Содержание к диссертации
Предисловие 3
Общая характеристика работы 4
Введение 5
Обзор литературы 7
Происхождение и требование к сортам цветной капусты 7
Биологические особенности цветной капусты 9
Диетическое значение цветной капусты, её биохимический состав
Требования цветной капусты к условиям произрастания и особенности её выращивания
Особенности выращивания цветной капусты 24
Методическая часть 31
Методика проведения исследований 31
Сопутствующие учеты и наблюдения 34
Условия проведения исследований 36
Агротехника выращивания цветной капусты 45
Результаты научных исследований 47
Оценка и подбор сортов 47
Влияние площади питания на рост, развитие, урожайность и качество цветной капусты
Влияние сроков высадки рассады на урожай и его качество 83
Возраст рассады 89
Экономическая эффективность выращивания цветной капусты в условиях Удмуртии
Выводы 98
Рекомендации производству 99
Список использованной литературы 100
Приложения 1
Введение к работе
Из всего богатства растительного мира, включающего около 300 тысяч видов высших растений, человек использует лишь 1/100 его часть. Между тем рост населения Земли требует увеличения производственных ресурсов не менее чем на 50%. Эта задача может быть решена как за счет расширения посевных площадей и повышения урожайности традиционно возделываемых культур, так и за счет внедрения в сельскохозяйственное производство новых видов. Цветная капуста является наиболее ценной среди овощных культур. В последние годы наблюдается увеличение спроса населения на эту культуру. Посевные площади под цветной капустой ежегодно составляют во всем мире 400 тыс. га. Большая их часть сосредоточена в Азии и Европе (Круг, 2000). В нашей стране цветная капуста занимает второе место после белокочанной среди капустных овощей. Площади, на которых это овощное растение возделывается как полевая сельскохозяйственная культура, относительно невелики: не более 1-2% от общей посевной площади капусты. По данным Госкомстата РФ за 2002 год из всей площади, занятой под цветной капустой (1,56 тыс. га), основную долю - 82,7 % занимают личные подсобные хозяйства. Однако, как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в других формах хозяйствования наблюдается низкая урожайность этой культуры. В 2002 году в среднем по стране урожайность составила: в сельскохозяйственных предприятиях - 87,4 ц/га, в личных подсобных хозяйствах — 61,5 ц/га, в крестьянско-фермерских хозяйствах - 174,7 ц/га. В Удмуртии до 2000 года цветная капуста практически не выращивалась. По данным ГУП УР «Удмуртские семена» ежегодно до 2000 года реализация семян цветной капусты сорта Мовир 74 составляла около двух килограмм, при этом фасовка семян была в пределах 5 грамм. Начиная с 2002 года, объём продаж этой культуры возрос. В 2002-2003 году было реализовано около 5 кг семян, в том числе сортов: Мовир 74 - 0,719 кг, Гудмен F 1,500 кг, Латеман Fi - 0,500 кг, при фасовке семян по 0,2-0,5 грамм.
Не смотря, на негативные явления в сельском хозяйстве России и Удмуртии отрасль овощеводства в целом выдержала испытание и в последние годы наращивает производство. В республике увеличилось потребление овощей с 8,6 в 1990 году до 23,7 тыс. тонн в 2003 году. В 1993 году объем производства овощей по сравнению с 1990 годом вырос на 140,2%. Благодаря этому уменьшился более чем в три раза ввоз овощей в республику по сравнению с 2000 годом (Шишкин, Ильин, 2002). Однако ассортимент остается узким, всего 3-4 культуры. И в этом отношении цветная капуста является одним из основных кандидатов на расширение производства, К сожалению, для условий Удмуртии с её коротким летом не разработана агротехника этой культуры, что является одной из причин низкой урожайности цветной капусты. Не достаточно изучено влияние сроков посева и площадей питания на урожай и его качество, фактически не испытаны рекомендованные сорта. В связи с этим очевидна необходимость разработки элементов технологии по выращиванию цветной капусты в условиях Удмуртии, способствующих получению устойчивых урожаев и обеспечение жителей республики этой ценной диетической продукцией.
Необходимость разрешения этих вопросов и определила постановку данной темы.
По результатам наших исследований на защиту выносятся следующие положения:
1. Наиболее урожайные сорта Сноуболл 123, Отечественная, Мовир -74.
2. Оптимальная схема посадки цветной капусты 70x25 см.
3. Оптимальный возраст рассады 30-35 дней.
4. Срок высадки, обеспечивающий максимальный урожай - через 10 дней от возможного (15-25 мая).
