Введение к работе
Актуальность исследований. В современном обществе проблема качества питания является приоритетной и тесно связана со здоровьем и продолжительностью жизни людей. В последнее время большое внимание обращено на культуры с высоким содержанием БАВ (Скворцова М.М., 2006), в частности ликопина, который, в отличие от других каротиноидов, не только сохраняет свои качества после термических обработок, но и лучше усваивается организмом (Clinton S.K., 1998, Gerster H., 1997). Ликопин – уникальный природный антиоксидант, обладающий антиканцерогенными свойствами (Rao A.V., 1999, Agarwal S., 2000). Максимальная концентрация биодоспутного ликопина для человеческого организма содержится в томатной пасте, кетчупах, соках и продуктах, полученных в результате переработки томатного сырья. В связи с этим, возникает необходимость в разработке элементов технологии выращивания томата с повышенным содержанием ликопина в защищенном и открытом грунте с целью получения сырья для последующей переработки. Однако гены, определяющие повышенное содержание ликопина в плодах томата, угнетающе воздействуют на рост и развитие растений, что является сдерживающим фактором их эффективного использования в производстве (Куземенский А.В., 2006).
Вместе с этим в последние годы прослеживается устойчивая тенденция увеличения площадей, занятых под овощными культурами в простейших культивационных сооружениях, в частности весенних рассадно-овощных необогреваемых теплицах. В этой связи является актуальным изучение элементов сортовой технологии выращивания перспективных индетерминантных гибридов F1 томата с повышенным содержанием ликопина в пленочных необогреваемых теплицах и открытом грунте в ЦЧР.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы – разработать элементы сортовой технологии выращивания перспективных гибридов томата с повышенным содержанием ликопина в условиях ЦЧР.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- изучить сортовые особенности выращивания рассады томата с повышенным содержанием ликопина;
- определить влияние густоты стояния растений на продуктивность томата в условиях пленочных необогреваемых теплиц;
- установить влияние способа формирования растений на продуктивность томата с повышенным содержанием ликопина в условиях пленочных теплиц;
- выявить пути повышения продуктивности томата при выращивании на шпалерной сетке в условиях открытого грунта;
- изучить качество плодов томата с повышенным содержанием ликопина на пригодность к транспортировке и хранению;
- дать экономическую оценку полученных результатов.
Научная новизна исследований. Впервые в весенне-летнем обороте в пленочных необогреваемых теплицах разработаны эффективные параметры элементов технологии выращивания гибридов томата с повышенным содержанием ликопина. Установлена оптимальная густота стояния растений в рассадный период 70 раст/м2. Определена плотность посадки перспективных гибридов в пленочных теплицах - 5,5 и 6 раст/м2 и способ формирования растений в два стебля, позволяющие повысить продуктивность томата. В открытом грунте, с целью улучшения товарности продукции, предложено выращивание растений путем закрепления на шпалерной сетке высотой 1,1 и 1,5 м. Уровень рентабельности предлагаемых приемов возделывания томата составляет от 30 до 70 %.
Практическая значимость. Созданы новые гибриды томата, плоды которых имеют лечебно-профилактическое значение (в рамках реализации развития Мичуринска - наукограда РФ) и рекомендованы производству элементы сортовой технологии их выращивания, обеспечивающие повышение продуктивности кульутры. Практические рекомендации по результатам исследований успешно использованы в овощеводческом предприятии ОАО «Тепличное» (Тамбовская область) и учебно-опытном хозяйстве «Роща».
Связь диссертационной работы с тематическими планами НИР. Научно-исследовательская работа (НИР) выполнялась в рамках тематического плана научных исследований кафедры овощеводства ФГБОУ ВПО «МичГАУ» по теме: «Разработка элементов технологии выращивания томата в защищенном грунте, повышающих качество и сохранность плодов» (2009 – 2011 гг.). Результаты исследований вошли в отчет НИР, выполненный по заказу Минсельхоза России на тему: «Разработать новые и усовершенствовать существующие методы первичного семеноводства и технологические процессы производства сортов и гетерозисных гибридов F1 овощных культур высоких посевных качеств» (2010 – 2011 гг.).
Основные положения, выносимые на защиту:
- способы выращивания рассады томата с повышенным содержанием ликопина;
- оптимальная густота стояния растений перспективных гибридов томата в весенне-летнем обороте в пленочных необогреваемых теплицах;
- способы формирования растений томата в пленочных теплицах;
- повышение продуктивности томата в открытом грунте при выращивании на шпалерной сетке;
- длительность хранения плодов томата с повышенным содержанием ликопина в регулируемых и нерегулируемых условиях;
- экономическая оценка изученных приемов.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на ежегодных заседаниях кафедры овощеводства МичГАУ; ежегодных заседаниях ученого совета Плодоовощного институт им. И.В. Мичурина; 62-ой научно-практической конференции студентов и аспирантов в МичГАУ (Мичуринск, 2010); II этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России (Курск, 2010).; III этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России в номинации «Сельскохозяйственные науки» (Орел, 2010); IX Международной научно-методической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2010); международной конференции «Биологические основы садоводства и овощеводства» (Мичуринск, 2010); 63-й научно-практической конференции студентов и аспирантов в МичГАУ (Мичуринск, 2011). В рамках VIII Международного симпозиума «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2009) награждена почетной грамотой победителя программы «Участник Молодежного Научно-Инновационного Конкурса» («У.М.Н.И.К.»). Награждена сертификатом участника и дипломом XI Всероссийской выставки «Научно-технического творчества молодежи – 2011» (Москва, ВВЦ, 2011).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 8 работ, в том числе 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендуемых ВАК.
Структура диссертации и объем работы Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, рекомендаций производству. Работа изложена на 160 страницах, содержит 42 таблицы, 6 рисунков в тексте, 14 приложений. Список использованной литературы включает 322 наименования, в том числе 72 на иностранном языке.
Автор выражает глубокую благодарность А.В. Мешкову, В.И. Тереховой, В.А. Гудковскому и всем сотрудникам ФГБОУ ВПО «МичГАУ» за консультации и помощь при подготовке диссертации.
