Содержание к диссертации
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ И
ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО
ПРОИЗВОДСТВА 9
1.1.Устойчивое развитие аграрной сферы как основа
продовольственной системы страны 9
Зерновое производство - ведущий фактор продовольственного обеспечения 31
Повышение уровня эффективности и устойчивости производства зерновых 41
2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО
СОСТОЯНИЯ УСТОЙЧИВОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ
ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА 58
Анализ динамики устойчивости производства зерна в ЮФО 58
Оценка уровня и тенденций изменения устойчивости
урожайности зерновых культур в Краснодарском крае 83
2.3. Экономическая эффективность зернового производства 104
3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ
УСТОЙЧИВОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
ЗЕРНА 129
Внедрение ресурсосберегающих технологий и оптимизация 129 параметров возделывания тритикале, как направление повышения эффективности и устойчивости зернового производства
Развитие интеграции и кооперации в зерновом подкомплексе 142
Государственное регулирование зернового хозяйства как предпосылка устойчивого продовольственного обеспечения 158
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 171
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение к работе
В ходе кардинальных преобразований российского общества сельское хозяйство оказалось одной из самых труднореформируемых и незащищенных отраслей народного хозяйства. Недостаточность мер по её адаптации к новым условиям хозяйствования привели к снижению объемов производства, устойчивости и эффективности ведения сельского хозяйства в условиях жесткой мировой конкуренции.
С учетом специфики переходного периода, характеризующегося ограниченностью ресурсов, необходима концентрация усилий на приоритетных направлениях устойчивого развития зернового производства, как основы всего агропромышленного комплекса и продовольственного обеспечения страны.
Признание приоритетов устойчивого развития в сельском хозяйстве выразилось в постепенном отказе от направления химико-техногенного развития, и в первую очередь в европейских странах, которые достигли в этом наибольших успехов. Это особенно актуально в настоящее время, когда сельское хозяйство характеризуется значительным отрицательным воздействием на качество окружающей среды, что одновременно ставит под сомнение решение продовольственной проблемы в долгосрочной перспективе.
Центральную роль в решении продовольственной проблемы играют зерновые культуры, как на мировом уровне, так и внутри страны. По оценкам экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО), состояние как международной продовольственной безопасности, так и отдельной страны определяется показателями зерновой отрасли, среди которых важнейшие — объем переходящих до следующего урожая запасов зерна и уровень его производства на душу населения. Поэтому решение вопросов повышения устойчивости зернового производства на региональном уровне предопределило выбор темы исследования.
Состояние изученности вопроса. Устойчивое развитие производства зерна является краеугольным камнем вопроса продовольственного обеспечения страны. От решения данной проблемы зависит конкурентоспособность многих от-
раслей АПК, в том числе и отечественного животноводства.
* Специфищпереходного периода российской экономики в целом, но в боль-
шей мере экологические реалии межгосударственного масштаба, заставляют ис
кать новые экологически безопасные и экономически приемлемые пути разви
тия. В качестве стратегии развития сельского хозяйства выступает адаптивная
интенсификация, которая по мнению многих ученых на сегодняшний день не
имеет альтернативы. Данная стратегия нацелена на экологизацию аграрного
* производства за счет ресурсосбережения и биологизации технологических прие
мов. В рамках адаптивной интенсификации, для повышения устойчивости сель
ского хозяйства принципиальными являются вопросы всестороннего использо
вания генетических ресурсов, первостепенное значение отводится максимально
му использованию адаптивного потенциала сельскохозяйственных культур. В
свете этих подходов в нашей работе уделено внимание вопросам возделывания и
Ф переработки перспективной зерновой культуры тритикале.
Недостаточная проработка вопросов устойчивости зернового производства, как в научном, так и в практическом направлениях определи актуальность темы исследования.
Различные аспекты функционирования зерновой отрасли исследовали
щ А.В.Алабушев, А.В.Гладилин, А.И.Алтухов, В.А.Грачев, В.В.Милосердов,
В.Н.Афанасьев, В.Р.Боев, Е.Б.Хлебутин, Е.С. Оглоблин, И.Г.Ушачев и другие ученые.
Своим значительным вкладом в разработку как общих подходов к зерновому производству, так и практической значимостью на уровне конкретного региона выделяются кубанские ученые А.А. Семенов, А.Г.Прудников, А.З.Рысьмятов, А.И.Трубилин, В.И.Нечаев, И.Т.Трубилин, П.Н.Рыбалкин, П.С.Федорук, П.Ф.Парамонов и ряд других.
Но в исследованиях указанных авторов не изучены возможности культуры тритикале в вопросах организации устойчивого и высокоэффективного производства зерна злаков, благодаря современным селекционным достижениям. Во-просам селекции и агротехники тритикале в нашей стране посвящены работы А.И. Державина, А.И.Грабовца, А.Ф. Шулындина, В.Б.Тимофеева,
Н.Е.ІІисарева, СС.Горбань, Д.И.Пацеки, М.А.Махалина, Н.Г. Максимова и дру-
гих. Однако вопросы сравнительной экономической эффективности, пути даль-
нейшего развития: производства этой культуры требуют дальнейшего изучения.
Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка комплекса организационно-экономических мероприятий повышения эффективности и устойчивости регионального производства зерна в современных условиях.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи ис
следования:
- обобщить теоретические исследования по проблеме устойчивости и эф
фективности производства зерна и её взаимосвязи с состоянием продовольст
венного обеспечения;
- провести анализ устойчивости и эффективности производства зерна, вы-
Ф явить тенденции и организационно-экономические факторы его развития в
Краснодарском крае;
- дать экономическую оценку современного состояния и обосновать пер
спективы развития производства и переработки тритикале, определить сравни
тельную эффективность проведения отдельных агроприемов и применения ре-
^ сурсосберегающей технологии с экономической и энергетической точки зре-
ния;
уточнить экономический механизм взаимоотношений участников процесса интеграции производства, переработки и реализации товарного и семенного зерна колосовых культур;
рассмотреть основные направления государственного регулирования по-вышения устойчивости и эффективности зернового обеспечения региона.
Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации Краснодарского края. Углубленные исследования проводились в ООО КХ «Участие» Новокубанского и АФ «Красносельская» Тимашевского районов.
Предметом исследования выступают организационно - экономические отношения и процессы, складывающиеся в сфере производства, переработки, реализации продукции зерновых культур.
Теоретико-методологическую основу диссертационного исследования составили труды российских и зарубежных экономистов по организации устойчивого и эффективного зернового производства в условиях рынка, нормативно -правовые актьі по изучаемой проблеме, рекомендации и разработки научно-исследовательских учреждений.
В процессе исследования были использованы общенаучные, а также расчет-но-конструктивный, монографический и экономико-статистический методы.
Информационная основа. Использовались статистические данные Росстата, Краснодарстата, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, краевого Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, нормативно-справочная литература, годовые отчеты и данные первичного учета сельскохозяйственных организаций, данные Госкомиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений, Краснодарского научно - исследовательского института сельского хозяйства (КНИИСХ), материалы международных сельскохозяйственных организаций - FAO, CIMMYT.
Отдельными элементами научной новизны можно назвать:
углубление теоретических представлений о сущности и направлениях устойчивого развития сельскохозяйственного производства, как необходимого условия надежного продовольственного обеспечения;
предложены подходы минимализации рисков и повышения устойчивости производства: создание фондов товарного и семенного зерна, основываясь на тенденции и величине колебаний валовых сборов зерна, диверсификация и совершенствование структуры посевных площадей исходя из устойчивости и тренда урожайности конкретных культур в каждой зоне возделывания, поддержание оптимального уровня концентрации и специализации производства зерна, применение адаптивных ресурсосберегающих технологий, энергетически и экономически обоснованных агроприёмов; развитие процессов интеграции и совершенствование методов государственного воздействия на отрасль;
показаны особенности современного состояния производства зерна, зеленой массы и семян культуры тритикале в сельхозорганизациях Краснодарского края, перспективные направления развития переработки культуры в усло-
виях региона;
- уточнена система показателей экономической эффективности производ
ства культуры тритикале, которая дополнена показателями: выходом с 1 га, се
бестоимостью производства и затратами труда на 1 ц кормовых единиц и пере
варимого протеина; стоимость прироста животноводческой продукции с 1 га;
- проведена экономическая и энергетическая оценка ресурсосберегающей технологии возделывания тритикале с целью получения сырья для производст-
ва новых хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий, в том числе и
функционального назначения, а так же маркетинговое исследование спроса на
диетические хлебобулочные изделия.
Практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что полученные результаты могут использоваться в качестве методической и практической основы совершенствования зернового производства.
4 Проведенные исследования указывают на необходимость и обосновывают на-
правления усиления контроля государственных органов в вопросах производства, товародвижения и использования зерна. Предложенные критерии оценки могут быть использованы в построении эффективной системы мониторинга зернового обеспечения регионов. Показана возможность улучшения производ-
^ ственного использования биоклиматического потенциала региона, проводимых
агромероприятий и качества продукции за счет более полного использования потенциала культуры тритикале. Вовлечение в производственный процесс новых генетических структур в виде селекционных достижений способствует устойчивому развитию аграрного производства за счет повышения природного потенциала интенсификации производства зерновых. Практический интерес представляет использование зерна этой культуры в пищевой промышленности края, что позволяет укрепить сырьевую базу, расширить ассортимент выпускаемой продукции, решить дефицит ржаной муки в крае, увеличить налогооблагаемую базу, производство функциональных продуктов питания. В рамках программы «Разработка и внедрение в производство новых безотходных эф-фективных технологий переработки зерна тритикале селекции КНИИСХ в муку и создание новых хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий из три-
тикалевой муки на 2006 - 2010гг.» использованы результаты проведенной оцен-
* ки. получения качественного, экологически безопасного зерна тритикале. Ос-
новные выводы и предложения используются в практической работе ООО КХ
«Участие» Новдкубанского района и других сельхозорганизаций края.
Апробация результатов работы. Основные положения и результаты работы доложен|} и обсуждены на юбилейной-научно-практической конференции Азово-Черноморской государственной агроинженернои академии (Зерноград,
* 2004г.), на заседании секции тритикале РАСХН (Северо-Донецкая СХОЗ,
2005г.), на научно-практической конференции «Научное обеспечение произ
водства зерна тритикале и продуктов её переработки» (Харьков, 2005г.), на ре
гиональной научно-практической конференции молодых ученых «Научное
обеспечение агропромышленного комплекса» (Краснодар, 2005г.). Результаты
работы использованы при подготовке рекомендаций «Возделывание и исполь-
, зование озимой тритикале в Краснодарском крае» (Краснодар, 2004г.).
Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ ГНУ Краснодарского научно-исследовательского института сельского хозяйства. По результатам исследования опубликовано 11 работ, общим объемом 2 п. л.
% Объем и структура работы. Диссертация изложена на 193 страницах, состо-
ит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа включает список литературы из 203 наименований, содержит 61 таблиц, 17 рисунков, 15 приложений.
*
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
