Содержание к диссертации
Глава 1.
1.1. 1.2.
1.2.1.
1.2.2. 1.2.3.
Глава 2.
2.1.
2.2. 2.3. Глава 3.
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.2. Глава 4.
4.1.
Введение 4
Биологические особенности и хозяйственная ценность 6
груши
Состояние культуры груши 6
Хозяйственно-биологическая и селекционная оценка 13
сортов и гибридов груши
Устойчивость к абиотическим и биотическим факторам 13
Особенности роста и плодоношения 31
Товарно-потребительские качества и биохимический 34
состав плодов
Цель, задачи, объекты и условия проведения 38
исследований
Цель и задачи исследований 38
Объекты и методика исследований 38
Условия проведения исследований 40
Устойчивость сортов и гибридов груши к абиотическим 47
факторам
Оценка устойчивости по компонентам зимостойкости 47
Устойчивость к низким температурам в середине зимы 49
Устойчивость к резким перепадам температуры после 59
оттепели
Способность восстанавливать морозостойкость при 67
повторной закалке после оттепели
Устойчивость по комплексу важнейших компонентов 79
зимостойкости
Жаро- и засухоустойчивость сортов и гибридов груши 81
Устойчивость сортов и гибридов груши к биотическим 94
факторам
Устойчивость к септориозу 95
-
Устойчивость к энтомоспориуму 105
-
Устойчивость к медянице 106 Глава 5. Особенности роста и плодоношения сортов и гибридов 108
груши
-
Сила роста 108
-
Скороплодность 113
-
Урожайность 121
-
Самоплодность 129 Глава 6. Товарно-потребительские качества плодов груши 133
-
Товарные и дегустационные качества 133
-
Биохимический состав 140
-
Лежкоспособность 149
-
Оценка продуктов переработки 154
-
Краткая характеристика новых сортов и элитных форм 157
-
Экономическая эффективность сортов 167 Выводы 171 Рекомендации для производства и селекции 173 Список литературы 175
Введение к работе
Груша является ценной плодовой культурой. Ее плоды характеризуются высокими вкусовыми качествами, отличаются благоприятным сочетанием Сахаров, кислот и ароматических соединений. Содержание в плодах груши таких ценных биологически активных веществ как арбутин, витамины, микроэлементы, хлорогеновая кислота, обуславливают их лечебно-профилактические свойства.
Для многих регионов России и ближнего зарубежья, традиционно возделывающих грушу, в настоящее время характерно существенное сокращение площадей и снижение производства плодов. Удельный вес груши в структуре садов значительно ниже оптимального и составляет в среднем 4,7%, в Центрально-Черноземном районе - около 7%, а в Центральном - всего 0,8% (Красова, Седов, 1989; Росточков, 1989).
На снижение производства плодов оказывает влияние изменение климатических условий, вызванное воздействием на окружающую среду различных антропогенных факторов, оказывающих негативное влияние на многолетние растения (Драгавцева и др., 1999; Образцов, 2001).
Биологический потенциал различных сортов груши в изменяющихся условиях произрастания далеко не всегда имеет высокую экологическую пластичность, приводя к снижению рентабельности возделывания данной породы.
Поэтому современный этап развития садоводства предусматривает новые представления о создании и подборе сортов. Они должны быть, прежде всего, экологически приспособленными, т.е. достаточно устойчивыми к биотическим и абиотическим факторам, обладать стабильной и высокой урожайностью, иметь хорошие товарные и потребительские качества, чтобы надежно конкурировать с продукцией западных стран, имеющими более высокую культуру земледелия (Москаленко, 1999).
Сортимент груши за последние годы пополнился рядом ценных сортов, однако он имеет и серьезные недостатки. Мало сортов, сочетающих высокие зимостойкость, урожайность и качество плодов. Очень мало сортов груши со сдержанным ростом и компактным габитусом кроны (Седов, 1996). Для увеличения периода потребления свежей продукции необходимо создание высококачественных раннелетних и зимних сортов груши. Поэтому актуальной остается проблема селекции и правильного подбора новых сортов груши для каждого конкретного региона.
Центрально-Черноземная зона относится к числу основных зон промышленного садоводства России. Ее южная часть включает в себя Воронежскую, Белгородскую и Курскую области, и предоставляет благоприятные условия для выращивания большинства плодовых культур. Продолжительность жизни местных сортов груши здесь не меньше, чем в самыхблагоприятных условиях Кодр Молдавии, где шестидесяти, столетние деревья выносливых сортов груши дают еще высокие урожаи (Попов, 1954).
Климат данного региона имеет ряд характерных особенностей, которые необходимо учитывать при создании сортимента плодовых культур. Поэтому необходимо изучить генофонд груши, собранный на Россошанской зональной опытной станции садоводства. На основе выделенных доноров и источников ценных признаков должна проводиться селекционная работа, направленная на решение основных задач современного садоводства и даны рекомендации для промышленного использования лучших сортов груши.
