Содержание к диссертации
Введение 6
I. Обзор литературы 13
Развитие овощеводства в странах СНГ 13
Роль интродукции в овощеводстве 17
Классификация рода Raphanus L., история происхождения и распространения дайкона и лобы 21
Морфологические и биологические особенности дайкона и лобы 27 1.4.1. Основные и хозяйственные группы дайкона 36
Фотопериодическая реакция овощных растений при интродукции 40
Способы предпосевной подготовки семян 47
Густота стояния растений 54
Применение удобрений 58
Продуктивность культур в условиях техногенного загрязнения
и её качество 66
1.10. Семеноводство корнеплодных культур 71
II. Материалы, методы и условия проведения исследований 78
Цель и задачи
Материалы, методы и анализы в исследованиях
III. Экспериментальная часть 85
Географическое положение и природно-климатические условия 85
Анализ овощеводства и его развитие в Казахстане 107
Роль корнеплодных растений, в том числе дайкона,
в питании человека 117
3.4. Отношение дайкона к загрязнению почвы 134
IV. Влияние условий выращивания на биологические и
хозяйственно-ценные признаки дайкона и лобы в условиях
Южного Казахстана 140
Морфологические особенности семян дайкона и лобы 142
Качественные и количественные признаки листовой розетки сортообразцов и сортов дайкона и лобы 145
Качественные и количественные признаки сортообразцов и
сортов корнеплода дайкона и лобы 151
Урожайность и качество сортообразцов и сортов дайкона и лобы 158
Биохимический состав 163
V. Выращивание дайкона в условиях Южного Казахстана 169
Предпосевная подготовка семян дайкона и лобы 170
Влияние сроков посева семян при адаптации к условиям Южного Казахстана 177
5.3.Схемы и густота стояния растений в различных зонах
выращивания, их влияние на рост, развитие, урожай и его качество 185
VI. Продуктивность и качество урожая дайкона и лобы
в зависимости от условий минерального питания. 211
6.1. Диагностика потребности дайкона и лобы в удобрениях на
основе полевого опыта 216
6.2. Диагностика потребности дайкона и лобы в удобрениях на
основе химического анализа почвы 225
Влияние удобрений на содержание элементов питания в почве 227
Связь величины урожая различных сортов дайкона и лобы
с содержанием элементов питания в почве и уровне обеспеченности
ими растений 231
6.2.3. Диагностика условий минерального питания и расчет доз
удобрений при основном внесении 235
6.2.4. Нормативные агрохимические показатели для определения
потребности растений дайкона и лобы в удобрениях 239
6.3. Диагностика потребности дайкона и лобы в удобрениях на
основе химического анализа растений 246
Химический состав листьев растений в связи с применением удобрений 246
Химический состав растений в связи с применением удобрений 253
Оптимальные уровни и соотношение элементов питания в растениях и их связь с урожаем 259
6.4. Влияние удобрений на качество и структуру урожая 276
6.4.1. Влияние удобрений на качество различных сортов дайкона
и лобы 276
6.4.2. Влияние удобрений на структуру урожая различных сортов
дайкона и лобы 284
VII. Борьба с болезнями и вредителями 289
7.1. Биологические особенности наиболее опасных вредителей
дайкона и испытание различных средств борьбы с ними 289
7.2. Испытание химических средств борьбы с вредителями дайкона 294
VIII. Выращивание семян дайкона в условиях Южного Казахстана 298
Влияние площади питания на формирование репродуктивной системы растений дайкона 300
Влияние сроков сортовой прочистки на качество семян дайкона 309
Влияние различных видов и доз минеральных удобрений
на урожай семян дайкона 311
IX. Экономическая эффективность производства дайкона 319
Выводы 322
Рекоммендации производству 326
Список использованной литературы 328
Приложения 375
Введение к работе
Актуальность. Овощи имеют большое значение в питании человека. Их ценность определяется наличием углеводов, белков, органических кислот, эфирных масел, ферментов, минеральных солей и витаминов (Эдельштейн В.И., 1929, 1953, 1962.; Пескарь П.И., 1984).
Обеспечение населения Казахстана овощами - одна из важнейших задач агропромышленного комплекса Республики.
Сегодняшние объемы продукции овощеводства не обеспечивают потребности населения республики по медицинской норме (90 кг картофеля и 110 кг овощей на 1 человека).
«Концептуальной программой развития агропромышленного комплекса Республики Казахстан на 1995-2000 гг. до 2005 года» определены перспективные задачи по производству необходимого объема картофеля и овощей (к 2000 г. - 2,3 и 2,6 млн. тонн соответственно). Эти объемы предполагалось достичь за счет повышения урожайности на основе использования экологически безопасных и экономически выгодных технологий применения средств химизации.
В настоящее время быстрыми темпами увеличивается число фермеров — овощеводов и огородников. Однако, развитие овощеводства Казахстана связано с решением множества вопросов:
-укреплением материально-технической базы хозяйств;
-дальнейшей социализацией и интенсификацией отрасли;
-развитием научных исследований и внедрением накопленного научного потенциала;
-введением в культуру путем интродукции новых перспективных, отвечающих требованиям интенсивных технологий, высокоурожайных овощных культур;
-созданием оптимальных условий питания овощных растений с учетом их биологии и различных видов и форм удобрений, особенностей их
взаимодействия с почвой, определением наиболее эффективных форм, способов, сроков применения удобрений.
В решении проблемы питания населения важная роль отводится интродукции новых овощных культур, расширение ассортимента которых дает возможность сделать более разнообразным рацион питания людей, расширить сроки поступления свежей овощной продукции, увеличить урожайность с единицы площади. При подборе новых овощных культур необходимо учитывать не только их питательные свойства, но и лечебно-профилактические, обусловленные содержанием витаминов, гормонов и ферментов, а также минеральных и пряных веществ, т.к. по калорийности овощи уступают многим продуктам питания растительного и животного происхождения.
Одними из таких новых, весьма ценных для Республики Казахстан культур, являются дайкон и лоба. Хорошие вкусовые качества, отсутствие специфической для европейской редьки остроты, наличие комплекса витаминов, ферментов и других ценных в пищевом отношении веществ, высокая урожайность (до 10 кг/м2), короткий вегетационный период (35-50 дней) могут определить повышенный спрос у населения. Это делает дайкон весьма перспективной культурой для казахстанского овощеводства.
Наибольшее распространение дайкон получил на своей родине -Японии, где он является главной овощной культурой, занимает первое место по посевной площади (около 70 тыс. га из 635 тыс. га, отведенные под все овощи), производству и потреблению (более 2,6 млн. тонн в год) и входит в состав ежедневного меню японцев. В России дайкон возделывается в южных и северных областях и Дальнем Востоке (Бунин М.С., 1991).
Выращивание дайкона в открытом грунте позволит, при повторных и пожнивных посевах, организовать соответствующие овощные конвейеры, на протяжении весеннего и летне-осеннего периода, обеспечить население свежей овощной продукцией, повысить отдачу с единицы площади пашни.
В Казахстане производство дайкона и лобы не изучено. Поэтому вопросы интродукции этих культур, разработки системы агротехнических мероприятий по выращиванию товарной продукции и при семеноводстве, системы минерального питания. Сортового состава и реакции сортов на содержание тяжелых металлов являются актуальными и требуют научного обоснования.
Научная новизна
Для орошаемой зоны юга Казахстана:
обосновано региональное размещение посевов дайкона по вертикальной зональности;
- доказана возможность интродукции, качественно новых овощных
растений Восточно-Азиатского центра происхождения;
установлены биологические особенности новых овощных растений в агроэкологических условиях зоны интродукции (фотопериодическая реакция, рост, развитие, продуктивность, изменчивость морфологических признаков, продолжительность фенологических фаз и условия перехода к ним и др.);
выделены среди изученных сортов и сортообразцов дайкона наиболее ценные и перспективные для интродукции формы;
изучена фотопериодическая реакция при адаптации дайкона в условиях среднеширотного (44 с.ш.) региона Южного Казахстана;
разработаны научно-обоснованные системы применения минеральных удобрений и выявлена сортовая специфика минерального питания нескольких сортов дайкона и лобы;
разработаны методы семеноводства дайкона, отвечающие эколого-географическим условиям Южного Казахстана;
обоснованы системы мероприятий по защите дайкона и лобы от вредителей и болезней в период вегетации.
Практическая ценность работы
Научно-практическая ценность представленной диссертации определяется введением в культуру новой интродуцированной овощной культуры - дайкон и лобы. Разработана технология его возделывания на поливных землях южного Казахстана. На основании морфологических и биологических показателей выделены сорта дайкона, имеющие хозяйственное значение, устойчивые к болезням и вредителям, установлены оптимальные сроки посева в открытом грунте с целью получения товарных корнеплодов и семенников при беспересадочном выращивании, определены оптимальные площади питания и схемы размещения.
Установленные оптимальные уровни и соотношения элементов питания в почве и растениях дайкона, лобы и предложенные формулы позволили прогонозировать действие азтно - фосфорно - калийных удобрений, определять их дозы для основного внесения и в подкормки в период вегетации, что дает возможность полностью обеспечить растения элементами питания с учетом сортовой специфики.
Показана возможность получения экологически чистой продукции при возделывании дайкона на загрязненных почвах (с повышенным содержанием тяжелых металлов и радиоактивных изотопов).
По результатам наших исследований дайкон и лоба приобрели широкую известность на территории Казахстана и выращивались в 2005 г. На значительных площадях.
Личный вклад докторанта и реализация результатов исследований
Докторантом обобщены многолетние (1993-2004 гг.) результаты научных исследований, проведенных за время работы на кафедре овощеводства Казахского сельскохозяйственного института (с 2000 г. -Казахский Национальный аграрный университет). Личный вклад в
получении экспериментальных данных, их обобщении и анализе составляет 75-80 %.
Автор выражает глубокую благодарность за оказанную помощь заведующему кафедрой овощеводства М.З. Юсупову, лаборантке кафедры В.А. Самойленко, а также руководителям крестьянских хозяйств и агрономов опытно-полевых станций юго-востока Республики Казахстан, докторам с.-х. наук, профессорам ВНИИО В.А. Лудилову и В.А. Борисову; доктору с.-х. наук, профессору М.С. Бунину и кандидату с.-х. наук ВНИЙССОК О.Т. Парасковой. Автор особо благодарен научному консультанту, академику НАН РК и РАСХН Елешеву Р.Е. и доктору с.-х. наук Петрову Е.ЇЇ.
Основные положения, выносимые на защиту:
Интродукция и зональное размещение новых овощных культур дайкона и лобы в условиях высокоширотных регионах Южного Казахстана на основе уточнения некоторых биологических и морфологических особенностей культуры.
Методы предпосевной обработки семян дайкона, способствующие повышению продуктивности растений, улучшающие качества корнеплода и увеличивающие их сохранность.
Отличительные особенности характеристики корнеплодов некоторых сортов дайкона и лобы весеннего и летнего климатипов, пригодных для выращивания в условиях Алматинской области (сочетание умеренной температуры с относительной влажностью воздуха и солнечным сиянием) и Южно-Казахстанской области (Чимкент), отличающееся высокой температурой воздуха и низкой относительной влажностью в период вегетации растений.
4. Комплексный метод почвенной и листовой диагностики дайкона и
лобы, позволяющий диагностировать минеральное питание, рассчитывать
дозу удобрений, прогнозировать величину и качество урожая корнеплодов в зависимости от сорта.
