Введение к работе
Актуальноеть_исслезоааниД. Для большинства виноградарских зон Российской Федерации о резко континентальным климатом и значительной амплитудой колебания низких температур в осенне-зимний и весенний периоды, а также и сопредельных с ней государств Украины л Молдовы с умеренно континентальным климатом, проблема зимостойкости виноградного растения является одной из наиболее актуальних. Поэтому изучение и разработка сиотемы агромероприятий, которая бы нивелировала негативное действие критических низких температур на виноградное растение и обеспечивала бы минимальную потерю урожая от зимних морозов, приобретают важное значение. В предлагаемой работе изложены результаты многолетних исследований по изучению морозоустойчивости винограда в связи с применением в практике виноградарства созремешшх агротехнических приемов выра-сдовачпя культуры, дан ряд теоретических полонений, обосновігвсиащх эффективность применения агроприемов в повышении устойчивости на-саадений к отрицательным температурам. Предпринята попытка обосновать причины повреждения н гибели виноградного растеїшя при действии экстремальных температурных факторов и разработать систему агротехнических приемов, смягчающих их негативное воздействие.
Ue^_S_3&S3S^SSSSi50SSffflii определены актуальностью вопроса повышения продуктивности промышленных виноградников. Цель работы - научно обосновать повышение морозоустойчивости насаждений на основе направленного применения в конкретных регионах пнген-оиеных приемов возделіюашія, способствующих формированию у виноградных растений устойчивости в зимний период, а таете виявить показатели для диагностики такого признака и дать физполого-бп химическое обоонсашше характера виносливости и причин гибели растений от экстремального температурного воздействия.
Основной задачей исследований явилось изучение применяешь в виноградарстве и новых агротехнических приемов, содепствуыодх повышению устойчивости винограда к їлаким температурам, а такхе выявление специфики метаболизма веществ и Гормирозаппл уро::ая а отих условиях. Особое внимание удалено по-розоустоГ.чпности сор-тои її исследованию у них ряда .Гнзнологпчоскпх и биохимических процессов, обуслозлш.шіііііХ Оормпрсвпше у виноградного рг,с-
тения свойства устойчивости к низким температурам в условиях частых погодных отреесов.
Научная новизна работы заключается в том, что ранее других авторов сделана попытка научно обосновать влияние сиотемы агротехнических приемов на повышение свойства устойчивости виноградного растения к низким температурам. В основу исследований поло-вен комплексный подход к изучению динамики морозоустойчивости винограда, основанный на влиянии ряда агроприемов, применении современных физиолого-биохимических методов определения степени устойчивости виноградного раагеиия к повреждающему температурному фактору. Впервые для зон укрывной и полуукрывной культуры Крыма получены данные при возделывании виноградников о высоким штамбом и широкорядной высокоштамбовой культуры. Установлена зависимость формирования устойчивости растения к морозам от времени и характера их проявления, особенностей ростовых процессов сорта, уровня вызревания и закаливания лозы, процессов метаболизма в зимнее время. Дана характеристика морозоустойчивости культивируемых сортов и способов укрытия кустов винограда, скорректированы и улучшены элементы агротехники и защиты растений .от морозов, показаны пути повышения их адаптивного потенциала за счет пцательного подбора сортов, выбора соответствующих участков. Разработана методика определения экономической эффективности сортов и ряда агротехнических приемов возделывания культуры винограда.
Практическаа_значимооть_ваботы состоит в том, что в условиях южных областей Украины ваервые предложены научные основы повышения морозоустойчивости виноградного растения, его урожайности и экономической эффективности отрасли. Вскрыты резервы
снижения себестоимости, увеличения производства и улучшения качества продукции, повышения рентабельности виноградарства. Ус-, тановлен комплекс агротехнических приемов при возделывании культуры винограда, п'одбор и соблюдение которых повышает сохранность почек в зимующих глазках, дифференциацию генеративных органов и продуктивность насаждений. Уточнены полевые и лабораторные методы диагностики и оценки состояния побегов в осенне-зимний период. Изученные сорта винограда по степени устойчивости к критическим температурам дифференцированы по группам, что позволяет устане-, вить ареал их распространения в связи с погоданш факторами и микроклиматическими условиями -отдельных.участков, особенно склонового типа. Выявлена практическая и экономическая целесообраз-
ность применения агротехнических приемов, способствующих повышению у винограда устойчивости в период оптимальных и экстремальных температур, многие из которых используются специалисташ-виногра-даряш в производстве и для подготовки кадров при издании специальной и учебной литературы.
ЕзМЗЗйШД^езїльтатш_исследрваний осуществлена в виде издания двух монографий по зимостоіікости винограда / 1,5 / и одной по интенсификации виноградарства / 3 /, рекомендаций по способам ведения виноградного куста / 40 /, закладке и использованию маточных подвойшх лоз в Крымской области / 46 /. Даны предложения о концентрации виноградарства в зоне неукрывной, культуры винограда Крыма / 44 /, хозяйствешо-технологической характеристике новых технических сортов винограда и их использовании / 42 /, переводе виноградников на привитую культуру и эффективности ее возделывания на различных макроэкологических участках / 49 /, влиянии глубокой обработки почвы на хлорозоусгойчивость некоторых сортов винограда в прішигоіі культуре / 50 /„ Изучен опыт хозяйств по переводу виноградников веерной формы на высокоштамбовые и'широкорядную культуры, а также реконструкции насаждений с изменением способа ведения ^юрмы куста и в процессе замены низкоурожайных сортов (через ряд) в кташх областях Украины, отдельных районах Краснодарского края и подготовлены материалы к заседанию Н'ГС мшеельхоза СССР в 1937 и 1983 гг. Обобщен эксперимент эффективной работы лучших форм аграрнс-прошшленного синтеза (совхозов-заводов, трестов, комбинатов в объединений) на Украине / Б5 / и в зарубежных странах / 53,55 /. Показаны особенности американского виноградарства и виноделия, которые отличают его от отечественного п в целом от европейского / 47,52 / и других государств в этом направления / 6,8,9,48 /. Результати исследовании также включены в изданные в разнос зреги учебники для студентов вузов и учащихся средш::с учебных заведений по технологии переработки винограда / 9 /, виноградаре гну и ышодслпю / 6 /, плодоводству и виноградарству с основа).:.! интенсификации / 2,4,7 /,по технологии возделывания и исполъзсьгпия лпногрпдя /в/. Технологически!! прием есьегленлл суша н:;;согр?цного и Суслових осадков мотодо.ч лг:;а;іо;;ерме;їхил:ь:!ого гддполп.'Г; :«::;;;:*:-{ хуторским СВНДеТеЛЬйТВОМ HS изобретшие /Ъ6/. і;сТОЧ.:Л::і,Пуїг ІІ ';;ЙТЛр11
погашения окс.'іоі.'пческс;, зпй'ектпгпзстн кулеры і:и .огь>;-до и .>.'.'_ ?о-дпка еііроделс;і:п &.чо:ю:-.пческОл сц>лі;-.л сорто:> j-л.ісі о. ,Д'. /3/ ели;
использованы республиканским институтом "Укргипрооад" при составлении проектов промышленной посадки и реконструкции малопродуктивных виноградников, а также хозяйствами с целью приыенешш рациональной технологии возделывания винограда, освобождения от низкорентабельных сортов и замены их на наиболее ценные и морозоустойчивые .
ОоВ21ййе_положениаА_выносише^а_защиту:
-
Экспериментальные данные в области морозоустойчивости винограда и системе агротехнических приемов, способствующих повышению устойчивости виноградного растения к низким температурам, и содействующих углублению теоретических положений по проблеме морозоустойчивости, а также практическое решение задачи увеличения урожая винограда на участках, подвергающихся действии морозов, совершенствованию подбора сортимента и расширению его ареала распространения.
-
Комплексный подход в изучении морозоустойчивости виноградного растения, основанный на применении современных йізиолого-биохишческих методов определения устойчивости винограда к критическим низким отрицательным температурам.
-
формирование максимальной устойчивости винограда к низким температурам в условиях Крыма, обу словлен ной генетическими свойствами сорта, условиями его возделывания, системой применяемых агротехнических приемов и физиологическим состоянием виноградного растения.
-
Развитие защитного механизма у зимующих кустов винограда и установление зависимости между степенью морозоустойчивости сорта и количественным содержанием в тканях побега ряда соединений в осенне-зимний период.
-
Подбор сортов, регулирование условий и приемов возделывания культуры винограда, способствующих закреплению свойства устойчивости виноградного растения во время зимовки.
-
Практическое решение вопросов продуктивности виноградных наоаждешй путем повышения их резистентности к неблагоприятным факторам среды.
-
Пути и факторы повышения экономической эффективности виноградарства, рекомендуемых сортов и ряда агротехнических приемов их выращивания.
П. Апробьция_работц проведена на ряде производственных еемина-
ров специалистов и агрономов-виноградарей хозяйств Крымсовхозвин-треста (в разные годи); научно-техническом совете МСХ СССР (Москва, 1967,1983); областных конференциях молодых ученых Крыма (Симферополь,1968,1970); второй Всесоюзной научной конференции молодых ученых - виноградарей и виноделов (Ялга,1976); ВДНХ СССР (Москва, 1974); научно-производственной конференции "Наука и передовой опыт - виноградарям" (Симферополь, 1975); Всесоюзном научно-методическом совещании по морозоустойчивости винограда (Ереван,1978); совместных заседаниях Бюро Южного научного центра АН УССР и -Научно-координационного совета Крымской области (Симферополь, 1982), Координационного Совета по проблеме О.ох.61 и секции виноградарства ВАСХНЖ (Новочеркасск,1985); научной конференции по виноградарству и виноделии (Сплит,Далмациявино,1990, Югославия). Полученные материалы были апробированы на кафедре виноградарства и виноделия Отделения виноградарства и виноделия Калифорнийского университета (г.Дэвио,1982,США). Диссертация обсуждена на расширенном заседании кафедры виноградарства Московской сельскохозяйственной академии им.К.А.Тимирязева и рекомендована к запите в виде научного доклада.
Публикации., резуль тагов исследований изложены в 78 печатных работах, из них по теме диссертации - 55, опу бликов ашшх в различных научных, учебных и научно-производственных центральных и республиканских изданиях, отчете о результатах поездки в Калифорнию (США) объемом 1,2 п.л. и рекомендациях, преде гавлеішнх в 1982 году ГКНТ СССР, а также в обзорных материалах и аналитических справках по вопросам развития сельского хозяйства и виноградарско-винодаль-ческой отрасли СФРЮ (в период пребывания в Югославии), направленных ГУВС ИЩ и МСХ СССР, Отделу внешних связей ВАСХНШІ, РАСХН ц ВНШТЭИагропрома.
Личщй_вклад_в^ещение_щіоблемн - обобщение результатов многолетних исследований автора, из которых значительная часть научных разработок и экспериментов выполнена соискателем лично. На отдельных этапах работы и произзодстеппых испытании принимали участие аспиранты, специалисты хозяйств и учхоза "Коммунар", совхозов и колхозов, где были заложены стационарные опытные участки, А.Е.Белов, 'Э.А.Захаров, л.Е.Евхигак, А.Г.;.&нченко, З.Е.Костюченко, Н.П.Леписко, В.II.Чердак, а также научные сотрудники спеціальних каїїедр и иаучно-исследсаательскоіі лаборатории массовых анализов Крымского сельхозинститута, которым автор пташэсит глубокую бла-
- ? -
годарнооть. Действенная помощь в разработке методіпаї и прсюедешш научных исследовании соискателю оказана докторами биологических наук А.Г.Ашрдашновым и К.С.Погоояном, доктором экономических наук, профессором А.Ф.Чернявским, а в освоении методов определения состояния форм води в тканях побегов и их импеданса - доктором биологических наук И.Я.Голодрцгой и кандидатом биологических наук Д.К.Киреевой, за что автор выражает им искреннюю признательность. В докладе обобщены опубликованные результаты научно-исследовательских работ, выполненные автором в соответствии с Координационными пленами МСХ СССР и ВАСХШШ по виноградарству, отраслевой научно-технической программой О.сх.ОЗ и комплексной программой "Виноград".
QSEJiKfflBi_a_o6bgMjaadoTu. диссертация в виде научного доклада состоит из введения, 6 глав, вшюдов, рекомендации производству, списка основных научных трудов и изобретений. Работа изложена на 62 ограшщах машинописного текста, иллюстрирована,I рисунком и II таблицами. В приложение включены справки и акты о внедрении, монографій, учебники и авторское свидетельство.
