Введение к работе
Актуальность темы. Изучение действия микроэлементов в животном мире занимает одно из центральных мест в физиологии и биохимии. С момента открытия в 1957 г. (К. Schwarz, С. Foltz) значимости селена для животных идет активное изучение его биологической роли. В настоящее время большое внимание уделяется выяснению таких сложных процессов минерального обмена, как взаимодействие микроэлементов между собой и с органическими соединениями, изучение потребности животных в новых минеральных веществах (В.А .Кокорев и др., 1995; Ю.Н. Прытков и др., 1997; А.Ф. Блинохватов и др., 2001).
Сегодня концепция витаминно-минерального питания в отношении стрессов в птицеводстве получила существенное развитие. Одним из средств, способных влиять на развитие иммунных реакций организма животных и птицы, являются соединения селена (М.Н.Невитов„ 1999; Г.И.Боряев., 2000; Т.Е Мельникова, 2004 и др.).
Селен участвует во многих окислительно-восстановительных процессах, обладает антиоксидантным и антитоксическим действием. В этих процессах он взаимодействует с витамином Е и вместе они влияют на обмен белков, жиров, углеводов (В.Фисиснин, ТЛапазян, ПСурай, 2009). Биологическая роль селена заключается в формировании активных центров ферментов, ответственных за метаболизм аминокислот, перемещение электронов в дыхательных цепях, разрушении липоперекисей (В.В.Ермаков, В.В.Ковальский, 1974; В.Т.Самохин, 1979, Б.Персон, 1983; Т.Н.Родионова, 1989, 2000; А.П.Авцын и др., 1991; Н.В.Брендин и др., 1999; Д.А.Сотников, 2002 и др.).
Р. Темираев и др.(2007) рекомендовали для повышения морфологических и инкубационных качеств яиц в комбикорма несушек включать пробиотик в смеси с селенитом натрия и витамином Е.
Установлено, что поступление с кормом микроэлементов, даже в условиях черноземных областей обеспечивает лишь на 30-70% потребность в них организма (В.Т. Самохин,1997).
Недостаток селена в рационах питания приводит к замедлению роста и развития молодняка, снижению продуктивности и ухудшению воспроизводительных качеств животных, а также нарушению обмена веществ в организме (В.В.Ермаков, В.В.Ковальский, 1974; Т.Н.Родионова, 1984; Б.Д.Кальницкий, 1985; Л.М.Двинская, 1990; Е.ВЛерунова, ГЛА.Трифонов, 1998, 1999;Д.А. Сотников, 1999; Г.И.Боряев и др., 1999; М.Н.Невитов, 2000; Р.И.Аксёнов, 2002; Ю.И.Остагаок и др., 2003, С. Лысенко, 2009).
Установлено, что биодоступность многих элементов выше, если они находятся в составе органических соединений (Б.Д.Кальницкий, 1980).
Органические формы селена такие, как селенометионин, селеноцистеин не намного отличаются по токсичности от неорганических соединений. В Саратовском НИИ химии В.И. Древко и Р.И. Древко синтезировано новое селе-ноорганическое соединение - диацетофенонилселенид, которое обладает меньшей токсичностью, свойствами антиоксиданта и высокой липофильно-стью.
В связи с этим, актуальной проблемой является изучение действия се-ленсодержащего препарата с учетом возраста птицы, на продуктивность и фи-зиолого-биохимические показатели. Однако, целесообразность применения биологически активных антиокислителей и его безопасные добавки изучены ещё недостаточно.
На основании изложенного выше целью исследования явилось изучение влияния селена в форме диацетофенонилселенида (ДАФС-25) в комплексе с витамином Е и отдельно на физиолого-биохимические показатели крови, продуктивность кур родительского стада, и интенсивность роста цыплят бройлеров, в сравнении с селенитом натрия; определение оптимальных доз препарата для птицы в условиях промышленного птицеводства.
Исходя из поставленной цели, для решения были выдвинуты следующие задачи исследований:
1.Изучить влияние ДАФС-25 в комплексе с витамином Е и отдельно, а также в сравнении с селенитом натрия на гематологические показатели крови
кур;
2.Установить действие препарата ДАФС-25 в комплексе с витамином Е и отдельно, на продуктивность кур, морфологические показатели и инкубационные качества яиц;
З.Определить влияние диацетофенонилселенида в комплексе с витамином Е и отдельно на переваримость питательных веществ рациона кур;
4.Выявить действие селеноорганического препарата на гематологические показатели крови цыплят;
5.Определить влияние различных доз ДАФС-25 на изменение живой массы птицы;
б.Дать экономическое обоснование эффективности использовании препарата ДАФС-25 в мясном птицеводстве.
Научная новизна. Впервые определены оптимальные дозы селеноорганического соединения диацетофенонилселенида в комплексе с витамином Е для кур родительского стада и их потомства и доказана экономическая целесообразность его применения. На основании гематологических исследований изучено влияние препарата на процессы кроветворения, белковый, витаминный и минеральный обмены веществ. Показано, что селен, способствует стабилизации и повышению яйценоскости кур породы плимутрок, а также инкубационных качеств яиц на протяжении шестимесячного репродуктивного периода, интенсивности роста их потомства.
Практическая значимость. Полученные результаты могут найти широкое применение в птицеводческих хозяйствах с целью интенсификации производства мяса бройлеров. В связи с этим рекомендуется применять новое селе-ноорганическое соединение диацетофенонилселенид и витамин Е для повышения продуктивности кур и цыплят-бройлеров. Это позволит эффективнее реализовать потенциальные возможности питательных веществ корма.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований приняты ОАО ПТФ «Васильевская» Бессоновского района Пензенской области для практического применения.
Апробация работы. Основные положения, выводы и рекомендации диссертации доложены на юбилейной конференции, посвященной 50-летию ПГСХА и 200-летию Пензенской губернии (Пенза, 2001); Всероссийской научно-практической конференции (Смоленск, 2002); XXXII научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов технологического факультета (Пенза, 2002); Международной научно-практической конференции (Смоленск, 2002); Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора М.И. Рабиновича (Троицк, 2002); VI научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (Троицк, 2002); научно-практической конференции технологического факультета «Проблемы АПК и пути их решения» (Пенза, 2003); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биологии» (Оренбург, 2003); Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы» (Пенза - Нейбранденбург, 2003).
Положения, выносимые на защиту:
-
Применение исследуемых селенсодержащих соединений способствует активизации эршро- и гемопоэза, нормализации белкового и витаминного обмена, стимулирует обмен кальция, фосфора и селена.
-
Селенсодержаший препарат ДАФС-25 и витамин Е, способствуют стабилизащш и повышению яйценоскости кур породы плимутрок, а также улучшают качество инкубационных яиц на протяжении шестимесячного репродуктивного периода, и способствуют усвоению сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира из рациона.
-
Потомство кур опытных групп отличается более высоким содержанием общего белка в крови, а также лучшими показателями роста.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 14 научных работ, из них 1 в ведущем рецензируемом научном журнале, определенном ВАК России.
Структура и объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы , предложения , список литературы и приложения.
Диссертация изложена на 104 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц, 17 рисунков. Список литературы включает 227 источников, в том числе 67 зарубежных.
Список используемых сокращений: ДАФС-25 - диацетофенонилселе-нид, Na2Se03 -селенит натрия.
