Введение к работе
Актуальность проблемы Шампиньон двуспоровый - Agaricus bisporus (J. Lange) Imbach является одним из наиболее распространенных в культуре видов съедобных грибов. Он занимает первое место по объему производимой продукции в мировом грибоводстве (Вассер, 1985; Дудка, Вассер, 1987).Однако сведения об экологии дикорастущего A. bisporus в литературе крайне бедны. Одной из причин этого является ограниченность территорий, где этот вид встречается массово. Другой причиной является то, что вопрос о таксономическом статусе культивируемого вида и его происхождении долгое время оставался предметом дискуссий. Лишь к концу 50-х -началу 60-х годов нашего века окончательно утвердилось мнение о происхождении культивируемого шампиньона от дикорастущего двуспорового вида (Zambert, 1961; Singer, 1962). Представления об экологических особенностях A. bisporus в настоящее время базируются преимущественно на данных, полученных в условиях культивационных помещений. О том, как ведет себя этот вид в природе, почти ничего не известно.
Выбор района исследований - лесостепь правобережного Поволжья
в пределах Пензенской области, определяется тем, что этот гриб
является здесь одним из наиболее массовых видов рода Agaricus,
встречается довольно часто и дает обильное плодоношение. Как
показали генетические исследования ( Белякова, Дьяков, Можина,
Фериал, 1991; Фериал, 1992), приволжские штаммы A. bisporus
существенно отличаются по спектру эстераз от штаммов европейской
селекции и характеризуется большой генетической
индивидуальностью. Это свидетельствует об аборигенности изучаемой популяции A. bisporus в лесостепи правобережного Поволжья. А. bisporus не является здесь беглецом из культуры или заносным рудеральным видом, а представляет собой неотъемлемую часть местной микобиоты.
Цель и задачи исследования Цель данной работы заключалась в изучении экологии A. bisporus в природных условиях.
В ходе выполнения работы были поставлены следующие научные задачи:
1) изучить распространение A. bisporus в районе исследований;
2) выявить сукцессию видов шляпочных грибов, обитающих в
местах расселения A. bisporus, и его место в этой сукцессии;
3) определить сезонные ритмы плодоношения A. bisporus в
природных условиях и климатические факторы, оказывающие на них
влияние;
4) исследовать отношение A. bisporus к содержанию углерода, азота
и фосфора в субстратах в природных условиях;
-
изучить влияние ионов Mg2+, НСОз", СГ, Na+, К+ на рост мицелиальных культур A . bisporus;
-
для выявления особенностей экологии A. bisporus сравнить агрохимические показатели его субстратов с таковыми у других видов рода;
-
изучить внутривидовой полиморфизм A. bisporus в естественных условиях обитания;
8) изучить возможности хозяйственного использования
приволжской популяции A. bisporus.
Научная новизна работы:
Впервые на территории России подробно изучена экология дикорастущего A. bisporus, выявлен спекр субстратов, характерных для естественных мест его обитания и изучены их физико-химические особеїгаости.
Выявлена сукцессия видов шляпочных грибов, принимающих участие в биогенном разложении навоза крупного рогатого скота в условиях навозохранилищ. Определено место A. bisporus в этой сукцессии и его жизненная стратегия.
Исследован сезонный ритм плодоношения A. bisporus в природных условиях.
Рассмотрен внутривидовой полиморфизм A. bisporus в приволжской популяции. Отмечены следующие морфологические формы: крупноплодные - коричневые, кремовые, белые и мелкоплодные - коричневые, белые, кремовые, имеющие четкие различия между собой. Рассмотрены некоторые другие признаки у перечисленных форм: наличие чешуек на шляпке, ароматичность мякоти плодовых тел, интенсивность покраснения ткани при автооксидации.
Изучены экологические особенности A. bisporus в сравнении с близкими видами рода Agaricus - A. bitorquis, A. arvensis, A. campester. Дана сравнительная характеристика агрохимических показателей субстратов из мест обитания этих видов.
Практическая ценность работы Приволжская популяция A. bisporus отличается более широким генетическим разнообразием, чем селекционные сорта европейского происхождения (Фериал, 1992). У выделенных при изучении популяции штаммов рассмотрен ряд хозяйственно ценных признаков (урожайность, ритмы плодоношения, внешний вид, запах, вкусовые качества), что позволяет рекомендовать
колекцию штаммов дикорастущего A. bisporus из исследуемого региона для селекции новых высокопродуктивных сортов.
Агрохимический анализ субстратов дикорастущих A. bisporus и А. bitorquis выявил различия в отношении этих видов к элементам питания - азоту и фосфору, что может иметь значение для усовершенствования технологий приготовления компостов в промышленном грибоводстве.
Апробация работы Материалы диссертации были апробированы на IV Совещании "Промышленное культивирование съедобных грибов" (Донецк, 1993), на межрегиональной научно-методической конференции преподавателей ВУЗов (Ярославль, 1995), на научно-практической конференции преподавателей ВУЗов (Пенза, 1995), на II Международной научно-практической конференции "Экология и охрана окружающей Среды" (Пермь,1995), на Всероссийской научно-практической конференции "Проблемы охраны биоразнообразия России". (Пенза, 1996), на заседании кафедры биологии Пензенской государственной сельскохозяйственной академии, на заседают кафедры микологии и альгологии Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова.
Публикации По теме диссертации опубликовано 7 работ, одна находятся в печати.
Объем и структура работы Диссертация изложена на^Ьстраницах
машинописного текста и состоит из введения, ^ глав, заключения,
выводов, списка литературы, включающего f/ наименований, в том
числе 3 работ иностранных авторов и приложений. Текст
илюстрирован т^Г таблицами, /(5 рисунками,
