Введение к работе
Актуальность темы. Одним из направлений повышения эффективности промышленного птицеводства, дающего возможность создавать новые виды продукции, является использование естественных и промышленных препаратов каротиноидов в кормлении птицы.
Выполняя важные функции в обмене веществ сельскохозяйственной птицы, каротиноиды не синтезируются в их организме и должны поступать с кормом. Самыми распространенными источниками каротиноидов в рационах являются кукуруза, травяная мука, глютен кукурузный и др.. Однако в Российском птицеводстве, в основном, используются пшенично-ячменные типы рационов, бедные по содержанию каротиноидов. В связи с чем в кормлении сельскохозяйственной птицы широко применяются синтетические каротиноиды. Но вопросы их дозировки и использования в комбикормах постоянно обсуждаются и корректируются на страницах научной печати. В то же время остается недостаточно изученным вопрос о влиянии синтетических каротиноидов на результаты выращивания современных кроссов мясной птицы, на их накопление в организме, на качество получаемой продукции. Поэтому уточнение влияния пигментных препаратов каротиноидов на результаты выращивания цыплят-бройлеров и качество продукции является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью данного исследования являлось определение влияния синтетических каротиноидов на эффективность выращивания бройлеров, на их продуктивные качества, окраску тушек и вкусовые качества мяса, определение нормы их содержания в рационах.
Для достижения указанной цели были поставлены задачи:
Изучить рост цыплят-бройлеров на комбикормах с включением «Лукан-тина желтого» с суточного возраста;
Изучить рост цыплят-бройлеров на комбикормах с включением «Лукан-тина желтого» с 5-недельного возраста;
Изучить рост цыплят-бройлеров на комбикормах с включением «Лукан-тина желтого» и «Лукантина красного» с 5-недельного возраста;
Изучить рост цыплят-бройлеров на комбикормах с промышленными пигментами, при пониженном уровне витамина А в рационах;
Определить экономическую эффективность использования промышленных пигментов в комбикормах для цыпляі-ОшШ&Ш&7."Г^.^А' ""J
ВМ&ЛИОТЕКЛ
о»
Научная новизна работы заключается в том, что впервые изучены рост и развитие цыплят-бройлеров при использовании синтетических каро-тиноидов в комбикормах, определено влияние синтетических каротиноидов на качество мяса и пигментированность тушек цыплят-бройлеров, изучена возможность снижения содержания витамина А в рационах для цыплят-бройлеров путем включения в комбикорма синтетических каротиноидов.
Практическая значимость работы заключается в том. что установлены оптимальные сроки и нормы введения каротиноидов в комбикорма для цыплят-бройлеров, с целью придания тушке товарной окраски и повышения качества мяса, вошедшие в методические рекомендации «Использование промышленных препаратов каротиноидов фирмы BASF в кормлении птицы» (Сергиев Посад, 2002г), разработаны технические условия (ТУ 9849-013-00497957-2003 Цыплята-бройлеры для убоя при производстве продукта «Домашний бройлер»), разработана «Цветовая шкала для определения пиг-ментированности кожи тушек мясной и яичной птицы» (Свидетельство на полезную модель № 29145).
Апробация работы.
Материалы диссертационной работы доложены: на 45-й Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов (Сергиев Посад. 2002 г), на региональной конференции «Наука-птицеводству Ивановской области» (Иваново, 2001 г), ученых советах ВНИТИП (2002-2003 г), на координационном совещании ВНИИПП (2003 г).
Публикации.
По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ.
Структура и объем работы.
