Введение к работе
Актуальность темы. В последние годы интенсивное развитие биотехнологии предопределило появление на рынке кормовых добавок, высокоэффективных ферментов, которые с успехом применяются в птицеводстве и животноводстве (Околелова Т.М. и др., 1999; Кузнецова Т.С., 2007; Егоров И. и др., 2008 Ряднов А.А. и др., 2008). Между тем, потенциал используемых препаратов не всегда реализуется в полной мере, что обусловлено влиянием целого ряда факторов (Бердников П.П., 1989; Левахин Г.И., Мирошников С.А., 2007).
В числе причин, определяющих относительно низкую эффективность ферментных препаратов, может рассматриваться отрицательное влияние данных гадролаз на обмен отдельных химических элементов (Генин М.С. и др.,1978; Зерновая B.C., Казакова B.C., 1985), Подобное взаимодействие может привести к гипоэлементозам, что сопровождается нарушением обменных процессов, а как следствие, падением продуктивности (Георгиевский В.И., и др., 1979; Кальницкий Б.Д., 1985; Егоров И.А, 2006; Фисинин В.И., 2006,2008).
В свою очередь известно, что для проявления максимальной каталитической активности, большинству гидролаз необходимо наличие ионов металлов (Северин Е.С., 2008). Особая роль отводится металлам с переменной валентностью: Fe, Си, в том числе Zn (Белушкина Н.Н., 2008). В этой связи рациональным решением для повышения эффективности использования энзимов может быть их совместное применение с металлсодержащими веществами (Модянов А.В., 1973; Шахов Т.В. и др., 1984; Еранов AM и др., 1989).
С этих позиций и, учитывая разностороннее действие ферментных препаратов, целесообразно употребить схемы комбинированного использования ферментных препаратов и химических элементов, для чего необходим поиск альтернативных форм микроэлементов. Такими источниками могут выступить высоко дисперсные порошки металлов, обладающие рядом существенных преимуществ перед элементами в форме солей Так, они малотоксичны, имеют пролонгированное действие, обладают более высокой эффективностью воздействия на различные биологические системы организма (Егоров И.А. и др., 1985). На основании вышеизложенного, исследования, направленные на изучение влияния высокодисперсных порошков металлов железа, цинка, меди и их солей на эффективность использования ферментных препаратов в рационах животных, являются актуальными.
Цель и задачи исследования Целью настоящих исследований, которые выполнены по тематическому плану научно-исследовательской работы ГОУ ВПО «Оренбургский государственный университет» (№ гос. регистрации 01200609978) и ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» РАСХН в рамках программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований (по развитию Агропромышленного ком-
плекса Российской Федерации) являлось сравнительное изучение влияния высокодисперсных порошков металлов железа, цинка, меди и их солей на эффективность использования ферментного препарата Амилосуб-тилина ГЗх в кормлении животных.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
изучить влияние солей и высокодисперсных порошков микроэлементов Си, Zn и Fe на активность ферментного препарата Амилосубти-лина ГЗх (исследования «in vitro»);
изучить влияние высоко дисперсных порошков металлов на рост и развитие цыплят-бройлеров;
изучить обмен веществ и конверсию корма в организме цыплят-бройлеров при использовании высокодисперсных порошков металлов на фоне энзимсодержащей диеты;
установить особенности минерального обмена в организме цыплят-бройлеров;
- определить переваримость питательных веществ и обмена энер
гии в организме мясных бычков при введении в рацион микроэлементов
и ферментного препарата в различной комбинации;
- дать экономическое обоснование совместного использования вы
сокодисперсных порошков металлов и ферментного препарата при вы
ращивании цыплят-бройлеров.
Научная повита. Впервые изучено влияние высокодисперсных порошков металлов Си, Zn и Fe на амилолитическую активность ферментного препарата. Выявлено явление синергизма при совместном скармливании ферментного препарата с амилолитической активностью и высокодисперсного порошка цинка на обмен веществ в организме цыплят-бройлеров и молодняка крупного рогатого скота. Предложен новый способ использования ферментного препарата и альтернативного источника микроэлементов, способствующий повышению эффективности использования кормов.
Практическая значимость. Применение ферментного препарата Амилосубтилина ГЗх в комплексе с высокодисперсным порошком цинка в дозе 105 мг/кг корма в пшенично-ячменных рационах цыплят-бройлеров позволит повысить переваримость питательных веществ корма на 2,0-4,4% и снизить себестоимость производства мяса птицы на 5,0-6,0%.
Основные положения, выносимые на защиту:
- замена в рационах цыплят - бройлеров и молодняка крупного ро
гатого скота солей цинка на высоко дисперсный порошок данного метал
ла повышает эффективность ферментного препарата;
- использование в кормлении животных комплекса ферментного
препарата и высокодисперсного порошка цинка сопровождается повы
шением переваримости и конверсии питательных веществ;
- действие высокодисперсного поропіка Zn на фоне эшимсодержа-щей диеты сопряжено с изменениями в элементном статусе, обмене веществ и продуктивных качествах цыплят бройлеров.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы были представлены и получили положительную оценку на Всероссийских и региональных научно-практических конференциях (Оренбург, 2007, 2008, 2009; Волгоград, 2007).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 3 научные работы, в том числе 2 - в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.
