Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Ценообразование как инструмент управления
предприятием 12
Теория ценообразования в концепции управления хозяйственной деятельностью предприятий 12
Понятийный аппарат современного ценообразования 21
Факторы, влияющие на процесс ценообразования как инструмент управления 27
Элементы системного анализа АПК в рамках сырьевых
связей его отраслей 30
1.4.1. Выявление элементов системы АПК в аспекте
сырьевых связей 31
1.4.2. Классификация связей между выявленными
элементами системы АПК 36
1.4.3. Оценка взаимовлияния элементов системы АПК на
уровень цен 45
Глава 2. Выявление влияния ценообразующих факторов на
укрупненные элементы пищевых производств 50
2.1. Анализ влияния внешних ценообразующих факторов на
хозяйственную деятельность предприятий пищевых
производств 51
Устойчивость себестоимости продукции предприятий пищевых производств как ценообразующий фактор 52
Государственное регулирование процесса ценообразования и цен 55
Отличительные особенности продукта, выпускаемого предприятиями пищевых производств 59
Анализ основных характеристик спроса на продукцию, выпускаемую предприятиями пищевых
производств 62
2.2. Классификация укрупненных элементов пищевых
производств по ценообразующим факторам 70
2.2.1. Выбор метода классификации элементов
пищевых производств 71
2.2.2. Объединение укрупненных элементов пищевых
производств с помощью иерархического
кластерного анализа 74
2.2.3. Анализ результатов кластеризации 81
Глава 3. Обоснование управленческих решений предприятий
пищевых производств с учетом ценообразующих
факторов 94
Обоснование последовательности принятия управленческих решений при установлении цен 94
Выявление зависимости между методами ценообразования и ценообразующими факторами 100
Влияние эластичности спроса по цене на процесс управления хозяйственной деятельностью
предприятий пищевых производств 112
3.4. Экономико-математические методы оптимизации
прибыли предприятия и объема реализации продукции 118
Выводы и предложения 126
Список использованной литературы 132
Приложение 1. Проверка однородности укрупненных элементов
системы АПК в кластерах 146
Приложение 2. Расчет цен при различных ценовых ориентирах 161
Приложение 3. Расчет значений коэффициентов единичной
по прибыли эластичности спроса по цене 177
Приложение 4. Расчеты по максимизации суммы прибыли и
объемов реализации продукции с помощью
системы скидок 196
Введение к работе
Актуальность темы исследования. До середины XX века практически на всех рынках прослеживалась тенденция превышения спроса над предложением из-за ограниченных производственных возможностей. Во второй половине XX века достижения научно-технического прогресса позволили значительно расширить промышленное производство, что, в свою очередь, привело к насыщению рынков, превышению предложения над спросом и ужесточению конкуренции. Следствием усилившейся конкурентной борьбы стало изменение принципов ведения бизнеса и на первое место был выдвинут потребитель со своими потребностями и желаниями, т.е. произошел переход от ориентации на производство к ориентации на сбыт. Цена же в этом аспекте приобрела дополнительное влияние, поскольку конкурентоспособность предприятия в большей степени определяется приемлемой ценой производимой продукции. Для перерабатывающих отраслей АПК цена как фактор конкурентоспособности особенно актуальна, поскольку рынок, на который выходят со своей продукцией пищевые предприятия, наиболее приближен к рынку совершенной конкуренции, где именно цена играет доминирующую роль в сбыте продукции, а, следовательно, и в получении прибыли.
Помимо этого, правильно назначенная цена способствует ускорению оборота капитала, что, в свою очередь, должно привести к сокращению кредитования, снижению расходов на выплату процентов по кредитам и, как следствие, повышению прибыли предприятия.
Отлаженность механизма ценообразования является одним из условий принятия руководством предприятия обоснованных управленческих решений и стабильности экономической системы, основанной на товарных отношениях. В нашей стране механизм ценообразования не отлажен и слабо подкреплён законодательными и нормативными актами. Это приводит к нежелательным экономическим последствиям как для страны в целом, так и
5 для граждан и юридических лиц, в частности.
Степень разработанности проблемы. Вопросы, касающиеся управления хозяйственной деятельностью предприятий посредством отдельных составляющих механизма ценообразования нашли отражение в трудах А.П.Алтухова, В.В.Гусева, В.В.Денискина, СВ. Донсковой, В.Е.Есипова, В.И.Комарова, М.Д.Магомедова, В.А.Слепова и других.
Однако, несмотря на всю значимость ценообразования для успешной хозяйственной деятельности предприятия, системные комплексные подходы к определению влияния ценообразующих факторов на управление хозяйственной деятельностью предприятий отсутствуют. За последние 10 лет не было издано ни одного научного труда, в котором приводилась бы комплексная оценка влияния ценообразующих факторов на процесс управления хозяйственной деятельностью промышленных предприятий, в том числе и предприятий пищевых производств.
Процесс ценообразования на предприятиях в настоящее время обособлен от других составляющих механизма управления, тогда как увязка процесса ценообразования с целями предприятия, его стратегией и политикой являются залогом эффективного использования производственных ресурсов и получения от них максимальной отдачи.
Не разработаны также вопросы, касающиеся специфики управления хозяйственной деятельностью предприятий перерабатывающих отраслей АПК, связанные с такой их особенностью, как зависимость предприятий отдельных пищевых производств от одного вида сырья.
Цель и задачи диссертационной работы. Целью исследования является разработка научно-методологических положений по формированию механизма управления хозяйственной деятельностью предприятий пищевых производств на основе ценообразующих факторов. Цель и логика исследования обусловили необходимость постановки и решения следующих задач:
- систематизировать научно-теоретические подходы к современ-
ному ценообразованию;
обосновать целесообразность конкретизации отдельных теоретических понятий, касающихся процесса ценообразования;
исследовать специфику влияния ценообразующих факторов на процесс управления хозяйственной деятельностью предприятий перерабатывающих отраслей АПК;
систематизировать ценообразующие факторы, влияющие на процесс управления хозяйственной деятельностью предприятий пищевых производств;
определить количественные значения ценообразующих факторов и дать их градацию;
определить характер и степень зависимости предприятий некоторых пищевых производств от одного вида сырья;
обосновать принципы классификации предприятий пищевых производств в зависимости от ценообразующих факторов;
определить последовательность принятия управленческих решений при установлении цен на предприятиях пищевого подкомплекса АПК;
разработать рекомендации по применению различных методов ценообразования в зависимости от числовых характеристик ценообразующих факторов;
выявить характер влияния эластичности спроса по цене на процесс управления хозяйственной деятельностью предприятий пищевых производств;
выявить возможности применения экономико-математического моделирования в процессе принятия управленческих решений;
разработать рекомендации по применению скидок с цен на продукцию предприятий пищевых производств в зависимости от преследуемых предприятием целей.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются научно-теоретические, методологические и практические аспекты выявления влияния ценообразующих факторов на процесс управления хозяйственной деятельностью предприятий пищевых производств.
Объектом исследования являются пищевые производства.
Теоретической и методологической базой исследования послужили труды ведущих российских и зарубежных ученых, нормативно-правовые и методические документы по вопросам ценообразования, а также Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
В качестве исходной информации использовались официальные данные Госкомстата РФ, Минсельхоза РФ, отчетные данные предприятий пищевой промышленности, собранные непосредственно автором.
Для решения поставленных задач были использованы следующие методы:
элементы методологии систем для синтеза и анализа объектов АПК в рамках сырьевых связей отраслей пищевого подкомплекса АПК;
анализ частот для определения оптимальности классификации элементов системы АПК и системы пищевых производств;
параметрический линейный корреляционный анализ для определения и оценки взаимовлияния элементов системы АПК и системы пищевых производств;
множественная корреляция для определения взаимовлияния ценообразующих факторов;
иерархический кластерный анализ для группировки предприятий пищевых производств по ценообразующим факторам;
графические методы для проверки основных гипотез;
алгебраические преобразования для выведения формул;
линейное программирование для построения математических мо-
8 делей систем скидок. При работе с литературными источниками были применены методы индукции и дедукции.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем:
проведена систематизация понятийного аппарата, используемого в современном ценообразовании, а также установлена иерархия наиболее важных из систематизированных понятий;
проведена и обоснована классификация ценообразующих факторов в соответствии с направлением их воздействия на процесс управления хозяйственной деятельностью предприятий;
определены числовые значения ценообразующих факторов и обоснована их градация;
выявлен новый фактор, оказывающий влияние на принятие управленческих решений, - устойчивость себестоимости продукции, и определены его числовые параметры;
проведена классификация элементов системы пищевых производств по ценообразующим факторам;
разработана последовательность управленческих решений при формировании ценовой политики на предприятиях перерабатывающих отраслей АПК;
обосновано понятие и выведена формула коэффициента единичной по прибыли эластичности спроса по цене;
- построены математические модели системы скидок.
Практическая значимость диссертационного исследования заключа
ется в использовании его результатов в качестве инструмента формирования
механизма управления хозяйственной деятельностью предприятий перера
батывающих отраслей АПК. В частности, в процессе управления хозяйст
венной деятельностью предприятий могут применяться:
разработанный в диссертационном исследовании порядок принятия управленческих решений при установлении уровня цен;
обоснование применения того или иного метода ценообразования в зависимости от внешней и внутренней среды предприятия;
выведенная формула коэффициента единичной по прибыли эластичности спроса по цене для принятия решений, касающихся снижения уровня цен и последствий этого снижения для суммы прибыли, получаемой предприятием;
построенные экономико-математические модели для разработки систем скидок.
В учебном процессе МГУПП используются отдельные разработки автора при проведении лекционных и практических занятий по дисциплинам: «Экономика пищевой промышленности», «Ценообразование», «Цены и ценообразование», «Основы ценовой политики предприятия».
Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы были доложены, обсуждены и получили одобрение на:
научно-практической конференции «Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста» 8 июня 2000 г., МГУПП, Москва.
третьей Международной научно-практической конференции «Продовольственный рынок и проблемы здорового питания» 1-3 декабря 2000 г, ОГТУ, Орел.
9-ом Всероссийском семинаре «Проблемы управления» - ГУУ, Москва 2001 г.
международной научно-практической конференции «Пищевая продукция XXI века», МГУПП, 2001 г.
научной конференции «Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии», МГУПП, 2001 г.
научно-практической конференции «Экономические проблемы
экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» 29 ноября
2002 г. МГУПП, Москва.
Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием «Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» 18-19 декабря 2002г., МГУПП, Москва.
на заседании кафедры «Экономика и финансы» МГУПП 28 мая
2003 г. (протокол №11).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 работ, в том числе в 3-х источниках учебной литературы. Общий объем публикаций составляет 4,8 п.л.
Структура работы и объем. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, списка литературы и приложений, изложена на 131 машинописной странице, включая 11 таблиц, 9 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы, охарактеризованы общее состояние проблемы и степень ее изученности, определены цели и задачи исследования, обоснованы предмет и объект исследования и его методологическая основа, отражены научная новизна, практическая значимость и апробация полученных результатов.
В первой главе «Ценообразование как инструмент управления предприятием» на основе критического анализа литературных источников рассмотрены современный подход к теории ценообразования и факторы, влияющие на процесс ценообразования; обоснована систематизация понятийного аппарата современного ценообразования; проведен системный анализ АПК в рамках сырьевых связей его отраслей, определены элементы системы АПК, проведено их укрупнение и выявлены связи между ними, а также определен характер этих связей.
Вторая глава «Выявление влияния ценообразующих факторов на укрупненные элементы пищевых производств» содержит классификацию це-
нообразующих факторов по направлению оказываемого ими влияния, анализ ценообразующих факторов, определение числовых значений этих факторов, выявление нового ценообразующего фактора и классификацию элементов системы пищевых производств по этим факторам.
В третьей главе «Обоснование управленческих решений предприятий пищевых производств с учетом ценообразующих факторов» аргументирована последовательность принятия управленческих решений при установлении цен; обоснован выбор методов ценообразования в зависимости от характера влияния на предприятие внешних и внутренних ценообразующих факторов; выявлены характер и степень влияния эластичности спроса по цене на результаты хозяйственной деятельности предприятий в зависимости от значений ценообразующих факторов внутренней среды и среды паритетного взаимодействия; разработаны системы скидок и построены экономико-математические модели, оптимизирующие процесс принятия управленческих решений, касающихся хозяйственной деятельности предприятия.
Выводы и рекомендации содержат результаты диссертационного исследования и рекомендации по их применению на предприятиях пищевых производств.
