Содержание к диссертации
Введение 4
1. Культура жимолости и качество плодов
1.1. Систематика рода жимолости {Lonicera L.) и история введения
в культуру 6
1.2. Селекция жимолости 13
Лечебная и пищевая ценность жимолости 16
Отношение жимолости к экологическим факторам 32
Особенности роста и плодоношения жимолости 34
1.6. Биологические особенности жимолости при возделывании 40
2. Объекты, условия и методика исследований 50
Объекты исследований 50
Условия проведения исследований 70
Методика исследований 79
3. Оценка сортов жимолости по химическому составу плодов
и вегетативных органов 81
Содержание сухих веществ 81
Содержание Сахаров 94 3.3 Содержание органических кислот 109
Содержание аскорбиновой кислоты 123
Содержание Р-активных соединений 137
3.6. Содержание пектина 174
3.7. Содержание каротина 185
4. Биохимическая и хозяйственная продуктивность сортов жимолости 198
Оценка сортов жимолости по массе плодов. 198
Урожайность сортов жимолости 206
4.3. Биохимическая продуктивность сортов жимолости 214
5. Экономическая эффективность выращивания плодов жимолости 220
ВЫВОДЫ 229
Рекомендации селекции и производству 232
Список литературы 234
Приложения 266
Введение к работе
Интродукция и изучение новых, нетрадиционных для садоводства видов растений имеет большое значение. Они важны не только потому, что выявляют крупноплодные, высокоурожайные растения, но и обладающие высоким со-держанием в плодах биологически активных веществ (БАВ).
Именно поэтому на рубеже ХХ-ХХІ вв. возрос интерес к нетрадиционным культурам, которые ранее были известны только узкому кругу любителей дикой природы. Благодаря им получили широкое распространение облепиха, калина, жимолость.
Эти культуры обладают высокими лечебными качествами плодов, способствующими разнообразию пищевого рациона, а также значительным адаптивным потенциалом.
Селекционерами-плодоводами стран СНГ проделана большая работа по созданию новых сортов плодовых, ягодных культур с новым уровнем хозяйственно - ценных признаков. В селекционных центрах, НИИ и других научных учреждениях создаются новые сорта жимолости и других нетрадиционных садовых культур.
Значительный успех по введению жимолости в культуру достигнут в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко, Бакчарском опорном пункте ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова, ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина и др. Начало целенаправленной селекции в России положила З.И. Лучник (1974) в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. На Алтае этой культурой плодотворно занимались: Ф.К. Тетерев (1953), З.П. Жолобова (1974), Л.И. Вигоров (1976), И.К. Гидзюк (1978), М.Н. Плеханова (2003). Значительный объем селекционных работ выполнен садоводами-опытниками: И.Л. Бай-каловым, Л.П. Куминовым, П.Ш. Сабитовым, З.И. Целыковской и другими исследователями.
Большой вклад в изучение жимолости в условиях Тамбовской области внес Е.П. Куминов - автор многочисленных сортов, а также Ф.Г. Белосохов, О.А. Белосохова, И.Б. Кирина, Д.М. Брыксин и другие.
Жимолость ценится главным образом за раннелетний (на 7-10 дней раньше земляники) срок созревания. В ней содержится большое количество витаминов С и Р, бетаина - соединения противоязвенного действия, Сахаров, ду-
>
бильных и красящих веществ, а также селена - «витамина молодости».
Плоды и листья жимолости издавна применялись в народной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Жимолость используют также в декоративном садоводстве для одиночных и групповых посадок, живых изгородей.
Жимолость пригодна не только для употребления в свежем и замороженном виде, но и для приготовления различных вкусных и высокопитательных продуктов питания.
В условиях Тамбовской области до начала наших исследований комплексное изучение биохимического состава плодов и вегетативных органов по имеющимся сортообразцам не проводилось.
Автор выражает благодарность доктору с.-х наук, профессору Е.П. Куми-нову, сотрудникам отдела ягодных культур ВНИИС им. И.В. Мичурина, лаборатории биохимии и испытательной лаборатории МичГАУ, м.н.с. отдела ягодных культур к.с.-х. наук Д.М. Брыксину за предоставленные материалы, а также к. с- х наук Т.В. Жидехиной за практическую помощь при выполнении работ, ценные советы и разрешение на использование иллюстративных материалов в диссертации.
Цель и задачи исследований. Цель исследований - дать оценку продуктивности по биохимическому составу плодов и вегетативных частей сортооб-
6 разцов жимолости в условиях Тамбовской области, выделить наиболее ценные сортообразцы для использования в производстве и селекции. Задачи исследований:
Изучить сортообразцы жимолости коллекционных насаждений ВНИИС имени И.В. Мичурина по содержанию биологически активных и питательных веществ в плодах.
Выделить сортообразцы с высоким содержанием биологически активных и питательных веществ для совершенствования селекционного процесса на улучшение химического состава плодов.
Определить изменчивость биохимического состава плодов и вегетативных органов жимолости.
Оценить урожайностиь и биохимическую продуктивность сортообразцов жимолости.
Провести экономическую оценку эффективности возделывания сортообразцов жимолости для производства.
Научная новизна и практическая значимость работы. Впервые на большом сортовом и гибридном материале изучена изменчивость биохимического состава плодов и вегетативных частей жимолости съедобной. Дана комплексная оценка химического состава 60 сортов, элитных и отборных сеянцев жимолости съедобной из коллекционных насаждений ВНИИС им. И.В. Мичурина. Выделены из сортового и гибридного фонда исходные формы для селекции на улучшенный химический состав ягод. Рекомендованы сорта с высоким содержанием питательных и биологически активных веществ для выращивания в промышленном и любительском садоводстве.
