Содержание к диссертации
Введение
I. Теоретико-методологические основы формирования и функционирования производственно-экономических отношений в молочном подкомплексе 11
1.1. Система производственно-экономических отношений. Понятие о производственно-экономических связях. Производственно-экономические связи в системе АПК 14
1.2. Особенности производственно-экономических связей в молочном подкомплексе 24
1.3. Эффективность производственно-экономических связей молокопе рерабатывающих предприятий с производителями молока 31
И. Система производственно-экономических отношений молокоперераба-
тывающих предприятий с производителями молока в Брянской области 50
2.1. Общая характеристика АПК Брянской-области и место в нем молочно-
го подкомплекса Д'Д v .• • •"'•'U- • • • • 50
2.2. Анализ экономического состояния молокоперерабатывающих предприятий 57
2.3. Сырьевая база молокоперерабатывающих предприятий 75
2.4. Современное состояние производственно - экономических связей молокоперерабатывающих предприятий с производителями сырья 99
III. Основные направления совершенствования производственно-экономических отношений в производстве и переработке молока (на примере Брянской области) 110
3.1. Обоснование эквивалентных ценовых отношений (на примере ОАО "Брянский молочный комбинат") 118
3.2. Организация сырьевых зон молокоперабатывающих предприятий (на примере ЗАО "Суземский сыродел") 137
3.3. Принципы распределения прибыли в организационно-правовых формированиях по производству и переработке молока (на примере СПК "Новозыбковмолоко") 151
Выводы и предложения 170
Список литературы 179
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В условиях становления и развития рыночных отношений в России наблюдается разбалансированность в развитии структурных элементов продуктовых подкомплексов АПК. Крайне негативные последствия вызывает разрушение производственно-экономических отношений в системе производства, заготовок, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Среди продуктовых подкомплексов одним из ведущих является молочный. Его экономические особенности, связанные со спецификой сырья (ограниченный срок хранения и малая транспортабельность), социальная сущность конечной продукции требуют, с одной стороны, повсеместности развития, с другой - формирования четких экономически обоснованных производственно-экономических отношений между производителями, переработчиками и потребителями.
Монопольное положение молокоперерабатывающих предприятий на рынке сырья и продовольствия позволяет им диктовать цены на приобретаемое сырье в ущерб интересам сельских товаропроизводителей и устанавливать завышенные цены на производимые продукты питания. В итоге доля затрат производителей молока в общих затратах на молочную продукцию снижается, себестоимость молока растет быстрее, чем закупочные цены на него, и производство молока становится все более убыточным. Наблюдается сокращение объемов производства и заготовок молока. В результате производственные мощности молокоперерабатывающих предприятий катастрофически недоиспользуются и сокращается выпуск молокопродуктов, ухудшается экономическое состояние самих молокоперерабатывающих предприятий. Дефицит сырья вызывает конкуренцию переработчиков молока в борьбе за поставщиков, что ведет к распаду сырьевых зон молокоперерабатывающих предприятий и разрушению системы производственно-экономических связей в подкомплексе. Низкий платежеспособный спрос населения провоцирует
искусственное перепроизводство продукции и дальнейшую разбалансиро-ванность работы подкомплекса, при этом потребление молочной продукции почти в 2 раза ниже физиологических норм.
Все отмеченные выше проблемы характерны для молочного подкомплекса Брянской области, поэтому формирование взаимовыгодных производственно-экономических отношений, повышение их эффективности в системе "производство - переработка" на уровне региона приобретает особую актуальность и имеет большое научное и практическое значение.
Состояние изученности проблемы. Разработке теоретических и методологических проблем развития и функционирования производственно-экономических отношений молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока посвящены труды известных российских ученых: И.Н. Буробкина, Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаулина, СИ. Грядова, В.А. Добрынина, П.П. Дунаева, А.П. Зинченко, Н.Я. Коваленко, В.А. Тихонова, В.И. Фролова, Ф.К. Шакирова и других. В то же время специфика развития производственно-экономических отношений на уровне региональных АПК в новых условиях и значение молочной промышленности как комплексообразующего фактора, в конечном итоге определяющего состояние всей системы молочного подкомплекса, в том числе и молочного скотоводства, исследованы недостаточно. Остаются мало изученными вопросы повышения эффективности производственно-экономических связей молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока в том числе за счет обоснования эквивалентных цен при обмене.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в научно-методическом обосновании и разработке практических предложений по совершенствованию производственно-экономических отношений молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока, обеспечивающих взаимную заинтересованность партнеров и повышение эффективности их производства на региональном уровне.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:
- научно обосновать теоретическую сущность формирования и функционирования эффективных производственно-экономических отношений перерабатывающих предприятий с производителями молока на уровне регионального молочного подкомплекса;
-разработать специфические методические аспекты экономического анализа деятельности молокоперерабатывающего предприятия, как организующего звена формирования производственно-экономических связей;
- провести анализ и дать оценку современного состояния молокоперера-батывающих предприятий различных производственных направлений Брянской области, выявить диспропорции и сдерживающие факторы развития;
- исследовать динамику и тенденции развития молочного скотоводства с позиции сырьевой базы молокоперерабатывающего предприятия; выделить производственные типы сельскохозяйственных предприятий области и изучить эффективность молочного скотоводства в различных производственных типах;
- исследовать систему ценовых отношений в технологической цепочке от производства молока до реализации молочной продукции и их роль в формировании эквивалентных, взаимовыгодных и эффективных производственно-экономических связей между перерабатывающими предприятиями и производителями молока;
-разработать основные направления повышения эффективности производственно-экономических связей перерабатывающих предприятий с производителями молока на основе регулирования взаимовыгодных закупочных, оптовых и розничных цен, организации сырьевой зоны перерабатывающего предприятия, совершенствования договорных отношений и создания новых организационно-правовых форм, объединяющих переработчиков и производителей в единое предприятие.
Объект исследования. Объектом исследования послужили молокопе-рерабатывающие предприятия Брянской области и входящие в их сырьевую зону производители молока. Более детально вопросы повышения эффективности производственно-экономических отношений молокоперерабатываю-щих предприятий с производителями молока рассмотрены на примере типичных для Брянской области молокоперерабатывающих предприятий: цельномолочного - ОАО "Брянский молочный комбинат", сыродельного -ЗАО "Суземский сыродел" и маслосыродельного - СПК "Новозыбковмоло-ко".
Предмет исследования - производственно-экономические отношения молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока.
Методы исследования. Теоретической и методологической основой диссертации послужили труды ученых-экономистов, нормативные и законодательные акты, разработки и рекомендации научно-исследовательских институтов и других организаций. Изучение проблемы производственно-экономических отношений перерабатывающих предприятий с производителями молока осуществлялось с применением принципов системного анализа. Недостаточная разработанность и сложность структуры проблемы обусловили необходимость использования разнообразных методов исследования: статистических (корреляционно - регрессионный анализ, группировки и другие), типологизации, монографического, экономико-математического моделирования, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного и других. Исходным материалом послужили данные Госкомстата Российской Федерации и Брянского областного комитета государственной статистики, годовые отчеты предприятий молочной промышленности и сельскохозяйственных предприятий, данные первичного учета и нормативно-справочные материалы, личные наблюдения автора.
Научная новизна. Обоснованы теоретические положения и методические подходы к оценке эффективности производственно-экономических свя
зей молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока. В качестве исходной концепции принято, что молокоперерабатывающая промышленность является комплексообразующей отраслью; исходя из этой концепции, разработана комплексная схема анализа экономического состояния молокоперерабатывающих предприятий с учетом их организующей роли в формировании производственно-экономических связей. Она содержит следующие разделы: общие сведения о предприятии; продукция предприятия, специализация; технологическая структура; эффективность работы; сырьевая база; производственно-экономические связи с производителями молока и торговыми предприятиями.
На основе проведенных исследований обоснованы пути повышения экономической эффективности производственно-экономических отношений в системе "производство - переработка молока", разработан механизм регулирования эквивалентных цен при обмене с применением метода расчета закупочной цены на молоко по сложившимся оптовым ценам на молочную продукцию с учетом неодинакового расхода сырья на производство различных видов молочной продукции, определены перспективные направления развития сырьевой зоны перерабатывающего предприятия, предложены мероприятия по совершенствованию договорных отношений и созданию различных организационно-правовых формирований с применением принципа распределения прибыли, реально отражающего вклад сельскохозяйственных предприятий в производство молочной продукции.
Практическая значимость результатов исследования. Предложенная в диссертации комплексная схема анализа экономического состояния молокоперерабатывающих предприятий может быть применена на практике для выявления разбалансированности в работе системы "производство - переработка молока" на уровне области, административного района или конкретного предприятия. Использование предложенного метода расчета закупочной цены на молоко и принципов распределения прибыли между участниками
организационно-правового формирования по производству и переработке молока позволят стабилизировать экономическое положение как промышленных предприятий, так и сельскохозяйственных, производящих и поставляющих сырье на заводы.
Апробация результатов исследования. Основные предложения автора обсуждались со специалистами сельскохозяйственного производства, предприятий молочной промышленности, Комитета по сельскому хозяйству и продовольствию администрации Брянской области, учеными Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева и Брянской государственной сельскохозяйственной академии. Результаты исследования получили положительную оценку и были рекомендованы к внедрению.
Разработанная комплексная схема экономического анализа функционирования молокоперерабатывающих предприятий и их производственно-экономических связей с производителями молока используется в учебном процессе.
Основные положения диссертационной работы доложены на научно-практических конференциях различного уровня: международных (Москва 2000 г., Брянск 2000 г.), региональных (Брянск 1995-2000 гг.). По результатам исследования опубликовано 10 печатных работ.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Изложена на 179 страницах машинописного текста, содержит 49 таблиц, 18 рисунков и 28 приложений, библиографический список из 170 наименований.
Во введении обосновывается актуальность темы, сформулированы цель и задачи исследования, определены объект, предмет и методы исследования, научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе - "Теоретико-методологические основы формирования и функционирования системы производственно-экономических отношений в молочном подкомплексе" обосновывается теоретическая сущность формиро
вания и функционирования эффективных производственно-экономических отношений перерабатывающих предприятий с производителями сырья в системе АПК; рассматриваются особенности производственно-экономических отношений в молочном подкомплексе и в качестве исходной концепции принимается, что молокоперерабатывающая промышленность является ком-плексообразующим фактором; исследуется современное состояние молочной промышленности России и ее производственно-экономические отношения с производителями молока; разработана комплексная схема экономического анализа деятельности молокоперерабатывающих предприятий как интегратора организации производственно-экономических связей в системе "производство - переработка молока".
Во второй главе - "Система производственно-экономических отношений молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока в Брянской области" дана общая характеристика АПК Брянской области и место в нем молочного подкомплекса; анализируются основные факторы, определяющие экономическое состояние молокоперерабатывающих предприятий в историческом аспекте их развития, показатели специализации, эффективности функционирования; исследованы динамика и тенденции развития молочного скотоводства с позиции сырьевой базы молокоперерабатывающих предприятий. Выделены производственные типы сельскохозяйственных предприятий области и изучена эффективность молочного скотоводства в различных производственных типах. Значительное внимание уделено проблеме радиационного загрязнения молока при производстве и переработке данного вида сельскохозяйственной продукции. Подробно исследовано современное состояние производственно-экономических связей молокоперерабатывающих предприятий с производителями сырья: изучены каналы реализации молока сельскохозяйственных предприятий, динамика и особенности формирования закупочных цен, влияние объемов и цен реализации молока на экономическое положение сельскохозяйственных предприятий и молокопе
рерабатывающих заводов.
В третьей главе - "Основные направления совершенствования производственно-экономических отношений в производстве и переработке молока (на примере Брянской области)" обобщен передовой отечественный и зарубежный опыт формирования эффективных производственно-экономических отношений молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока; проведен анализ экономического состояния и производственно-экономических связей с поставщиками сырья предприятий трех основных производственных направлений: цельномолочного, сыродельного и масло-сыродельного. Выявлены основные пути повышения эффективности производственно-экономических связей в каждом производственном направлении молокоперерабатывающих предприятий с производителями молока. Разработаны и решены конкретные задачи совершенствования производственно-экономических связей, предложена принципиальная схема расчета закупочной цены на молоко по сложившимся оптовым ценам на молочную продукцию с учетом неодинакового расхода сырья на производство различных видов; определены перспективные направления развития сырьевой зоны перерабатывающего предприятия, для организационно-правовых формирований, объединяющих переработку и производство, предложен механизм распределения прибыли, реально отражающий вклад сельскохозяйственных предприятий в производство молочной продукции.
В заключении сформулированы основные выводы и предложения по результатам проведенных исследований.
