Введение к работе
Актуальность темы. Рыбоводство является одной из наиболее интенсивно развивающихся отраслей сельского хозяйства. Основным объектом разведения в рыбоводных хозяйствах нашей страны является карп (45% всей выращиваемой в России рыбы). Карп - это всеядная рыба, нетребовательная к условиям содержания и характеризующаяся относительно быстрым ростом. В научной литературе изложен материал о технологических приемах выращивания карпа и применении выращивания карпа в садках, что является основой для увеличения объемов производства товарного карпа (Александров С. Н., 2005; Грижевский Н. В., 2008; Морузи И. В., Дружинин Д., 2011; Пищенко Е. В., 2012;Пестрикова П. И., 2011; Исаева О. М., 2011; Грищенко П. А., 2012)
В настоящее время важнейшей задачей агропромышленного комплекса является значительное и быстрое увеличение производства продукции рыбоводства и полное удовлетворение потребности в них населения страны.
Успешному решению этой задачи способствует организация полноценного кормления и использования полноценных и экономически выгодных кормов для всех возрастных групп разводимых рыб. Решению этой большой задачи должно способствовать наличие четких представлений об объектах рыбоводства, их пищевых потребностях, особенностях пищеварения, о составе и питательности используемых кормов, методах ее оценки, режимах и нормах кормления и механизации трудоемких процессов.
Вещество и энергия, поступающие в организм в виде пищи, трансформируясь в пищеварительном тракте, обеспечивают осуществление всех жизненных функций животного. Часть потребленной пищи не усваивается и выводится во внешнюю среду в виде экскрементов. Чем меньше питательных веществ выводится с экскрементами, тем эффективнее используются корма. Поэтому важнейшей задачей является создание и применение в практике таких кормовых смесей, которые бы максимально усваивались организмами для обеспечения их жизненных функций.
В товарном рыбоводстве главной задачей является обеспечение максимального выхода рыбной продукции в наиболее короткие сроки. Это значит, что необходимо иметь такие корма, энергия которых в максимальной мере обеспечивала бы пластический обмен у рыб. Решение данной задачи осуществляется на основании знаний пищевых потребностей рыб. Каждый объект выращивания, исходя из биологических особенностей, для своего нормального существования требует определенного количества и соотношения полноценного белка, жира, углеводов и минеральных веществ. Особенно сложной и важной является проблема жирового питания (Валентин И. А., 1973).
В последнее время накоплены значительные экспериментальные данные об использовании биологически активных добавок при кормлении различных сельскохозяйственных животных и рыбы (Пшеничный Д. Р. , 2011; Астренков А.В., 2012; Волков Н. И., Михалева Т. В., Клеуш, В. О., Фокин Н.Н., 2012). Однако в доступной литературе отсутствуют сведенья о нормировании сырого жира в комбикормах карповых рыб и его влияние на продуктивность и рост товарной рыбы. В связи с этим мы в экспериментальных данных хотим восстановить пробел и установить оптимальный уровень сырого жира в комбикормах для товарного карпа
На основании этого вопрос изучения биологических особенностей и оценке продуктивного потенциала товарного карпа при использовании комбикормов с различным уровнем жира, в условиях Среднего Поволжья является актуальным.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является научное и производственно-экономическое обоснование использования оптимального уровня жира в рационах товарного карпа.
Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:
-
Установить оптимальное количество сырого жира в 1 кг сухого вещества комбикорма для товарного карпа;
-
Изучить влияние различных уровней жира в комбикормах на энергию роста молодняка;
-
Установить влияние жира на изменение качества мышечной массы товарного карпа;
-
Определить экономическую эффективность выращивания молодняка карпа с разными уровнями жира в их рационах.
Научная новизна работы. Разработано оптимальное количество жира в комбикормах и определено его влияние на энергию роста молодняка. Установлено влияние жира на изменение качественных показателей мышечной ткани товарного карпа. Определена экономическая эффективность оптимальных уровней жира в комбикормах при выращивании товарного карпа. Дано экономическое обоснование использования различного уровня сырого жира в комбикормах при выращивании карпа.
Теоретическая значимость работы заключается в расширении и углублении знаний о питании карпа, влиянии кормления карпа при использовании комбикормов с оптимальным уровнем жира на скорость роста и качества рыбной продукции.
Практическая ценность работы. Кормление карпа комбикормами с оптимальным уровнем сырого жира при выращивании его до товарных кондиций сокращается срок выращивания с 3 до 2 лет. При этом в жирно-кислотном составе увеличивается число ненасыщенных жирных кислот, что делает эту рыбу более ценной по вкусовым и питательным качествам.
Основные положения, выносимые на защиту:
- оптимальная норма скармливаемого карпу сырого жира в комбикорме составляет 4,2-4,9 % от сухого вещества комбикорма за счет, включения 30 % жмыха, в замен эквивалентного количества шрота, что способствует более интенсивному росту молодняка;
- кормление карпа комбикормом с оптимальным уровнем сырого жира приводит к изменению жирно-кислотного состава мышечной ткани увеличивая в ней долю полиненасыщенных кислот;
- сырой жир в комбикорме способствует увеличению интенсивности обмена веществ в организме рыбы и увеличению количества съедобной части;
- среди использованных дозировок жира в комбикормах товарного карпа наиболее эффективной оказалась дозировка 4,9-5,0 % от сухого вещества, при запуске годовиков весной (апрель - май) массой 80-90 г, и в конце выращивания - 4-4,3 % (август-сентябрь) с живой массой товарного карпа 600-700 г;
- оптимизация жира в комбикормах молодняка карпа, способствует интенсивности линейного роста, снижению затрат кормов на единицу продукции, обеспечивающая получение дополнительной продукции на сумму 17969,54 рублей в расчете на 1000 особей.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на VIII Международной научно-практической конференции, посвященной памяти профессора С. А. Лапшина (Саранск, 2012); на «XL Огаревских чтениях» материал научной конференции (Саранск, 2012); на Международной заочной научной конференции «Интеграция: теоретические и прикладные аспекты» (Саранск, 2013); на Международной научно-практической конференции «Молодых ученых» (Саранск, 2013); на расширенном заседании кафедры «зоотехнии имени профессора С. А. Лапшина» ФГБОУ ВПО «МГУ им. Н.П.Огарева» (Саранск, 2013).
Публикация результатов исследований. Основные материалы диссертации изложены в 7 научных статьях, в том числе 3 статьи в журналах рекомендованных ВАК РФ: «Зоотехния»; «Вестник Башкирского государственного аграрного университета»; «Известия Оренбургского государственного аграрного университета ».
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 144 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов исследования и их обсуждений, выводов, практических предложений. Содержит 26 таблиц и 15 рисунков. Список использованной литературы включает в себя 202 источника, в том числе 37 на иностранном языке.
