Введение к работе
Актуальность ; дботы. В системе технологических опера-ьлП по послеуборочно/5 обработке важное место принацлеа :т сушке. Однако, проблема с„шки зерна не решена в полном объеме до настоящего времени. Существующие методы сушки зерна в народьом хозяйстве в основном основаны на использовании высокотемпературного сушильного агента, что не может обеспечить жесткие требования агрономии и пищевой индустрии. С другой стороны,для интенсификации процесса сушки современные технологии прецлагапт переход на использование высокотемпературного сушильного агента. Это вызывает необходимость поиска выхода из данного противоречия. В Институте тепло- и массообмена Академии наук Республики Беларусь предложено простое и оригинальное решение, заключающееся в интенсификации процесса низкотемпературноЯ сушки зерна за счет использования псевцоожиженного промежуточного теплоносителя. Рис является особой культурой, требующей отдельного исследования,.прежде всего потому, что теряет.товарную конкурентоспособность даже при температурах нагрева, допустимых для многих культур. Необходимо специально исследовать кинетику процесса массопере'носа риса-зерна, гидродинамику псевдоожиженного слоя с промежуточным теплоносителем от различных режимных параметров. Задача исследования особенно актуальна для Вьетнама, требующего высококачественного риса для экспорта в последнее время.
Все это создает серьезные предпосылки для исследования процесса низкотемпературной сушки риса-зерна в псевцо-ожиженном слое с промежуточным теплоносителем (ПСПТ).
Цель работы заключается в изучении гидродинамики псевцоожиженного слоя промежуточного теплоносителя и кинетики суики риса-зерна, соэцании методики расчета сушилки по данному методу.
Научная новизна. Впервые показана возможность проведения процесса низкотемпературной сушки риса-зерна в ПСПТ в
непрерывнодействулцзй установке промышленного размера. Экспериментальное исследование указанного способа сутки позволило выявить влияние таких факторов, как скорости агента сушки, высоты слоя, расхода песка, расхоаа зерна на распределение риса-зерна п ЛСЛТ. Получены новые данные по кинетике сушки риса-зерна по данному способу.
Практическая ценность работы. Полученные экспериментальные паннне и разработанная методика расчета сушилки риса-зерна позволяют внедрять данный метод сушки в производство, рассчитать сушилку риса-зерна в ПСПТ, выбрать оптимальный режим еулки риса по условию равномерного распределения зерна в ПСПТ v. минимальных энергозатрат.
Апробация работы. Материалы диссертапионноЯ работы докладывались на научно-технических конференциях Белорусской государственной политехнической академии (г. Минск, 1990 - 1992 г.г.).
Автор защищает:
результаты экспериментального исследования по распределению зерна риса е псевдоожиженном слое промежуточного теплоносителя (кварцевого песка) в зависимости от скорости агента сушки, высоты заслонки у выхода из установки, рссхода песка и расхода зерна и соответствующие расчетные зависимости;
результаты экспериментального исследования по кинетике сутки риса-зерна в ПСПТ и соответствующие расчетные зависимости;
методику конструктивного и поверочного расчетов сушилки риса-зерна в ПСПТ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов, библиографии и приложений. Объем работы - 83 стр. основного текста, 26 рисунков, библиография из 82 наименования, приложения - 35 стр.
