Содержание к диссертации
Введение
Глава 1 Роль гостиничного бизнеса в экономике региона 12
1.1 Общие экономические показатели гостиничного бизнеса в москве 12
1.2 Исследование перспектив развития рьшка гостиничных услуг как основы формирования ресурсного потенциала 22
1.3 Исследование понятия «ресурсный потенциал» применительно к гостиничному предприятию 35
Глава 2 Ресурсный потенциал гостиницы как объект управления 51
2.1 Разработка цепочки создания ценности гостиничного продукта как основы использования ресурсного потенциала 51
2.2 Разработка элементов программы формирования ресурсоного потенциала гостиницы 61
2.3 Разработка методики оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы 72
Глава 3 Формирование программы повышения ресурсного потенциала российских гостиниц входящих в международные гостиничные цепи 84
3.1 Повышение ресурсного потенциала гостиницы с помощью разработки программы лояльности 84
3.2 Динамика и структура гостиничного бизнеса в москве в сравнении с другими мегаполисами 94
3.3 Практические рекомендации по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы 107
Заключение. 116
Список использованных источников
- Исследование перспектив развития рьшка гостиничных услуг как основы формирования ресурсного потенциала
- Исследование понятия «ресурсный потенциал» применительно к гостиничному предприятию
- Разработка элементов программы формирования ресурсоного потенциала гостиницы
- Динамика и структура гостиничного бизнеса в москве в сравнении с другими мегаполисами
Введение к работе
Актуальность диссертационного исследования. Гостиничный бизнес в настоящее время является одним из самых конкурентных в российских условиях. Приход на российский рынок мировых гостиничных цепей привнес значительные изменения на рынке и заставил большинство гостиниц кардинально пересматривать свои программы развития. Практика показывает, что наименее эффективные гостиницы быстро поглощаются более эффективными конкурентами, что ведет к переделу рынка и трансформации рыночных сегментов. Современная реальность такова, что даже государственная поддержка не может защитить низко эффективные предприятия от конкурентной борьбы.
Гостиница как имущественно-хозяйственный комплекс включает различные функциональные и территориальные блоки, на основании которых формируется ее ресурсный потенциал. Разнообразие компонентов ресурсного потенциала предполагает адаптацию управленческого инструментария и создание новых подходов к управлению самим ресурсным потенциалом как объектом управления. Только системный подход к анализу ресурсного потенциала как единого источника синергетического эффекта позволит руководству гостиницы использовать все имеющиеся ресурсы наиболее эффективно.
В этих условиях возникает практическая потребность разработки программ формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы, учитывающая разнообразие ресурсов, различные клиентские сегменты, а также особенности гостиницы, обусловленные местом ее нахождения, категорией обслуживания, а также сезоном и наличием событий. Особую важность данная потребность приобретает в условиях подготовки России к проведению крупных международных спортивных мероприятий: Игр Олимпиады-2014 в Сочи и Чемпионата Мира по футболу 2018 года.
Однако в современных российских условиях практически отсутствует теоретическая и методологическая база формирования ресурсного потенциала гостиниц. Международные гостиничные цепи пытаются внедрить свои корпоративные стандарты без учета российских особенностей. У индивидуальных гостиниц отсутствует достаточный уровень теоретической проработки вопроса, а научное сообщество рассматривает гостиничный бизнес только как один из компонентов индустрии, не выделяя видовые особенности ведения бизнеса. Поэтому проблема повышения эффективности формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы является теоретически актуальной и практически значимой.
Степень изученности научной проблемы. Исследование теоретических проблем управления потенциалом хозяйствующих субъектов на микроуровне национальной экономики является предметом достаточно большого количества исследований. Значительный вклад в исследование данного вопроса внесли отечественные специалисты: Бакинов П., Борзенкова К., Качалов Р., Клейнер Г., Марушков Р., Мочалов Б., Русинов Ф., Степанов А., Тамбовцев В., Толстых Т., Шевченко Д. и другие.
Вопросы функционирования гостиничного бизнеса рассматриваются в трудах Азара В., Левиса Р., Лесника А., Милла Р., Моррисона A., Немоляевой М., Пауэрса Т., Ходоркова Л. Тем не менее, гостиничный бизнес рассматривается с точки зрения процессного подхода, и ресурсный потенциал гостиницы практически не является объектом самостоятельного исследования.
Проблемы теории эффективности инвестиций в ресурсный потенциал получили свое развитие в работах Виленского П., Ковалева В., Косова В., Шахназарова А. и др. Несмотря на большое количество трудов, посвященных инвестиционному анализу, практически не рассматриваются вопросы инвестиций в ресурсный потенциал в индустрии гостеприимства.
Таким образом, проблема формирования и эффективного использования ресурсного потенциала гостиниц в настоящее время исследована недостаточно. В частности, не решены задачи формализации структуры ресурсного потенциала гостиниц, взаимосвязи ресурсного потенциала и требований внешней среды, а также формализованных методов оценки эффективности программ формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц.
Цель диссертационной работы состоит в решении научной задачи по разработке и теоретическому обоснованию направлений совершенствования системы управления процессом формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц как одного из главных условий повышения их конкурентоспособности и эффективности в российских условиях. Для достижения поставленной цели в работе сформулированы следующие научные задачи:
конкретизировать понятие «ресурсный потенциал» применительно к гостинице и выявить основные источники ее ресурсного потенциала;
разработать цепочку создания ценности для клиента в результате реализации гостиничного продукта и построить карту силового поля гостиницы с учетом основных групп ресурсов;
обосновать программу формирования ресурсного потенциала гостиницы;
разработать методику оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы;
сформулировать практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы.
Объектом исследования является гостиница, разрабатывающая программу формирования и использования ресурсного потенциала с учетом ограничений внешней среды и требований эффективности.
Предметом диссертационного исследования являются вопросы повышения эффективности ресурсного потенциала гостиниц, учитывающие особенности ключевых ресурсных компонент в гостиничном бизнесе.
Теоретической и методологической основой диссертации послужили современные экономические исследования по созданию эффективных систем управления процессом формирования и использования ресурсного потенциала, сформулированные в трудах российских и зарубежных специалистов, аналитические материалы международных профильных организаций индустрии гостеприимства. В процессе проведения исследований использовались общенаучные методы исследования, экспертные оценки, периодические наблюдения, анализ и синтез, системный подход. В качестве базовых принципов, на которых базируется методология исследования процессов формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы, приняты:
системность, в основу которой положен учет состояния объектов, формирующих ресурсный потенциал, и взаимосвязей между ними;
объективность и субъективность всестороннего анализа и оценки качества управления ресурсным потенциалом;
В работе использованы различные методы познания: экономический анализ, структурно-динамический анализ, системный анализ, программно- целевой подход и др.
Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили научные работы по рассматриваемой проблеме, методические материалы, нормативные акты, материалы научных конференций по управлению процессами формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц на основании формализации взаимосвязей внешней и внутренней среды посредством силового поля, данные Федеральной службы государственной статистики, результаты анализа практического опыта на предприятиях индустрии, экономические показатели работы различных гостиниц, экспертные оценки профессиональных участников рынка, результаты выполненных автором исследований по оценке эффективности программ формирования и использования ресурсного потенциала. В ходе исследования использовались традиционные приемы экономического анализа - исследование процессов, сравнение, планирование и др.
Научная новизна диссертации
В результате проведенных исследований автором решена научная задача по разработке программы формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы как результата взаимодействия элементов внешней среды, обобщенных в цепочку создания ценности гостиничного продукта, и элементов внутренней среды гостиницы, консолидированных в рамках основных видов ресурсов. Взаимодействие сред описывается силовым полем, на основании которого формируются приоритеты трансформации ресурсного потенциала гостиницы. В числе наиболее важных результатов, полученных лично автором, определяющих научную новизну и значимость проведенного исследования, можно выделить следующие основные научные результаты:
-
-
Конкретизировано понятие «ресурсный потенциал» применительно к гостиничному предприятию, на основании которого в диссертации выявлены основные источники ресурсного потенциала гостиницы. Ресурсный потенциал гостиницы представляет собой совокупность имеющихся ресурсов, использование которых согласовано между собой и направлено на достижение заданных уровней экономической эффективности по каждому виду ресурсов. Основным источником ресурсного потенциала гостиницы являются помещения, причем в зависимости от характера помещения оно может приносить конкретный вид дохода, определяющий эффективность деятельности гостиницы в целом.
-
Обоснована цепочка создания ценности для клиента в результате реализации гостиничного продукта: разработка маршрута; получение информации об условиях размещения; ознакомление с интернет-страницей гостиницы; получение информации о наличии номеров; уточнение наличия и стоимости конкретной категории номеров; формирование подтверждения со стороны гостиницы; трансфер до гостиницы от транспортного узла; регистрация прибывшего гостя; обслуживание гостя в период пребывания; предложение о вступлении в программу лояльности; выписка, закрытие номера; предоставление трансфера от гостиницы к транспортному узлу; удаленный опрос. Выявлены основные компоненты ресурсного потенциала гостиницы для формирования карты силового поля гостиницы: персонал гостиницы; материально-техническая база; информационные ресурсы; интеллектуальный ресурс; административный ресурс; корпоративный ресурс; маркетинговый ресурс. Наиболее значимыми ресурсами гостиницы являются персонал, информационный ресурс и корпоративный ресурс, которые преимущественно должны раскрываться на стадии обслуживания гостя в период пребывания.
-
Обоснована программа формирования ресурсного потенциала гостиницы. В соответствии с концепцией потенциала как максимальным использованием всех имеющихся ресурсов гостиница может сформировать для себя идеальную модель потенциала. Для наиболее полного соответствия идеальной модели в гостинице разрабатывается программа формирования ресурсного потенциала, узлами которой являются входные и выходные параметры, оказывающие влияние на ресурсный потенциал, а также ключевые факторы воздействия, которые определяют основные ограничение, возможности и условия формирования ресурсного потенциала гостиницы: факторы, воздействующие на образование и развитие ресурсного потенциала гостиницы; факторы, воздействующие на систему управления ресурсным потенциалом гостиницы; факторы, воздействующие на текущее и перспективное использование ресурсного потенциала гостиницы.
-
Разработана методика оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы. Разработаны два подхода к оценке эффективности: 1) динамический, когда измеряются приростные изменения базовых эффектов относительно инвестиций в ресурсный потенциал гостиницы; 2) структурный, когда измеряются абсолютные значения эффектов относительно фактически понесенных затрат на использование ресурсного потенциала. Предложены группы частных показателей эффекта: а) показатели удовлетворенности гостей; б) показатели финансового эффекта; в) показатели операционного эффекта; г) показатели удовлетворенности персонала.
-
Сформулированы и обоснованы практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы с учетом практического опыта, а также на основании экспертных оценок, полученных в ходе опросов руководителей гостиниц города Москвы. Рекомендации разделены по видам ресурсов и представляют собой предложения по изменению программ формирования ресурсного потенциала в конкретной гостинице. Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы возможно только при соблюдении базовых рекомендаций, рамочных ограничений и нацеленности на построение синергетического эффекта в масштабах всей гостиницы.
Наиболее существенные результаты исследования соответствуют п. 1.6.111 «Ресурсный потенциал отраслей сферы услуг и эффективность его использования» и п. 1.6.112 «Факторы, влияющие на размещение и эффективность деятельности предприятий сферы услуг» паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (1.6 - Сфера услуг).
Обоснованность и достоверность научных результатов, выводов и рекомендаций подтверждаются:
использованием статистически значимых объемов фактической информации и экспериментальных данных для анализа и расчетов;
полученными результатами анализа и оценки эффективности использования ресурсного потенциала на конечные результаты деятельности гостиничного комплекса;
положительными результатами опытно-промышленного внедрения рекомендаций по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиничного комплекса;
высоким уровнем адекватности результатов теоретических исследований процессов организации управления их практической реализации, корректным применением методов экономико-математического моделирования и оптимизации, оценкой объективности и надежности выбора вариантов эффективных способов развития гостиничных комплексов.
Теоретическая значимость результатов исследования состоит в обновлении и дополнении знаний о повышении эффективности формирования и использования ресурсного потенциала, а также расширении теоретических представлений о системе управления ресурсным потенциалом гостиницы с использованием концепции ресурсных балансов, узлового подхода и входных критериев качества ресурсов.
Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы руководством гостиниц для разработки конкретных управленческих решений в проектах по формированию ресурсного потенциала на основании критерия синергетического эффекта для обеспечения и повышения стратегической конкурентоспособности в индустрии гостеприимства. Использование предлагаемых методических рекомендаций позволяет:
объективно оценить результаты изменения текущих и инвестиционных затрат в части их влияния на ресурсный потенциал гостиницы;
эффективно распределять и регулировать ресурсы, имеющиеся в распоряжении гостиницы.
Основные положения диссертации могут быть использованы:
для разработки программ формирования и использования ресурсного потенциала в индустрии гостеприимства;
при обосновании и выборе вариантов развития гостиницы по критерию роста синергетического эффекта;
для оперативного вмешательства в основные функциональные блоки гостиницы, показывающие низкий уровень реализации потенциала и не удовлетворяющие требованиям силового поля;
для составления перспективных прогнозов состояния ресурсного гостиничного комплекса и проведения оценки альтернативных вариантов его развития.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения работы докладывались диссертантом на научных конференциях в ГАОУ ВПО «Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича». Рекомендации диссертации внедрены на ряде предприятий сферы гостиничного бизнеса, в частности отдельные результаты диссертации практически использованы при повышении эффективности использования ресурсного потенциала в гостиничных комплексах Холидей Инн. Результаты исследований использованы для подготовки учебно-методических материалов и пособий при чтении учебных курсов «Менеджмент в туриндустрии» ГАОУ ВПО «Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича». По теме диссертации опубликовано десять работ общим объемом 3,7 п.л., в том числе три статьи в изданиях, рекомендуемых ВАК.
Структура работы. Поставленные в диссертации цели и задачи, выделенные объект и предмет исследования определили структуру работы, состоящую из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы. Работа изложена на 164 страницах, включает 16 рисунков, 18 таблиц.
Исследование перспектив развития рьшка гостиничных услуг как основы формирования ресурсного потенциала
Москва - крупнейший деловой центр России и стран СНГ, один из наиболее динамично развивающихся мегаполисов мира, играющий ведущую роль в политической и экономической жизни современной России. Москва традиционно занимает особое место в структуре российской экономики. Здесь сосредоточено ядро финансово-кредитной системы России, мощное промышленное производство, огромный научный и культурный потенциал. Все это делает столицу лидером экономического развития, имеющего более высокие, чем в целом по России, темпы роста основных экономических показателей.
Мировой финансовый кризис, начавшийся в 2008 году, повлиял на снижение основных рыночных показателей московского гостиничного хозяйства в 2009 году, при этом в сравнении с рынком Европы рынок московских гостиниц демонстрировал более высокие показатели доходности и продолжал привлекать большой объем гостей из других регионов страны и зарубежных стран, посещавших столицу с деловыми, туристскими и экскурсионно-познавательными — -целями -В 2009 годуло данным Погрмичной службы ФСБ России, ОАО «РЖД», судоходных круизных компаний российскую столицу посетили 3,7 млн. зарубежных гостей, что всего на 9,7% меньше, чем за год до этого. К концу кризисного 2009 г. снижение туристского потока остановилось, и начался постепенный рост. Это свидетельствует о высокой роли Москвы как крупного центра международного туризма.
По данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по г. Москве (Мосгорстат) в 2009 г. в столице функционировало 198 средств коллективного размещения, в том числе 175 гостиниц. Гостиничный комплекс Москвы выделяется на фоне других городов Российской Федерации не только по количественным параметрам (объем номерного фонда столицы составляет более 13% номерного фонда гостиниц страны и 3% гостиничных объектов РФ), но и по более высоким качественным характеристикам.
Удельный вес коллективных средств размещения, аттестованных на 3, 4 и 5 звезд, в столице составляет более 40% от общего числа гостиниц страны, тогда как в среднем по России этот показатель не превышает 15%. Пока в России остается самый низкий в Европе показатель количества гостиничных номеров на тысячу жителей. В Москве он составляет 3,7 номера. Для сравнения, в Берлине и Мадриде - 11,4 и 11,2 на тысячу жителей, а в Париже, Лондоне и Риме - 18,6, 15,3 и 19,5 жителей соответственно.
Менее 15%» гостиниц России работают под узнаваемыми брендами, из них 50 гостиниц - под международными и лишь 12 - вне Москвы и Санкт-Петербурга. В странах Азии и Европы более 30% гостиниц работают под маркой известного бренда, а в США таких гостиниц свыше 70%. Таким образом, в настоящий момент инвестиции в гостиничную отрасль столицы имеют высокую привлекательность и высокий потенциал роста.
Лидерство по количеству объектов по прежнему принадлежит Центральному административному округу, на его территории расположено более 66% всех гостиниц города, причем большая часть из них относится к категории 4-5 звезд. Следующим следует Северо-Восточный административный округ, в котором функционируют 29% всех гостиниц города, здесь большая часть гостиниц имеет категорию 3 звезды. Оставшаяся часть гостиниц распределена более равномерно по остальным округам города.
В рейтинге административных округов города по величине номерного фонда гостиничных объектов в 2009 году лидирующие позиции занимали Северовосточный (5 696 номеров), Северный (2 455 номеров), Южный (2 760 номеров) и Центральный (2 375 номеров) административные округа столицы. На их долю приходилось более 68% всего номерного фонда города.
В соответствии с действующим законодательством коллективные средства размещения России классифицируются по пяти категориям - от одной до пяти звезд. На рисунке 1 представлена сегментация московских гостиниц по уровню комфортности на конец 2009 года. Необходимо отметить, что по сравнению с 2002 годом (начало проведения регулярных исследований гостиничного комплекса столицы) количество аттестованных объектов в категории 3-5 звезд увеличилось почти на 22%.
Помимо категорий, принадлежность к которым характеризуется звездами, гостиницы Москвы можно разбить на 3 больших сегмента по уровню обслуживания: бюджетный (гостиницы 2 звезды и ниже, в зависимости от уровня конкретного объекта); средний (гостиницы 3 звезды) и высокий (гостиницы 4-5 звезд). В соответствии с этим выделяются соответствующие рыночные сегменты: нижний (гостиницы экономического уровня), средний (3-4 звезды) и верхний (4-5 звезд).
Источник: Росстат, Мосгорстат, HCD Group, 2010 г. Тенденции конца 2009 года и начала 2010 г. говорят о постепенном выходе экономики страны из кризиса, что отражается на стабилизации падения объемов потока российских и иностранных посетителей Москвы. Это позволяет сделать предварительные выводы относительно будущих изменений на гостиничном рынке г. Москвы. Рост потока в период до 2015 года в целом будет составлять 8-10% в год. Наибольшие темпы роста прибытий в этот период прогнозируются с деловыми целями. В период 2010-2015 гг. также ожидаются более высокие темпы роста прибытий с туристскими целями, на что направлены усилия Правительства Москвы по совершенствованию туристской и гостиничной инфраструктуры города.
Для дальнейшего развития гостиничного фонда столицы Правительство города приняло постановление от 14.04.2009 г. №305-1111 «О генеральной схеме размещения гостиниц городе Москве», в соответствии с которым увеличение вместимости номерного фонда столицы планируется осуществить за счет масштабного строительства новых гостиниц, реконструкции и модернизации гостиниц, построенных в 50-60-х гг. и реконструкции существующих общежитий. В целом Генеральной схемой предусмотрено строительство и реконструкция 289 объектов гостиничного хозяйства и доведение вместимости номерного фонда г. Москвы до 153 856 мест.
Для контроля за строительством гостиниц городским правительством еже годно утверждаются программы ввода новых объектов, которые также позволяют прогнозировать изменение ситуации на рынке услуг размещения на кратко срочную перспективу. В 2011-2013 годах строительство и ввод гостиниц осуществляется в объемах, намеченных в постановлении Правительства Москвы от 19.05.2009 г. №462-1111 «О проекте размещения жилищного и других видов строительства в городе Москве на период 2011-2015 гг.»2.
Исследование понятия «ресурсный потенциал» применительно к гостиничному предприятию
Профиль клиентуры: Большая часть существующих рынков в значительной степени зависит от коммерческого спроса. Зависимость лишь от одного сегмента увеличивает операционный риск. Сегмент МІСЕ-туризма (встречи, ознакомительные туры, конференции и выставки) в настоящее время представлен ограниченно и не может конкурировать с признанными на международном рынке направлениями проведения массовых мероприятий. Удельный вес досугового туризма в совокупном спросе в масштабах всего рынка невелик. Низкий уровень спроса в этих двух сегментах ограничивает загрузку гостиниц по выходным и праздничным дням. В последние годы можно наблюдать, что местные власти инвестируют средства в строительство объектов для проведения конференций с целью привлечения большего количества клиентуры соответствующей категории. Кроме того, в России, например, в настоящее время разрабатывается упрощенный визовый режим с целью обеспечения возможности удовлетворить возрастающий спрос в будущем.
Внутренний туризм: Многие региональные рынки полагаются, главным образом, на внутренний коммерческий сегмент. Поэтому внутренняя и локальная экономика является движущим фактором, лежащим в основе рыночного спроса.
Со временем внутренний потребитель стал более искушенным в своем выборе продуктов и услуг, но даже крупные бренды начали адаптировать свои бизнес модели, чтобы удовлетворить местные предпочтения. Международные управляющие гостиничные группы стремятся занять место на локальном рынке путем наращивания «критической массы» портфеля гостиничных объектов. 5. Отсутствие диверсификации экономики: Органы власти и представители бизнеса в один голос говорят о необходимости снижения зависимости национальной экономики России от природных ресурсов. Достижение этого, однако, займет больше чем несколько лет. Слишком велики необходимые изменения в вопросах администрирования, налогообложения, инфраструктуры и инвестиций, которые должны произойти, чтобы стимулировать стабильный поток внутренних и иностранных инвестиций в отличные от нефти и газа сферы экономики. Однако можно ожидать, что определенные усилия будут приниматься в данном направлении.
Известность бренда: Большинство внутренних потребителей в стране стали более осведомленными в отношении гостиничных брендов. Поскольку большинство международных брендов не только обеспечивают надлежащий уровень качества, но также означают престижность, все большее число местных потребителей склоняются к выбору международных гостиничных брендов.
Таким образом, можно предположить, что взаимодействие положительных и ослабление некоторых ограничивающих факторов в течение нескольких предстоящих лет благотворно скажется на индустрии туризма в России. Непрекращающееся развитие отрасли обеспечит формирование более разнородной клиентской базы на различных рынках, что сделает их менее восприимчивыми к мировым колебаниям и спадам в каком-то одном из секторов или сегментов.
Анализ стратегических тенденций позволяет гостинице формировать программу развития ресурсного потенциала. Мы считаем, что порядок формирования программы должен быть достаточно четким, позволяющим соблюдать стратегические интересы не только отдельной гостиницы, но и всей гостиничной цепи, в которую входит гостиница. Для этого целесообразно рассмотреть рамочный порядок разработки программы развития ресурсного потенциала гостиницы.
Инициаторами постановки проблем для решения программными методами в гостинице могут выступать ее руководство и линейные менеджеры. Инициаторами разработки программы развития ресурсного потенциала, в осуществлении которых участвует вся гостиничная цепь, могут выступать как отдельные гостиничные предприятия цепи, так и группы гостиниц, а также управляющие территориальные органы цепи. Отбор проблем для их программной разработки и решения в гостинице определяется следующими факторами: значимость проблемы; невозможность комплексно решить проблему в приемлемые сроки за счет использования действующего управленческого механизма и необходимость корпоративной поддержки для ее решения; принципиальная новизна и высокая эффективность технических, организационных и иных мероприятий, необходимых для широкомасштабного распространения современных технологий обслуживания и повышения на этой основе качества цепочки создания ценности для клиента; необходимость координации связей между гостиничными предприятиями для решения данной проблемы.
При обосновании необходимости решения проблем программными методами в гостинице должны учитываться приоритеты и цели стратегического развития гостиничной цепи, направления организационной, маркетинговой и инновационной политики, прогнозы развития корпоративных потребностей и финансовых ресурсов, результаты анализа экономического, социального и экологического состояния гостиничной цепи, экзогенные и эндогенные условия, критические технологии, а также корпоративные соглашения. Предложение о программной разработке проблемы и проект концепции программы с обоснованиями представляются руководством гостиничного предприятия: в Совет Директоров гостиницы; в территориальный управляющий орган гостиничной цепи - при программной разработке проблемы в области маркетинга гостиничной цепи, кадровой политики и безопасности гостиницы;
Разработка элементов программы формирования ресурсоного потенциала гостиницы
Снижение ресурсного потенциала возможно также вследствие изменения макроэкономической ситуации, ведущей к сокращению количества путешественников, проводимых корпоративных мероприятий, а также к оттоку персонала в другие виды экономической деятельности, дающие больший доход. Обобщение основных подходов к сущности цепочки создания ценности гостиничного продукта как основы использования ресурсного потенциала позволяет выделить наиболее универсальные классификационные признаки ресурсного потенциала.
В зависимости от степени вовлечения в цепочку создания ценности различные элементы ресурсного потенциала гостиницы имеют неодинаковое значение, поэтому при исследовании структуры ресурсного потенциала целесообразно выделять в его составе непосредственную и опосредованную части. К непосредственной части можно отнести ресурсы, которые напрямую вовлечены в цепочку создания ценности и прямо влияют на восприятие качества клиентом: материальные активы (гостиничные номера, ресторан, фитнес-центр, лифты); нормативные запасы расходных материалов для обслуживания (полотенца, постельное белье); занятые в обслуживании сотрудники (служба приема и размещения, служба питания, служба горничных); реализованная в качестве обслуживания, предметах и продуктах труда современная технология, формирующая цепочку создания ценности для гостя.
Другие ресурсы, которыми располагает гостиница, но не вовлеченные в цепочку создания ценности, относятся к опосредованной части ресурсного потенциала: материальные активы (залы для проведения массовых мероприятий, стоянки); персонал, не вступающий в соприкосновение с гостем (служба прачечной, служба охраны); реализованная в документах технологическая информация; результаты научных и маркетинговых разработок в сфере привлечения гостей. То есть, ресурсный потенциал можно рассматривать как совокупность ресурсов, формирующих цепочку создания ценности для клиента в результате непосредственного или опосредованного соприкосновения. Выделение в рамках ресурсного потенциала непосредственной и опосредованной частей важно не только с теоретической, но и с практической точек зрения, поскольку оно позволяет решить несколько управленческих задач: во-первых, формирует базу для объективной оценки использования имеющегося ресурсного потенциала в цепочке создания ценности; во-вторых, позволяет выявить резервы повышения ценности гостиничного продукта для клиента за счет изменения структуры ресурсов.
По степени вовлечения в цепочку создания ценности гостиничного предприятия ресурсный потенциал целесообразно разделять на фактический (достигнутый в момент анализа) и перспективный. Такое разделение позволяет оценить фактические размеры ресурсного потенциала путем сопоставления перспективного уровня ресурсного потенциала с его фактическим значением. Здесь важным является определение потенциальных возможностей совершенствования цепочки создания ценности.
Наряду с термином «ресурсный потенциал», в экономической литературе широко используется понятие «экономический потенциал». Разницу между этими понятиями очень трудно выявить в рамках общих принципов ведения хозяйства, однако для цепочки создания ценности такое разделение возможно. Мы считаем, что ресурсный потенциал в контексте цепочки создания ценности для клиента гостиницы представляет собой возможности использования специфических ресурсов, которыми располагает гостиница или гостиничная цепь в рамках своего вида экономической деятельности. В отличие от ресурсного потенциала, экономический потенциал представляет собой возможности использования всех доступных в экономическом поле ресурсов, в том числе, выходящих за рамки вида экономической деятельности. Анализ источников показывает, что в работах различных авторов предлагаются различные подходы к классификации ресурсов. Адаптировав наиболее распространенные подходы, можно выделить несколько общепринятых признаков классификации. Борзенкова К.С. различает ресурсы по степени принадлежности ресурсов гостиничному предприятию: внутренние, которыми владеет сама гостиница и внешние ресурсы, получаемые возмездно .
По степени задействования ресурсов в хозяйственном процессе различают следующие виды ресурсов: фактические ресурсы, т. е. постоянно необходимые для оказания услуг постояльцам; потенциальные ресурсы, которые могут быть получены и задействованы при определенных условиях; условные ресурсы, к которым относятся средства различных резервных и специальных фондов, направления использования долгосрочных кредитов банков и прочие.
По мнению Окороковой Л.Г., в зависимости от альтернативной ценности ресурсов в рамках цепочки создания ценности все ресурсы гостиницы целесообразно разделять на следующие типы: общие ресурсы (альтернативная ценность данных ресурсов одинакова как в рамках гостиничного бизнеса, так и вне его); специфические ресурсы (альтернативная ценность данных ресурсов выше в цепочке создания ценности гостиницы, чем вне ее) и интерспецифические ресурсы, которые не имеют альтернативной ценности вне рамок гостиничного бизнеса . С учетом специфики гостиничного бизнеса, признаки, предложенные Валевичем Р.П. и Давыдовой Г.А. для классификации ресурсов, используемых в цепочке создания ценности, можно разделить на примененные и потребленные : примененные ресурсы в стоимостном выражении включают стоимость основных средств, оборотных активов и средств в обращении и сумму выплаченной заработной платы, вместе с выплатами из фонда потребления;
Динамика и структура гостиничного бизнеса в москве в сравнении с другими мегаполисами
К некоторым проблемам сектора гостиничного строительства в России относится неопределенность в отношении экономической и политической стабильности, плохое состояние инфраструктуры и неудовлетворительная общая транспортная доступность. Транспортное сообщение внутри регионов является дорогим, что сдерживает деловые поездки и, что еще более важно, спрос на проведение встреч и конференций, а также досуга, что необходимо гостиницам для диверсификации клиентской базы. Масштабные события, такие как чемпионат Европы по футболу ЕВРО-2012 в Украине или Игры Олимпиады 2014 в Сочи, способствуют совершенствованию туристской инфраструктуры, что, в свою очередь, увеличивает количество поездок и стимулирует спрос на гостиницы в будущем. К некоторым проблемным вопросам, связанным с развитием ресурсного потенциала в гостиничной сфере, относятся:
Финансирование: Финансирование гостиничного бизнеса является одним из наиболее обсуждаемых вопросов. Отсутствие институциональных инвесторов в России означает, что многие проекты принадлежат частным лицам и финансируются ими. Финансирование может быть получено от некоторых крупных контролируемых государством банков, международных банков развития и коммерческих банков. В целом ставки кредитования более высокие по сравнению с западными рынками. Более «устоявшиеся» категории недвижимости, такие как объекты жилой и офисной застройки, часто более понятны и предпочтительны для кредиторов, чем гостиничные объекты. В настоящее время банковское финансирование - в особенности новых объектов гостиничного хозяйства, которые, естественно, являются наиболее востребованными в туристской инфраструктуре - остается недостаточным.
Риск избыточного предложения: Вследствие бума в гостиничном бизнесе в середине 2000-х годов многие инвесторы обратили свое внимание на гостиницы. В результате этого появилось огромное число готовящихся гостиничных проектов на различных этапах разработки во многих регионах России. Несмотря на корректировку количества планируемых гостиничных объектов из-за спада мировой экономики, для некоторых рынков имеется риск избыточного предложения в случае, если все запланированные проекты будут реализованы. Такое увеличение номерного фонда может оказывать давление на показатели работы гостиничного сектора и оценочную стоимость активов. Поэтому очень важно знать, какие из рынков более подвержены риску избыточного предложения, и какие из сегментов рынка вероятнее всего будут затронуты.
Профиль клиентуры: Большая часть существующих рынков в значительной степени зависит от коммерческого спроса. Зависимость лишь от одного сегмента увеличивает операционный риск. Сегмент МІСЕ-туризма (встречи, ознакомительные туры, конференции и выставки) в настоящее время представлен ограниченно и не может конкурировать с признанными на международном рынке направлениями проведения массовых мероприятий. Удельный вес досугового туризма в совокупном спросе в масштабах всего рынка невелик. Низкий уровень спроса в этих двух сегментах ограничивает загрузку гостиниц по выходным и праздничным дням. В последние годы можно наблюдать, что местные власти инвестируют средства в строительство объектов для проведения конференций с целью привлечения большего количества клиентуры соответствующей категории. Кроме того, в России, например, в настоящее время разрабатывается упрощенный визовый режим с целью обеспечения возможности удовлетворить возрастающий спрос в будущем.
Внутренний туризм: Многие региональные рынки полагаются, главным образом, на внутренний коммерческий сегмент. Поэтому внутренняя и локальная экономика является движущим фактором, лежащим в основе рыночного спроса. Со временем внутренний потребитель стал более искушенным в своем выборе продуктов и услуг, но даже крупные бренды начали адаптировать свои бизнес модели, чтобы удовлетворить местные предпочтения. Международные управляющие гостиничные группы стремятся занять место на локальном рынке путем наращивания «критической массы» портфеля гостиничных объектов. 5. Отсутствие диверсификации экономики: Органы власти и представители бизнеса в один голос говорят о необходимости снижения зависимости национальной экономики России от природных ресурсов. Достижение этого, однако, займет больше чем несколько лет. Слишком велики необходимые изменения в вопросах администрирования, налогообложения, инфраструктуры и инвестиций, которые должны произойти, чтобы стимулировать стабильный поток внутренних и иностранных инвестиций в отличные от нефти и газа сферы экономики. Однако можно ожидать, что определенные усилия будут приниматься в данном направлении.
Известность бренда: Большинство внутренних потребителей в стране стали более осведомленными в отношении гостиничных брендов. Поскольку большинство международных брендов не только обеспечивают надлежащий уровень качества, но также означают престижность, все большее число местных потребителей склоняются к выбору международных гостиничных брендов. Таким образом, можно предположить, что взаимодействие положительных и ослабление некоторых ограничивающих факторов в течение нескольких предстоящих лет благотворно скажется на индустрии туризма в России. Непрекращающееся развитие отрасли обеспечит формирование более разнородной клиентской базы на различных рынках, что сделает их менее восприимчивыми к мировым колебаниям и спадам в каком-то одном из секторов или сегментов.
Анализ стратегических тенденций позволяет гостинице формировать программу развития ресурсного потенциала. Мы считаем, что порядок формирования программы должен быть достаточно четким, позволяющим соблюдать стратегические интересы не только отдельной гостиницы, но и всей гостиничной цепи, в которую входит гостиница. Для этого целесообразно рассмотреть рамочный порядок разработки программы развития ресурсного потенциала гостиницы.
Инициаторами постановки проблем для решения программными методами в гостинице могут выступать ее руководство и линейные менеджеры. Инициаторами разработки программы развития ресурсного потенциала, в осуществлении которых участвует вся гостиничная цепь, могут выступать как отдельные гостиничные предприятия цепи, так и группы гостиниц, а также управляющие территориальные органы цепи. Отбор проблем для их программной разработки и решения в гостинице определяется следующими факторами:
При обосновании необходимости решения проблем программными методами в гостинице должны учитываться приоритеты и цели стратегического развития гостиничной цепи, направления организационной, маркетинговой и инновационной политики, прогнозы развития корпоративных потребностей и финансовых ресурсов, результаты анализа экономического, социального и экологического состояния гостиничной цепи, экзогенные и эндогенные условия, критические технологии, а также корпоративные соглашения. Предложение о программной разработке проблемы и проект концепции программы с обоснованиями представляются руководством гостиничного предприятия:
Похожие диссертации на Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы в российских условиях
-
