Введение к работе
Актуальность темы. Проблема обеспечения продовольственной безопасности страны особо остро стоит в настоящее время. Это связано с резким снижением поголовья скота и производства продукции животноводства, одним из важных в этом плане является молоко.
«Развитие агропромышленного комплекса России» - приоритетный Национальный проект предусматривает всестороннее развитие животноводства. В отрасли необходима коренная перестройка генетических ресурсов животных, с высоким наследственно – обусловленным уровнем продуктивности, хорошей приспособленности их к местным условиям, способными давать конкурентную продукцию при высокой рентабельности. Решение данной проблемы в молочном животноводстве возможно за счет разведения своих отечественных пород и использования зарубежного генофонда. Первый путь более многогранен, в стране имеется значительное количество собственных пород молочного направления, которые, во многих случаях, на современном этапе претерпели деградацию по причине неуважительного к ним отношения. Поэтому темпы совершенствования отечественных пород довольно низки (И.М. Дунин, 1998; Э.К. Бороздин, 1999, Н.И. Стрекозов, 2008).
Там, где вопросам разведения, кормления, технологии содержания уделяется должное внимание эффект селекции налицо. Так, в Ленинградской области создан тип черно - пестрого скота с потенциалом продуктивности 10 - 12 тыс. кг молока. В четырех базовых хозяйствах по разведению этого скота по 2635 коровам получен удой 9220 кг, жирность молока 3,64%, белковость - 3,10%, а в лучшем из этих хозяйств от 1000 коров удой достиг 10011 кг (Л. Романенко, 2007). В Ярославской области создан заводской тип ярославской породы: в хозяйстве - оригинаторе данного типа продуктивность коров составила 9451 кг молока при 4,11% жира (Р. Томарова, 2007). К сожалению, таких примеров для огромной страны недостаточно, а средняя продуктивность молочного стада не превышает 4000 кг.
Мало практической пользы и от завоза импортного поголовья. В течение 2006-2007 г.г. в Россию были завезены 57 тыс. голов скота, в основном, голштинской породы. Однако животные данной породы в наших условиях подвержены разного рода стресс - факторам, которые лежат в .основе множества патологических состояний и нестандартного взаимодействия организма и среды. По сообщению В.А. Антипова и др. (2009), в Северо-Кавказском регионе отход импортного скота за первый год адаптации составил от 7,5 до 36,5%, и за два года - от 16,5 до 50,9%. В других регионах, где условия внешней среды значительно хуже, положение более катастрофическое. Уже с первых недель пребывания высокопродуктивного импортного скота в новых условиях животноводы сталкиваются с рядом очень серьезных проблем, не только снижающих продуктивность этих животных, но и представляющих реальную угрозу их жизни и здоровью. В этой связи возникла проблема адаптации животных импортных пород в новых условиях, которая неразрывно связана с их продуктивностью (А.В. Востроилов и др., 2007; И.М. Якупов, Р.Х. Авзалов, 2007; А.В. Кушнир и др., 2008; Л.И. Кибкало и др., 2009; М.А. Мкртчан и др., 2009). Поэтому исследования по изучению продуктивности голштинского скота в новых зонах нашей страны являются актуальными, а положительные результаты особенно значимы.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось использования голштинов голландской селекции в условиях Республики Башкортостан для производства молока при чистопородном разведении.
При этом решали следующие задачи:
– изучить рост и развитие телок от рождения до плодотворного осеменения и перевода их в основное стадо;
– оценить молочную продуктивность коров по первой и второй лактациям в зависимости от возраста первого осеменения телок и линейной принадлежности;
– определить биологическую полноценность коров, их воспроизводительные качества и резистентность в новых условиях;
– установить некоторые селекционно-генетические параметры животных;
– дать экономическое обоснование результатам использования скота нового генотипа.
Научная новизна работы. Впервые в условиях лесостепной зоны Южного Урала проведены комплексные исследования в оценке скота голштинской породы голландской селекции по молочной продуктивности, воспроизводительной способности, селекционно-генетическим параметрам и показателям резистентности в новых условиях.
Практическая значимость работы. Установлена целесообразность использования голштинов голландской селекции в создании высокопродуктивных стад по производству молока, обоснованы паратипические факторы, способствующие проявлению высокого потенциала продуктивности. Установлен дополнительный резерв увеличения производства молока и повышения его качества за счет рационального использования импортного голштинского скота в конкретных условиях среды.
Реализация результатов исследования. Материалы исследований положены в основу мероприятий по внедрению в отрасли молочного животноводства СПК «Базы» и других хозяйств Республики Башкортостан, они прошли производственную проверку и показали высокую эффективность.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Всероссийском Совете по племенной работе с черно-пестрой породой скота (Екатеринбург, 2009), Международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий «Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2010), Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития АПК» (Уфа, декабрь 2011), III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, апрель 2012), IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, ноябрь 2012).
Основные положения выносимые на защиту:
– возможность интродукции голштинов голландской селекции в новых условиях;
– молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров с разным возрастом перевода в основное стадо, а также в зависимости от линейной принадлежности;
– адаптационные качества скота и биологическая оценка коров в связи с интродукцией;
– экономическая эффективность использования импортных животных.
Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 9 научных статьях, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 137 с. компьютерной верстки, содержит 39 таблиц, 4 приложения. Список литературы включает 189 источников, их них 26 иностранных авторов.
