Введение к работе
Актуальность темы. Овцеводство является важным, а в ряде случаев единственным источником шерсти, мяса, молока, смушков, меховых и шубных овчин и другого ценного сырья.
До недавнего времени экономическое благополучие овцеводства базировалось в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции отрасли обычно составляла 70-80 %. Этому способствовали относительно высокие цены на шерсть и устойчивый спрос шерстеперерабатывающей промышленности, что стимулировало увеличение производства этого вида сырья. Производству баранины и другой продукции овцеводства уделялось значительно меньше внимания.
В условиях рыночных отношений производить баранину стало экономически выгоднее, чем шерсть. Это обусловлено тем, что цена реализации баранины выше в сравнении с шерстью. Доход за счет годового настрига шерсти с одной овцы в среднем составляет 100-150 руб., а за счет реализации 1 головы приплода живой массой 35-40 кг - 1000-1500 руб. и более.
Исследованиями многих авторов, как в мире, так и в России установлено, что более высокую мясную производительность имеют скороспелые полутонкорунные породы овец, нежели тонкорунные.
На начало 2005 г. численность полутонкорунных овец в сельхозпредприятиях Российской Федерации составляла 401 тыс., или 9,1%, а тонкорунных -76,7% от общего поголовья. В связи с этим возникают вопросы: в каких регионах, на какой маточной основе будет развиваться скороспелое мясное и мясо-шерстное овцеводство? Имеющийся опыт свидетельствует о том, что мясошер-стных овец можно разводить в зоне интенсивного земледелия Центральной России, Поволжья, Сибири (куйбышевская, горьковская, ромни-марш, русская длинношерстная, сибирский тип советской мясошерстной породы), в зоне сухих степей Ставрополья, Астраханской области (северокавказская порода, ас-канийские овцы), в предгорных и горных районах Северного Кавказа, Краснодарского края (кавказский тип советской мясошерстной породы).
Основу маточного контингента, используемого для создания мясного овцеводства, на начальном этапе, вероятней всего будут составлять тонкорунные овцы, поскольку их удельный вес в сельхозпредприятиях самый высокий.
Поэтому заслуживает внимания сравнительная оценка мясных качеств овец, имеющих однородную тонкую и полутонкую шерсть, но различающихся по направлению продуктивности. Чтобы ответить на этот вопрос нами в одинаковых условиях кормления и содержания изучены откормочные и уб_р~йные по--—" казатели, рост мышечной, костной, жировой тімшіи у бвецдрл^ьЬор'у^нсчГкавказ-
ской и полутонкорунной мясошерстной северокавказской пород в постнатать-ном онтогенезе, что имеет как научное, так и практическое значение
Цель и задачи исследования. Цеіь исследований - изучить формирование мясной продуктивности овец кавказской и северокавказской пород в по-стнатальном онтогенезе
Исходя из этого, решались следующие задачи
изучить рост и телосложение, откормочные, убойные и мясные показатели, возрастную динамику весового роста мышечной, костной и жировой тканей у баранчиков указанных пород,
выявить оптимальный возраст реализации мясного контингента этих овец,
опредетать уровень производства продукции в зависимости от возраста и породной принадлежности животных
Научная новизна работы состоит в том что впервые в сопоставимых устовиях изучены особенности формирования мясности в постнатальном онтогенезе потутонкорунной мясошерстной северокавказской и тонкорунной шер-стно-мясной кавказской пород овец
Практическая ценность работы опредетается тем, что проведенными исстедованиями установлены более высокие показатети откормочных, убойных и мясных качеств у северокавказских баранчиков по сравнению с кавказскими сверстниками во все возрастные периоды Внедрение результатов этих исследований в практику овцеводческих хозяйств обеспечит повышение мясной продуктивности овец и экономической эффективности отрасли
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на международной научной конференции, посвященной 140-тетию РГАУ-МСХА имени К А Тимирязева (декабрь, 2005 г), на международной научной конференции молодых ученых и специалистов РГАУ-МСХА имени К А. Тимирязева (июнь, 2006 г), на межкафедральном заседании зооин-женерного факутьтета РГАУ-МСХА имени К А Тимирязева (май, 2006 г)
Публикации. По материалам диссертации опубликованы 4 научные статьи
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 120 стр машинописного текста, содержит 31 таблицу, 16 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов и предложений, списка используемой литературы, включающего 149 источников, в том числе 9 на иностранных языках
->
