Введение к работе
Актуальность темы. Производство винограда в Краснодарском грае нестабильно и подвержено влиянию многих факторов: климатических, организационно-экономических, антропогенных и др. Начиная с 1985 г., по различным причинам, происходит снижение площадей виноградников, уменьшение объемов закладки новых насаждений. Производство винограда сократилось с 420 тыс. до 110 тыс. тонн в год. Специализированные хозяйства Краснодарского края, в которых продукция виноградарства составляет 85-90 % валового производства, оказались в сложной финансовой ситуации и дальнейшее существование отдельных из них весьма проблематично.
Только в последние два года обозначились некоторые элементы реабилитации отрасли, что связано в первую очередь с переоценкой накопленных знаний и построение приоритетов, исходя из реальных условий.
Дальнейшая гарантия успеха возрождения виноградарства на Кубани зависит от того, насколько техногенный процесс производства винограда будет соответствовать принципам адаптивно-ландшафтного земледелия - максимального использования потенциала растений с учетом экологической обстановки, сортовой политики и прогнозирование возможных потерь от погодных аномалий, болезней и вредителей виноградной лозы.
Спад производства винограда вызван многими причинами. Среди них выделяется независящая от технологического процесса возделывания культуры ценовая политика. Диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию вызвал падение платежеспособного спроса на технику, средства защиты, минеральные удобрения и другие материальные ресурсы, и как следствие - нарушение технологической дисциплины интенсивного ведения отрасли. На этом фоне экстремальные погодные условия последних лег вызвали гибель отдельных массивов и отрицательно отразились на общем состоянии и продолжительности жизни виноградных кустов. Выявлению причин снижения уровня продуктивности виноградных насаждений и рассмотрению элементов его повышения для стабилизации отрасли посвящена данная работа.
Цель исследований: на основе анализа адаптивности различных сортов винограда к внешним условиям среды и реакции генотипов на отдельные агроприемы разработать основные элементы технологического комплекса устойчивого производства винограда в Краснодарском крае.
В задачи исследований входило: - дать эколого-экономическую оценку стандартного и перспективного сортимента; - установить основные причины, вызывающие снижение продуктивности и продолжительности жизни насаждений;
4 - проанализировать основные элементы технологического комплекса устойчивого производства винограда.
Научная новизна исследований:
-
впервые в условиях Краснодарского края дана биометрическая оценка стабильности урожайности ингродуцированных сортов на фоне стандартных;
-
определена реакция основных сортов винограда на погодные условия Темрюкского и Крымского районов;
-
выявлена восприимчивость распространенных сортов к пятнистому некрозу;
-
определено влияние сосудистого и пятнистого некроза на приживаемость саженцев и полноценность кустов после вступления их в пору плодоношения;
-
дана экспертиза стратегического и тактического подхода к проведению защитных мероприятий по подавлению развития вредных объектов па виноградной лозе.
На защиту выносятся следующие положения:
закономерность изменения сортимента винограда за последние 30 лет в Краснодарском крае,
влияние качества посадочного материала на приживаемость и продуктивность насаждений,
реакция сортов винограда на абиотические и биотические факторы,
обоснование основных элементов устойчивого производства винограда.
Практическая значимость работы.
-
Интродуцированы, размножены и переданы как на государственное испытание, так и для полупроизводственного освоения устойчивые сорта Ляна, Крнулянский, Фрумоаса албэ и Юбилей Журавля; размножены и внедрены в производство устойчивые сорта Гечеи заматош, Зала дендь, Лакхеди мёзеш, Молдова и Страшенский (в хозяйствах Краснодарского края на площади 3117 га).
-
Разработаны основные элементы технологического процесса возделывания неукрывных виноградников технических сортов, заложенных сертифицированными саженцами.
-
Разработана технология возделывания корнесобственных неукрывных виноград-няков интенсивного типа.
Реализация результатов исследований. Активно внедряются в производство основные элементы технологии устойчивого производства винограда, опубликованные в пяти рекомендациях для виноградарских хозяйств Краснодарского края; созданы промышленные виноградники вышеназванных 9 сортов на площади 3117 га и сортовые маточники привой-ных лоз на площади 480 га.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научно-техническом совете Комитета по виноградарству и алкогольной промышленности администрации Краснодарского края 28.01.1998 и 2С.03.1998 г; краевых и зональных семинарах-совещаниях 1997-1999 гг.; на выездном заседании секции виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук (г. Анапа, 1998); на Международной научно-практической конференции «Садоводство и виноградарство 21 века (Краснодар, 1999)»; на заседаниях кафедры виноградарства Кубанского госагроуниверситета и ученого совета СКЗНИИСиВ (2000 г.).
Публикация результатов исследований. Автором опубликовано 12 научно-исследовательских работ, в том числе 5 брошюр, общим объемом 1,4 п.л. и 1 авторское свидетельство.
Структура работы. Текст диссертации изложен на 172 страницах машинописи, состоит из введения, трех глав, основных выводов, предложений произволе тзу, списка использованной литературы 246 наименований, 8 приложений, включает 54 таблицы, 13 рисунков.
Автор приносит благодарность академику МАВиВ Серпуховитиной Ксении Алексеевне - доктору с.-х. наук, профессору, заведующей отделом виноградарства Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, академику МАВиВ Малтабару Леониду Марковичу — профессору кафедры виноградарства Кубанского госагроуниверситета, Броденко Анатолию Афанасьевичу - заведующему Анапским госсортоучастком, а также научным руководителям и специалистам виноградарских хозяйств Темрюкского, Анапского и Крымского районов за помопц поддержку и обсуждение результатов работы.
Объектами наблюдений и исследований являлись молодые и плодоносящие насаждения районированных и перспективных сортов винограда технического и столового направлений использования в корнесобствеиной и правотой культуре.
Обследования и наблюдения проводились в специализированных хозяйствах Краснодарского края в 1978-1999 гг. Стационарные участки в Тем;мокском районе - хозяйства «Голубая бухта», «Запорожское», «Приморское», «Таманская», «Юбилейное», «Южная», в Приморском — Анапский госсортоучасток. Отдельные наблюдения гыполнены в хозяйствах Крымского района. Исследования выполнены путем постановки полевых и вегетационных опытов, маршрутных обследований, анализа статистических отчетов хозяйс/в Кубани.
За основу взяты общепринятые в виноградарстве методики по ампелогргФическим и агротехническим исследованиям (Лазаревский, 1963; Музыченко, 1978).
Исследуемые сорта различались по географическому происхождению, срокам созревания, устойчивости к вредным обметам, направлению использования: Амур, Антей магарач-ский, Бианка, Внорика, Восторг, Галан, Гечеи заматош, Дакко, Декабрьский, Дойна, Дунав-ски лазур, Зала дендь, Каберке-Совивьон, Клерег белый, Кодрянка, Криуяянский, Лакхедн мезеш, Молдова, Памяти Негруля, Первенец Магарача, группа Пнно, Плевен устойчивый, Подарок Магарача, Рислинг, Ркацители, Совиньон белый, Страшенский, Траминер розовый, Фет Фрумос, Фрумоаса албэ, Шардоне, Шасла белая и другие. Сорта изучались как на Анапском госсортоучастке, так и в производственных условиях вышеназванных хозяйств.
Стабильность урожайности сортов винограда определялась по методике В.О.Островерхова и Л.П.Трошина (1986).
Качество винограда оценивалось в лабораториях винзаводов Темрюкского, Анапского и Крымского районов. Распространение и развитие болезней и вредителей виноградной лозы, биологическая и хозяйственная эффективность рассчитана по методикам ВИЗР (1978, 1998).
Рентабельность сортов винограда вычислялась по общепринятой методике.
Биометрическая обработка экспериментальных данных проведена методами вариационного, дисперсионного и корреляционного анализов на ЭВМ вычислительного центра Кубанского госагроушверсктета
