Введение к работе
Актуальность исследований. Экономически результативное выращивание экологически чистого винограда и производство высококачественной продукции - сложная задача виноірадовинодельческих отраслей. Ее решение требует комплексного научно-практического подхода. При этом должны учитываться специфика условий отраслевого производства и перспектива его поступательно прогрессивного развития. Вместе с тем, основу этой проблемы составляют повышение качества, экологической и пищевой безопасности производимой в отрасли продукции. Выращивание пищевого винограда и виноградного сырья для виноделия, отвечающих этим требованиям, а также производство высококачественных винодельческих продуктов служит основой и залогом достижения позитивных социально-экономических эффектов. Поэтому исследования и научное обоснование системы управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством производимой продукции как комплекса эколого-экономически сбалансированных, оптимально выверенных и рационально сочетающихся агротехнических и технологических приемов ведения отрасли являются своевременными и актуальными.
Цель н задачи исследований. Цель работы - научное обоснование системы эффективного эколого-экономического управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством отраслевой продукции. Задачи исследований: обследовать и оценить эколого-токсикологическое состояние виноградных насаждений; определить влияние химикатов на качество отраслевой продукции; изучить почвенно-оздоровительные функции зеленых удобрений, высеваемых в междурядьях виноградников; изучить эффективность зеленых удобрений в комплексе с применением технологии почвенных микроорганизмов; научно обосновать биотехнологические параметры системы эколого-экономически сбалансированного управления выращиванием винограда; дать технико-экономическую оценку производственной эффективности выполненных исследований.
Объектами исследований послужили: виноградные насаждения специализированного хозяйства Таманской подзоны виноградарства Краснодарского края ООО АПФ «Мирный»; виноград технических сортов (Ка-берне-Совиньон, Совиньон); агротехнические приемы возделывания виноградной лозы и технико-экономические параметры отраслевого производства. Исследования проводились в период 2005-2009 гг.
Методы исследований. Применялись системные подходы к изучению физико-биохимических процессов и факторов, влияющих на продуктивность виноградников. Эколого-токсикологические исследования проводились общеизвестными методами, усовершенствованными и специализированными методиками. Остатки пестицидов в почве, винограде и винодельческой продукции определялись поверенными приборами в аккредитованной испытательной токсикологической лаборатории СКЗНИИСиВ. Цифровые данные обрабатывались методами математической статистики с использованием электронной техники и специализированных компьютерных программ.
Новизна результатов исследований: предложены новые подходы к изучению продуктивного потенциала виноградников; получены уточненные данные для Таманской подзоны виноградарства - агроэкологические особенности выращивания винограда технических сортов, влияния пестицидов на продуктивность виноградников и пищевую безопасность отраслевой продукции. Определены принципы формирования, научно обоснованы агротехнические параметры и показатели системы эколого-экономически сбалансированного управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством винограда с комплексным применением зеленых удобрений и эффективных микроорганизмов (ЭМ-технология).
Практическая значимость работы. Обосновано применение агробиологических приемов возделывания виноградников для восстановления почвенного плодородия, оздоровления почвы от токсичных остатков и получения конкурентоспособной биологической продукции.
Основные положения, выносимые на защиту: I. Агроэкологические особенности выращивания винограда в центральной части Таманского полуострова и факторы, влияющие на формирование продуктивного потенциала виноградников; 2. Аналитические предпосылки повышения продуктивности и инновационные агроприемы возделывания промышленных насаждений винограда; 3. Влияние новых агротехнологий применения зеленых удобрений и эффективных микроорганизмов на продуктивность виноградников и пищевую безопасность отраслевой продукции; 4. Параметры системы повышения эффективности эколого-экономически сбалансированного управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников и качеством отраслевой продукции.
Апробация и реализация научных данных. Результаты исследований докладывались и обсуждались: на заседаниях ученых советов; объединенном заседании лаборатории мониторинга и методов управления энтомо-патосистемами ампелоценозов с другими отделами СКЗНИИСиВ (Краснодар, 2005-2009 гг.); международных конференциях (Сочи, Алушта, Тамань, Краснодар, 2007-2008 гг.); научно-практических конференциях СКЗНИИСиВ (Краснодар, 2005-2008 гг.). По материалам работы ФИПС принял к рассмотрению по существу заявку № 2008131708/12(039570) на изобретение.
Элементы системы управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством винограда внедрены в ООО АПФ «Мирный» с увеличением чистой прибыли с 1 га на 56,5 %. Показатель социально-экономической эффективности НИР (Псээ) составил 1,92. По результатам выполненных исследований издана брошюра (3,75 усл. печ. л.) и опубликовано 14 статей, из которых 4 - в центральных рецензируемых изданиях.
Структура и объем диссертации. Диссертация написана компьютерным способом, содержит 31 таблицу, 29 рисунков и включает введение, четыре раздела (изученность вопроса, программа, методы и результаты исследований), выводы, предложения производству, список литературы (238 источников, из них 35 иностранных) и 5 приложений. Общий объем диссертации - 151 страница.
