Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические основы формирования и развития экономических взаимоотношений предприятий по производству и переработке молока 7
1.1. Межотраслевые связи и экономические взаимоотношения в молочнопродуктовом подкомплексе: сущность, значение, особенности и перспективы развития 7
1.2. Агропромышленная интеграция - важное направление совершенствования экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 28
2. Современное состояние и тенденции развития молочнопродуктового подкомплекса Красноярского края 47
2.1. Уровень развития и экономическая эффективность производства молока .- 48
2.2. Анализ уровня заготовки, переработки, реализации молочной продукции и сложившихся экономических связей между сельскохозяйственными и молокоперерабатывающими предприятиями 78
3. Основные направления формирования экономических взаимоотношений предприятий по производству и переработке молока 106
* 3.1. Совершенствование ценового механизма в молочнопродуктовом подкомплексе ...106
3.2. Оптимизация размещения поставок молока на переработку 125
3.3. Развитие межотраслевой интеграции в молочнопродуктовом подкомплексе ; 140
Выводы и предложения 159
Библиографический список литературы 163
•* Приложения 176
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Реформирование аграрного сектора России происходит в сложных экономических условиях. Существенно ослабилось государственное регулирование и финансовая поддержка развития агропромышленного комплекса, разрушелись межхозяйственные связи, усилился диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, возросла инфляция, рост неплатежей. Значительный урон сложившаяся социально-экономическая ситуация нанесла молочнопродуктовому подкомплексу и, в особенности, отрасли скотоводства. Об этом свидетельствует сокращение поголовья коров в Российской Федерации на 37,4 % в 1999 г. к уровню 1990 г., уменьшение в 1,4 раза валового производства молока, снижение на 43 % потребления молока и молочных продуктов на душу населения.
Для осуществления эффективного функционирования молочнопро-дуктового подкомплекса должна быть обеспечена взаимоувязанность предприятий его различных отраслей, связанных единым производственным циклом. В этой связи возникает необходимость изучения процессов развития экономических отношений между звеньями подкомплекса, условий, результатов и перспектив их сотрудничества. Особое место при этом отводится взаимоотношениям, складывающимся на стадиях производства и переработки молочной продукции. Современная действительность данных отношений выражается, прежде всего, в отсутствии общей согласованности их интересов и нарушении межотраслевого эквивалентного обмена.
От решения проблемы совершенствования экономического взаимодействия сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, обоснования рациональных пропорций между ними во многом зависит эффективность производства молока и молочной продукции, удовлетворение в них платежеспособной потребности населения, а также результативность работы подкомплекса в целом.
Разработке теоретических и методологических вопросов развития системы взаимосвязей между сельским хозяйством и молокоперерабатывающей промышленностью посвящены научные работы многих ученых аграрников. Однако некоторые практические аспекты рассматриваемой проблемы на уровне региона изучены еще недостаточно полно. Представляется необходимым дальнейшее исследование вопросов, требующих разработки возможных вариантов регулирования экономического механизма взаимоотношений между сферами производства и переработки молока; оптимизации сырьевых зон перерабатывающих предприятий; использование процессов агропромышленной интеграции с целью обеспечения взаимовыгодных интересов между сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками.
Все это приобретает особую актуальность и определяет выбор темы диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Основной целью настоящего исследования является разработка практических предложений по совершенствованию экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и молокоперераба-тывающими предприятиями применительно к региональным особенностям Красноярского края. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические основы межотраслевых связей и экономических взаимоотношений, особенности формирования и развития агропромышленной интеграции в молочнопродуктовом подкомплексе;
- провести анализ современного состояния, закономерностей и тенденций развития отрасли производства и переработки молока, а также сложившихся экономических связей и взаимоотношений между ними;
- обосновать перспективные направления формирования экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и молокоперераба-тывающими предприятиями;
- определить оптимальный вариант производственно-экономических связей сельских товаропроизводителей и переработчиков молока;
- разработать методические подходы и практические рекомендации по созданию агропромышленных формирований по производству, переработке и реализации молочной продукции.
Объект исследования. Объектом исследования избран молочнопродукто-вый подкомплекс Красноярского края, который представлен 341 сельскохозяйственным предприятием различных организационно-правовых форм, 32 моло-коперерабатывающими предприятиями, а также 47 цехами малой переработки молока. Углубленные исследования проведены на примере гормолзавода "Милко" и молкомбината "Тонус-2".
Информационной основой исследования являются данные краевого комитета государственной статистики, главного управления экономического и социального развития села, комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности Красноярского края, годовых отчетов сельскохозяйственных и моло-коперерабатывающих предприятий, материалы первичного учета и отчетности, специальная, справочная и другая литература.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и иные нормативно-методические материалы по исследуемой проблеме.
В работе использованы следующие методы исследования: монографический, статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, абстрактно-логический.
Научная новизна исследования:
- обобщены теоретические основы формирования и развития межотраслевых связей и экономических взаимоотношений в молочнопродукто-вом подкомплексе, уточнены сущность и формы агропромышленной интеграции в нем;
- проведена порайонная и общекраевая оценка уровня конкурентоспособности производства молока;
- указаны наиболее приемлемые для молочнопродуктового подкомплекса края направления формирования взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями;
- предложен обоснованный способ государственной поддержки товаропроизводителей молока;
- разработан оптимальный вариант размещения объемов поставки молока на переработку;
- определены и экономически обоснованы перспективы развития агропромышленных объединений, функционирующих на основе договора о совместной деятельности.
Практическая значимость результатов исследования заключается в обосновании способов регулирования отношений между сферами производства и переработки молока. В работе даны конкретные предложения по определению оптимального варианта сырьевых зон для двух молокоперерабатывающих предприятий - гормолзавода "Милко" и молкомбината "Тонус-2", которые могут быть использованы и для других предприятий сферы переработки. Предложены практические подходы к созданию интегрированного формирования на примере гормолзавода "Милко", 31 сельскохозяйственного предприятия и 32 торговых организаций г. Красноярска. Использование предложенных методических подходов и рекомендаций позволит установить прочные экономические взаимоотношения на всех стадиях оборота молочной продукции.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях в КГТЭИ (г. Красноярск, 1999 г.), КрасГАУ (г. Красноярск, 1999, 2000 гг.), Сиб-ГТУ (г. Красноярск, 2000 г.), СибРУМЦ (г. Красноярск, 2000 г.), РЭА им. Г.В. Плеханова (г. Москва, 2000 г.). По теме исследования опубликовано 6 научных работ.
