолапиков (1986) приводит данные о том, что частота воспалительных осложнений травм может достигать 25,8 %. На одну корову с воспалительным процессом в области копытец недополучают 560 кг молока за лактацию и 0,06 телят. Так, при наличии гнойных маститов, вагинитов, метритов и эндометритах в 12 % случаев у коров регистрируется развитие септических пододерматитов, в 2,5 % случаев - тендовагинитов и 1,6 % случаев -артритов задних конечностей, в 14,5 % - абсцессов и флегмон тазовой области. При длительных гнойных процессах в дистальной части конечностей у 4 % коров возникают гнойные эндометриты, у 8,5 % -маститы, у 3,5 % - абсцессы и флегмоны тканей околопрямокишечного пространства (Ю. П. Горшков, В. А. Лукьяновский, 1990). Ю. Г. Анакина (1988, 1989), проведя аналитический обзор иностранной литературы по болезням конечностей крупного рогатого скота, содержащегося в условиях интенсивной технологии, сообщает, что ежегодно болезни конечностей регистрируются у 15 % молочных коров в США и ГДР, у 26 % в Ирландии; поражения конечностей коров во Франции, Румынии и Болгарии составляют от 10 до 35 %. В Швейцарии поражения конечностей составляют 4 % общей заболеваемости коров, в 65 % случаев регистрируется болезни копытец. Только 25,9 % молочных коров, поступающих на бойни, не имеют повреждений копыт (G. Anlstrom, 1986). На мясокомбинатах Швеции регистрируется 74 % животных с поражениями конечностей (L. Alban, 1995), в Англии риск возникновения хромоты достигает 55 % (R. Blowey, 1993), в Дании ежегодно около 7 % коров лечат от хромоты (Y. С. Huang, 1995). В Великобритании повреждения конечностей регистрируются в 60 % молочных стад. В течение года подвергаются лечению от хромоты 5,5 % молочных коров, из-за этого фермеры недополучают 5 % молока. Вынужденный убой из-за хромоты составляет 1,4... 1,5 % (D. Baggott, 1988). В Голландии из-за болезней копытец ежегодно выбраковывается более 2 % молочных коров (R. Politiek, 1986). В Ирландии в 90 % случаев хромота обусловлена поражением рогового башмака копытец (G. Powlands, A. Russella, 1983). В США 90 % случаев хромоты коров связано с повреждением копытец, ущерб при этом оценивается в 150 долларов на голову (G. Powlands, 1983).
Таким образом, при переходе на промышленную технологию содержания у скота возрастает число случаев болезней и дефектов конечностей. Однако, экономические потери, обусловленные болезнями конечностей, не поддаются точному определению. Как правило, на хромающих животных обращают мало внимания. Болезни конечностей, обычно не вызывают в период запуска значительного изменения продуктивности, в период же наивысшей лактации приводят к снижению удоя более чем в двое. В стойловый период потери еще выше, потому что восстановление удоев после резкого падения происходит значительно медленнее из-за особенностей кормления и содержания. Хромая корова, которой оказывают быструю помощь (в течение 12 часов с начала болезни), меньше снижает удой (45 литров на каждые 4500 литров молока). В тех случаях, когда заболевшим животным помощь не оказывается в течение 2...3 дней, потери значительно возрастают, и, и принимая во внимание, что переболевшее животное не восстанавливает свою продуктивность полностью до первоначального уровня, потери в среднем доходят до 20 % (П. В. Дунаев, А. М. Белобородько, 1991; К. А. Рейдла, 1991). Затраты на лечение коровы при заболевании копытец составляют около 300 чешских крон на 1 животное. Нужно также учитывать, что не всегда лечение эффективно (Э. Краль, 1979). Автор указывает, что больше всего вынужденных убоев черно-пестрого скота, ввезенного к нам из Дании, было вызвано заболеваниями конечностей (10,3 %), а остальные болезни, лишь изредка приводили к вынужденным убоям (0,6 %). В запущенных случаях из общего числа больных животных может быть убито даже 37,1 % (С. Г. Чабановский, 1974). Можно констатировать, что здоровые копытца имеют большое значение для продолжительности жизни коров и для величины их молочной и мясной продуктивности. Кроме того, следует отметить, что заболевания конечностей вызывают снижение выхода телят на 16...19 % и удлинение межотельного периода (В. П. Валимас, 1981). А в исключительных случаях при заболевании копытец и при неправильном росте копытцевого рога у быков ухудшается качество эякулята (М. Kirchgessner, 1987).
Влияние минерального состава копытцевого рога на его биофизические свойства
Качество копытцевого рога во многом зависит от содержания и соотношения ряда химических веществ в нем. Основными элементами, определяющими качество рога, являются кальций, фосфор, магний, сера (В. И. Левченко, 1991; J. Blom, 1992). Кальций участвует в уплотнении роговых клеток. Уровень кальция в крови здоровых животных зависит от содержания в рационе фосфора, магния, от состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек и других органов. Понижается содержание кальция в крови при длительном дефиците его в рационе, плохом усвоении вследствие недостатка витамина D. При избытке кальция в корме концентрация этого элемента в плазме крови возрастает в 1,5 раза, содержание неорганического фосфора снижается в 3 раза. Уровень фосфора в крови зависит от тех же факторов, что и содержание кальция. Уменьшение фосфора в крови отмечают при длительном недостатке его в рационе, плохом усвоении или расстройствах желудочно-кишечного тракта. Избыток фосфора в корме приводит к увеличению в плазме крови количества этого элемента, снижению концентрации магния и не изменяет содержания в ней кальция и активности щелочной фосфатазы (А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов, 2007). Известно, что при увеличении содержания фосфора (одного из наиболее активных элементов, участвующих во всех жизненно важных процессах в организме животного, в частности, синтезе кератина) копытцевый рог размягчается, а при увеличении кальция - твердеет. Необходимое оптимальное соотношение твердости и гибкости, что достигается пропорцией кальция к фосфору как 1,5 к 1,0 (Л. Пек, 1987). Избыток фосфора в рационе, стимулируя деятельность паращитовидной железы, вызывает обеднение костяка кальцием. При избытке кальция и фосфора увеличивается дефицит магния. Характерно, что при избытке в рационе, недостаточном по фосфору, магния, повышается экскреция кальция из организма (В. А. Лукьяновский, Ю. И. Филиппов, 1991). По мнению этих же авторов, содержание кальция и фосфора в копытцевом роге и их соотношение - породный признак. Так, содержание кальция, фосфора, магния и серы в копытцевом роге коров айрширской породы было несколько выше, чем у коров черно-пестрой породы: айрширская порода - кальций 1,80...2,04, фосфор 1,13...1,26, магний 0,48...0,64 и сера 18,11...23,18 г/кг; черно-пестрая порода, соответственно - 1,60...1,89, 1,03...0,16, 0,42...0,47 и 18,38...22,5 г/кг. По исследованиям Ж. С. Майоровой (2002) у коров черно-пестрой породы в копытцевом роге было больше кальция - 2,22 г/кг (у холмогорских коров - 1,90 г/кг), меньше фосфора - 0,64 г/кг (у холмогорских - 0,84 г/кг), магния - 0,29 г/кг (у холмогорских - 0,42 г/кг) и серы - 18,89 г/кг (у холмогорских - 19,22 г/кг). Отношение кальция к фосфору у черно-пестрых коров составило 3,47, у холмогорских - 2,26. В твердых защитных слоях рога содержание кальция заметно превалирует над содержанием фосфора. Эластичный рог мякиша содержит примерно одинаковое количество обоих элементов. В случаях патологии (образование рыхлого рога) превалирует содержание фосфора (В. Б. Борисевич, 1983). Клинико-физиологическими исследованиями было установлено, что эти показатели несколько варьируют в зависимости от времени года. Заболеваемость животных весной и в сухостойный период была выше, чем осенью. Соотношение кальция к фосфору составило у обеих пород осенью 1,7, весной и в сухостойный период- 1,5 (В. А. Лукьяновский, 1998). В большинстве случаев у животных с больными конечностями в той или иной степени нарушено соотношение минеральных веществ в копытцевом роге (П. В. Валимас, 1981). По данным В. И. Скрипника (1988) содержание минеральных веществ в срезах копытцевого рога у коров клинически здоровых выше, чем у коров с поражением копытец язвой Рустергольца. У здоровых животных содержание кальция составило 1,87 ± 0,21 г/кг, фосфора - 1,28 ± 0,07 г/кг, магния - 0,53 ± 0,05 г/кг, серы - 18,43 ± 1,26 г/кг; у больных соответственно - 1,48 ± 0,14 г/кг, 1,20 ± 0,12 г/кг, 0,43 ± 0,08 г/кг и 14,68 ± 0,48 г/кг.
Так же следует отметить, что существует некоторые различия в содержании минеральных веществ на различных участках копытец. Самое низкое их содержание на подошве в области пятки: кальция - 0,51 ± 0,01 г/кг; фосфора - 0,28 ± 0,08 г/кг и самое высокое содержание в верхней части роговой стенки: кальция - 0,77 ± 0,05 и фосфора - 0,38 ± 0,03 г/кг (В. А Лукьяновский, Ю. И. Филиппов, 1984).
Есть мнение, что химический состав копытцевого рога изменяется в различные производственные циклы. В. А. Молоканов (1991) в своих исследованиях указывает на наиболее сильные изменения в динамике фосфора, уровень которого резко снижается, после отела. Так же после отела снижается уровень серы и кальция. Это в свою очередь вызывает различные патологические изменения в копытцах. По данным W. Leukeit (1959) на первых стадиях лактации наблюдается отрицательный баланс фосфора. Самая низкая потребность организма в кальции, фосфоре и магнии на поддержание жизни. Во время лактации потребность в кальции возрастает. По данным A. J. Littljohn, L. Lewis (1960) на 1 литр молока корова расходует 1,2 г кальция, 2,0 г фосфора и 0,1 г магния. Уровень кальция в молоке не обусловлен непосредственно его содержанием в рационе в связи с тем, что организм реагирует на недостаток поступления кальция с кормом посредством его мобилизации из костей, негативно это сказывается и на состоянии копытец (W. Leukeit, J. О. Gutte, 1959). И. Джамалудинова, Н. Мамаев и др. (1994) в своих исследованиях обратили внимание на то, что при дефиците фосфора - 37 %, натрия - 80 %, меди - 48 % изменяется картина крови, в частности снижается уровень магния.
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием минеральных веществ
Копытцевый рог формируется при участии кальция. Накапливаясь в межклеточном спайном веществе, ионы кальция участвуют в соединении ороговевших клеточных элементов. Содержание кальция в копытцевом роге по данным В. Б. Борисевича (1983) достигает 65 мг %. У нетелей до начала скармливания минеральных элементов в копытцевом роге содержалось 2,31 ± 0,02 г/кг кальция, 1,20 ± 0,03 г/кг фосфора, 0,34 ± 0,07 г/кг магния, 18,34 ± 0,04 г/кг серы, 20,31 ± 0,28 мг/кг цинка (табл. 8). Таблица 8 — Изменение химического состава и биофизических свойств копытцевого рога при скармливании нетелям мела После 20 суток скармливания мела минеральный состав копытцевого рога нетелей изменился в сторону увеличения кальция до 2,37 ± 0,02 г/кг (на 2,5 %) (Р 0,95), серы до 18,56 ± 0,09 г/кг (на 1,2 %) (Р 0,95). Снизилось содержание фосфора до 1,16 ± 0,01 г/кг (на 2,5 %), магния до 0,29 ±0,12 г/кг (на 14,7 %) и цинка до 20,17 ± 0,15 мг/кг (на 0,2 %) (рис. 26, 27). 20 -і ё ю И 5 птя -, — ! і Рис. 27. Влияние скармливания мела на содержание цинка в копытцевом роге нетелей. При этом твердость копытцевого рога у нетелей увеличилась с 92,07 ± 0,52 Тш до 95,14 ± 0,53 Тш или на 3,3 % (Р 0,99), упругость - с 3,14 ± 0,05 10юН/м2до 3,23 ±0,21 10юН/м2 (на 2,9 %). В предварительный период в копытцевом роге коров кальция содержалось 2,24 ± 0,04 г/кг, фосфора 1,25 ± 0,03 г/кг, магния 0,29 ± 0,03 г/кг, серы 18,09 ±0,15 г/кг, цинка 20,19 ± 0,08 мг/кг (табл. 9). Таблица 9 - Изменение химического состава и биофизических свойств копытцевого рога при скармливании коровам мела После 20 суток скармливания 60 граммов мела минеральный состав копытцевого рога коров изменился в сторону увеличения кальция до 2,39 ± 0,06 г/кг (на 6,7 %) (Р 0,95) и серы до 18,25 ± 0,07 г/кг (на 0,9 %). Снизилось содержание фосфора до 1,13 ± 0,03 г/кг (на 9,6 %) (Р 0,99), магния до 0,21 ± 0,02 г/кг (на 27,6 %) (Р 0,95) и цинка до 20,13 ± 0,02 мг/кг (на 0,3 %) (рис. 28, 29). 18 14 10 6 2 кальции зж: магнии В до скармливания после скармливания Рис. 28. Влияние скармливания мела на содержание макроэлементов в копытцевом роге коров. 20,2 -і 20,18 20,16 20,14 -20,12 20,1 цинк В до скармливания D после скармливания Рис. 29. Влияние скармливания мела на содержание цинка в копытцевом роге коров. На этом фоне твердость копытцевого рога у коров увеличилась с 91,04 ± 0,64 Тш до 93,07 ± 0,68 Тш (на 2,2 %) (Р 0,95), упругость - с 3,07 ± 0,14 1010Н/м2доЗ,23±0,21 1010Н/м2(на 5,2%). Таким образом, скармливание дополнительных доз кальция у крупного рогатого скота приводит к увеличению содержания в копытцевом роге животных таких минеральных элементов как кальций, сера. Снижению содержания фосфора, магния и цинка. При этом твердость и упругость копытцевого рога возрастают. 3.4.2. Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием фосфора Фосфор, включаясь в состав митохондрий (в виде фосфолипидов), играет важную роль в синтезе кератина. Содержание фосфора в копытцевом роге достигает 47 мг % по данным В. Б. Борисевича (1983). По группе нетелей во второй опытный период минеральный состав копытцевого рога изменился в сторону увеличения фосфора до 1,24 ± 0,08 г/кг (на 8,7 %) (Р 0,95), магния до 0,36 ± 0,25 г/кг (на 28,6 %), цинка до 20,25 ±0,13 мг/кг (на 0,6 %). Содержание кальция снизилось до 2,03 ± 0,03 г/кг (на 13,2 %) (Р 0,95), серы до 18,42 ± 0,07 г/кг (на 0,7 %) (Р 0,95) (табл. 10, рис. 30, 31). . Таблица 10 - Изменение химического состава и биофизических свойств копытцевого рога при скармливании нетелям динатрийфосфора Рис. 30. Влияние скармливания динатрийфосфата на содержание макроэлементов в копытцевом роге нетелей. 20,3 20,25 20,2 20,15 20,1 А« ЦИНК до скармливания после скармливания Рис. 31. Влияние скармливания динатрийфосфата на содержание цинка в копытцевом роге нетелей. В этот опытный период твердость копытцевого рога увеличилась с 95,11 ± 0,28 Тш до 97,00 ± 0,16 Тш (на 2,0 %) (Р 0,95), упругость - с 3,20 ± 0,21 10юН/м2доЗ,31 ± 0,12 10юН/м2(на 3,4 %). Во второй опытный период после 20 суток скармливания динатрийфосфата минеральный состав копытцевого рога коров изменился в сторону увеличения фосфора до 1,21 ± 0,05 г/кг (на 10,0 %) (Р 0,95), магния до 0,43 ±0,11 г/кг (на 204,8 %) (Р 0,95), цинка до 20,20 ± 0,06 мг/кг (на 0,4 %) (Р 0,95); содержание кальция снизилось до 2,07 ± 0,47 г/кг (на 13,0 %), серы до 18,13 ± 0,11 г/кг (на 0,6 %) (табл. 11, рис. 32, 33). Таблица 11 — Изменение химического состава и биофизических свойств копытцевого рога при скармливании коровам динатрийфосфора Показатели До скармливания, n = 6 После скармливания, n = М ± m Cv М±т Су Кальций, г/кг 2,38 ±0,04 15,68 2,07 ± 0,47 88,41 Фосфор, г/кг 1,10 ±0,02 12,39 1,21 ±0,05 18,18 Магний, г/кг 0,21 ±0,02 69,56 0,43 ±0,11 102,32 Сера, г/кг 18,24 ±0,04 1,53 18,13 ±0,11: 2,37 Цинк, мг/кг 20,11 ±0,02 0,50 20,20 ± 0,06 1,19 Твердость, Тщ 93,03 ±0,65 2,85 98,03 ±0,63 2,50 Упругость, 10шН/м2 3,21 ±0,21 25,29 3,34 ±0,23 27,24 Р 0,95 20-1 , 15 ІІ ю - :у 0 1 П 1 , Р»Щ і , —- , І і кальций фосфор магний сера И до скармливания после скармливания Рис. 32. Влияние скармливания динатрийфосфата на содержание макроэлементов в копытцевом роге коров. 20,22 -і 20,2 - і 1 20,18 -fe 20,16 20,14 - 20,12 - I 20,1 20,08 -I 1—— , , цинк ЕЗ до скармливания после скармливания Рис. 33. Влияние скармливания динатрийфосфата на содержание цинка в копытцевом роге коров.
Изменение биофизических свойств копытцевого рога под действием магния
В предварительный период опыта при анализе основного рациона установлено недостаточное содержание кальция, фосфора, магния, серы и цинка. В сыворотке крови в предварительный период в пределах нормы содержались кальций — 2,56 ± 0,04 ммоль/л, фосфор (1,67 ± 0,07 ммоль/л), магний (0,95 ± 0,06 ммоль/л), сера - 1,75 ± 0,12 ммоль/л, цинка - 9,80 ± 0,53 мкмоль/л (64,0 % от нормы). В этот период в копытцевом роге коров кальция содержалось 2,24 ± 0,04 г/кг, фосфора 1,25 ± 0,03 г/кг, магния 0,29 ± 0,03 г/кг, серы 18,09 ±0,15 г/кг, цинка 20,19 ± 0,08 мг/кг. На фоне такого минерального состава твердость копытцевого рога коров составила 91,04 ± 0,64 Тш, упругость при этом имела значение 3,07 ±0,14 io,(W. В первый опытный период скармливался мел. В конце периода содержание кальция в сыворотке крови повысилось на 0,18 ммоль/л (7,0 %) и составило 2,74 ммоль/л. Так же повысилось содержание серы до 1,84 ммоль/л (на 5,1 %). Содержание других исследуемых минеральных элементов снизилось: фосфора — до 1,53 ммоль/л (на 8,4 %); магния — до 0,88 ммоль/л (на 7,4 %); цинка - до 6,55 мкмоль/л (на 33,2 %). Минеральный состав копытцевого рога коров при этом изменился в сторону увеличения кальция до 2,39 г/кг (на 6,7 %) и серы до 18,25 г/кг на (на 0,9 %). Снизилось содержание фосфора до 1,13 г/кг (на 9,6 %), магния до 0,21 г/кг (на 27,6 %) и цинка до 20,13 мг/кг (на 0,3 %). На этом фоне твердость копытцевого рога у коров увеличилась до 93,07 Тш или на 2,2 %, упругость-до 3,23 10 Н/м или на 5,2%. Аналогичные данные приводятся в работе Ж. С. Майоровой (2002 г.) — с повышением содержания кальция в копытцевом роге снижалось количество фосфора, магния, а содержание серы увеличивалось. При этом твердость копытцевого рога и упругость увеличивались. После периода скармливания динатрийфосфата содержание фосфора в сыворотке крови повысилось до 1,70 ммоль/л (на 11,1 %). Одновременно увеличилось содержание цинка до 7,32 мкмоль/л (на 15,2 %) и магния до 0,92 ммоль/л (на 4,5 %). Содержание других исследуемых минеральных элементов снизилось: кальция -до 2,23 ммоль/л (на 18,6 %); серы до 1,44 ммоль/л (на 21,7 %). Минеральный состав копытцевого рога коров изменился в сторону увеличения фосфора до 1,21 г/кг (на 7,1 %), магния до 0,43 г/кг (на 104,8 %), цинка до 20,20 мг/кг (на 0,4 %), содержание кальция снизилось до 2,07 г/кг (на 13,4 %), серы до 18,13 г/кг (на 0,6 %). При этом твердость копытцевого рога у коров увеличилась до 98,03 Тш (на 6,1 %), упругость - до 3,34 10ю Н/м2 (на 5,7 %). В течение третьего опытного периода коровы получали окись магния. Содержание магния в сыворотке крови повысилось до 1,10 ммоль/л (на 19,6 %). Увеличилось содержание фосфора до 2,60 ммоль/л (на 52,9 %) и цинка до 8,54 мкмоль/л (на 16,7 %). Содержание других исследуемых минеральных веществ снизилось: кальция - до 2,15 ммоль/л (на 3,5 %); серы - 1,32 ммоль/л (на 8,3 %). Минеральный состав копытцевого рога коров изменился в сторону увеличения фосфора до 1,27 г/кг (на 4,9 %), магния до 0,50 г/кг (на 16,3 %), серы до 18,41 г/кг (на 1,5 %), цинка до 20,24 мг/кг (на 0,2 %), содержание кальция снизилось до 1,73 г/кг (на 16,4 %). При этом твердость копытцевого рога уменьшилась до 96,21 Тш (на 0,80 %), упругость до 3,23 1010Н/м2 (на 2,50 %). После периода скармливания элементарной серы ее содержание в сыворотке крови коров повысилось до 2,48 ммоль/л (на 87,9 %). Содержание кальция повысилось до 2,64 ммоль/л (на 22,8 %). Содержание других исследуемых минеральных элементов снизилось: фосфора - до 1,33 ммоль/л (на 48,8 %); магния - до 0,75 ммоль/л (на 31,8 %); цинка - до 6,81 мкмоль/л (на 20,2 %). В минеральном составе копытцевого рога коров произошли изменения: увеличилось содержание серы до 18,84 г/кг (на 2,3 %), цинка до 20,27 мг/кг (на ...%); уменьшилось содержание кальция до 1,21 г/кг (на 0,2 %), фосфора -до 1,16 г/кг (на 8,7 %), магния до 0,26 г/кг (на 48,0 %). В этот опытный период твердость копытцевого рога увеличилась до 98,14 Тщ (на 2,23 %), упругость - доЗ,35 1010Н/м2 (на 4,69 %). После введения в основной рацион коровам сернокислого цинка содержание цинка в сыворотке крови повысилось до12,35 мкмоль/л (на 81,3 %). Одновременно увеличилось содержание фосфора до 1,63 ммоль/л (на 22,5 %) и магния до 0,83 ммоль/л (на 10,7 %). Содержание других исследуемых минеральных элементов снизилось: кальция — до 2,36 ммоль/л (11,8 %); серы до 2,25 ммоль/л (на 10,2 %). Минеральный состав копытцевого рога коров изменился в сторону увеличения фосфора до 1,19 г/кг (на 2,6 %), магния до 0,31 г/кг (на 19,2 %), цинка до 20,32 мг/кг (на 0,2 %). Содержание кальция снизилось до 1,12 г/кг (на 7,4 %), серы до 18,73 г/кг (на 0,6 %). Твердость копытцевого рога увеличилась до 99,23 ± 0,62 Тш (на 1,64 %), упругость - до 3,47 10ю Н/м2 (на 5,15%). Аналогичные изменения минерального состава сыворотки крови, минерального состава копытцевого рога и его биофизических свойств регистрировались и по группе нетелей. Таким образом, минеральный состав рациона, безусловно, влияет на минеральный состав копытцевого рога и его биофизические свойства. Этот вопрос требует дальнейшего более глубокого и всестороннего изучения со стороны специалистов различных областей. 3.6. Экономический ущерб, наносимый заболеваниями копытец нетелей и коров в ЗАО «Павловское» Экономические потери из-за выбраковки коров по причине заболевания копытец складываются главным образом из потерь молока и приплода. Сами коровы теряют племенную ценность и реализуются как скот на откорме. Расчет потерь, связанных с выбраковкой коров по причине заболевания копытец представлен в табл. 18. Таблица 18 — Годовые потери продукции от выбраковки животных по причине заболевания копытец в условиях ЗАО «Павловское»
