Введение к работе
Актуальность темы.- Интенсификация животноводства возможна лишь при организации биологически полноценного кормления животных. В настоящее время решение этой-задачи, зачастую затрудняется использованием на практике рационов, недостаточно сбалансированных по минеральным веществами витаминам,~что связанно ;с дефицитом этих соединений в кормах и высокой стоимостью препаратов. При-этом нарушается интенсивность"и направленность :обмена веществ,, снижается уровень резистентности.организма животных, ухудшаются их воспроизводительные способности, падает продуктивность и качество получаемой продукции.^ На актуальность этой проблемы, і стоящей перед отечественной, .биологической наукой- и , практикой,, неоднократно „указывали А'.П.Дмитроченко .(1962, 1973), Ю.К.ОЯЛЬ (1962.' ' 1967), ЇМ.ФЛоммз (1964, 1968, 1970), Р.Н.Одынец (1968, 1969,,' 1979), В. И. Георгиевский, Е.И.Аненков, ,, В.Т.Самохин л1(1979), Б.Д.Кальницкий (1935), А.М.Венедиктов,. Т.А.Дуборезова, Г.А,Симонов,ч С.Б.Козловский (1992), А.П.Калашников,- Н.И.Клейменов, В.В.Деглов (1994). '
Несмотря:на,то, -что к настоящему..времени проведены широ
кие исследования эффективности использования многих биологи
чески активных веществ в животноводстве, проблема поиска новых
соединений, .ойладаопдах высокой активностью, остается актуаль
ной. ;; ..-.'. .; .... _
Ученые Белгородской ГСХА и специалисты АО 'Телвитамины?
- провели., разработку, синтез и организовали.производство новых витаминно-ыинеральных комплексов. На основе.аскорбиновой кислоты и минеральных элементов в частности произведены цинка, кобальта и марганца аскорбинаты и некоторые другие. К,настоящему -времени ошг прошли необходимую апробацию, и Департаментом; ветеринарии, МСХ и П Российской Федерации утверждены технические условия на производство и временные наставления по их применению, в животноводстве, а новизна подтверждена патентами РФ
"W*'2085087, (О.В.Мерзленко, И. А. Бойко, А. А,Шапошников, и. др.), 2078519 (А.Ю.Занкевич, И.А.Бойко, О.В.Мерзленко,;. и Др.),
-2095995 . (0,В.Мерзленко. ;А.Ю.Занкевич, И.А.Боико и др.),
'20396Б5 (А.Ф.Поноыарев, .О.В.Мерзленко, А.Ю.Эанкевйч и др.), 2105498 (А.Ф.Повомаревг" И.'А.Бойко, О.В.Мерзленко и др.). В исследованиях-доказана*высокая эффективность их использования в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.. Однако эти аскорбинаты изучены каждый
тг птдг іді-нлгти,,- чтп нр дат полного
НАУЧ.Ч,^""Ь)"їіЗЛ:;;Й'1ГЕКА':"
Мо;к. сэльсиохоз. академии
мы. К,- А, З'имирязеаа
представления об эффективности'их комплексного использования в
составе комбикорма или'рациона.' , . :; .; .
Цель и задачи исследований,- Яельа нашей работы- является изучить обмен веществ, физиологическое состояние; молочную продуктивность'и качество молока коров при включении в их--par
. цион нового комплекса витаминна-мииеральной добавки, -содержащей цішка,' .марганца, кобальта аскорбинаш и калия Йодид, в условиях биогесхиыическои зоны Нейтрального Черноземья на приме-
.', ре Белгородской области. ; '" ' '
'". .\ В задачу исследований входило изучить:' ,. -. содержание ыикрхгадементов в кормах для коров по '- Белго-
_ родской области и на основе этого разработать состав премикса
' цинка, марганца, кобальта аекорбинатов и калия йодида, предназначенного для восполнения дефицита этих элементов в'-летних и зимних рационах коров; - .:'"''' '.-
-динамику величия морфологических показателей крови» а также концентрации ряда метаболитов, характеризующих состояние белкового, углевсдао-жирового, минерального обмена и обеспеченность организма витаминами; "' ''лу-.ъ /-' . .< -,
- влияние витамишю-минерадьной добавки на . переваримость питательных веществ,- баланс азота/Ч кальция,-фосфора и микроэлементов; йода, кобальта,"цинка, марганца;, '; ..ч ,-,
. '-действие витаминно-миверальяой добавки на молочну» продуктивность коров, 'химический состав и качество молока.'
... Научная:новизна. Впервые изучен обмен веществ, физиалоги-
ческое состояние, продуктивность и' качество'молока коров,
в . рационах ' которых' в летний и зимае^стойловый периоды.ис
пользован новый^комплекс витаминно-минеральной добавки'-цинка,,
марганца, ^кобальта аекорбинатов и калия йодида как альтерна
тивный современным средствам, восполняодкм характерный дефицит
микроэлементов- в корыах биогеохимической. зоны Центрального
Черноземья. ' - ' '"'',-'- -''''""
Практическое значение работы. Доказана целесообразность замены традиционно используемых для компенсации недостатка микроэлементов в рационах лакткрухщих коров неорганических солей цинка, марганца и кобальта на новый, комплекс витаыинно-ми-неральвой добавки, содержащей цинка,, марганца, кобальта аскор-бинаты и калия йодид.- Этот-препарат оказывает ; положительное влияние на обмен веществ и Физиологическое состояние коров.
повышает их молочную продуктивность.
Апробация работа. Результаты исследований представлены на .Российской научно-практической конференции "Экология, здоровье и природопользование" (Саратов, 1997); 1-й, 2-й и 4-й Международных научно-производственных конференциях "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения" (Белгород,., 1997, 1998, 2000); 4-й Международной конференции "Экологическое образование и просвещение населения" (Пущиво, 1998), расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления сельскохозяйственных животных Белгородской . ГСХА (Белгород, 2000), заседании лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных ВНИИЖ (Дубровины; 2000)v ''' ''".' '
'Публикация результатов исследования.'' По материалам дис
сертации: опубликовано 6 научных работ.' ;
Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора ли* тературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения/ .выводов, реко--мендации производству, списка литературы и приложений. Материал ' изложен на 145 страницах машинописного.текста, содержит 30 таблиц, 4 рисунка. Библиографический: указатель литературы включает 194 работы, из них иностранных источников --48.
Основные положения, выносимые на защиту. Новый комплекс витаминно-минеральной добавки, содержащей цинка, марганца, кобальта аскорбинаты с добавкой неорганического калия йодида:.
- восполняет дефицит микроэлементов в рационах,, основан-
: ных.на кормах биогеохимической зоны Центрального Черноземья,
"' - поддерживает, оптимальный .уровень щелочного резерва.и кальций-фосфорного отношения в крови.и.молоке, повышает, его А-и С-витамикную ценность;
- обладает денитрифицирующим действием, , что выражено в
снижении концентрации в молоке .нитрат-ионов и аммиака; ".
. -ьповышает:переваримость .питательных веществ юрма и степень использования, азота. ; фосфора..: йодаі .кобальта, цинка и марганца; ' /-.".,'..,-'>.'. -г -..\ [ '"„ ' . ./ '. /'".
- оказывает, .положительное воздействие на молочную продук
тивность и , .технолого-биохимические свойства молока, повышает
содержание в'нем жира.
- б -
Z. ШТЕРНА* И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Для решения поставленных 'задач в оПХ'-'^ентрапьное** Белгородской ГОКА' провели два'научно-хоэяйственных и один""обменный опыты 'на датирующих коровах пхштинской породы в^лётний и зимне-стойловый периоды (табл. І). \; ' '" '.'7,"',..'."*' < Для первого (летнего) опыта отобрали коров'на 2,- 3 месяце лактации и по принципу аналогов сформировали 2 группы по 10 голов в каждой. ., ..,;." .--, 1', ,: . ...'.. v;. V ,-.,-:
.В уравнительный^., период дефщит.йода,," кобальта, ~ цинка и марганца в -основном рационе (ОР) коров обеих груш восполняли за счет неорганических солей этих-элементов. В основной период (68 суток);коровы контрольной группы получали корма ОР.с возмещением недостатка микроэлементов по схеме уравнительного периода, а опытной- - рацион,.,в котором,дефицит микроэлементов доводили до нормы за счет нового комплекса витаминно-мивераль-'ной добавки (ЕЗД), содержащей цинка,'марганца, кобальта аскор-Синаты и калия Йодиде';-."-,'. . «.,-*.'. ,^ ::-..-; . .;%і.:.;і>.я: " Для второго (зимнего) опыта отобрали коров на третьем месяце -лактации -и по принципу аналогов сформировали 3.группы;,
В 'уравнительный период дефицит .йода, кобальта, цинка и 'марганца в -ОР коров всех групп возмещали за счет неорганических солей этих'элементов, В основной период (103 суток) животные^ I контрольной группы'получали ОР с включением"микроэлементов" по схеме'уравнительного периода.' Для.выяснения роли аскорбиновой кислоты, не связанной с металлами 'химически,'- коровам И группы, получавшим корма и микроэлементные добавки контроля, дополнительно "вводили аскорбиновую кислоту в количестве,-эквивалентном ее содержанию в цинка, ' марганца и кобальта ас-корбинатах. Коровы 1ІІ группы получали рацион,-где содержание дефицитных микроэлементов доводили до нормы за счет новой ЕЩ.'
В конце основного периода второго опыта'на 3 животных из каждой группы в обменном'опыте (8 суток) изучали"переваримость питательных веществ кормов, баланс азота, кальция, фосфора и микроэлементов: Йода,'кобальта, цинка и марганца. ' ':ч';
В крови коров," взятой из яремной вены через"з - 4 часа после начала утреннего кормления в конце уравнительного и основного периодов исследовали следующие показатели: эритроциты
Таблица 1
I. - контрольная
II - опытная
Уравнительный
Основной ~
опыт'в летний период
1-І!
Основной:рацион (ОР)::
'-'Л зеленые:корма,.-.-- J концентрированные корма
'' *''- -"-'-+ '-;: -..,.
неорганические- .:-минеральные добавки-. -OP + неорганические
...-- минеральные; добавки .:':
' СР + ВЦД-' :''..'
Ш - опытная"
Уравнительный -
Основной
I - ш
опыт в зимне-стойдовый период.
- Основной рацион - (OP):
'' 'силос ^кукурузный; .у сено разнотравное;;
- солома ячменная,
концентрированные'корма,' ~
, " - .-патока: . = '. :..--"' -'.-.- :: -:: +' . - . -....;
контрольная
неорганические минеральные ' добавки: '< OP + неорганические;-
опытная^
минеральные добавки 0Р+неорганические.
минеральные добавки + аскорбиновая.кислота ;ОР + ЕМД:-^.
йлейкоцита-(методом'пoдcчётa-в''кaмepe, Горяева), гемоглобин: (геыоглобинцианиднш методом):' ыетгемоглобин (колориметрически) ; общий белок (по биуретовой'реакции) и его фракции *(Методом электрофореза на бумаге); небелковый азот (по Кьельдалю);
кислотную емкость- (титриметрическиміметодом,по Неводову); мочевину " (Фотометрически) г глюкозу (по цветной реакции~сор-то-толуидином); .холестерол (по реакции Либерман-.Еурхарда„.ые-тод- Илька);- общие липиды; (сульфо-фосфованидиновая реакция по Цоднеру и Киршу); обвдв^фосфолипиды:(методом Зилъверсмит и Да-вис);; 'Летучие жирные кислоты" (ЛИК) (титркметрически); неэсте-рифицированные.жирные кислоты.(НЭИК) (фотометрическим* методом по -Данкоыб); кальцийатитриметрически по де Ваарду); фосфор (колориметрическим методом с ванадат-модивдевовым реактивом); цинк, марганец,, кобальт (методом атомно-абсорбционной спектроскопии) ;'йод (фотоэлектрокаюриметрически); нитрат-ионы;(колориметрическим методом с. использованием реактива Грисса); каротин и витамин А:(слектрофотометрически); витамин С (тйтри-
ЫеТрИЧеСКИ). * ' ..','.;. -її.
Учет продуктивности- коров осуществляли методом контрольных доений в конце уравнительного, а затем два раза в месяц в основной период.. .Молоко на анализ отбирали.за одни сутки пропорционально удоям в конце уравнительного и "основного периодов. В молоке определяли: сухое вещество (по ГОСТ 3626-73), золу (гравиметрическим методом); жир (на анализаторе ЦЖМ - 1); плотность (ареометром);v кислотность (по Тернеру); общий белок (формсльвым.методом); общийи небелковый азот (по Кьельдалю);., аммиак (методом Конвея); лактозу (расчётным путем); кальций -(трилоноыетрическим методом); фосфор (колориметрически); цинк, марганец,-кобальт ;'(ыетодом атомно-абсорбционной: спектроскопии); .йод(фотоэлектроколориметрически по методу Акланду в модификации Силаевой'); нитрат-ионы. (колориметринески); каротин,. витамин А' (спектрофотометрически); витамине (титриметричес-ки). В конце основного периода в молоке.определяли вкус, запах, консистенцию и цвет (ГОСТ 28283-89). а. также, техноло-го-биохимические свойства: сычужную свертываемость, редуктаз-
НУЮ И бродИЛЬНУЮ ПрОбЫ (ГОСТ 9225-84)., .... -,
'Цифровой материал, обработали .на ГОШ по стандартным ^прог-
: раммам статистической обработки. . Результаты,считали;достовер-: ними;, начиная-.со^значения. р < 0.05 (ЛІВ.Куликов.ti9S7; А.С.Бе--лановский,Л990; Г.Ф.Лакин,.1990),.,,,. ,.,'..', ,'\. .'..^.\
- 9;-
3., РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3*1. Влияние иовол ВИД на физиолого-бнохимический статус . коров в летний период
Известно, что '.организм коров характеризуется достаточно
устойчивым течением процессов обмена,., для изменения которого
необходимо,значительное воздействие. В наших опытах скармлива
ние им ВВД в летний период не привело к существенным изменени
ям показателей обмена веществ. ... .-'_.*'
. Вместе-с тем можно отметить(табл. 2) некоторое повышение, количества эритроцитов в единице объема крови, увеличение содержания гемоглобина, общего белка, его альбуминовой фракции,, повышение кислотной емкости.крови коров. Концентрация ХОЛЄСТЄ7; рода и общих' фосфолипидов в сыворотке крови этих животных- в. более оптимальных границах нормы и.ниже соответственно на 21,5 (р < 0,1) иД4,1 X (р < 0,05) по.сравнению с контролем.". .'
Отмечено несколько большее.содержание фосфора в сыворотке крови коров,'получавших BUS.','что обуславливает более оптимальное кальций-фосфорное отношение.. По'концентрации йода,, кобаль-. та, цинка и марганца в крови животные опытной и контрольной групп существенных различий не имеют, что свидетельствует " о нормальном использовании этих микроэлементов в обмене веществ..
Содержание каротина в'сыворотке крови коров, чполучавших ВВД, на 9,5 Х'выше по сравнению с контролем. ... , .,. '..'j!.,''1
В результате положительного воздействия на'.физиолого-Йио-'
химический- статус организма коров. ВМ2 способствуемувеличению,
среднесуточного удоя молока на 8,1 X, в котором содержание' жи-г.
ра и лактозы несколько.выше. Концентрация нитрат-ионов и амми
ака в молоке животных этой группы на 18,6 и 11,7 X ниже,"чем в
контрольной.'. Это свидетельствует о денитрифицирующем действии
новой добавки'(табл. 3). ''''". ,''.'..-' '..'..''\\."-.
У коров, получавших . ВВД,-. отмечена тенденция (р < 0,1)
увеличения .концентрации фосфорав молоке на 0,01'S по сравне
нию ё"-| контролем* и, как следствие, более оптимальное каль
ций-фосфорное отношение. .'. .'"!'.' . .'*' '', ' ;'
Увеличение на 20,7 .X .'концентрации кобальта в молоке коров опытной - группы (дает возможность предполагать и более высокий уровень в нем витамина Bi».
- id-
; sv!;:: у--/- к- % -* v-T>/.;,- -v.-. . таблица 2 Морфологические ибиохимические показатели-крови7 коров" :летом
„, * ' г
*— здесь и далее значения достоверны при р < 6,05
-.11.-
Продуктивность-коров .-и химический состав молока
Среднесуточный удой, кг-
ЖИр,"%'' '"''' '_'..''
БеЛОК, Х-'"'
Лактоза, X -г
Сухое~вещество, X'
Зола, Х~
Азот общий, X .
Азот небелковый,'% ''. , , _
Аммиак;. мгХ. '"V
Нитрат-ион, мг/л^ /,[1У.
Кальций, % .." !.!!„".'V*
Фосфор,. X ","'
йод, мг/л Кобальт, мг/л Цинк, мг/л. , Марганец, мг/л -., , Витамин А, мкг/мл Каротин,,.мкг/мл -Витамин С, мг/л . Плотность, А Кислотность, "Т.
16,210.5 3,4510,06^ 3,2710.03 4.37Ю.12 ,11.97±0Д0: '.
8.7812;12
0,36±0^б2
, 17.510,4 ,v
17,510,6 ' 3,6010.08 3.2410,06 4,57±0U5. " 12,1210,26' 0.7310,01 0,54410,010 0,03710.001 2,3510,24 7.15Ю.52 0,20810,010. '0,08410,003 0,057±6,002 0,03510.002 ,.' 5,2410.09 0,2810,00 0,27310.014--0,21010,020 18,8810.47 . ,28,910.5.. . "Ї7.8Ю.9
ВВД способствует повышению содержания витамина А в молоке на 11,4 х. .Это очевидно связано с протекторным:действием ас-корбинатов на перекисное.окисление ненасыщенных липидоВ:в .тканях, ВМЗ способствует, повышению на 5,1 X. содержания б молоке: витамина С при. незначительном снижении его в плазме крови,...
3.2. Влияние новой ВИД на физиолого-биоиоомесний статус коров в зимне-стойловый период. ' " "" "
В исследованиях в зимне-стойловый период введена группа, коров, получавших -дополнительно к кормам и микроэлементным добавкам контроля'аскорбиновую кислоту.
.Анализ^влияния ВМД на физиолого-биохимический статус,ор-_
ганизма коров по сезонам.года показывает.?.что ее биологическая,
активность, наиболее эффективно проявляется зимой, когда'живот-'*!
ные наиболее^ чувствительны..к дополнительному поступлению вита
минов, с "кормами. "..:-,Ь," ".:*. ., ' , .,
Так у коров; получавших- ВМЦ,,. количество., эритроцитов в
единице,объема'крови выше по сравнению с контролем на 31,1,V"'.V ..
коров.II группы. - на 20.Є Х^содержание лейкоцитов - соответс-;
твенно на 29,6"и 40,7 X. Как К-в^первом опыте, отмечено более
высокое!содержание гемоглобина;в~крови коров,: получавших ВМДГ.
Таким образом мы можем говорить', о: некотором усилении^эритропо1
эза у коров II и III групп.'; .Повышение содержания^лейкоцитов в
крови.этюГживотных может быть' связано с протекторным яенстви-;
ем изучаемых добавок: и. предполагает их участие в-защитных
функциях.организма (табл. 4).' '"' ' '
У коров ' III: группы кислотная-емкость крови максимальная-'' а второй.-- несколько- пониженная. Установлены различия ' на 11,4 Х- между1опытными группамиі (р'< 0,1), и на 6,1 Z между-II группой1 иконтролем (р < 0,05). ' "; '" -^:--;„. "К
Изученные биохимические показатели крови свидетельствуют о позитивном влиянии обеих-форм витаминно-ыинеральных добавок: ' на метаболизм азотсодержащих соединений и углеводно-жировой: обмен у коров опытных групп, о чем свидетельствует более высокое содержание общего белка;' его альбуминовой фракции; общих-липидов; холестерола.и общих фэсфолипидов. ': .-" .,:.-..' Ч-
-"- В наших опытах;установлены.сезонные' особенности.*влияния1. ВМД на'минеральный состав крови.'Если* летом-отмечено небольшое-увеличение содержания фосфора в - сыворотке крови- коров опытной группы, то зимой его концентрация;у коров П и III групп на' 15,4 (р < 0,1) И 18,4 X.(р < 0,05) выше, чем в контроле.
Учитывая - избыток кальция:в;кормах Белгородской области, представляется важным отметить, что все приемы, улучшающие ус-
воение, фосфора, V очень. важны,. так как способствуют оптимизации
калышй^фосфорвого отношения.в'крови и молоке лактирущих ко
ров. '-'"-. ''"_-' ;'"' "''.'.'','.,'.'-'
- l : ''"* Таблица 4'-' Морфологические и биохимические показатели-крови коров зимой'
Как.и; в первом, опыте, ' содержание каротина в сыворотке кроіви'коров, опытных' групп' несколько выше, " чем-в, .контроле,' 'а витамина С в плазме крови -ниже: у коров II группы' на 15,1 (р < 0,05) и III группы на 16,8 X, что сопровождается увеличе-'
НИеЫ ЄГО. концентрации В. ЫЮДОКе. ,т . . -.,;;-. .-.,-.' J4 - . ',;;
Во втором опыте установлено -увеличение среднесуточного
удоя коров III группы на 14,5 и жира на 0,48 X (рт<0,05). По
вышение среднесуточного удоя .коров. II, группы составляет 8,7,"а
жира -.0,51 Х;(Р < 0,1) по сравнению с контролем (табл. 5).
: :'' ' Таблица 5
'^Продуктивность коров и химический состав молока \ / ',
В'молоке коров, получавших. ЕЩ, содержание лактозы на 0;41 X вше по сравнению с контролем (р"<0,05). У коров II группы это различие'составляет 0,44'%.-Таким образом наметив-: шееся.' летом "'повышение содержания жира и лактозы ;'вмолоке~ко-ров, получавших ВВД/зимой более значительно.. | - - Сохраняется денитрифицирующее-действие ЕЩ, которое проявляется; в значительном:сниженш:кошіентрации в молоке аммиака.
и.нитрат-ионов. .... — - - - —-'
/ , Отмеченное в, первом-опыте протекторное действие аскорби
новой кислоты... в процессах, перекисного окисления ненасыщенных
липидов в тканях сохраняется, о чем свидетельствует повышение
содержания витамина А в: молоке * на: 11,3 X по сравнению с
"контролем; ... ...,-.-
Независимо от сезона года молоко во всех' группах имеет
однородную консистенцию, цвет, характерный для нормального мо
лока .- белый с желтоватым "оттенком:, В продукции не обнаружено...
посторонних, не свойственных свежему молоку, привкусов и зала-.-
хов. Зимой отмечено присутствие слабо выраженного кормового
привкуса, что связано со способностью молока адсорбировать за- :
пахи из окружающей среды. Изучены _ технолого-биохиыические::
свойства молока. Как в летний, так и в зимний-период молоко :
коров, получавших ,ВМД, более соответствует ~. производственным...
стандартам. .- ^: :.< -С >'-..;
3.3. Обмен гастателышх и минеральных веществ у коров -при скармливании ВЦП
Набор кормов, использованных в рационе-'обменного опыта (табл. 6), их химический состав и питательностью целом соот-ветстветствует. особенностям кормления коров в- научно-хозяйс-'' твевном опыте..' Значения показателей основных отношений пита- " тельных веществ в рационе:" концентрация.ЭКЕ в 1 кг сухого ве-.. щества 0.95 - 0,99; переваримого протеина как на 1 SKE,' так'и ' на 1 кормову» единицу приходится одинаково для всех групп - 85 ' и 89 г соответственно; . сахаро-протеиновое отношение для. трех", групп практически одинаково и составляет 0,78'- 0,79. .
- .ю.--
... ..... ^ ,. .. v, :' --^.:: :'і.-і і./ ..--.Таблица 6 -
Потребление кормов дойными коровами впериод обменного опыта . .=- : /на і; головуй сутки/,...: v -.... ;,,
Силос кукурузный,
кг '-' -;':.: ':*;-- 22;э^ ^з;в;;|
Сено разнотравное Г '- ^,іС"';"----Г;-'-
кг 2,5 '; 15,8 'у
Солома ячменная, '"
кг- '-:.; - г.з" ,Ci,v"
Патока кормовая, " '''- '
КГ" ---':-.-.:: . 1,0 - 2.1^'
Зерновые концентраты, * '' ' '
КГ .>; -:..:,' . :. 2,2 '-19,6'-' '
Отруби пшеничные,
ШРОТ ПОДСОДНеЧНЫЙ,-- . ; -і,:....--'.'
КГ 1.1 10,0
Соль поваренная,
'l\v^'. . "-78. г-;..м -'
Zn аскорбинат,. мг 4.v ,;.. .-.. Со аскорбинат, мг.; , - .\ №i аскорбинат,-мг ......
KJ, мг -..". " ..', -8,2, ... '.,, ZnS04x7H20, МГ 1295 '".'..'-'.,.','""-C0S04x7H0,; ЫГ 15,5 ';'„-'.'..' Ь^4^Н20, МГ.І273 ..'". *",'..' .'_". Аскорбиновая кислота, мг
'23,3 '42.8 ,23,9. Г,41,1 ''2,7 '16,6 ;* : 3,6 ' 17^2
-1384;-,..
1364 ... 1376. '
В нашшс исследованиях установлены-наивысшие - коэффициенты переваримости, питательных- веществ у-коров, получавших ВВД. Следует:отметить.достаточно высокую сереваримость питательных: веществ коровами;!! группы (табл. 7). -- - --^.- , -..
Балансы, азота,, .кальция; .фосфора.и микроэлементов:, йода.' кобальта, цинка, марганца во всех группах положительные*. ...^Использование аэота кс^вами,, получавшими,ВМД,. максимально, что согласуется с данными:концентрации метаболитов белко-' вого обмена в крови. Новая добавка не увеличивает отложение
кальция в организме., что; принимая во внимание характерный избыток'жданного' макроэлемента. в кормах Белгородской области, оценено положительно. Коровами; 'получавшими НМД, использование фосфора максимально,. что логически подтверждает его более высокое содержание в крови и молоке.
-,.' . - "'.; ''*д^блища',7..'
Коэффициенты переваримости питательных' веществ, X
Сухое Вещество 67,25*0,84 70,49*0,20 72,10*0,38*
Органическое вещество," 69,76*1,05 72,56*0,32 ' ..74,18*0,40
Протеин 62,44*1,20 67,40*0,60 67.95*0,06*
Жир * 76,97*2,28 81,22*0,50 84,17*1,01:
Клетчатка- 68.31*2,74 69,59*2,18 71,00*1,87.
БЭВ 72,48*1,03 . 74,33*0,32 77.35*1,12
Отмечено существенное повышение эффективности использования йода; кобальта, цинка и ыарганца коровами, получавшими-ВЩ (табл.18), что предполагает более активное участие этих микроэлементов в обмене веществ и может служить биологическим сбое* нованием повышения молочной продуктивности.-В частности, .у коров III группы использование (мг в сутки) йода превышает, контроль на, 29,9 (р < 0.1), кобальта - на-19,5, цинка—на 27,7 (р <10,01),. марганца — на 23,1 (р < 0.05) S. При этом коэффициенты использования этих элементов в I от принятого у коров, получавших ВМД, превосходят контроль на 7,9, 3,3, 8,1 и 6,5 X соответственно. ''".''' ''.,.'. ':,,-' ' ""- :" . '
Влияние аскорбиновой: кислоты и>'неорганических солейг.!;
Соі Zn и №i на метаболизм изученных микроэлементов аналогич
ное,, но менее выраженное. : -"'.Л' ' ;* .
ъГ!,.-. Приоценке'зшіїомической.зффективности использования ЕЭД
в рационах лактирущих коров установлено,' что за-время экспе-
рйментальногопериода в расчете;на'1 руб. затрат новая добавка
позволяет получить летом 1,2: руб.,' зимой 2,7 руб: ''.:
a-
I;
a"
#v
P' p
e-
g '"**-
3 з'-
X .
(О № О
ff.j і-
в
Таким образом замена неорганических солей цинка, марганца и кобальта, традиционно используемых для компенсации недостатка ' микроэлементов в рационах лактируюших коров,'. на нову» ВЩ оказывает положительное влияние -на - обмен веществ,: молочную
ПРОДУКТИВНОСТЬ КОрОВ И ЭКОНОИИЧеСКИ Эффективна. . - -: v. - .„
вы во ды
1. Восполнение ;характерного для биогеохшической зоны- . Центрального Черноземья дефицита J, Со, Zn.' и: Мп в рационах ' лактирующих коров за счет использования новой ВОД как в зим-..: не-стойловый, .так и в летний периоды оказывает положительное влияние на физйолого-биохимический статус животных - оптимизирует... кальций-фосфорное., отношение в крови и молоке, повышает. концентрацию витаминов А и С в молоке на 11,4 и 6,2 X по сравнению с контролем соответственно.; ' "У.
.'2. Разныефорш витаминно-минеральных добавок, не одинако-. во влияют на кислотно-основное состояние кровЦ. У коров, ПОТ-.; реблявших-ВМД в зимний период,, кислотная емкость крови поддерживается на уровне 392±8 мгХ. У коров, получавших аскорбиновую' кислоту и неорганические соли J, Со, Zn и Ми, этот показатель , ниже на 11,4 (р < 0,1), а по сравнению с контролем - на 6,1 2 <р< 0.05).; . -і -..' .- -: -'..:"
3. ВМД; способствует .улучшению переваримости питательных веществ рациона - коэффициенты переваримости сухого вещества и протеина' по сравнению с * контролем выше: на 4.85 и 5,51 (р <0,05), .'-'а органического и безазотйстых экстрактивных ' веществ - на 4,42 И4.87 X (р < 0,1). При этом у коров, получавших ВМД, переваримость сухого и органического веществ на 1,61 и 1,62 X выше (р < 0,1), чем у коров, получавших аскорбиновую . кислоту и неорганические соли изучаемых микроэлементов.
: 4. Использование азота коровами, получавшими БЬЩ.^ достигает 50,1 от принятого и 75,6 X от переваренного.'Влияние неорганических содей' изучаемых микроэлементов.' с аскорбиновой кислотой на метаболизм азота менее аффективно -. .использование азота-этими животными составляет 47,0 от принятого и 71,7 2 от переваренного. -\
5. Использование кальция коровами, получавшими неорганические соли J, Со, Zn и мп с аскорбиновой;кислотой, достигает' 48.2 X от принятого. ВМД не увеличивает отложение кальция в организме, что, принимая во внимание избыток данного макроэлемента в кормах Белгородской области, является положительным,
'6. ВИЛ способствует существенному улучшению усвоения фосфора. В наших исследованиях установлен наивысший коэффициент его использования (33,2 X от принятого)у коров, . получавших новую добавку,. Влияние неорганических, солей изучаемых микроэлементов с аскорбиновой кислотой на метаболизм фосфора анало-
'гичное, но менее эффективно - использование фосфора ЗТІШИ ЖИ-- вотными составляет 6,3 X от принятого.
. ' 7. EMU способствует повышению эффективности использования
йода, кобальта,: цинка и.маргаию. Коэффициенты.их использова
ния вХ от принятого,у коров» получавших лобавку, превосходят
контроль ва 7,9,,. ЗД-8Л.В 6,5 і^соотеєтсївєйно.,Использова
ние неорганических, солей J, . со, 2п и № с аскорбиновой кисло
той ' на метаболизм изучаема микроэлементов влияет аналогично,
но менее выражение :'-;:-
8..У- коров;: получавших -1Щ,.... технолого-биохимические свойства молока солее соответствуют производственным стандартам- Независимо от сезона года до редуктазной и бродильной \ пробам оно. отнесено в I классу. В зимний период свертываемость молокагкоров-II (неорганические,соли J, со, 2п и Мп + аскорбиновая, кислота) и III (БМД) групп под действием сычужного фер— ,-' мента (in vitro) одинаково в 3,7 раза быстрее, чем в контроле. 9. ВОТ обладает - денитрифицируадим действием; г снижает кокцентраош в. молоке: нитрат-ионов и аммиака по сравнению с контролем летом соответственно на 18.6 и 11,7,-зимой - на 18,3 -.-.«47,6 х. ...' .. ; .: .: - , ."
- 10. БВД.оказывает положительное влияние на.молочную про- '- дуктивность коров. В зишв-стойловый и летний периоды средне-; суточный'удоймолока у них выше,,-чем у контрольныхна. 1-4, б и 8;1 X,' содержание жира - на 0,48 Лр < 0,05) и 0,15 X..
11. 'Экономический эффект замены неорганических солей цин-
;. ка. марганца и кобальта,,, традиционно используемых для воспол-
. нения недостатка микроэлементов в рационах лактирующих коров,
на новый;комплекс виташшно-минеральной добавки за время . экс-
, перимеятального периода в расчете ва 1 руб. затрат составляет
ЛЄТ0М:1;2 руб.,' ЗИМОЙ - 2,7 руб.. ...
РЕХОЖЗДАДИХ: ПРОИЗВОДСТВУ 'г
В целях оптимизации обмена веществ,' повышения молочной v продуктивности и качества молока,., а. также улучшения витамин-но-минеральвой' обеспеченности организма рекомендуем взамен1 традиционно применяемых неорганических солей микроэлементов. включать в состав комбикорма для лактируших коров цинка, мар- ' ганца, кобальта аскорбинаты и KJ в количестве, рассчитываемом вЭ основании физиологически обоснованной потребности животных в этих микроэлементах и данных их дефицита в кормах.
